中商情報網訊：經濟的發展和人均收入水平的增加帶動了水果零售行業的消費升級，優質的水果種類受到人們的喜愛，榴蓮、車厘子等水果需求量快速增長。當前，商超、菜市場等傳統渠道為中國水果零售的主要渠道，與此同時，新興零售渠道近兩年快速興起，并逐漸成為中國年輕消費者購買水果的主流渠道。

在國產水果需求增加的同時，水果進口量將不斷增多，東南亞是我國最大的水果進口來源地區之一。為了搶占更多的市場份額，國內經銷商將開始進行品牌化經營，國產水果逐漸從原本的粗放式、分布式種植向相對高效化及標準化種植轉變，為高端及品牌國產水果產品零售額的進一步增長鋪平道路。

一、驅動因素

1、消費升級

相關數據顯示，中國持續的消費升級趨勢帶動了人們對進口水果及品牌水果等高品質水果的需求。得益于該趨勢，優質的水果品類格外受市場青睞，導致近年來其需求量快速增長。例如，榴蓮的零售額由2019年的人民幣210億元增長至2021年的人民幣524億元，復合年增長率為57.7%，該增長率遠超其他水果品類的增長率。按未來五年的預計增速計，榴蓮、車厘子、山竹、龍眼及火龍果是中國2021年零售額超過人民幣100億元的水果品類中增速最快的五大品類，其中，榴蓮預計將為未來五年增速最快的品類，其2021年至2026年的復合年增長率達到20.1%。

數據來源：中商產業研究院整理

2、國家政策對水果行業的大力支持

近年來，國家推出一系列政策大力支持水果行業的發展，涵蓋種植、物流、銷售等多個環節。政策突出強調農業質量安全對國民生活的重要性，鼓勵發展農產品轉型升級、物流倉儲標準化以及農產品新零售等方面。下表概述中國中央政府近年來推出的若干相關政策：

資料來源：中商產業研究院整理

3、供應鏈的快速發展和冷鏈及恒溫倉儲物流技術的提升

受限于水果食品較難貯存、對運輸要求高等特殊性，過往物流技術環節的滯后造成生鮮食品出現相當大的損耗。物流覆蓋面的擴大以及冷鏈及恒溫物流技術的快速發展，實現專業運輸車輛和倉庫的升級，從而加快運輸速度并有效降低損耗。

二、發展趨勢

1、進口水果量不斷增加

相較國產水果，進口水果的口感、品類多樣化及其能夠反季節供應的特征，近年來越來越受到中國消費者的歡迎，使得近年來市場擴張迅速。按零售額計的中國進口水果市場規模已經由2017年的人民幣727億元增長至2021年的人民幣1,640億元，復合年增長率為22.5%。未來，中國進口水果市場規模預計于2021年至2026年將以復合年增長率14.7%增長至2026年的人民幣3,255億元。

數據來源：中商產業研究院整理

東南亞地區因其熱帶氣候環境及與中國較近的距離，成為了中國進口水果的最主要原產地。2021年東南亞進口水果的零售額約占中國進口水果零售總市場規模的63.2%。于2021年，榴蓮的零售額在中國的進口水果品類中排名第一，約占進口水果零售總市場規模的31.7%。

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2、國產水果標準化

中國有著豐富的自然環境和農業資源，為打造高品質水果品牌奠定堅實的基礎。因水果產業在中國鄉村振興戰略中占據重要地位，近年來，政府發布了一系列政策支持水果種植的發展。國產水果逐漸從原本的粗放式、分布式種植向相對高效化及標準化種植轉變，為高端及品牌國產水果產品零售額的進一步增長鋪平道路。

3、新興零售渠道快速增長

商超、夫妻老婆店、菜市場等傳統渠道仍然為中國水果零售的主要渠道，2021年約占中國水果零售總市場規模的69.5%。與此同時，新興零售渠道（包括社區團購、社區生鮮連鎖店、即時電商及綜合電商）的快速興起，使消費者能夠更便利地購買水果，且預計新興零售渠道將逐漸成為中國消費者購買水果的主流渠道。新興零售渠道的市場規模自2017年至2021年的復合年增長率為44.0%，在2021年占據了中國水果零售總額的30.5%，預計該市場份額將于2026年進一步上升至49.5%，2021年至2026年的復合增長率為20.2%。

數據來源：中商產業研究院整理

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國水果零售行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。