中商情報網訊：竹筍作為最具中國特色的民族食材，味香質脆，營養豐富，是我國從古至今的傳統佳肴。竹筍的種類有八九十種，一般分為春筍、冬筍、鞭筍和干筍。它是一種營養豐富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維等特點，含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。
一、產業鏈
竹筍加工產業鏈分為上、中、下游。其中上游為竹林種植、竹筍生產；中游則是竹筍的加工生產，主要為竹筍干、水煮竹筍和調味竹筍；下游是竹筍加工產品的銷售渠道，主要為大型商超、即食竹筍相關實體品牌和相關電商平臺。產品的終端銷售則是消費者。
資料來源：中商產業研究院整理
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