中商情報網訊：預制菜，又稱為預制調理食品，一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選、調制等工藝加工而成的半成品。今年，國際國內大環境讓眾多企業發展步履維艱,而預制菜產業乘勢而上,吸引了眾多商家與資本逐鹿。
市場規模
預制菜在餐飲和居家消費的雙重推動下迎來行業風口。2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預制菜規模約為5165億元。未來6到7年間，我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模，成為“下一個萬億餐飲市場”。
數據來源：中商產業研究院整理
投融資情況
2022年初，受疫情與年節的雙重影響，預制菜概念股迎來全面上漲階段，同時總市值大漲。預制菜市場的火熱，吸引了大牌資本爭相涌入。2021年我國預制菜賽道融資超過20起。資本大量涌入預制菜賽道，具體如圖所示：
資料來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國預制菜行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。
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