中商情報網訊：速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。在“十三五”收官“十四五”開局的時期，各省市多次提到食品行業，“十四五”期間食品制造產業加快躍向萬億級，壯大綠色食品產業鏈，形成具有競爭力的萬億級產業集群。推動地區特色食品發展，打造區域性特色產業。中商產業研究院預測，2025年我國速凍食品市場規模將達2424億元。

為了更好地了解我國速凍食品行業的發展，中商產業研究院推出《2021年“十四五”中國速凍食品行業市場前景及投資研究報告》，《報告》主要圍繞十四五速凍食品行業發展路徑；速凍食品概況；速凍食品市場發展環境；速凍食品行業市場分析；速凍食品行業上下游市場分析；重點企業分析；速凍食品行業發展前景等七個章節展開，通過對當前的產業現狀進行分析，總結產業發展現狀，從而預測“十四五”速凍食品行業發展前景及趨勢。

PART1十四五速凍食品行業分析

“十四五”時期是我國乘勢而上開啟全面建設社會主義現代化國家新征程、向第二個百年奮斗目標進軍的第一個五年。“十四五”時期是我國由全面建成小康社會向基本實現社會主義現代化邁進的關鍵時期，是積極應對國內社會主要矛盾轉變和國際經濟政治格局深刻變化的戰略機遇期。這個時間正值中華民族發展之路的重要性拐點，中國正處于從舊常態躍遷到新常態，從高速增長向高質量發展轉型的攻堅期。全國各地的“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要陸續公布。在發布的綱要中提到，食品制造產業加快躍向萬億級，壯大綠色食品產業鏈，形成具有競爭力的萬億級產業集群。推動地區特色食品發展，打造區域性特色產業。

PART2速凍食品行業概況

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。目前，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據近40%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等占比較小。

PART3速凍食品行業市場發展環境

數據顯示，2021年上半年國內生產總值532167億元，按可比價格計算，同比增長12.7%，比一季度回落5.6個百分點。分產業看，上半年第一產業增加值28402億元，同比增長7.8%；第二產業增加值207154億元，同比增長14.8%；第三產業增加值296611億元，同比增長11.8%。

PART4速凍食品行業市場分析

現今的生活節奏越來越快，而且烹飪環節多而復雜，導致年輕人下廚時間較少，意愿也不強烈。外賣雖然越來越便捷、普遍，但常被曝出各種健康、衛生問題。而速凍食品既滿足了容易烹飪、食材營養的要求，又順應了年輕人懶、宅的心理。另一方面，速凍食物不添加防腐劑，依靠低溫來保鮮保質，符合人們追求健康、衛生的消費觀念，因而在家庭餐桌上愈加常見。

PART5速凍食品行業上下游市場分析

目前，速凍市場的前五強中面食占比較高，速凍面食市場規模不斷增長也帶動了面粉行業發展，此外，國內人口增速放緩、人口老齡化及消費結構升級等從各個方面減緩了小麥制粉需求。我國面粉產量近年來走勢平穩，但零售價格卻不斷上漲。中商產業研究院預測，2021年我國面粉產量可達8194.8萬噸，零售價格預計每千克可達6.57元。

PART6重點企業分析

三全食品股份有限公司，是一家以生產速凍食品為主的股份制企業。中國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子都出自三全，三全在全國有35個分公司、辦事處及分廠，產品已出口到北美、歐洲、澳洲和亞洲的一些國家和地區，銷量多年位居國內行業第一。2008年三全在國內掛牌上市股票代碼：002216。2021年1-3月三全食品總營業收入為23.31億元，凈利潤為1.76億元。

PART7速凍食品行業發展前景

隨著生活節奏越來越快，烹飪環節多而復雜，導致年輕人下廚時間較少，意愿也不強烈。速凍食物不添加防腐劑，依靠低溫來保鮮保質，符合人們追求健康、衛生的消費觀念，因而在家庭餐桌上愈加常見。中商產業研究院預測，2025年我國速凍食品市場規模將達2424億元。

本文僅展示報告部分內容，報告共計85頁，完整報告請下載：《2021年“十四五”中國速凍食品行業市場前景及投資研究報告》https://wk.askci.com/details/6a9db7d648354059936df22bbb0fe34b/