中商情報網訊 螺螄粉的崛起，一場米粉狂歡的開始。。。
2017年7月，#少女為螺螄粉離家出走#成為了一條百萬閱讀量的微博話題。起因是廣西欽州一13歲少女離家出走，因為聽說柳州螺螄粉有名而獨自坐車去柳州，最后沒錢買票回程找民警求助，由此上了新聞……
聞螺螄粉之“香”而來的，不僅是這位欽州少女。在另一個半球的西雅圖，大一留學生天天也和室友在寢室煮起了螺螄粉：今年螺螄粉莫名其妙就流行了起來，國外網站上搶瘋了。我們一群人一起在寢室吃，外國人一開門以為我們在聚眾煮食。
柳州螺螄粉，中國獨-一-無-二。具有酸、辣、鮮、爽獨特的風味，位居柳州風味小吃之首。它由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。
和許多地方小吃一樣，螺螄粉的發源已不可考。據說在80年代初的柳州，有店家意外發現煮螺螄的湯配以米粉味道特別鮮美，一經推出大受歡迎，螺螄粉由此開始風靡柳州……但在相當長時間內，螺螄粉都只是一種地域性很強的小眾小吃。
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