中商情報網訊：蛋白質是生物體所必需的、細胞中含量最豐富、功能最多的營養素，按攝取來源可將蛋白質分為動物性蛋白質和植物性蛋白質兩大類。植物性蛋白質主要來源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要產品種類，占植物蛋白市場價值的一半以上。

近年來，全球植物蛋白市場規模呈現平穩增長態勢。數據顯示，2017-2021年全球植物蛋白市場規模從44.5億美元增長至63.0億美元，年均復合增長率為9.08%。受健康飲食及素食主義等觀念的影響，預計未來植物蛋白消費量將增加，市場規模也將進一步擴大，到2023年全球植物蛋白市場規模將達到75億美元。

數據來源：QY Research、中商產業研究院整理

行業發展前景分析

1.國家產業政策提供有利支持

2017年6月，國務院辦公廳發布的《國民營養計劃（2017-2030年）》重點強調，針對不同人群的健康需求，著力發展保健食品、營養強化食品、雙蛋白食物等新型營養健康食品，強化營養主食、雙蛋白工程等重大項目實施力度。2022年1月，國務院《關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見》提出大力實施大豆和油料產能提升工程，擴大糧豆輪作規模。此外，近幾年還陸續出臺了《“健康中國2030”規劃綱要》、《全國農產品加工業與農村一二三產業融合發展規劃（2016-2020年）》、《關于促進食品工業健康發展的指導意見》、《大豆振興計劃實施方案》等一系列政策。伴隨著上述政策的逐步實施，能夠加快我國消費結構升級，促進食物營養結構的改善，為植物蛋白行業的發展提供了新的增長點。

2.消費者飲食結構的調整

隨著人們對“膳食預防疾病和促進健康”的重視，植物蛋白已經在餐飲、休閑食品、營養保健品等行業廣泛應用。21世紀以來，人們更加追求健康生活習慣，講究飲食營養均衡，提倡素食，減少動物食品的攝入，素食文化逐漸風靡全球，更多的國家和地區開始發展起素食產業。大豆蛋白制品具有氨基酸等豐富的營養價值和類似于肉類的口感，是一種高蛋白低脂肪的食品，作為素食主要的加工原材料，伴隨著在全球食品產業的發展前景良好。

3.下游市場消費潛力巨大

隨著經濟的發展和生活的改善，消費者對環境和健康的關注，對食品安全問題的日益重視，有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品，已成為全球食品行業新的增長點。大豆蛋白憑借自身的功能特性和營養被廣泛的應用于植物肉、肉制品、休閑食品、保健品、營養品等食品的生產加工過程中，下游產業的市場發展空間廣闊，進而帶動植物蛋白市場需求持續增長。同時，國產大豆蛋白粉因其非轉基因而受到美、歐、東南亞等國家的歡迎，我國規模化的植物蛋白優質生產企業有望在海外市場做強做大，尋得新的發展契機。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《全球植物蛋白市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。