2011年中國白酒市場調研及前景預測報告

備注：收到款項后２小時內發送報告！

報告目錄
報告目錄 1
圖表目錄 10
第一部分 行業發展概述 1
第一章 白酒行業概述 1
第一節 白酒的基本知識 1
一、 白酒的名稱 1
二、 白酒的概述 2
三、 白酒的成分 2
四、 白酒的香味 2
第二節 白酒的分類 3
一、 按所用酒曲和主要工藝分類 3
二、 按酒的香型分類 4
三、 按酒質分類 5
四、 按酒度的高低分類 5
第三節 白酒新工藝 5
一、 白酒新工藝的創新與發展 5
二、 新工藝白酒概述 9
三、 固、液勾兌新工藝白酒應用 10
四、 白酒制造概述 10
第二部分 行業發展現狀 11
第二章 白酒行業發展環境分析 11
第一節 宏觀經濟環境分析 11
一、 2011年一季度宏觀經濟運行分析 11
二、 2010年中國宏觀經濟由“熱”趨“穩” 11
三、 2010年我國宏觀經濟受震災影響 12
四、 2010年宏觀經濟運行的風險分析 13
第二節 白酒政策環境分析 15
一、 白酒行業遭遇標準缺失之痛 15
二、 近年來我國白酒行業稅收政策 16
三、 所得稅改革對白酒企業業績影響 16
四、 國家政策對高檔白酒公務消費的影響 18
五、 年份酒國家規范有望出臺 18
六、 白酒產業發展指導思想與發展目標 18
第三節 釀酒行業發展分析 19
一、 改革開放以來釀酒業發展情況 19
二、 2011年中國酒業發展情況分析 20
三、 2011年酒業的發展趨勢分析 20
四、 2011年一季度我國飲料酒的生產情況 21
五、 2011年1-3月我國飲料酒的生產情況 21
第三章 中國白酒行業發展分析 22
第一節 2011年中國白酒行業發展分析 22
一、 2011我國白酒行業發展現狀分析 22
二、 2010年白酒銷售產值增長情況 23
三、 我國白酒行業存在不足 23
第二節 2010年中國白酒行業發展分析 28
一、 2010年白酒行業的發展 28
二、 2010年我國白酒行業發展分析 28
三、 地震對白酒產業的影響 29
四、 2010年中高檔白酒的市場分析 31
第三節 白酒市場價格走勢分析 31
一、 高檔白酒市場價格走勢 31
二、 中檔白酒市場價格走勢 31
三、 白酒價格調整原因分析 32
四、 白酒價格調整傳導效應 34
五、 白酒市場價格調整建議 36
第四節 白酒消費行為與趨勢分析 36
一、 白酒消費行為特點 36
二、 白酒消費發展趨勢 37
第四章 中國白酒市場運行分析 37
第一節 中國白酒產量分析 37
一、 2008-2011年一季度中國白酒產量統計 37
二、 2011年一季度中國白酒產量統計 38
第二節 中國白酒制造業經濟指標分析 39
一、 2009年中國白酒制造經濟指標 39
二、 2010年中國白酒制造經濟指標 40
第三節 中國白酒制造業收入前十家企業 40
一、 2009年中國白酒制造業銷售收入前十家企業 40
二、 2010年中國白酒制造業銷售收入前十家企業 41
第四節 中國白酒進出口分析 41
一、 2010年中國白酒進口統計 41
二、 2010年中國白酒出口統計 42
第五章 中國白酒區域市場分析 42
第一節 四川白酒市場分析 42
一、 2008-2011年一季度四川白酒的總產量 42
二、 2010年四川白酒品牌情況 43
三、 2008-2010年銷售情況 44
四、 震災對川酒的影響 45
第二節 山東白酒市場分析 46
一、 山東白酒產業的發展階段 46
二、 山東白酒產量情況分析 47
三、 2010年山東白酒市場競爭態勢 48
第三節 貴州白酒市場分析 50
一、 貴州白酒生產秩序整頓情況 50
二、 2008-2011年一季度貴州白酒產量 50
三、 發展貴州白酒產業的思考 51
第四節 東北白酒市場分析 56
一、 東三省白酒市場概況 56
二、 遼寧省白酒市場概況 57
三、 吉林省白酒市場概況 59
四、 黑龍江白酒市場概況 59
第五節 西北白酒市場分析 60
一、 西北白酒市場的競爭特征 60
二、 西北白酒營銷積累和成長 60
三、 西北白酒在機遇中的缺失 61
四、 西北白酒營銷環境的深化 62
五、 展望西北酒業的未來之路 63
第六節 其他地區白酒市場分析 64
一、 北京白酒市場分析 64
二、 上海白酒市場分析 64
三、 江蘇白酒市場分析 64
四、 廣西白酒產業分析 65
五、 河北白酒市場分析 65
第三部分 關聯產業發展分析 65
第六章 白酒替代品市場分析 65
第一節 葡萄酒市場分析 65
一、 中國葡萄酒行業發展分析 65
二、 2010年葡萄酒制造業經濟指標 66
三、 2008-2011年一季度我國葡萄酒的生產情況 67
四、 2010年我國葡萄酒進出口分析 67
五、 國際葡萄酒行業的發展趨勢 67
六、 我國葡萄酒行業的發展趨勢 68
七、 葡萄酒的市場競爭趨勢分析 69
第二節 啤酒市場分析 69
一、 2010年中國啤酒行業發展分析 69
二、 2010年啤酒行業發展特點 71
三、 2010-2010年啤酒制造業經濟指標 72
四、 2010-2011年一季度我國啤酒的生產情況 72
五、 2010年我國啤酒進出口分析 72
六、 2010年我國啤酒行業發展分析 73
七、 2010年我國啤酒行業競爭分析 74
第三節 我國黃酒市場分析 74
一、 我國黃酒行業發展分析 74
二、 黃酒銷售收入增長情況 75
三、 我國黃酒行業競爭分析 76
四、 2010年二線黃酒品牌發展方向 78
五、 黃酒行業標準化營銷策略分析 80
六、 黃酒企業增強競爭力策略分析 83
第四節 保健酒市場分析 84
一、 2010年保健酒行業發展分析 84
二、 2011年保健酒行業發展分析 86
三、 2010年白酒企業的涉足情況 87
四、 2010年保健酒行業投資熱點 88
五、 2010年保健酒市場格局分析 90
第五節 果酒市場分析 91
一、 果酒產業發展前景分析 91
二、 果酒市場的發展 92
三、 果酒行業發展策略分析 93
第六節 洋酒市場分析 95
一、 2010年高端洋酒市場競爭分析 95
二、 2010年洋酒渠道發展情況分析 96
三、 2010年洋酒集團搶占白酒市場 96
第七節 冰酒市場分析 97
一、 “冰酒”中國新概念 97
二、 國內冰酒標準情況 98
三、 冰酒研究現狀與發展趨勢分析 101
四、 引領中國冰酒發展的五大品牌 104
第七章 白酒關聯產業發展分析 107
第一節 糧食行業發展分析 107
一、 2010年國內糧食市場供需分析 107
二、 2010年我國糧食市場形勢分析 107
三、 2010年我國糧食價格走勢分析 110
四、 2010年糧食價格對釀酒的影響 111
五、 2010年糧食的進出口情況 113
第二節 酒精、原酒行業發展分析 116
一、 酒精行業發展分析 116
二、 2010年四川原酒發展分析 116
三、 2010年酒精制造業經濟指標 118
四、 2010年我國酒精的生產情況 119
五、 2010年我國酒精進出口分析 119
六、 原酒生產對白酒行業的影響 120
第三節 白酒包裝行業發展分析 120
一、 酒包裝現狀分析 120
二、 白酒包裝的理性回歸 123
三、 白酒包裝實用性趨勢分析 125
四、 白酒包裝市場競爭策略分析 126
五、 白酒包裝競爭力提升策略分析 129
第四部分 行業競爭分析 131
第八章 白酒行業市場競爭分析 131
第一節 2011年一季度中國白酒行業競爭分析 131
一、 白酒行業系統競爭時代分析 131
二、 高端白酒寡頭壟斷格局分析 133
三、 白酒巨頭與中檔酒競爭分析 134
四、 中小白酒企業相對競爭力分析 135
第二節 2010年名酒渠道競爭分析 138
一、 價格競爭分析 138
二、 經銷商的爭奪 138
第三節 全球三大洋酒突圍白酒禁區 142
一、 洋酒巨頭進入白酒市場 142
二、 洋酒巨頭進入市場的影響 143
三、 本土白酒與洋酒的競爭 144
第四節 酒壇新貴VS沙場老將 146
一、 白酒新貴的發展分析 146
二、 白酒名牌的發展分析 146
三、 新貴、老將競爭分析 147
第九章 白酒行業優勢企業分析 149
第一節 五糧液集團有限公司 149
一、 企業概況 149
二、 2008-2011年一季度財務分析 150
三、 2010年經營狀況 151
第二節 貴州茅臺酒股份有限公司 151
一、 企業概況 151
二、 2008-2011年一季度財務分析 151
三、 2010年經營狀況 152
第三節 四川劍南春集團有限責任公司 152
一、 企業概況 152
二、 2008-2011年2月財務分析 153
三、 2010年經營狀況 153
第四節 瀘州老窖股份有限公司 153
一、 企業概況 153
二、 2008-2011年一季度財務分析 154
三、 2010年經營狀況 154
第五節 山西杏花村汾酒集團有限責任公司 154
一、 企業概況 154
二、 2008-2011年一季度財務分析 155
三、 2010年經營狀況 155
第六節 安徽古井貢酒股份有限公司 155
一、 企業概況 155
二、 2008-2011年一季度財務分析 157
三、 2010年經營狀況 157
第七節 四川沱牌曲酒股份有限公司 157
一、 企業概況 157
二、 2008-2011年一季度財務分析 158
三、 2010年經營狀況 158
第八節 四川水井坊股份有限公司 158
一、 公司概況 158
二、 2008-2011年一季度財務分析 159
三、 2010年經營狀況 159
第九節 湖北枝江酒業股份有限公司 160
四、 企業概況 160
五、 2008-2011年一季度財務分析 160
一、 2010年經營狀況 160
第十節 安徽口子酒業股份有限公司 160
一、 企業概況 160
二、 釀造工藝 161
第五部分 行業發展趨勢及策略 162
第十章 白酒行業發展趨勢與策略分析 162
第一節 中國白酒業的發展趨勢 162
一、 我國酒業發展趨勢分析 162
二、 2008-2010年白酒行業景氣度分析 163
三、 中國白酒品牌發展趨勢分析 165
四、 中國白酒價格發展趨勢分析 167
五、 2011-2015年白酒價格走勢預測 168
六、 震后酒類消費趨勢 169
七、 中國白酒未來發展的十大趨勢 169
八、 中國白酒行業未來十年營銷趨勢 172
第二節 白酒企業的利潤點分析 176
一、 高端市場的利潤點 176
二、 終端渠道的利潤點 177
三、 白酒文化的利潤點 177
四、 白酒品牌的利潤點 178
第三節 2010年白酒營銷策略分析 178
一、 白酒的精準營銷時代 178
二、 高端白酒營銷策略分析 180
三、 夏季白酒營銷策略解析 182
四、 白酒奧運營銷策略分析 185
第四節 白酒行業的“破局”之道 186
一、 白酒企業面臨的形勢 186
二、 第一軍團發展策略分析 188
三、 第二軍團發展策略分析 189
四、 第三軍團發展策略分析 190
五、 第四軍團發展策略分析 191
附錄 191
附錄：中國十大白酒 191

圖表目錄
圖表 1：固態法白酒中的種類 3
圖表 2：固液結合法白酒的種類 4
圖表 3：按酒的香型分類 4
圖表 4：按酒質分類 5
圖表 5：按酒度的高低分類 5
圖表 6：2004-2011年一季度我國國民生產總值統計 單位：億元 11
圖表 7：2004-2011年一季度我國飲料酒產量統計 單位：千升 21
圖表 8： 2011年1-3月我國飲料酒的重點省市生產情況 單位：千升 21
圖表 9：2008-2010年1-11月我國白酒銷售產值及增長率 單位：億元 23
圖表 10： 2008-2011年一季度中國白酒(折65度,商品量)產量統計 單位：萬千升 37
圖表 11： 2011年一季度中國重點省市白酒(折65度,商品量)產量統計 單位：千升 38
圖表 12：2008-2010年1-11 月白酒制造業產業規模情況 單位：個，萬。億元 39
圖表 13： 2010年1-11月中國白酒制造經濟指標 40
圖表 14： 2009年中國白酒制造業銷售收入前十家企業 單位：千元，人 40
圖表 15：2010年中國白酒制造業銷售收入前十家企業 單位：千元，人 41
圖表 16：2009-2011年4月我國白酒進口統計 單位：升，美元 41
圖表 17：2009-2011年4月我國白酒出口統計 單位：升，美元 42
圖表 18：2008-2011年一季度四川白酒(折65度,商品量)產量統計 單位：萬千升 43
圖表 19： 2008-2010年1-11月四川白酒銷售收入統計 單位：億元 44
圖表 20：2008-2011年一季度山東白酒白酒(折65度,商品量)產量統計 單位：萬千升 47
圖表 21：2008-2011年一季度貴州白酒(折65度,商品量)產量統計 單位：萬千升 51
圖表 22：2008-2011年一季度北京白酒產量統計 單位：萬千升 64
圖表 23：2008-2011年一季度上海白酒產量統計 單位：萬千升 64
圖表 24：2008-2011年一季度江蘇白酒產量統計 單位：萬千升 64
圖表 25：2008-2011年一季度廣西白酒產量統計 單位：萬千升 65
圖表 26：2008-2011年一季度河北白酒產量統計 單位：萬千升 65
圖表 27：2010年1-11月中國葡萄酒制造業主要經濟指標統計 66
圖表 28： 2008-2011年一季度我國葡萄酒產量統計 單位：萬千升 67
圖表 29：2009-2011年4月我國裝入≤2升的容器的鮮葡萄釀造的酒進口統計 單位：升，美元 67
圖表 30：2009-2011年4月我國裝入≤2升的容器的鮮葡萄釀造的酒出口統計 單位：升，美元 67
圖表 31： 2010年1-11月我國啤酒制造業經濟指標統計 72
圖表 32：2008-2011年一季度我國啤酒產量統計 單位：千升 72
圖表 33：2009-2011年4月我國麥芽釀造的啤酒進口統計 單位：升，美元 72
圖表 34：2009-2011年4月我國麥芽釀造的啤酒出口統計 單位：升，美元 73
圖表 35：保健酒市場概況 87
圖表 36：2006-2010年我國糧食供應量及增長率統計 單位：萬噸 107
圖表 37：2008-2011年一季度國內糧食市場需求量統計 單位：億噸 107
圖表 38：2008-2010年糧食的進出口金額統計 單位：億美元 114
圖表 39：2008-2011年1月我國糧食進出口走勢 114
圖表 40： 2010年1-11月我國酒精制造業經濟指標 119
圖表 41：2008-2011年一季度我國發酵酒精(折106度,商品量)產量情況 單位：萬千升 119
圖表 42：2009-2011年4月我國酒精進口統計 單位：升，美元 119
圖表 43：2009-2011年4月我國酒精出口統計 單位：升，美元 120
圖表 44： 2008-2011年一季度五糧液集團財務指標統計 單位：元 150
圖表 45：2007-2010年五糧液集團盈利能力分析 151
圖表 46： 2008-2011年一季度貴州茅臺酒股份有限公司財務指標統計 單位：元 151
圖表 47：2007-2010年貴州茅臺酒股份有限公司盈利能力分析 152
圖表 48：2008-2011年2月四川劍南春集團有限責任公司財務指標 單位：千元 153
圖表 49：2008-2011年2月四川劍南春集團有限責任公司盈利能力分析 153
圖表 50： 2008-2011年一季度瀘州老窖股份有限公司財務指標統計 單位：元 154
圖表 51：2007-2010年瀘州老窖股份有限公司盈利能力分析 154
圖表 52： 2008-2011年一季度山西杏花村汾酒集團有限責任公司財務指標統計 單位：元 155
圖表 53：2007-2010年山西杏花村汾酒集團有限責任公司盈利能力分析 155
圖表 54： 2008-2011年一季度安徽古井貢酒股份有限公司財務指標統計 單位：元 157
圖表 55：2007-2010年安徽古井貢酒股份有限公司盈利能力分析 157
圖表 56： 2008-2011年一季度四川沱牌曲酒股份有限公司財務指標統計 單位：元 158
圖表 57：2007-2010年四川沱牌曲酒股份有限公司盈利能力分析 158
圖表 58： 2008-2011年一季度四川水井坊股份有限公司財務指標統計 單位：元 159
圖表 59：2007-2010年四川水井坊股份有限公司盈利能力分析 159
圖表 60：2009-2011年2月湖北枝江酒業股份有限公司財務指標 單位：千元 160
圖表 61：2009-2011年2月湖北枝江酒業股份有限公司盈利能力分析 160
圖表 62：口子酒釀造工藝介紹 161
圖表 63：中國白酒不同價格帶/不同戰略性品牌策略分配表 167
圖表 64：2010-2015年中國白酒市場平均價格指數趨向分析 169
圖表 65：2010年中國十大白酒排行版（排名不分先后） 191