2011-2015年中國焙烤食品市場投資風險研究報告

【導讀】

【報告描述】：

第一章 2011年世界焙烤食品行業總體形勢分析
第一節2011年國外焙烤食品業發展態勢分析
一、國際上烘焙食品行業的發展水平及技術發展態勢
二、歐美發達國家面包業的流行趨勢
三、烘焙食品將成為烘焙業發展的主流
四、健康食品是最有發展前景的未來食品
第二節2011年世界部分國家和地區焙烤食品業發展動態分析
一、歐洲焙烤零售業未來市場發展的影響因素
二、澳大利亞規定在面包中添加碘鹽
三、加拿大準許將磷脂酶用于面包粉等產品生產
第三節 歐盟修訂食品營養標簽要求標注能量值
第四節 國際市場食品添加劑的發展態勢分析
一、天然產物受青睞
二、安全、低熱量、低吸收品種具有發展優勢
三、特定保健功能品種發展迅速

第二章2011年中國焙烤食品產業運行環境分析
第一節2011年中國宏觀經濟環境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數分析
三、城鄉居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節2011年中國焙烤食品產業社會環境分析
一、人口環境分析
二、教育環境分析
三、文化環境分析
四、生態環境分析
第三節 2011年中國焙烤食品產業政策環境分析
一、《食品添加劑使用衛生標準》分析
（一）國內外標準的差異
（二）新標準亮點與不足
（三）企業開發和應用建議
二、六部門聯合印發2010年國家食品安全風險監測計劃
三、2010年我國10大舉措力保食品安全
四、國務院發布《2010年食品安全整頓工作安排》
五、衛生部擬出臺《食品營養強化劑使用》新標準
六、食品安全國家標準開始實施
七、我國將全面推進食品工業企業誠信體系建設
第四節 2011年我國焙烤業面臨的反式脂肪酸危機分析
一、植物奶油隱患觸痛烘焙行業
二、反式脂肪酸有待標準
三、反式脂肪酸危機下食品業應對策略分析
（一）居民攝入量形勢不容樂觀
（二）變被動應對為主動預防
（三）出臺標準革新工藝降低風險

第三章 2011年中國焙烤食品行業運行形勢透析
第一節2011年中國焙烤食品行業發展綜述
一、中國焙烤食品行業發展簡述
二、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立
三、烘焙食品市場特征分析
第二節2011年我國焙烤業的發展問題分析
一、我國食品產業的五大戰略瓶頸
二、近年來我國焙烤業存在的問題
三、我國焙烤企業的區域品牌面臨的問題
第三節2011年中國焙烤食品行業的發展策略分析
一、食品企業發展必備三大理念
（一）食品企業缺乏好的理念容易出現的問題
（二）建設特色品牌的理念是食品企業生存的基礎
（三）整合資源是食品企業凸顯特色、健康的中心
（四）用好人才是食品企業做大做強的關鍵
二、我國焙烤食品業的發展路徑選擇
（一）多樣化之路
（二）術業有專攻
（三）產業大整合

第四章 2011年我國焙烤食品行業的細分市場分析
第一節 我國餅干市場發展分析
一、餅干企業挑戰之下急需創新
二、功能型餅干成為發展突破口
三、功能型餅干市場競爭與發展策略
四、我國二線品牌餅干企業發展環境與策略分析
第二節 我國糕點市場發展分析
一、糕點的市場地位與作用分析
二、中式糕點的特色和市場需求
三、中式糕點發展的制約因素
四、中式糕點的市場發展趨勢
第三節 我國面包市場發展分析
一、我國面包改良劑的QS管理問題分析
二、法式小面包在我國市場的發展態勢分析
第四節 我國月餅市場分析
一、近年來我國月餅市場同質化競爭問題分析
二、我國月餅市場業內企業面臨的原材料階段性上漲問題分析
三、國內月餅市場趨勢分析
（一）國人健康現狀與消費者健康意識
（二）月餅市場的發展趨勢、發展策略
四、我國養生月餅市場形勢分析
五、“月餅文化”應向青年人傾斜
六、我國月餅市場競爭與營銷分析
（一）月餅的產品創新問題分析
（二）月餅的文化創新問題分析
（三）月餅的包裝創新問題分析
（四）月餅的營銷渠道創新問題分析
（五）品牌創新比產品創新更重要
七、月餅品牌的市場發展策略分析
（一）月餅市場品牌導航策略
（二）月餅市場文化營銷策略
（三）月餅市場形象扮靚策略
（四）月餅市場通路扁平策略

第五章 2007-2011年中國糕點、面包制造行業數據監測分析
第一節　2007-2011年中國糕點、面包制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年一季度中國糕點、面包制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國糕點、面包制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國糕點、面包制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國糕點、面包制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第六章 2007-2011年中國餅干及其他焙烤食品制造行業數據監測分析
第一節　2007-2011年中國餅干及其他焙烤食品制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年一季度中國餅干及其他焙烤食品制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國餅干及其他焙烤食品制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國餅干及其他焙烤食品制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國餅干及其他焙烤食品制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第七章 2006-2010年中國焙烘糕餅（1905）進出口數據監測分析
第一節 2006-2010年中國焙烘糕餅進口數據分析
一、進口數量分析
二、進口金額分析
第二節 2006-2010年中國焙烘糕餅出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節 2006-2010年中國焙烘糕餅進出口平均單價分析
第四節 2006-2010年中國焙烘糕餅進出口國家及地區分析
一、進口國家及地區分析
二、出口國家及地區分析

第八章 2011年中國焙烤食品行業重點企業發展動態分析
第一節 好利來實業發展有限公司
一、公司簡介
二、好利來店面選址策略分析
（一）在人口密集處開店
（二）針對不同消費群體選擇店鋪規模
（三）遵循兩大選址標準
三、好利來頂級“黑天鵝”蛋糕B2C直銷
四、傳統佳節結伴電子商務好利來互聯網賣粽子
第二節 康師傅控股有限公司
一、公司簡介
二、康師傅面臨卡夫力推全麥產品的挑戰
三、康師傅榮獲五項食品安全大獎
第三節 北京稻香村食品集團公司
一、公司簡介
二、稻香村借奧運東風的市場營銷策略分析
三、北京稻香村首家發布24節氣養生食品
第四節 福建達利食品集團有限公司
一、公司簡介
二、福建達利集團在江蘇宿遷投資10億建生產基地

第九章2011年中國焙烤食品業市場營銷分析
第一節 我國烘焙市場主要經營模式
第二節 焙烤食品行業的連鎖超市經營狀況
一、焙烤部門在連鎖超市中的地位
二、焙烤部門在連鎖超市中的經營難題
三、連鎖超市烘焙部門的主要經營方式
四、連鎖超市烘焙部門經營的瓶頸
第三節 連鎖超市焙烤類食品經營的發展趨勢
一、超市焙烤食品經營的起源和銷售地位
二、連鎖超市經營模式轉變帶來的影響
第四節 超市渠道中的烘焙產品營銷策略
一、專業化分工合作是超市烘焙經營的基本策略
二、焙烤企業的終端營銷策略
第五節 產品銷售不暢的食品企業營銷診斷問題分析
第六節 中小食品企業市場營銷策略分析
一、中小食品企業產品利潤現狀
二、中小食品企業產品迅速做大市場的發展策略
（一）大食品品牌的營銷漏洞
（二）中小食品企業的營銷短板
（三）中小食品企業的營銷誤區
（四）中小食品企業產品的市場機會與市場策略分析
第七節 病毒式營銷策略分析

第十章 中國焙烤食品重點焙烤企業競爭性財務數據分析
第一節 漯河臨潁縣親親食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 百事食品(中國)有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 好麗友食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 上好佳(中國)有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 安陽市健豐食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 漯河市恒達食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 蠟筆小新(福建)食品工業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 濟南達利食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 福建福馬食品集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十一章 2011-2015年中國焙烤食品業的發展趨勢與分析
第一節2011-2015年中國焙烤食品行業發展趨勢
一、我國食品工業發展進入轉型與突圍期
二、食品行業孕育綠色商機
三、我國焙烤食品行業發展趨勢分析
四、紙包裝在烘焙行業中的發展空間
第二節2011-2015年中國低能量焙烤食品發展潛力分析
一、低能量焙烤食品市場潛力巨大
二、低能量焙烤食品技術開發
三、低能量焙烤食品主要產品

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年中國三產業增加值結構圖
圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業增加值增長趨勢圖
圖表：2009-2010年我國工業增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉固定資產投資額對比圖
圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年-2010年人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量統計表　單位：億元
圖表：2010年中國貨幣供應量月度增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2008-2011年央行利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業人數走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮就業人數走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年一季度我國糕點、面包制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年一季度我國糕點、面包制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年一季度我國糕點、面包制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年一季度我國糕點、面包制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國糕點、面包制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年一季度我國餅干及其他焙烤食品制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年一季度我國餅干及其他焙烤食品制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年一季度我國餅干及其他焙烤食品制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年一季度我國餅干及其他焙烤食品制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國餅干及其他焙烤食品制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2006-2010年中國焙烘糕餅進口數量分析
圖表：2006-2010年中國焙烘糕餅進口金額分析
圖表：2006-2010年中國焙烘糕餅出口數量分析
圖表：2006-2010年中國焙烘糕餅出口金額分析
圖表：2006-2010年中國焙烘糕餅進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國焙烘糕餅進口國家及地區分析
圖表：2006-2010年中國焙烘糕餅出口國家及地區分析
圖表：漯河臨潁縣親親食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：漯河臨潁縣親親食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：漯河臨潁縣親親食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：漯河臨潁縣親親食品有限公司負債情況圖
圖表：漯河臨潁縣親親食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：漯河臨潁縣親親食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：漯河臨潁縣親親食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：百事食品(中國)有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：百事食品(中國)有限公司經營收入走勢圖
圖表：百事食品(中國)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：百事食品(中國)有限公司負債情況圖
圖表：百事食品(中國)有限公司負債指標走勢圖
圖表：百事食品(中國)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：百事食品(中國)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：好麗友食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：好麗友食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：好麗友食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：好麗友食品有限公司負債情況圖
圖表：好麗友食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：好麗友食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：好麗友食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上好佳(中國)有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上好佳(中國)有限公司經營收入走勢圖
圖表：上好佳(中國)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上好佳(中國)有限公司負債情況圖
圖表：上好佳(中國)有限公司負債指標走勢圖
圖表：上好佳(中國)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上好佳(中國)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：安陽市健豐食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：安陽市健豐食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：安陽市健豐食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安陽市健豐食品有限公司負債情況圖
圖表：安陽市健豐食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：安陽市健豐食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安陽市健豐食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：漯河市恒達食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：漯河市恒達食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：漯河市恒達食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：漯河市恒達食品有限公司負債情況圖
圖表：漯河市恒達食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：漯河市恒達食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：漯河市恒達食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司經營收入走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司盈利指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司負債情況圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司負債指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：蠟筆小新(福建)食品工業有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：濟南達利食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：濟南達利食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：濟南達利食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：濟南達利食品有限公司負債情況圖
圖表：濟南達利食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：濟南達利食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：濟南達利食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：福建福馬食品集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：福建福馬食品集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：福建福馬食品集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：福建福馬食品集團有限公司負債情況圖
圖表：福建福馬食品集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：福建福馬食品集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：福建福馬食品集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：略…………