4.液體乳產量
液體乳是指以生鮮牛（羊）乳為原料，經過凈化、均質、殺菌等工藝處理后包裝銷售的液態乳制品，主要包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳和發酵乳等。近年來，我國液體乳的消費群體逐年擴大。中商產業研究院發布的《2024-2029年中國乳制品行業市場發展前景分析報告》顯示，2023年中國液體乳產量達2860萬噸，同比增長2.79%，產區主要分布在內蒙古、河北、寧夏、山東、江蘇等省份。中商產業研究院分析師預測，2024年中國液體乳產量將達到2939.8萬噸。
數據來源：中國乳制品工業協會、中商產業研究院整理
5.乳粉產量
受市場需求減少、產能過剩等因素的影響，中國乳粉產量有所下降。中商產業研究院發布的《2024-2029年中國乳制品行業市場發展前景分析報告》顯示，2023年中國乳粉產量87.2萬噸，同比減少1.38%，產區主要分布在黑龍江、河北、陜西、內蒙古、山東等省份。中商產業研究院分析師預測，2024年中國乳粉產量將保持在88萬噸左右。
數據來源：中國乳制品工業協會、中商產業研究院整理
6.乳制品行業競爭格局
國內乳制品行業起步較早，先后經歷了質量危機、行業洗牌、轉型調整等發展階段，已成為較為成熟的食品產業，市場化程度較高，行業競爭激烈。目前，我國已形成了少數全國性乳企、數個區域性乳企以及眾多地方性乳企并存的市場格局，行業兩大龍頭企業為伊利股份和蒙牛乳業，市場占有率合計達到43%。行業內主要企業市場份額如下：
數據來源：中商產業研究院整理
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