中商情報網訊：疫情期間，螺螄粉成為宅家必備美食，每次斷貨都掀起熱議！近日，螺螄粉再次上熱搜：全國首家螺螄粉產業學院揭牌，每屆學生培養規模在500人左右。近幾年，隨著螺螄粉被越來越多的國人喜愛，柳州螺螄粉產業規模也不斷擴大，行業前景光明。
柳州螺螄粉形成全產業鏈發展模式
螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預包裝螺螄粉制造，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。以預包裝螺螄粉生產加工為核心，柳州螺螄粉產業已經初步構建起全產業鏈發展模式。
據悉，2019年柳州市進一步開拓"螺螄粉產業培植、推動造血扶貧新路徑"，配套建設大米、豆角、竹筍、木耳等螺螄粉原材料基地規模達50萬畝，帶動原料基地農戶20萬人，超過25萬個就業崗位遍布在螺螄粉上下游產業鏈上。
柳州螺螄粉產業規模迅猛增長
柳州螺螄粉是享譽全國的知名特色小吃。近年來，在工業化理念的謀劃推動下，柳州螺螄粉產業獲得長足發展，產業規模不斷擴大。中共柳州市委副書記梁旭輝介紹，2015年螺螄粉產業產值約5億元，2019年螺螄粉全產業鏈產值超過130億元。根據《柳州螺螄粉產業發展規劃2018-2022（征求意見稿）》，2022年，柳州螺螄粉產業產值達到300億元。隨著柳州市委、市政府“雙百億”（袋裝螺螄粉產值超百億元、原材料等附屬產業產值超百億元）目標和“六個一”工程的實施，螺螄粉產業將釋放出了巨大的市場發展空間。
資料來源：公開資料，中商產業研究院整理
經過多年發展，柳州預包裝螺螄粉產業規模迅猛增長。2017年預包裝螺螄粉產值僅30億元，2019年預包裝柳州螺螄粉產值達到62.56億元。柳州螺螄粉協會會長倪銚陽預測，目前螺螄粉銷售火爆，2020年預包裝螺螄粉產值將突破100億元。
資料來源：公開資料，中商產業研究院整理
據柳州市商務局此前提供的數據顯示，柳州螺螄粉全產業鏈發展初具規模，5年以來預包裝螺螄粉銷售收入年均增長率達86.12％，配套及衍生產品銷售收入年均增長率高達140.28％，實體店營業額年均增長率達12.47％。
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