2011-2015年中國食品行業市場調研及未來發展研究報告

研究表明，按原統計口徑，2010年全國食品工業規模以上企業達到41867家，比2005年增加17828家，增長74.2%，年均增長11.7%。2010年全國食品工業從業人員654萬人，比2005年增加190萬人，增長40.9%，年均增長7.1%。食品工業已成為解決就業改善民生的一支重要力量。2010年全國食品工業完成固定資產投資7141.5億元，比2005年增長279.54%，年均增長30.6%。2010年全國食品工業總資產3.95萬億元，比2005年增長150.0%，年均增長20.2%。

研究表明，“十一五”期間，在中央一系列區域發展政策指導下，食品工業區域經濟逐漸趨向均衡協調發展。東部地區繼續保持了領先和優勢的地位，2010年東部地區實現了現價食品工業總產值3.26萬億元，比2005年的1.19萬億元增長173.9%；東部地區的山東省2010年食品工業總產值 1.15萬億元，一直以來穩居各地區首位。中部地區借助農業資源優勢，努力將其轉化為產業優勢，有望實現崛起；2010年中部地區實現食品工業總產值1.85萬億元，比2005年的0.47萬億元增長293.6%；河南、湖北、湖南三省食品工業總產值比上年分別增長28.8%、43.2%、31.6%，其中河南2010年實現食品工業總產值5020.66億元，自2007年起連續4年居各地區第二位。西部地區借助政策優勢加速發展步伐，2010年西部地區實現食品工業總產值1.20萬億元，比2005年的0.38萬億元增長215.8%。四川省2010年完成食品工業總產值3970.73億元，躍居各地區的第三位。從增長速度上看，“十一五”期間，中部最快，西部次之。如果以西部食品工業總產值為1，2005年，則東、中、西的比例為3.13：1.24：1；2010年時變化為2.70：1.53：1。2005年，食品工業總產值排在靠前的10個省份中，東、中、西分別為7：1：2；2010年時，這一比例變化為6：3：1。

研究表明，2010年全國規模以上糧食加工企業有6475家，實現現價工業總產值6335.09億元，比2005年增長368.4%，年均增長36.2%。2010年全國規模以上糧食加工企業生產大米8244.4萬噸，比2005年增長366.8%，年均增長36.2%；生產小麥粉10118.5萬噸，比2005年增長153.4%，年均增長20.4%。

研究表明，2010年全國葡萄酒制造業完成工業總產值309.5億元，比2005年增長206.2%，年均增長25.1%；葡萄酒產量108.9萬千升，比2005年增長150.6%，年均增長20.6%。2010年全國黃酒制造業實現工業總產值116.8億元，比2005年增長116.2%，年均增長21.6%；啤酒制造業穩定發展，啤酒產量五年年均增長7.9%,產值年均增長11.7%。2010年啤酒產量4483萬千升，同比增長6.3%，比2005年3185萬千升增長了40.7%，主要品牌雪花、青島、英博、燕京產量2596萬千升，其中：雪花933萬千升、青島640萬千升、英博518萬千升、燕京503萬千升，占全國產量的57.9%。白酒制造業積極開展科技創新、節糧降耗，行業取得長足發展，白酒制造業產值五年平均增長29.4%，產量年均增長達到20.6%，成為拉動地方經濟建設和發展的重要產業。

第一部分  行業現狀 1
第一章　全球化中的中國食品市場 2
1.1 全球化中的中國食品市場 2
1.1.1 全球化中的中國食品市場 2
1.1.2 提高中國食品業競爭力的措施 3
1.2 中國食品市場國際地位分析 5
第二章  中國食品行業發展分析 10
2.1 中國食品行業發展現狀 10
2.1.1 中國食品工業現狀 10
2.1.2 2010年我國食品工業運行 11
2.1.3 2011年我國食品工業運行 22
2.1.4 食品工業發展存在問題分析 23
2.2 2010-2011年食品行業發展及變化趨勢 24
2.2.1 2010年中國食品行業發展 24
2.2.2 2011年中國食品行業發展 25
2.3 2010-2011年食品工業結構及變化趨勢 27
2.3.1 大型企業發展分析 27
2.3.2 中型企業發展分析 29
2.3.3 小型企業發展分析 32
第三章  中國食品對外貿易分析 36
3.1 中國食品進出口分析 36
3.2 2010-2011年中國農產品進出口分析 39
3.2.1 2010年中國農產品進出口 39
3.2.2 2011年中國農產品進出口 44
3.3 影響中國食品進出口的因素分析 49
3.3.1 食品安全問題 49
3.3.2 “反傾銷” 49
3.3.3 “綠色壁壘” 50
3.3.4 國內食品安全體系 50
3.3.4 市場開放 51
第二部分  市場細分 52
第四章  食用油市場分析 53
4.1 食用油市場分析 53
4.1.1 食用油市場成長性分析 53
4.1.2 中國食用植物油價格走勢 53
4.1.3 中國食用植物油市場供需 53
4.1.4 國內食用植物油市場特點 54
4.1.5 國內植物油市場對外依賴度 54
4.1.6 國內食用植物油市場形勢 54
4.2 食用油行業運行分析 55
4.2.1 2010年食用油行業運行 55
4.2.2 2011年食用油行業運行 56
第五章  方便食品市場分析 58
5.1 方便食品行業生產情況 58
5.1.1 2010方便食品產品產量 58
5.1.2 2011方便食品產品產量 59
5.2 方便食品行業發展 61
5.2.1 2010年方便食品行業發展 61
5.2.2 2010年方便食品行業發展 62
第六章  休閑食品市場分析 64
6.1 休閑食品市場分析 64
6.1.1 中國休閑食品市場規模 64
6.1.2 休閑食品市場地域特征 65
6.1.3中國休閑食品市場前景 68
6.1.4 休閑食品消費市場分析 69
6.2 休閑食品行業發展 72
6.2.1 休閑食品行業現狀 72
6.2.2 休閑食品發展趨勢 72
6.3 休閑食品品牌發展分析 74
6.3.1 品牌格局特征 74
6.3.2 品牌發展戰略 76
6.3.3 品牌發展趨勢 78
第七章  肉制品市場分析 81
7.1 肉制品市場分析 81
7.1.1中國肉制品市場現狀 81
7.1.2 渠道運作分析——案例：雙匯肉制品 81
7.1.3 肉制品市場競爭格局 84
7.1.4 肉制品市場發展趨勢 85
7.2 肉制品行業發展 86
7.2.1 2010年肉制品行業發展 86
7.2.2 2011年肉制品行業發展 87
第八章  糖果市場分析 89
8.1 糖果行業生產情況 89
8.1.1 2010年糖果行業產量 89
8.1.2 2011年糖果行業產量 91
8.2 糖果行業發展 92
8.2.1 2010年中國糖果行業發展 93
8.2.2 2011年中國糖果行業發展 94
8.2.3 中國糖果行業新品趨勢 95
第九章  焙烤食品市場分析 98
9.1 焙烤食品市場分析 98
9.1.1 焙烤食品市場現狀 98
9.1.2 中國餅干市場發展趨勢 98
9.1.3 中國餅干市場發展前景 99
9.2 焙烤食品行業發展 100
9.2.1 2010-2011中國糕點、面包行業發展 100
9.2.2 餅干及其他焙烤食品行業發展 102
9.3 焙烤食品行業生產情況 104
9.3.1 2010年餅干行業產量 104
9.3.2 2010年糕點行業產量 106
第十章  罐頭食品市場分析 109
10.1 罐頭食品市場分析 109
10.1.1 中國罐頭市場總體情況分析 109
10.1.2 中國罐頭市場市場格局分析 109
10.1.3 中國罐頭市場發展特征分析 110
10.1.4 中國罐頭市場存在的問題分析 111
10.2 罐頭食品行業發展 112
10.2.1 2010年中國罐頭行業發展 112
10.2.2 2011年中國罐頭行業發展 113
10.3 罐頭食品行業生產情況 115
10.3.1 2010年罐頭產量 115
10.3.2 2011年罐頭產量 116
第十一章  食品飲料市場分析 118
11.1 食品飲料市場分析 118
11.1.1 2010年中國飲料市場分析 118
11.1.2 2010年中國飲料市場分析 119
11.2 食品飲料行業發展 119
11.2.1 2010年中國飲料行業發展 119
11.2.2 2011年中國飲料行業發展 121
11.3 食品飲料行業優勢企業分析 122
11.3.1 露露集團 122
11.3.2 娃哈哈集團 125
第十二章  食品工業包裝市場分析 127
12.1 食品包裝材料發展分析 127
12.2 食品包裝行業發展分析 128
12.2.1 食品包裝設計市場分析 128
12.2.2 國際食品包裝發展趨勢 130
12.2.3 中國食品包裝行業預測 130
12.3 食品與包裝機械行業分析 132
12.3.1 中國食品與包裝機械行業發展 133
12.3.2 中國食品包裝機械發展空間 135
12.3.3 中外食品包裝機械的比較 136
12.3.4 食品包裝機械行業存在的問題 137
第十三章  北京食品市場 139
13.1 北京食品地方法規政策 139
13.1.1 北京市食品安全條例 139
13.1.2 北京食品監管納入法制管理 152
13.1.3 北京為食品立法 問題食品廠家必須召回 154
13.2 北京地區食品行業投資 155
13.2.1 北京建國內首個糧油食品產業研發基地 155
13.2.2 新北京特產食品面市 156
13.3 北京地區食品行業運行 156
13.3.1 2010-2011北京地區食品銷售及變化趨勢 156
13.3.2 2010-2011北京地區食品出口交貨值變化 157
13.4 北京地區食品行業生產 158
13.4.1 2010年北京食品生產及變化趨勢 158
13.4.2 2011年北京食品生產及變化趨勢 161
第十四章  上海食品市場 162
14.1 上海食品地方法規政策 162
14.1.1 上海食品藥品管理辦法征求意見出臺 162
14.1.2 上海擬實行食品藥品“黑名單”制度 167
14.2 上海地區食品行業投資 168
14.2.1 冰島投資者收購上海食品企業 168
14.2.2 上海食品業最大規模重組 168
14.3 上海地區食品行業運行 170
14.3.1 2010-2011上海地區食品銷售及變化趨勢 170
14.3.2 2010-2011上海地區食品出口交貨值變化 170
14.4 上海地區食品行業生產 171
14.4.1 2010年上海食品生產及變化趨勢 171
14.4.2 2011年上海食品生產及變化趨勢 174
第十五章  廣東食品市場 176
15.1 廣東食品地方法規政策 176
15.1.1 廣東以立法形式確立食品召回制度 176
15.1.2 廣東省食品安全條例 176
15.2 廣東地區食品行業投資 181
15.2.1廣東湛江國聯投資水產品 181
15.2.2 香港業界擴大在廣東投資農產品 182
15.3 廣東地區食品行業運行 183
15.3.1 2010-2011廣東地區食品銷售及變化趨勢 183
15.3.2 2010-2011廣東地區食品出口交貨值變化 184
15.4 廣東地區食品行業生產 184
15.4.1 2010年廣東食品生產及變化趨勢 184
15.4.2 2011年廣東食品生產及變化趨勢 187
第三部分  市場競爭 189
第十六章  中國食品市場競爭分析 190
16.1 食品戰略集群分析 190
16.1.1 外資企業 190
16.1.2 民營企業 191
16.1.3 中小企業 192
16.2 食品市場競爭狀況分析 192
16.2.1 食品行業競爭特點 192
16.2.2 食品行業新競爭方式 194
16.3 休閑食品市場競爭分析 195
第十七章  中國食品加工業重點企業分析 196
17.1 河南雙匯實業集團有限責任公司 196
17.1.1 企業簡介 196
17.1.2 主營產品 196
17.1.3 競爭優勢 197
17.1.4 財務狀況 197
17.2 頂新國際集團 200
17.2.1 企業簡介 200
17.2.2 主營產品 200
17.2.3 經營動態 201
17.3 嘉里糧油（中國）有限公司 202
17.3.1 企業簡介 202
17.3.2 主營產品 203
17.3.3 經營動態 203
17.4 統一企業集團 205
17.4.1 企業簡介 205
17.4.2 主營產品 206
17.4.3 企業動態 206
17.5 河南思念食品股份有限公司 207
17.5.1 企業簡介 207
17.5.2 主營產品 208
17.5.3 行業地位 208
17.6 達能集團 210
17.6.1 企業簡介 210
17.6.2 主營產品 212
17.6.3 經營狀況 212
第四部分  市場營銷 213
第十八章  消費者分析 214
18.1 食品行業消費重點走勢分析 214
18.2 食品行業廣告投放分析 216
18.3 消費者行為分析 218
18.3.1 消費者細分 218
18.3.2 消費者購買食品渠道 219
18.3.3 消費者購食品心理 221
18.3.4 消費者購食品習慣 222
18.3.5 消費者對食品的滿意度 224
18.3.6 消費者食品購買主要考慮因素 225
18.3.7 消費者對食品安全的關注度調查 227
18.4 東營市消費者調查 230
18.5 農村消費者調查分析 231
18.6 食品飲料消費者調查分析 233
18.7 茶飲料消費調查分析 246
18.8 碳酸飲料消費者調查分析 249
18.9 果汁消費終端市場調查 254
18.10 瓶裝飲用水消費者調查 261
18.11 乳制品消費者調查分析 276
第十九章  食品消費市場調查分析 280
19.1 休閑食品市場調查 280
19.2 冷藏食品市場調查 283
19.3 食品飲料市場調查 286
19.4 咖啡食品市場調查 291
19.5 兒童食品市場調查 298
第二十章  中國食品渠道營銷策略分析 300
20.1 食品銷售渠道策略及銷售網絡模式分析 300
20.1.1 食品渠道網絡中存在問題分析 300
20.1.2 國際食品營銷新趨勢 302
20.1.3 新型食品渠道網絡模式 302
20.1.4 食品銷售渠道構成及變化 305
20.2 食品經銷商管理及管理要點 306
20.2.1 如何選擇經銷商 306
20.2.2 如何激勵經銷商的銷售 310
20.2.3 如何防范經銷商沖突 313
20.2.4 如何保持終端競爭力 315
第五部分  行業趨勢 317
第二十一章  中國食品行業發展趨勢及預測 318
21.1 食品行業發展趨勢 318
21.1.1 烘焙食品發展趨勢 318
21.1.2 調味品行業發展趨勢 320
21.1.3 糖果行業發展趨勢 325
21.1.4 食品包裝發展趨勢 326
21.2 中國食品行業消費趨勢 326
21.2.1 食品消費總體趨勢 326
21.2.2 食品飲料消費趨勢 329
21.2.3 休閑食品消費趨勢 329
21.2.4 糖果行業消費趨勢 330
21.3 全球食品市場預測 331
21.3.1 年全球烈酒市場預測 331
21.3.2 2013年全球葡萄酒市場預測 331
21.4 中國食品細分市場預測 332
21.4.1 2015年我國食品市場規模預測 332
21.4.2 2015年我國飲料總產量情況預測 334
21.4.3 2015年白酒業利潤預測 335
21.4.4 2015年中國黃酒行業發展趨勢預測 335
21.4.5 2015年我國瓶裝飲用水市場前景預測 337
21.4.6 2018年我國葡萄酒消費預測 337
21.4.7 2020年我國乳制品市場預測 338

圖表目錄
圖表  近三年中國主要食品工業產品產量對比 11
圖表  “十一五”期間全國食品工業發展成就綜述 12
圖表  食品工業重點行業2010年工業總產值比2005年增長百分率 18
圖表  2010年食品制造業累計銷售產值統計 24
圖表  2010年食品制造業累計利潤統計 24
圖表  2010年食品制造業累計全部從業人員平均人數統計 25
圖表  2010年食品制造業累計企業單位數統計 25
圖表  2011年1-5月食品制造業累計銷售產值統計 26
圖表  2011年1-3月食品制造業累計利潤統計 26
圖表  2011年1-3月食品制造業累計全部從業人員平均人數統計 26
圖表  2011年1-5月食品制造業累計企業單位數統計 26
圖表  2010年食品制造業大型企業累計銷售產值統計 27
圖表  2010年食品制造業大型企業累計利潤統計 27
圖表  2010年食品制造業大型企業累計全部從業人員平均人數統計 27
圖表  2010年食品制造業大型企業累計企業單位數統計 28
圖表  2011年1-5月食品制造業大型企業累計銷售產值統計 28
圖表  2011年1-3月食品制造業大型企業累計利潤統計 29
圖表  2011年1-3月食品制造業大型企業累計全部從業人員平均人數統計 29
圖表  2011年1-5月食品制造業大型企業累計企業單位數統計 29
圖表  2010年食品制造業中型企業累計銷售產值統計 29
圖表  2010年食品制造業中型企業累計利潤統計 30
圖表  2010年食品制造業中型企業累計全部從業人員平均人數統計 30
圖表  2010年食品制造業中型企業累計企業單位數統計 30
圖表  2011年1-5月食品制造業中型企業累計銷售產值統計 31
圖表  2011年1-3月食品制造業中型企業累計利潤統計 31
圖表  2011年1-3月食品制造業中型企業累計全部從業人員平均人數統計 31
圖表  2011年1-5月食品制造業中型企業累計企業單位數統計 32
圖表  2010年食品制造業小型企業累計銷售產值統計 32
圖表  2010年食品制造業小型企業累計利潤統計 32
圖表  2010年食品制造業小型企業累計全部從業人員平均人數統計 33
圖表  2010年食品制造業小型企業累計企業單位數統計 33
圖表  2011年1-5月食品制造業小型企業累計銷售產值統計 34
圖表  2011年1-3月食品制造業小型企業累計利潤統計 34
圖表  2011年1-3月食品制造業小型企業累計全部從業人員平均人數統計 34
圖表  2011年1-5月食品制造業小型企業累計企業單位數統計 34
圖表  2010年1-12月我國食品飲料類產品出口排行統計表 36
圖表  2010-2011年4月中國玉米進口數據統計 37
圖表  2010-2011年4月中國玉米油進口數據統計 38
圖表  2010-2011年4月中國玉米油出口數據統計 38
圖表  2010年我國農產品進出口及同比增長 39
圖表  2010年我國谷物進出口及同比增長 39
圖表  2010年我國大米進出口及同比增長 40
圖表  2010年我國玉米進出口及同比增長 40
圖表  2010年我國大小麥進口量及同比增長 40
圖表  2010年我國棉花進口量額及同比增長 41
圖表  2010年我國食糖進出口量額及同比增長 41
圖表  2010年我國食用油籽進出口量額及同比增長 42
圖表  2010年我國食用植物油進出口量額及同比增長 42
圖表  2010年我國餅粕進出口量額及同比增長 42
圖表  2010年我國蔬菜進出口量額及同比增長 43
圖表  2010年我國水果進出口量額及同比增長 43
圖表  2010年我國水產品進出口額及同比增長 43
圖表  2010年我國畜產品進出口額及同比增長 44
圖表  2011年1-5月我國農產品進出口量額及同比增長 44
圖表  2011年1-5月我國谷物進出口量額及同比增長 44
圖表  2011年1-5月我國大小麥進口量及同比增長 45
圖表  2011年1-5月我國玉米進出口量及同比增長 45
圖表  2011年1-5月我國大米進出口量及同比增長 45
圖表  2011年1-5月我國棉花進口量額及同比增長 46
圖表  2011年1-5月我國食糖進出口量額及同比增長 46
圖表  2011年1-5月我國食用油籽進出口量額及同比增長 46
圖表  2011年1-5月我國食用植物油進出口及同比增長 47
圖表  2011年1-5月我國餅粕進出口及同比增長 47
圖表  2011年1-5月我國蔬菜進出口及同比增長 48
圖表  2011年1-5月我國水果進出口及同比增長 48
圖表  2011年1-5月我國畜產品進出口及同比增長 48
圖表  2011年1-5月我國水產進出口及同比增長 49
圖表  2010年食用油行業累計銷售產值統計 55
圖表  2010年食用油行業累計利潤統計 55
圖表  2010年食用油行業累計全部從業人員平均人數統計 56
圖表  2010年食用油行業累計企業單位數統計 56
圖表  2011年1-5月食用油行業累計銷售產值統計 56
圖表  2011年1-3月食用油行業累計利潤統計 57
圖表  2011年1-3月食用油行業累計全部從業人員平均人數統計 57
圖表  2011年1-5月食用油行業累計企業單位數統計 57
圖表  2010年1-12月中國方便面產量合計 58
圖表  2010年1-12月江蘇方便面產量合計 58
圖表  2010年1-12月浙江方便面產量合計 59
圖表  2011年1-5月中國方便面產量合計 60
圖表  2011年1-5月江蘇方便面產量合計 60
圖表  2011年1-5月浙江方便面產量合計 60
圖表  2010年方便食品行業累計銷售產值統計 61
圖表  2010年方便食品行業累計利潤統計 61
圖表  2010年方便食品行業累計全部從業人員平均人數統計 61
圖表  2010年方便食品行業累計企業單位數統計 62
圖表  2011年1-5月方便食品行業累計銷售產值統計 62
圖表  2011年1-5月方便食品行業累計利潤統計 62
圖表  2011年1-5月方便食品行業累計全部從業人員平均人數統計 63
圖表  2011年1-5月方便食品行業累計企業單位數統計 63
圖表  休閑食品消費者樂意接受的價格圖 70
圖表  全國果凍品類市場各品牌的市場占有率 71
圖表  2010年肉制品工業累計銷售產值統計 86
圖表  2010年肉制品工業累計利潤統計 86
圖表  2010年肉制品工業累計全部從業人員平均人數統計 86
圖表  2010年肉制品工業累計企業單位數統計 87
圖表  2011年1-5月肉制品工業累計銷售產值統計 87
圖表  2011年1-3月肉制品工業累計利潤統計 87
圖表  2011年1-3月肉制品工業累計全部從業人員平均人數統計 88
圖表  2011年1-5月肉制品工業累計企業單位數統計 88
圖表  2010年1-12月全國糖果產量統計 89
圖表  2010年1-12月江蘇地區糖果產量統計 89
圖表  2010年1-12月浙江地區糖果產量統計 90
圖表  2010年1-12月福建地區糖果產量統計 91
圖表  2011年1-5月全國糖果產量統計 91
圖表  2011年1-5月江蘇地區糖果產量統計 91
圖表  2011年1-5月浙江地區糖果產量統計 92
圖表  2011年1-5月福建地區糖果產量統計 92
圖表  2010年糖果、巧克力及蜜餞行業累計銷售產值統計 93
圖表  2010年糖果、巧克力及蜜餞行業累計利潤統計 93
圖表  2010年糖果、巧克力及蜜餞行業累計全部從業人員平均人數統計 93
圖表  2010年糖果、巧克力及蜜餞行業累計企業單位數統計 94
圖表  2011年1-5月糖果、巧克力及蜜餞行業累計銷售產值統計 94
圖表  2011年1-3月糖果、巧克力及蜜餞行業累計利潤統計 94
圖表  2011年1-3月糖果、巧克力及蜜餞行業累計全部從業人員平均人數統計 94
圖表  2011年1-5月糖果、巧克力及蜜餞行業累計企業單位數統計 95
圖表  2010年糕點、面包行業累計銷售產值統計 100
圖表  2010年糕點、面包行業累計利潤統計 100
圖表  2010年糕點、面包行業累計全部從業人員平均人數統計 100
圖表  2010年糕點、面包行業累計企業單位數統計 101
圖表  2011年1-5月糕點、面包行業累計銷售產值統計 101
圖表  2011年1-3月糕點、面包行業累計利潤統計 101
圖表  2011年1-3月糕點、面包行業累計全部從業人員平均人數統計 102
圖表  2011年1-5月糕點、面包行業累計企業單位數統計 102
圖表  2010年餅干及其他焙烤食品行業累計銷售產值統計 102
圖表  2010年餅干及其他焙烤食品行業累計利潤統計 102
圖表  2010年餅干及其他焙烤食品行業累計全部從業人員平均人數統計 103
圖表  2010年餅干及其他焙烤食品行業累計企業單位數統計 103
圖表  2011年1-5月餅干及其他焙烤食品行業累計銷售產值統計 103
圖表  2011年1-3月餅干及其他焙烤食品行業累計利潤統計 104
圖表  2011年1-3月餅干及其他焙烤食品行業累計全部從業人員平均人數統計 104
圖表  2011年1-5月餅干及其他焙烤食品行業累計企業單位數統計 104
圖表  2010年1-12月餅干產量全國合計 105
圖表  2010年1-12月餅干產量江蘇省合計 105
圖表  2010年1-12月餅干產量浙江省合計 106
圖表  2010年1-12月糕點產量全國合計 106
圖表  2010年1-12月糕點產量江蘇省合計 107
圖表  2010年1-12月糕點產量浙江省合計 108
圖表  2010年罐頭行業累計銷售產值統計 112
圖表  2010年罐頭行業累計利潤統計 112
圖表  2010年罐頭行業累計全部從業人員平均人數統計 113
圖表  2010年罐頭行業累計企業單位數統計 113
圖表  2011年1-5月罐頭行業累計銷售產值統計 113
圖表  2011年1-3月罐頭行業累計利潤統計 114
圖表  2011年1-3月罐頭行業累計全部從業人員平均人數統計 114
圖表  2011年1-5月罐頭行業累計企業單位數統計 114
圖表  2010年1-12月罐頭產量全國合計 115
圖表  2010年1-12月江蘇省罐頭產量統計 115
圖表  2010年1-12月浙江省罐頭產量統計 116
圖表  2011年1-5月罐頭產量全國合計 117
圖表  2011年1-5月江蘇省罐頭產量統計 117
圖表  2011年1-5月浙江省罐頭產量統計 117
圖表  2011 年1～3 月軟飲料累計銷量情況 119
圖表  2010年飲料行業累計銷售產值統計 119
圖表  2010年飲料行業累計利潤統計 120
圖表  2010年飲料行業累計全部從業人員平均人數統計 120
圖表  2010年飲料行業累計企業單位數統計 120
圖表  2011年1-5月飲料行業累計銷售產值統計 121
圖表  2011年1-3月飲料行業累計利潤統計 121
圖表  2011年1-3月飲料行業累計全部從業人員平均人數統計 121
圖表  2011年1-5月飲料行業累計企業單位數統計 122
圖表  2010-2011露露集團分產品主營業務收入、主營業務利潤統計 123
圖表  2010-2011露露集團國內市場主營業務收入 123
圖表  2010-2011露露集團主營業務成本統計 123
圖表  2010-2011露露集團主營業務稅金及附加統計 123
圖表  2010-2011露露集團營業費用統計 124
圖表  2010-2011露露集團管理費用統計 124
圖表  2010-2011露露集團財務費用統計 124
圖表  2010-2011露露集團營業利潤統計 124
圖表  2010-2011露露集團營業外收入統計 124
圖表  2010-2011露露集團營業外支出統計 124
圖表  2010-2011露露集團投資收益情況 125
圖表  2010-2011露露集團主營業務收入統計 125
圖表  2010-2011露露集團利潤總額統計 125
圖表  2010-2011露露集團凈利潤統計 125
圖表  2015年中國食品包裝以產品分類產量預測 131
圖表  2015年中國食品包裝以產品分類產量柱形圖分析 131
圖表  2015年中國食品包裝機械產量預測 131
圖表  包裝和食品機械行業工業總產值增速 133
圖表  2010年1-11包裝和食品機械工業總產值統計數據 133
圖表  2010年1-11月行業新產品產值增速 134
圖表  2007-2010年11月進出口數據 134
圖表  2010-2011年1-5月北京食品行業累計銷售產值統計 157
圖表  2010-2011年1-5月北京食品行業累計出口交貨值統計 157
圖表  2010年1-12月北京方便面產量合計 158
圖表  2010年1-12月北京地區糖果產量統計 159
圖表  2010年1-12月北京市餅干產量統計 160
圖表  2010年1-12月北京市糕點產量統計 160
圖表  2011年1-5月北京方便面產量合計 161
圖表  2011年1-5月北京地區糖果產量統計 161
圖表  2010-2011年1-5月上海食品行業累計銷售產值統計 170
圖表  2010-2011年1-5月上海食品行業累計出口交貨值統計 170
圖表  2010年1-12月上海方便面產量合計 171
圖表  2010年1-12月上海地區糖果產量統計 172
圖表  2010年1-12月上海市餅干產量統計 173
圖表  2010年1-12月上海市糕點產量統計 173
圖表  2010年1-12月上海市罐頭產量統計 174
圖表  2011年1-5月上海方便面產量合計 175
圖表  2011年1-5月上海地區糖果產量統計 175
圖表  2011年1-5月上海市罐頭產量統計 175
圖表  2010-2011年1-5月廣東食品行業累計銷售產值統計 183
圖表  2010-2011年1-5月廣東食品行業累計出口交貨值統計 184
圖表  2010年1-12月廣東方便面產量合計 184
圖表  2010年1-12月廣東地區糖果產量統計 185
圖表  2010年1-12月廣東省餅干產量統計 186
圖表  2010年1-12月廣東省糕點產量統計 186
圖表  2010年1-12月廣東省罐頭產量統計 187
圖表  2011年1-5月廣東方便面產量合計 187
圖表  2011年1-5月廣東地區糖果產量統計 188
圖表  2011年1-5月廣東省罐頭產量統計 188
圖表  在我國登記注冊的外商投資食品企業及分支機構 190
圖表  上海市登記注冊的外商投資食品企業數量 190
圖表  2010-2011雙匯發展分產品主營業務收入、主營業務利潤統計 197
圖表  2010-2011雙匯發展國內市場主營業務收入 197
圖表  2010-2011雙匯發展主營業務成本統計 198
圖表  2010-2011雙匯發展主營業務稅金及附加統計 198
圖表  2010-2011雙匯發展營業費用統計 198
圖表  2010-2011雙匯發展管理費用統計 198
圖表  2010-2011雙匯發展財務費用統計 198
圖表  2010-2011雙匯發展營業利潤統計 198
圖表  2010-2011雙匯發展營業外收入統計 199
圖表  2010-2011雙匯發展營業外支出統計 199
圖表  2010-2011雙匯發展投資收益情況 199
圖表  2010-2011雙匯發展主營業務收入統計 199
圖表  2010-2011雙匯發展利潤總額統計 199
圖表  2010-2011雙匯發展凈利潤統計 199
圖表  2010年12月食品類網絡廣告投放排行榜 216
圖表  2011年2月食品類網絡廣告投放排行榜 217
圖表  消費者購買食品選擇的途徑 220
圖表  消費者購買食品選擇的場所 220
圖表  消費者購買食品細心比例 222
圖表  居民消費結構中的食品消費支出 224
圖表  消費者最不受歡迎的十大垃圾食品 224
圖表  消費者選購食品最關心的問題 225
圖表  消費者希望購買什么樣的產品 226
圖表  消費者對食品安全關注程度 227
圖表  消費者最擔心食品安全的哪些因素 228
圖表  選擇“價格便宜”為購買理由的農村消費者比例 231
圖表  農村消費者在購買食品時考慮食品安全問題的比例 231
圖表  農村消費者對當前食品安全狀況滿意度 232
圖表  中國各類飲料消費者所占比例 233
圖表  消費者的飲料飲用量 233
圖表  消費者的飲料種類選擇習慣 234
圖表  消費者飲用的飲料種類 235
圖表  消費者的飲料品牌選擇習慣 235
圖表  消費者的飲料品牌認知渠道 236
圖表  消費者購買飲料的地點 236
圖表  消費者的飲料一次購買量 237
圖表  不同性別消費者最常購買的飲料的類型 238
圖表  消費者購買飲料時最重視的因素 238
圖表  消費者最常購買飲料的地點 240
圖表  最吸引消費者的飲品概念 240
圖表  消費者對不同飲品的三大需求 241
圖表  消費者最常購買的十大品牌 241
圖表  夏季飲品消費 244
圖表  消費者對不同飲品的三大潛在需求 245
圖表  男女消費者需求的飲料類型 245
圖表  我國茶飲料消費者最常飲用茶飲料比例圖 246
圖表  消費者最常飲用的茶飲料種類 246
圖表  我國茶飲料消費者種類選擇性別差異圖 247
圖表  我國15個城市茶飲料消費者品牌選擇情況表 247
圖表  碳酸飲料不同品牌提及率 250
圖表  碳酸飲料不同品牌廣告提及率 250
圖表  碳酸飲料不同品牌近3個月來的購買率 251
圖表  喝碳酸飲料人群的年齡分布 252
圖表  果汁飲料城市滲透率 255
圖表  果汁飲料消費者性別構成 257
圖表  果汁飲料消費者年齡構成 258
圖表  果汁飲料消費職業構成 259
圖表  家庭收入對果汁飲料消費的影響 259
圖表  各城市居民飲用果汁頻率分布 260
圖表  口味對果汁飲料消費的影響 260
圖表  果汁消費者對消費場所的選擇 261
圖表  瓶裝飲用水消費者群體年齡構成 262
圖表  瓶裝飲用水的消費群體的文化程度構成 263
圖表  瓶裝飲用水的消費群體的收入構成 263
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌知名度 265
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌認知度 265
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌滿意度 266
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌滿意度 266
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌忠誠度 267
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌推薦率 268
圖表  消費者選擇瓶裝飲用水的類型 268
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水地點 269
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水包裝規格 269
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水信息來源 270
圖表  消費者選擇飲用瓶裝水飲用時機 270
圖表  影響瓶裝飲用水購買因素分析 271
圖表  全國城鎮居民人均鮮乳品、奶粉、酸奶消費量及其變化 單位：千克/人 277
圖表  全國城鎮居民家庭平均每人全年鮮乳品、奶粉、酸奶消費量的百分比 278
圖表  真空袋裝雞腿、雞翅的品牌知名度 280
圖表  你認為最好的真空袋裝雞腿、雞翅品牌 280
圖表  您認為成為最好的品牌的要求 280
圖表  您認為目前市場上該類產品的缺點 281
圖表  您最喜歡吃的口味 281
圖表  您認為一袋70克左右的雞腿、雞翅最合理的價格 282
圖表  真空袋裝雞腿、雞翅的食用場合 282
圖表  真空袋裝雞腿、雞翅的購買地點 282
圖表  您家里是否有微波爐或者烤箱 283
圖表  您對外國菜還是中國菜比較感興趣 283
圖表  速食食品最讓您擔心的健康問題 283
圖表  您是否認為速食食品都是垃圾食品 283
圖表  您認為冷藏食品比冷凍食品好在哪里 284
圖表  您認為冷藏食品比起冷凍食品不足的地方 284
圖表  您會購買冷藏速食食品的原因 284
圖表  您不會購買冷藏速食食品的原因 285
圖表  什么購物情況下您會購買冷藏速食食品 285
圖表  冷藏食品調查年齡比例 285
圖表  過去3個月內您是否飲用過果汁 286
圖表  過去3個月內您一共喝過多少種果汁 286
圖表  您飲用果汁的頻率 286
圖表  如果每天飲用您會什么時間喝果汁 287
圖表  您最喜歡喝什么類型的果汁 287
圖表  您喜歡喝這個類型的果汁的原因 287
圖表  哪個因素會決定您對果汁的購買 288
圖表  通常您會在哪里購買果汁 288
圖表  您較喜歡什么口味的果汁 288
圖表  您覺得果汁定價在什么范圍比較合理 289
圖表  您是否知道不同的果汁具有不同的營養價值 289
圖表  您的家庭成員中誰經常飲用果汁 289
圖表  您能列舉的果汁品牌有多少種 289
圖表  您最喜歡哪個品牌的果汁 290
圖表  喜歡的原因 290
圖表  消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 291
圖表  男性消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 292
圖表  女性消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 292
圖表  不同性別消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 293
圖表  21-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 294
圖表  26-30歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 294
圖表  31-35歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 295
圖表  不同年齡消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 295
圖表  月收入1001-2000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 296
圖表  月收入2001-3000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 296
圖表  月收入3001-4000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 297
圖表  不同月收入消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格 297