中商情報網訊：我國是全球豬肉消費第一大國，豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉消費長期占肉類消費比重60%以上。預計2022年在豬肉消費需求剛性增長下，生豬出欄量和豬肉產量增長，豬肉行業將持續發展。

豬肉市場現狀分析

1.豬肉價格

2021年豬肉價格總體呈下降趨勢，2021年8、9、10月份豬肉價格降幅最大，降幅超5成。數據顯示，2022年1月份，豬肉價格為26.96元/公斤，環比下降5.54%，同比下降49.72%。2022年2月豬肉價格為29.11元/公斤，同比下降42.5%。豬肉價格下降的主要原因生豬產能恢復速度較快。

數據來源：農村農業部、中商產業研究院整理

2.生豬存欄量

目前，我國生豬存欄量已基本恢復至常年狀態的90%以上。2021年三季度末，全國生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%，比二季度末略降0.3%。2021年年末，我國生豬存欄量為44922萬頭，同比增長10.5%。預計2022年我國生豬存欄量將達48593萬頭。

數據來源：統計局、中商產業研究院整理

3.生豬出欄量

2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續增長，基礎產能持續恢復，生豬出欄顯著增加。2021年前三季度，全國生豬出欄49193萬頭，同比增長35.9%，增速比上半年進一步加快1.5個百分點。2021年全年共出欄生豬67128萬頭，同比增加27.4%。預計2022年我國生豬出欄量將達73376萬頭。

數據來源：統計局、中商產業研究院整理

4.生豬屠宰量

數據顯示，我國生豬屠宰量較為波動，2018年達到2.4億頭，2019年生豬屠宰量開始出現下降，2020年我國生豬屠宰量達1.6億頭，同比下降約15%。

2021年以來，在豬價及肉價均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。2021年第一季度，我國規模以上生豬屠宰企業屠宰量0.5億頭，同比增39.1%；2021年1-12月全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量2.6億頭，同比增長62.9%，增速進一步增長。預計2022年我國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量將達2.9萬頭。

數據來源：農村農業部、中商產業研究院整理

5.豬肉產量

豬肉是國人最主要的動物蛋白來源，約占國人年均肉類消費量的60%。2021年以來，隨著前期穩產保供各項政策措施成效進一步顯現，新增、改擴建養殖場生豬產能持續釋放，生豬生產快速恢復。

數據顯示，2021年一季度豬肉產量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉產量快速增加，也是導致2021年來豬肉價格持續下降的主要原因之一。2021年二季度生豬供應量將恢復到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉產量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。2021年全年共產豬肉5296萬噸，同比增加38%。預計2022年我國豬肉產量將進一步增長，增至5877.22萬噸。

數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理

豬肉行業發展前景

1.政策利好行業發展

生豬養殖業是農業的重要組成部分，豬肉是大多數城鄉居民的主要副食品。為了緩解生豬生產的周期性波動，穩定生豬養殖業的發展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結構，提高居民生活水平，國家在區域發展、養殖模式、用地支持、稅收優惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產企業向專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展，行業迎來新的發展空間。

2.豬肉消費需求剛性增長推動行業發展

隨著我國工業化和城鎮化步伐的加快，我國農村居民口糧消費繼續下降，畜產品消費快速增加，城市居民畜產品消費不斷升級，優質安全畜產品需求不斷增加。數據顯示，2019-2020年，我國豬肉人均消費量總體呈下降趨勢，2020年我國豬肉人均消費量18.2千克，主要原因是受非洲豬瘟影響，豬肉供應下降、豬肉價格上漲。

隨著居民收入水平的不斷提高，擴大內需和城鄉統籌發展等戰略深入實施，2022年我國豬肉消費需求仍將繼續剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規模一體化經營模式的生豬生產企業帶來良好的發展機遇，進一步推動行業發展。

數據來源：2021國家統計年鑒、中商產業研究院整理

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國豬肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。