2011-2015年中國調味品行業市場調查及發展規劃咨詢報告

第一章　“十一五”期間中國調味品發展環境及政策回顧
第一節　2006年我國實體經濟及貨幣信貸環境回顧
一、2006年我國農業發展回顧
二、2006年我國工業和建筑業發展回顧
三、2006年我國固定資產投資發展回顧
四、2006年我國國內貿易發展回顧
五、2006年我國對外經濟發展回顧
六、2006年我國交通、郵電和旅游發展回顧
七、2006年我國教育和科學技術發展回顧
八、2006年我國文化、衛生和體育發展回顧
九、2006年我國人口、人民生活和社會保障發展回顧
十、2006年我國資源、環境和安全生產發展回顧
十一、2006年我國貨幣信貸環境發展回顧
第二節　2007年我國實體經濟及貨幣信貸環境回顧
一、2007年我國農業發展回顧
二、2007年我國工業和建筑業發展回顧
三、2007年我國固定資產投資發展回顧
四、2007年我國國內貿易發展回顧
五、2007年我國對外經濟發展回顧
六、2007年我國交通、郵電和旅游發展回顧
七、2007年我國教育和科學技術發展回顧
八、2007年我國文化、衛生和體育發展回顧
九、2007年我國人口、人民生活和社會保障發展回顧
十、2007年我國資源、環境和安全生產發展回顧
十一、2007年我國貨幣信貸環境發展回顧
第三節　2008年我國實體經濟及貨幣信貸環境回顧
一、2008年我國農業發展回顧
二、2008年我國工業和建筑業發展回顧
三、2008年我國固定資產投資發展回顧
四、2008年我國國內貿易發展回顧
五、2008年我國對外經濟發展回顧
六、2008年我國交通、郵電和旅游發展回顧
七、2008年我國教育和科學技術發展回顧
八、2008年我國文化、衛生和體育發展回顧
九、2008年我國人口、人民生活和社會保障發展回顧
十、2008年我國資源、環境和安全生產發展回顧
十一、2008年我國貨幣信貸環境發展回顧
第四節　2009年我國實體經濟及貨幣信貸環境回顧
一、2009年我國農業發展回顧
二、2009年我國工業和建筑業發展回顧
三、2009年我國固定資產投資發展回顧
四、2009年我國國內貿易發展回顧
五、2009年我國對外經濟發展回顧
六、2009年我國交通、郵電和旅游發展回顧
七、2009年我國教育和科學技術發展回顧
八、2009年我國文化、衛生和體育發展回顧
九、2009年我國人口、人民生活和社會保障發展回顧
十、2009年我國資源、環境和安全生產發展回顧
十一、2009年我國貨幣信貸環境發展回顧

第二章　“十一五”期間國際調味品市場分析
第一節“十一五”期間歐美調味品市場分析
一、西歐調味品市場概述
二、歐盟調味品行業出臺新規
三、加拿大進口調味品的比較分析
四、歐美食醋發展概況
五、法國鵝肝醬產業發展迅速
第二節“十一五”期間日本調味品市場分析
一、日本天然調味料市場持續擴大
二、日本醬油市場概況
三、2008年日本修訂醬油質量標簽標準
四、2009年日本再次修訂醬油質量標簽標準
五、日本復合調味品介紹
第三節“十一五”期間韓國調味品市場分析
一、韓國泡菜的發展及地位
二、韓國頒布泡菜衛生新標準
三、韓國泡菜貿易逆差加大
四、韓國泡菜發展的成功經驗
第四節“十一五”期間中國臺灣調味品市場分析
一、臺灣調味品行業概況
二、臺灣醬油行業生產狀況
三、臺灣醬油的標準與品質
四、2008年臺灣下調番茄醬進口關稅
五、2009年臺灣修訂醬油類產品衛生標準
第五節“十一五”期間其他國家調味品市場分析
一、2008年泰國調味品市場綜述
二、2009年越南胡椒市場平穩增長
三、印度辣椒生產簡況

第三章　“十一五”期間我國調味品行業發展分析
第一節“十一五”期間我國中國調味品行業發展概況
一、我國調味品行業發展回顧
二、中國調味品行業發展現狀
三、2008年國內調味品行業重點企業分析
四、金融危機成中國調味品行業發展新契機
五、《調味品經銷商經營管理規范》2009年實施
六、調味品生產模式的改造分析
第二節“十一五”期間我國調味品市場概況
一、我國調味品市場發展特點
二、國內調味品市場進入調整階段
三、西餐涌入國內市場帶動西餐調味品發展
四、消費升級帶動調味品市場細分趨勢
第三節“十一五”期間我國調味品行業競爭分析
一、我國調味品市場競爭加劇
二、調味品行業出現專業化兼并重組現象
三、外資挺進中國調味品市場
四、調味品區域品牌競爭策略
五、中小調味品企業競爭策略
第四節“十一五”期間我國調味品包裝市場發展分析
一、調味品包裝發展概況
二、包裝成為調味品行業發展動力
三、調味品包裝運用中存在的問題
四、塑料軟管包裝成調味品包裝新趨勢

第四章　“十一五”期間我國醬油行業發展分析
第一節　“十一五”期間我國醬油概述
一、醬油的概念
二、醬油的分類
三、醬油的生產工藝及流程
第二節　“十一五”期間我國醬油行業發展分析
一、我國醬油行業的發展環境
二、中國醬油行業發展概況
三、中、日醬油行業發展比較
四、醬油生產企業發展策略
五、國內新興醬油產品
第三節 “十一五”期間我國醬油市場分析
一、小醬油可造就大市場
二、我國醬油市場競爭格局
三、外資并購沖擊中國醬油市場
四、國內醬油市場“海天”獨大
第四節　“十一五”期間我國國內部分醬油消費市場分析
一、河南醬油市場
二、湖北醬油市場
三、廣東醬油市場
四、山西醬油市場
第五節　“十一五”期間我國鐵強化醬油行業發展分析
一、衛生部啟動鐵醬油計劃
二、“鐵醬油”推廣多年增速緩慢
三、鐵強化醬油發展又逢新契機
四、鐵醬油符合調味品行業發展趨勢

第五章　“十一五”期間我國食醋市場營運分析
第一節　“十一五”期間我國食醋概述
一、食醋的概念
二、食醋的分類
三、食醋的生產工藝
四、世界名醋特色簡介
第二節　“十一五”期間我國食醋行業發展分析
一、我國食醋行業概況
二、國內食用醋酸發展簡述
三、我國醋行業發展中存在的問題
四、促進食醋業發展的措施建議
五、中小食醋企業的生存與發展
第三節　“十一五”期間我國食醋市場發展分析
一、我國主要食醋品牌市場運作情況
二、中國名醋企業聯手打造醋市場
三、香港名醋進軍內地食醋市場
第四節　“十一五”期間我國山西老陳醋市場分析
一、山西老陳醋的生產工藝和產品特色
二、山西老陳醋與鎮江香醋的比較分析
三、山西老陳醋的發展困境
四、山西醋業發展對策
五、山西老陳醋的未來發展方向
第五節　“十一五”期間我國食醋行業技術與工藝介紹
一、中國食醋釀造技術概況
二、固態發酵法生產食醋技術
三、食醋釀造技術的革新與發展
四、我國食醋釀造技術發展趨勢

第六章　“十一五”期間我國味精市場分析
第一節　“十一五”期間我國味精行業發展概況
一、我國味精行業發展回顧
二、我國味精行業總體發展分析
三、中國味精行業貫徹實施新國標
四、我國味精行業區域生產狀況
五、我國逐步淘汰純度80%味精
第二節　“十一五”期間我國味精市場發展分析
一、國內味精市場需求依然巨大
二、2008年歐盟向中國出口味精征收反傾銷稅
三、2009年國內味精市場價格分析
四、我國味精進口狀況淺析
五、我國味精出口狀況淺析

第七章　“十一五”期間我國雞精（雞粉）行業發展概況
第一節　“十一五”期間我國雞精（雞粉）行業發展概況
一、我國雞精（雞粉）行業總體狀況
二、我國雞精行業基本特點
三、中國雞精行業標準之路
四、我國雞粉行業步入有序競爭期
第二節　“十一五”期間我國雞精市場分析
一、我國雞精市場發展綜述
二、國內雞精市場的總體格局
三、華南雞精市場品牌競爭狀況
四、雞精市場消費分析
五、雞精企業營銷模式分析
第三節　“十一五”期間我國雞精行業SWOT分析
一、優勢（Strength）
二、劣勢（Weakness）
三、機遇（Opportunity）
四、威脅（Threats）
第四節　“十一五”期間我國雞精（雞粉）行業生產技術及工藝
一、雞精（雞粉）生產配方及檢驗標準
二、雞精的生產配料
三、雞精生產工藝
四、肉香型雞精生產新工藝
五、雞精生產技術發展趨勢

第八章　“十一五”期間我國其他調味品行業發展概況分析
第一節　“十一五”期間我國番茄醬行業發展概況
一、我國番茄醬行業概況
二、2008年我國番茄醬出口價格上揚
三、2009年我國番茄醬行業發展簡況
四、制約我國番茄醬出口的瓶頸因素
五、我國番茄醬行業發展策略
第二節　“十一五”期間我國胡椒行業發展概況
一、中國胡椒生產概況
二、我國胡椒生產中遇到的主要問題
三、影響中國胡椒國際競爭力的因素
四、提升中國胡椒產品國際競爭力的建議
第三節　“十一五”期間我國復合調味料行業發展概況
一、復合調味品市場主要產品
二、復合調味品市場占有率較低的原因
三、復合調味品企業須增強精品意識
四、復合調味品發展呈現的趨勢
第四節　“十一五”期間我國香辛料行業發展概況
一、調味品領域的幾種主要香辛料
二、我國香辛料加工行業概況
三、香辛料調味品開發應注意的問題
四、發展香辛料行業的對策
第五節　“十一五”期間我國醬腌菜行業發展概況
一、2008年醬腌菜行業新標準實施
二、涪陵榨菜獲醬腌菜行業首個“中國馳名商標”
三、醬腌菜行業分銷渠道存在的問題
四、醬腌菜的質量問題及對策

第九章　“十一五”期間我國調味品主要消費地區分析
第一節　“十一五”期間我國上海調味品消費分析
一、上海調味品制造業概述
二、上海調味品老字號面臨傳承危機
三、上海調味品市場發展趨勢
第二節　“十一五”期間我國鄭州調味品消費分析
一、鄭州調味品市場概況
二、鄭州調味品市場競爭態勢
三、鄭州調味品市場渠道分布及特征
四、鄭州調味品市場消費渠道分析
第三節　“十一五”期間我國武漢調味品消費分析
一、武漢調味品市場發展概況
二、武漢調味品市場背景分析
三、武漢調味品市場的競爭格局
四、武漢調味品市場消費者分析
五、武漢調味品市場的推廣特點
第四節　“十一五”期間我國山東調味品消費分析
一、山東調味品行業發展概況
二、山東調味品企業重視品牌建設
三、山東調味品行業面臨的挑戰
四、山東調味品突破地域屏障是關鍵
五、山東釀造調味品行業應加快整合步伐
第五節　“十一五”期間我國其他調味品消費分析
一、江蘇調味品市場
二、廣東調味品市場
三、廣西天然香料市場
四、四川特色調味品市場

第十章　“十一五”期間我國調味品原料市場分析
第一節　“十一五”期間我國大豆市場分析
一、中國大豆產業發展綜述
二、2007年中國大豆市場行情回顧
三、2008年中國大豆市場運行狀況
四、2009年我國大豆市場運行狀況
五、2010年大豆市場展望
第二節　“十一五”期間我國小麥市場分析
一、中國的小麥分布及產量狀況
二、2007年我國小麥市場回顧
三、2008年我國小麥市場運行狀況
四、2009年我國小麥市場運行特征
五、影響小麥價格的因素分析
第三節　“十一五”期間我國玉米市場分析
一、2007年國內玉米市場回顧
二、2008國內玉米市場價格分析
三、2009年我國玉米市場概況
四、玉米價格的影響因素分析
五、中國玉米生產發展趨勢
第四節　“十一五”期間我國稻米市場分析
一、2007年國內稻米市場概述
二、2008年國內稻米市場運行特征
三、2009年中國稻米市場分析
四、我國稻米市場的主要發展特點
五、我國稻米進出口貿易簡析

第十一章　“十一五”期間我國調味品相關行業發展分析
第一節　“十一五”期間我國餐飲業發展分析
一、我國餐飲業發展取得的成就
二、2008年我國餐飲市場運行分析
三、2009年中國餐飲業發展特征
四、家庭消費推動餐飲業大眾化趨勢
五、我國餐飲業發展面臨的機遇與挑戰
六、全國餐飲業發展規劃綱要（2009-2013）
第二節　“十一五”期間我國方便食品市場發展分析
一、方便食品逐漸成為生活必備
二、中國方便面行業發展概況
三、方便面企業挺進中式餐飲連鎖市場
四、國內速凍食品市場格局
五、華東地區方便粉絲行業SWOT分析
六、方便食品市場前景廣闊
第三節　“十一五”期間我國食品添加劑發展分析
一、中國食品添加劑行業發展綜述
二、中國食品添加劑行業發展概況
三、食品添加劑行業發展中存在的問題
四、食品添加劑行業必須實現由大轉強
五、食品添加劑行業未來走向

第十二章　“十一五”期間我國調味品行業營銷分析
第一節　“十一五”期間我國調味品行業的營銷渠道
一、家庭消費渠道分析
二、餐飲業渠道分析
第二節　“十一五”期間我國調味品行業消費者分析
一、消費者如何認定產品品質
二、消費者是怎么看待品牌
三、消費結構與使用的理由
第三節　“十一五”期間我國調味品行業經銷商分析
一、調味品經銷商簡述
二、大型調味品經銷商的經營特點
三、調味品經銷商逐步轉型
四、家族式調味品經銷商發展策略
第四節　“十一五”期間我國以太太樂為例分析調味品售點營銷模式
一、主要終端渠道的售點細分和定位
二、餐飲渠道的售點細分和定位
三、零售渠道的售點細分和定位
第五節　“十一五”期間我國調味品行業營銷案例分析
一、華南調味品市場營銷策略大戰
二、梅花味精的綠色營銷
三、加加醬油憑借獨特成就經典
四、“年份調味品”營銷策略的誤區

第十三章“十一五”期間中國調味品制造行業數據監測分析
第一節　2007-2011年中國調味品制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年二季度中國調味品制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國調味品制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國調味品制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國調味品制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第十四章“十一五”期間中國調味品優勢生產企業競爭力及關鍵性數據分析
第一節 佛山市海天（高明）調味食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 貴陽南明老干媽風味食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 李錦記新會食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 德州華茂生物科技有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 廣東美味鮮調味食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 福建省安記食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 青島浩源集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 味可美（廣州）食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 樂陵市飛達集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 山東盛泉集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十五章　“十二五”期間世界及我國經濟預測分析
第一節　“十二五”期間世界經濟發展趨勢
一、“十二五”期間世界經濟將逐步恢復增長
二、“十二五”期間經濟全球化曲折發展
三、“十二五”期間新能源與節能環保將引領全球產業
四、“十二五”期間跨國投資再趨活躍
五、“十二五”期間氣候變化與能源資源將制約世界經濟
六、“十二五”期間美元地位繼續削弱
七、“十二五”期間世界主要新興經濟體大幅提升
第二節　“十二五”期間我國經濟面臨的形勢
一、“十二五”期間我國經濟將長期趨好
二、“十二五”期間我國經濟將圍繞“三個轉變”
三、“十二五”期間我國工業產業將全面升級
四、“十二五”期間我國以綠色發展戰略為基調
第三節　“十二五”期間我國對外經濟貿易預測
一、“十二五”期間我國勞動力結構預測
二、“十二五”期間我國貿易形式和利用外資方式預測
三、“十二五”期間我國自主創新結構預測
四、“十二五”期間我國產業體系預測
五、“十二五”期間我國產業競爭力預測
六、“十二五”期間我國經濟國家化預測
七、“十二五”期間我國經濟將面臨的貿易障礙預測
八、“十二五”期間人民幣區域化和國際化預測
九、“十二五”期間我國對外貿易與城市發展關系預測
十、“十二五”期間我國中小企業面臨的外需環境預測

第十六章　“十二五”期間我國政策體系預測分析
第一節　“十二五”規劃重點傾斜內容預測
一、大消費
二、高鐵及城軌建設
三、生產性服務
四、戰略新興產業
第二節　“十二五”期間我國主要政策預測
一、“十二五”期間將進一步勞動力市場政策
二、“十二五”期間將進一步充實擴大就業的財稅政策
三、“十二五”期間將進一步豐富擴大就業的金融政策
四、“十二五”期間將進一步完善擴大就業的社會保障政策
第三節　“十二五”期間我國經濟社會發展階段預測
一、“十二五”期間我國將加速全面建設小康社會
二、“十二五”期間我國將全方位改革綜合推進階段
三、“十二五”期間我國工業化中期向工業化后期轉變

第十七章　“十二五”期間我國經濟將面臨的問題及對策分析
第一節　“十二五”期間影響投資因素分析
一、財政預算內資金對全社會融資貢獻率的分析
二、信貸資金變動對投資來源變動的貢獻率分析
三、外商投資因素對未來投資來源的貢獻率分析
四、自籌投資增長對投資來源的貢獻率分析
第二節　“十二五”期間我國經濟穩定發展面臨的問題
一、經濟結構失衡
二、產業結構面臨的問題
三、資本泡沫過度膨脹
四、收入差距進一步擴大
五、通貨膨脹風險加劇
六、生態環境總體惡化趨勢未改
第三節　“十二五”期間我國經濟形勢面臨的問題
一、世界政治、經濟格局的新變化
二、國際競爭更加激烈
三、投資的作用將下降
四、第三產業對經濟增長的作用顯著增加
五、迫切需要解決深層次體制機制問題
六、勞動力的供給態勢將發生轉折

第十八章　“十二五”期間我國區域經濟面臨的問題及對策分析
第一節　“十二五”期間促進區域協調發展的重點任務
一、健全區域協調發展的市場機制與財政體制
二、培育多極帶動的國土空間開發格局
三、積極開展全方位多層次的區域合作
四、創新各具特色的區域發展模式
五、建立健全區域利益協調機制
第二節　“十二五”期間我國區域協調發展存在的主要問題
一、空間無序開發問題依然比較突出
二、東中西產業互動關系有待進一步加強
三、落后地區發展仍然面臨諸多困難
四、財稅體制尚需完善
五、區際利益矛盾協調機制不健全
第三節　“十二五”期間促進區域協調發展的政策建議
一、編制全國性的空間開發利用規劃
二、以經濟圈為基礎重塑國土空間組織框架
三、制定基礎產業布局戰略規劃
四、加緊制定促進區域合作的政策措施

第十九章　“十二五”期間我國調味品行業投資及前景分析
第一節　“十二五”期間我國調味品行業發展趨勢
一、調味品行業發展趨勢
二、我國調味品行業未來生產趨勢
三、中國調味品向多樣化方向發展
第二節　“十二五”期間我國調味品行業發展前景預測
一、2010-2015年中國調味品、發酵制品行業預測分析
二、我國調味品市場前景展望
三、“頓包裝”調味品市場前景看好
四、國產調味品仍將占據市場主導地位
第三節　“十二五”期間我國調味品細分市場前景展望
一、復合調味品未來發展方向
二、雞精醬油市場前景無限
三、高檔雞精產品市場前景廣闊

第二十章　“十二五”期間我國調味品產業面臨的問題及對策分析
第一節　“十二五”期間我國味精行業發展中存在的問題及對策
一、味精行業存在的主要問題
二、味精行業須加強觀念及技術創新
三、味精廢水制飼料順應環保節能
四、梅花味精的戰略轉型策略
第二節　“十二五”期間我國味精生產技術發展探析
一、味精工藝技術進展情況
二、與國際味精生產技術相比的差距
三、味精生產技術發展方向
第三節　“十二五”期間我國調味品行業營銷策略
一、調味品行業品牌營銷的基本原則
二、調味品市場中小企業的營銷策略
三、調味品市場弱勢品牌的終端營銷
四、調味品行業的數據庫營銷策略