中商情報網訊：近年來，我國大豆需求持續高漲，但由于大豆畝產低，國內市場大豆進口依賴程度仍然很高。預計2022年在我國政策支持擴大大豆和油料生產，完善大豆生產者補貼政策的大背景下，我國大豆播種面積將持續增長、產量持續增加，產業持續健康發展。
一、大豆定義
大豆是一年生草本植物，起源于中國，已有五千年栽培歷史，是中國重要糧食作物之一，也是世界上最重要的豆類。其含有豐富植物蛋白質，是植物油和蛋白的重要來源，最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質，也因其含有豐富的蛋白質和成為人們餐桌上的美味佳肴，在我國食品行業和食品加工業具有重要的地位。
大豆產業鏈
資料來源：中商產業研究院整理
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