中商情報網訊：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類果蔬食品、藥品疫苗等對溫度有特殊要求的產品在生產、貯藏、運輸、銷售，直至消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證產品質量，減少產品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷鏈物流行業又細分為冷鏈裝備制造和冷鏈物流服務子行業。
冷庫容量
隨著農產品深加工、食品精加工、生物醫藥等行業的快速發展，冷凍冷藏需求也隨之快速增加，對冷庫噸位、規模和形式的要求越來越高。冷庫以標準化、模塊化、工廠化的全新建造理念陸續取代了原有冷庫的建造形式及經營模式。
數據顯示，最近五年，我國冷庫容量呈逐年增長的態勢，整體增速保持平緩的態勢。2019年全國冷庫總量達到6,052.5萬噸，較2018年增加814.5萬噸，同比增長15.55%。中商產業研究院預測，2021年我國冷庫總量可達7322萬噸。
數據來源：商務部、中商產業研究院整理
人均冷庫容量
判斷一個地區冷庫水平高低，除了絕對總量，人均冷庫容量也是衡量冷鏈發展程度的重要指標。數據顯示，2016年至2019年期間，我國人均冷庫容量由303.75噸/萬人上升至432.31噸/萬人。中商產業研究院預測，2021年我國人均冷庫容量可達510.1噸/萬人。
數據來源：中商產業研究院整理
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