中商情報網訊：辣椒是茄科植物，是辣椒屬的5個栽培種之一。辣椒是我國主要的蔬菜作物之一，辣椒可做為蔬菜直接食用，也可制成辣椒醬，提取辣椒油、辣椒素等，在我國辣椒種植面積排在白菜后面，但產值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。
一、行業市場規模
1.種植面積
辣椒作為部分地區的主要農作物之一，長期以來其皆以產量高、市場售價穩定等突出特點而受到農民們的親睞。數據顯示，我國辣椒種植面積由2017年77.6萬公頃增至2020年81.4萬公頃，年均復合增長率為1.6%。中商產業研究院預測，2021年我國辣椒種植面積可達82.5萬公頃。
數據來源：FAO、中商產業研究院整理
2.種植區域
我國是世界第一大辣椒生產國與消費國。據了解，目前全國辣椒種植面積1198萬畝，產量1900萬噸，年產值逾700億元。辣椒已成為我國許多省市縣的主要經濟支柱作物。種植面積超過100萬畝的省有貴州、河南、湖南、河北、四川、湖北、江西、陜西8大省。
數據來源：布瑞克農業、中商產業研究院整理
3.產量
我國辣椒產量逐年平穩遞增，數據顯示，我國辣椒產量由2017年1811萬噸增至2020年1960萬噸，年均復合增長率為2.6%。中商產業研究院預測，2021年我國辣椒產量可達2003萬噸。
數據來源：FAO、中商產業研究院整理
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