2011-2015年中國食品添加劑行業市場研究及發展趨勢報告

第一章 食品添加劑相關概述
第一節 食品添加劑基礎概述
一、食品添加劑的作用
二、使用食品添加劑的必要性
三、食品添加劑的安全用量
第二節 食品添加劑應用分析
一、食品添加劑使用中存在的問題
二、選用添加劑應注意事項
第三節 綠色食品添加劑闡述

第二章 2011年世界食品添加劑行業發展概況
第一節2011年世界食品加工業運行總況
一、全球有機食品消費集中在發達
二、世界食品消費注重健康和方便
三、全球營養保健食品市場快速增長
四、世界各國掀起功能食品革命
五、世界食品價格上漲帶來的影響
六、國家多項因素推動世界食品價格大幅上漲
第二節 2011年世界食品添加劑產業綜述
一、世界各國研制成功的新型“食品添加劑”
二、世界食品添加劑市場現狀
三、食品添加劑世界貿易狀況
四、世界食品添加劑技術動態
五、世界主要國家食品添加劑法律管理現狀
第三節2011年世界主要國家地區食品添加劑運行分析
一、美國
二、日本
三、歐盟
第四節 2011-2015年世界食品添加劑呈現三大趨勢分析

第三章 2011年中國食品添加劑行業市場運行環境解析
第一節　2011年中國宏觀經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新)
二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新）
三、全國居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數（年度更新）
五、工業發展形勢（季度更新）
六、固定資產投資情況（季度更新）
七、財政收支狀況（年度更新）
八、中國匯率調整（人民幣升值）
九、存貸款基準利率調整情況
十、存款準備金率調整情況
十一、社會消費品零售總額
十二、對外貿易&進出口
十三、中國食品制造業在國民經濟中的地位
第二節2011年中國食品添加劑行業政策環境分析
一、《中華人民共和國食品衛生法》
二、《食品添加劑衛生管理辦法》
三、《食品營養強化劑衛生管理辦法》
第三節2011年中國食品添加劑行業技術環境分析
一、中國首個智能多功能酶研制成功
二、葡萄酒中添加劑的使用技巧
三、綠色食品中食品添加劑的應用技術
第四節2011年中國食品添加劑行業社會環境分析
一、人口環境分析
二、文化環境分析
三、含添加劑食品眾多
四、人們對添加劑認識存在誤區
五、中國城鎮化率
六、居民的各種消費觀念和習慣

第四章　2011年中國食品加工行業整體運行狀況透析
第一節 2011年中國食品加工行業綜述
一、國內食品工業發展特點分析
二、中國食品產業發展面臨新形勢
三、我國食品工業形成完整產業鏈
四、我國食品工業區域結構得到改善
第二節 2011年中國食品行業深度剖析
一、2011年國內食品行業重大事件點評
二、我國食品工業產銷持續增長
三、近三年中國食品工業經濟指標分析
第三節 2011年中國食品安全問題探討
一、加強中國食品安全的重要性
二、食品安全管理升級
三、食品安全法的出臺對食品消費市場的影響
四、政府管制食品質量安全的缺陷
五、中國食品安全體系的構建
第四節 金融危機對食品行業的影響及應對措施
一、國際經濟急轉直下影響中國食品市場
二、信任危機加劇金融危機對食品行業的沖擊
三、金融危機對食品加工企業的影響及發展建議
四、金融危機下食品行業需要解決的主要問題
五、食品行業必須立足食品安全同時創新營銷手段
第五節 2011年中國食品行業發展思路
一、食品工業發展的建議
二、食品行業發展的政策措施
三、食品工業發展基本思路與方向
四、中國食品工業的發展戰略分析
五、中小食品企業經營創新思路

第五章2011年中國食品添加劑產業運行態勢分析
第一節2011年中國食品添加劑行業動態分析
一、食品添加劑監管有空白
二、濟寧耐特推出速凍領域香精新品
三、新型發酵風味劑悄然流行
四、食品添加劑用量中國比國外低
第二節 2011年中國食品添加劑市場分析
一、中國食品添加劑市場規模分析
二、中國食品添加劑行業發展特點
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、中國食品添加劑用戶需求分析
五、食品添加劑用戶信息獲取渠道及采購周期
第三節 2011年中國主要地區食品添加劑發展
一、浙江食品添加劑行業發展特點分析
二、上海食品添加劑產業概述
三、江西食品添加劑行業發展迅速
四、煙臺食品添加劑行業違規現象嚴重
第四節 2011年中國食品添加劑行業存在的問題
一、產品品種少、數量少，
二、資金不足、技術落后
三、缺少創新、仿制為主
四、標準缺陷形成監管漏洞和誤區、
五、添加劑安全問題嚴重

第六章 2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業數據監測分析
第一節　2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年二季度中國食品及飼料添加劑制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第七章 2011年中國食品添加劑行業細分主要產品分析
第一節 食用色素
一、天然食用色素植物資源及特性介紹
二、中國食用色素行業發展進入關健期
三、食用著色劑在飲料生產中的應用
四、阻礙中國食用合成色素發展的三大難題
五、品牌和品質是食用合成色素發展的關鍵
六、未來食用色素發展前景及趨勢
第二節 香精香料
一、食用高沖擊性香料闡述
二、食用香料香精產業概況
三、食用香精香料市場競爭格局分析
四、食用咸味香精香料行業經營狀況
五、中國香精香料行業地區現狀分析
1、浙江食用香精香料行業業績良好
2、江蘇食用香精香料監管上的難題
3、海南香精香料行業發展現狀
4、江蘇省昆山香精香料行業的變革
六、2011年中國香精香料技術分析
1、生產香精香料的技術綜述
2、調味料香精的技術進展
3、利用真菌生產天然食用香精香料的技術
七、2011年中國香精香料市場的問題及策略
八、香精香料市場的機遇和空間巨大
第三節 防腐劑
一、主要防腐劑類型介紹
二、酚類防腐劑
三、防腐劑的作用機理
四、對食品防腐劑的客觀認識和評價
五、復合防腐劑產品的優勢
六、食品企業用防腐劑誤導消費者
七、食品防腐劑發展方向分析
第四節 酸度調節劑
一、酸度調節劑分類
二、中國檸檬酸市場發展回顧
三、2011年中國蘋果酸的應用現狀分析
四、2011年中國酸度劑生產技術進展
第五節 營養強化劑
一、營養強化劑概述
二、2011年中國營養強化劑產業的特點
三、食品營養強化劑行業面臨的問題
四、中國維生素主要產品發展動向
五、氨基酸在食品營養中的地位和作用
六、中國氨基酸行業面臨整合

第八章　2011年中國其他食品添加劑運行態勢
第一節 甜味劑
一、2011年中國甜味劑市場狀況
二、高甜度甜味劑的應用及優勢分析
三、木糖成甜味劑行業新寵
四、赤蘚糖醇受食品添加劑行業關注
第二節 酵母
一、2011年中國活性干酵母行業總述
二、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
三、酵母精在火腿產品中的應用工藝分析
四、國內活性干酵母企業發展策略探析
第三節 乳化劑
一、功能性食品乳化劑的種類分析
二、2011年中國食品乳化劑行業概述
三、冰淇淋用食品乳化劑的簡述
四、中國未來食品乳化劑的發展趨勢
第四節 增稠劑
一、食品增稠劑基本特性介紹
二、增稠劑在主要食品制作中的用途
三、食用明膠簡介及應用分析
四、瓊脂簡介及在食品中的應用
五、果膠在食品行業中的應用

第九章　2006-2011年中國食品及飼料添加劑進出口數據分析
第一節 2006-2010年中國維生素原和維生素及其作維生素的衍生物等進出口貿易分析
一、維生素原和維生素及其作維生素的衍生物進出口數量分析（2936）
二、維生素原和維生素及其作維生素的衍生物進出口金額分析
三、維生素原和維生素及其作維生素的衍生物進出口國家及地區分析
第二節 2006-2010年中國酵母；已死的其他單細胞微生物；發酵粉進出口貿易分析
一、酵母；已死的其他單細胞微生物；發酵粉進出口數量分析(2102)
二、酵母；已死的其他單細胞微生物；發酵粉進出口金額分析
三、酵母；已死的其他單細胞微生物；發酵粉進出口國家及地區分析
第三節 2006-2010年中國凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其濃縮物進出口貿易分析（3507）
一、凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其濃縮物進出口數量分析
二、凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其濃縮物進出口金額分析
三、凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其濃縮物進出口國家及地區分析

第十章2011年中國食品添加劑行業競爭格局分析
第一節2011年中國食品添加劑行業競爭現狀
一、食品添加劑競爭程度
二、食品行業競爭特點
三、影響行業競爭的關鍵因素
四、國產食品添加劑出口競爭力增強
第二節 2011年中國食品添加劑行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、區域集中度分析
第三節 2011年食品添加劑行業競爭力分析
一、食品添加劑競爭現狀及特點
二、影響食品添加劑行業競爭因素
第四節 2011-2015年中國食品添加劑行業競爭態勢

第十一章2011年中國食品添加劑行業內優勢企業競爭力及關鍵性數據透析（企業可自選）
第一節 安琪酵母股份有限公司 （600298）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 菱花集團公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 淄博金順達企業集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 帝斯曼維生素(上海)有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 安徽金禾實業股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 希杰（聊城）生物科技有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 鄭州鴻晟工貿有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 美晨集團股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 淄博中軒生化有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十二章2011-2015年中國食品添加劑行業發展前景預測
第一節2011-2015年理想的食品防腐劑的特點
一、應用廣譜性，抑菌，最好有殺滅作用
二、對人體安全
三、使用量盡量到最少且低濃度下可以抑菌
四、對食品不會造成異味的產生和顏色的變化
五、來源豐富且價格低廉
第二節2011-2015年中國食品添加劑行業發展趨勢
一、食品添加劑的酶制劑的發展趨勢
二、天然防腐劑的發展趨勢
第三節2011-2015年中國食品添加劑行業市場預測分析
第四節2011-2015年中國食品添加劑行業發展策略點評
一、政府應建立食品添加劑安全標識與追溯制度
二、行業積極進行技術的改革和產品創新
三、企業開發符合市場需求的產品

第十三章2011-2015年中國食品添加劑行業投資戰略研究
第一節2011年中國食品添加劑投資概況
一、食品添加劑行業投資特性
二、食品添加劑具有良好的投資價值
三、食品添加劑投資環境分析
第二節2011-2015年中國食品添加劑行業投資機會分析
一、功能性食品添加劑的開發熱點
二、天然防腐劑具有廣闊的應用前景
三、香精香料市場的機遇和空間巨大
四、營養強化劑市場具有發展潛力
第三節2011-2015年中國食品添加劑行業投資風險預警
一、市場運營機制風險
二、市場競爭風險
三、進退入風險
第四節 權威專家投資觀點

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2011年上半年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2009.04-2011.06年中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2009-2011年一季度我國工業增加值分季度增速
圖表：2005-2011年上半年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2011年美元兌人民幣匯率中間價
圖表：2009-2011年上半年中國貨幣供應量月度走勢圖
圖表：2001-2011年6月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調整統計表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2011年上半年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年二季度我國食品及飼料添加劑制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年二季度我國食品及飼料添加劑制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年二季度我國食品及飼料添加劑制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年二季度我國食品及飼料添加劑制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2006-2010年中國維生素原和維生素及其作維生素的衍生物進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國維生素原和維生素及其作維生素的衍生物進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國維生素原和維生素及其作維生素的衍生物進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國維生素原和維生素及其作維生素的衍生物進出口國家及地區分析
圖表：2006-2010年中國酵母；已死的其他單細胞微生物；發酵粉進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國酵母；已死的其他單細胞微生物；發酵粉進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國酵母；已死的其他單細胞微生物；發酵粉進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國酵母；已死的其他單細胞微生物；發酵粉進出口國家及地區分析
圖表：2006-2010年中國凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其濃縮物進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其濃縮物進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其濃縮物進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其濃縮物進出口國家及地區分析
圖表：安琪酵母股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司負債情況圖
圖表：安琪酵母股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：菱花集團公司主要經濟指標走勢圖
圖表：菱花集團公司經營收入走勢圖
圖表：菱花集團公司盈利指標走勢圖
圖表：菱花集團公司負債情況圖
圖表：菱花集團公司負債指標走勢圖
圖表：菱花集團公司運營能力指標走勢圖
圖表：菱花集團公司成長能力指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司負債情況圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司經營收入走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司負債情況圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司負債指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司負債情況圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司經營收入走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司盈利指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司負債情況圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司負債指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司經營收入走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司負債情況圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司經營收入走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司盈利指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司負債情況圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司負債指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司負債情況圖
圖表：美晨集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司經營收入走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司盈利指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司負債情況圖
圖表：淄博中軒生化有限公司負債指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：略……
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