2.中國速凍食品市場規模
近年來,隨著我國人口年齡結構和收入結構的不斷變化及生活節奏的加快,消費者對便利性和營養性的速凍食品的消費需求穩步上升,并推動國內速凍食品市場規模快速增長。相關數據顯示,2017-2021年中國速凍食品市場規模從1058億元增長至1755億元,年均復合增速為13.22%,預計2023年市場規模將達到2260億元。
數據來源:中商產業研究院整理
3.速凍食品細分市場結構
從細分品類市場占比來看,速凍面米食品、速凍火鍋料占比最大。其中,速凍面米產品占比為52.4%,為最大的品類;速凍火鍋料排第二,占比約為33.3%,其他速凍食品占比14.3%。
數據來源:中商產業研究院整理
4.細分行業市場規模
(1)速凍米面制品
速凍米面制品主要包括速凍餃子、餛飩、湯圓、粽子、饅頭、包子、油條等。根據產品凍結前是否經過加熱工藝,又分為熟制品和生制品。近年來,我國速凍米面制品市場規模穩定增長。數據顯示,2017-2021年中國速凍米面制品行業市場規模從618億元增長至782億元,年均復合增長率為6.06%,預計2023年市場規模將達到904億元。
數據來源:中商產業研究院整理