5.行業競爭格局
目前，我國休閑鹵制食品行業由于產品口味豐富度相對較低，工藝偏標準化，進入門檻相對較低，但是隨著近年來品牌連鎖企業的不斷涌現，市場集中度不斷提升，企業間競爭日益激烈。絕味食品、周黑鴨、煌上煌等鹵制食品企業通過不斷擴張門店數量搶占市場，鹵制食品行業競爭日趨激烈。2021年，絕味食品市場份額為5.39%排名第一，處于我國休閑鹵味食品行業領先地位。煌上煌、周黑鴨市場份額分別占比2.11%和2.07%。
數據來源：中商產業研究院整理
四、休閑鹵制食品行業重點企業
1.絕味食品
絕味食品股份有限公司總部設在湖南長沙，是一家以休閑鹵制食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。多年以來，公司聚焦休閑鹵制食品的開發、生產和銷售，在供應鏈網絡、連鎖渠道管控、信息化運營、品牌營銷交互等方面持續投入和迭代，已經初步形成了以綜合信息系統及供應鏈整合體系為支持，以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體的標準化門店運營管理體系，成為國內現代化休閑鹵制食品連鎖企業領先品牌。
2021年度絕味食品營業收入為65.49億元，同比增長24.12%，歸屬于母公司股東的凈利潤為9.81億元，同比增長39.86%。2022年一季度，絕味食品公司實現營業收入16.88億元，同比增長12.09%；歸屬于上市公司股東的凈利潤0.89億元，同比下滑62.24%。
數據來源：中商產業研究院整理
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