3.大豆蛋白產量及細分市場占比
大豆蛋白可分為濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等，根據《中國大豆食品行業狀況、趨勢》，2021年我國大豆蛋白年產量約為120萬噸，其中大豆分離蛋白約40萬噸，其余大豆蛋白（組織蛋白、濃縮蛋白、普通蛋白）約80萬噸，分別占比33.33%和66.67%。
數據來源：《2021中國大豆食品行業狀況、趨勢》、中商產業研究院整理
4.植物蛋白企業注冊量
根據企查查數據顯示，截止2023年5月，我國現存植物蛋白相關企業共計14049家。從企業注冊情況來看，2020年植物蛋白行業相關企業新增注冊量最高達2467家，之后企業注冊量有所下降，2022年減少至79家。2023年1-5月，新增企業注冊量26家。從企業分布來看，湖南、廣東、山東企業最多，分別為7141家、1313家、770家。
數據來源：企查查、中商產業研究院整理
5.各細分領域代表性企業
資料來源：中商產業研究院整理
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