中商情報網訊：薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。這類作物的產品器官是塊根和塊莖，生長在土壤中，具有生長前期和塊根膨大期兩個生理分期。是宜糧、宜菜、宜飼和宜作工業原料的糧食作物，隨著科技研發能力和水平發展較快，部分領域已居世界領先水平，并正在逐步縮小與其他作物之間的差距
市場規模
薯類作物主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。其中甘薯和馬鈴薯都是我國主要糧食作物之一。2016年中國薯類作物產量達2726萬噸，2020年產量達2987萬噸，增加261萬噸，同比增長%。中商產業研究院預計2021年中國薯類產量將達3034萬噸。
數據來源：中商產業研究院整理
行業發展困境分析
目前，我省薯類產業發展的瓶頸主要表現在以下三點：第一，由于薯類作物的產品在地下形成，產量高、含水量大，種植和收獲都需要大量的人工，生產成本上升；第二，薯類作物一般不耐連作，部分地區由于連作導致病蟲害加重，給產品質量安全帶來隱患；第三，薯類產品器官含水量高、貯藏困難，同時存在產后利用率低和效益差等問題。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國薯類市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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