二、上游分析
1.海水產品
我國是世界上最大的水產養殖生產國，水產品產量一直保持持續增長。其中，我國海水產品產量穩定增長，由2017年3321.74萬噸增至2021年3387.24萬噸，預計2023年我國海水產品產量可達3532.96萬噸。
數據來源：中商產業研究院數據庫
2.天然生產及人工養殖海水產品
數據顯示，2016-2021年我國人工養殖的海水產品比天然生產的海水產品產量更多。2021年我國天然生產的海水產品產量達1176.11萬噸，人工養殖的海水產品產量達2211.14萬噸。預計2023年我國天然生產的海水產品產量達1170.19萬噸，人工養殖的海水產品產量達2298.73萬噸。
數據來源：中商產業研究院數據庫
3.用于加工的海水產品
由于傳統捕撈漁業已達到最大產量水平，發展水產養殖成為填補水產品供需缺口的重要途徑。與此同時，發展水產品加工也是延續我國漁業發展的重要發展方向。數據顯示，2021年我國海水加工產品1708.81萬噸，同比增長1.76%；用于加工的海水產品1951.10萬噸，同比下降0.10%。預計2023年我國海水加工產品將達1767.89萬噸，用于加工的海水產品將達1947.34萬噸。
數據來源：2021年全國漁業經濟統計公報、中商產業研究院整理
4.海洋生物毒素
海洋生物毒素是目前已知的、最毒的有機化合物，絕大部分毒素對熱穩定，加熱難以被破壞。海洋毒素對受體作用有高選擇性和高親和性，它們通常特異地作用于神經和肌肉，可興奮細胞膜的關鍵靶位，如神經受體或離子通道，從而影響與受體有關的一系列細胞調控活動，具有廣泛的神經系統活性、心血管系統活性和細胞毒活性。
資料來源：中商產業研究院整理
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