中商情報網訊：4月28日，海底撈創始人張勇發聲明稱海底撈宣布全面啟動接班人計劃。聲明中稱，除施永宏、茍軼群、楊小麗以外的所有員工都有機會參與領導者接班計劃，并表示自己將在10至15年內完成退休計劃。
海底撈方面稱，領導人才接班選拔計劃作為一項10至15年的長期計劃，是對公司現有行之有效的升遷體系的延伸和升級，重點是把海底撈的人才晉升機制進一步強化，通過在各崗位的管理實踐和長期的觀察與判斷，找到符合“愛海底撈、業務熟練、又能洞察人性”標準的領導接班者，繼續承載公司發展的使命。
餐飲業受疫情沖擊大
海底撈作為我國火鍋餐飲行業巨頭，其實力十分雄厚。但2020年受新冠肺炎疫情的影響，海底撈也受到了極大的沖擊。據2月12日中國烹飪協會發布的《2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業影響報告》顯示，相比2019年春節，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7%的企業營收損失在七成到九成之間；營收損失在七成以下的僅為5%。疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業陷入前所未有的困境。隨著疫情的有效得以控制，部分餐飲也開始了營業。海底撈自1月26日起宣布全國門店暫停以來，海底撈堂食已暫停了一個半月，如今部分門店也開始恢復營業。
據數據顯示：2018年全國餐飲總收入突破4萬億元，其中，火鍋成為餐飲細分中的最大品類。據悉，從2014年起，火鍋業高速增長。2018年，全國火鍋業總收入8757億元，預計將在2020年超萬億元。
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