中商情報網訊：牛奶具有豐富的營養元素，能夠為人體提供多種蛋白和活性肽，補充人體鈣質，提高骨密度，適合大多數人群在各年齡段飲用，其營養價值在世界范圍內受到了廣泛的認同和重視。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。
市場規模
從市場構成來看，普通液態奶仍是最大的細分市場，其次是高端液態奶，2019年市場占比達近30%。
數據來源：統計局、弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
普通液態奶市場發展平穩，其零售收入規模自2015年的759億元增至2019年的1345億元，2015-2019年零售規模年均復合增速為5.5%。近幾年來，高端液態奶尤其廣受歡迎。預計2020年這一市場規模增速放緩，到2021年我國高端液態奶規模有望突破1500億元，增速遠高于普通液態奶。
數據來源：統計局、弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
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