中商情報網訊：水產品加工是漁業生產的延續，是連接漁業生產和流通的紐帶。水產品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成各種加工品。
一、行業市場規模
數據顯示，2017-2020年中國水產品加工量呈現波動趨勢，從2196.3萬噸上升至2237.8萬噸。2020年我國水產品加工產量僅為水產品總量的34.17%，其水產加工行業市場空間廣闊。中商產業研究院預計2021年中國水產加工量將達2271.9萬噸，2022年達2305.9萬噸。
數據來源：中國漁業統計年鑒、中商產業研究院整理
數據顯示，中國的加工水產品主要為水產冷凍品;2019年水產冷凍品的加工量為1532.3萬噸，占比達到了71%;其次是干腌制品，加工量為152.1萬噸，占比達到了7%。
數據來源：中國漁業統計年鑒、中商產業研究院整理
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