產業鏈
在螺螄粉成為“網紅”并在食品行業異軍突起的過程中,螺螄粉的市場需求也越來越大,帶動了周邊一些行業的發展。
螺螄粉不斷實現傳統銷售模式的轉型。袋裝螺螄粉生產工藝的成熟,使其成功地敲開了互聯網的大門。
螺螄粉不斷品牌化、標準化、規模化、產業化。在螺螄粉的發源地—柳州先后制定盒裝螺螄粉生產標準,出臺促進螺螄粉產業發展實施意見,建設柳州螺螄粉產業園,實現了從手工作坊到進入產業園區半自動化流水線生產、從各自為政到有了統一標準。同時,螺螄粉周邊產品如竹筍、豆角、石螺、腐竹等,也形成了相關產業鏈條,在螺螄粉規模不但擴張的同時,周邊的各原材料產業也發展了起來,強化螺螄粉產業鏈布局,則需重點推進螺螄粉配菜中的螺螄養殖,筍與豆角的種植,以及腐竹和米粉的規模化生產等,形成產業化集群優勢,為螺螄粉產業降低生產成本。螺螄粉的銷售渠道很多,商超,便利店,自動售貨機等等都可以購買到我們喜歡的螺螄粉類型。隨著互聯網、電商的高速發展,以及袋裝、真空包裝螺螄粉的生產改變,使得螺螄粉走向全世界成為了現實。
資料來源:中商產業研究院