中商情報網訊：豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。
市場規模
1.播種面積
豆類面積大幅增加。2020年，全國豆類播種面積11593千公頃，比上年增加518.3千公頃，增長4.7％。受大豆振興計劃政策帶動，大豆播種面積9876.7千公頃，比上年增加543.4千公頃，增長5.9％。中商產業研究院預計2021年中國豆類播種面積將達12129千公頃，大豆播種面積將達10386.7千公頃。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
2.產量
2020年中國豆類產量2287萬噸，比上年增加萬噸155萬噸，增長7.3％。其中，大豆產量1960萬噸，比上年增加150萬噸，增長8.3％。中商產業研究院預計2021年中國豆類產量將達2435.2萬噸，大豆產量將達2095.7萬噸。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
3.單位產量
2020年，豆類單產1980公斤/公頃，每公頃產量比2019年增加825畝，增長2.5%，其中，大豆單產1980公斤/公頃，每公頃產量比2019年增加619.5畝，增長2.3%。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
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