2011-2015年中國茶葉市場發展研究報告

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內容介紹

    本研究咨詢報告由公司領銜撰寫，主要依據國家統計局、國家商務部、國家海關總署、中國茶葉流通協會、中國茶葉學會、中國經濟景氣監測中心、中國茶葉商情、國內外相關刊物的基礎信息以及茶葉行業研究單位等公布和提供的大量資料，結合深入的市場調查資料，對我國茶葉行業的市場發展現狀、市場前景、主要生產和銷售市場、茶葉市場的競爭格局、茶葉領先企業等進行了研究，并對未來茶葉行業發展的整體環境及發展趨勢進行探討和研判，最后在前面大量分析、預測的基礎上，研究了茶葉行業今后的發展與投資策略，并重點分析了茶葉市場產量、國內外、進出口銷售狀況，現階段中國茶業面臨的問題，以及一些前沿的策略。為我國茶葉生產、貿易、銷售，對茶葉企業在市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄

第一部分   行業發展分析

第一章 茶葉行業發展概述 1
第一節 茶葉的概念 1
一、茶葉定義 1
二、茶葉的分類 2
三、中國茶文化 4
四、茶葉基本成份及功效 7
第二節 中國茶葉市場特性 10
一、茶葉產品的多樣性 10
二、商品茶價格的模糊性 10
三、市場通路的波動性 10
四、茶葉品牌的可塑性 11
五、包裝茶的盈利性 11

第二章 全球茶葉市場發展分析 12
第一節 全球茶葉市場當前形勢與市場發展 12
一、2010年全球茶葉生產情況分析 12
二、2010年全球茶葉出口情況分析 13
三、2010年全球茶葉進口情況分析 13
四、傳統的茶消費市場分析 14
第二節 2011年全球茶葉市場發展狀況 15
一、2011年全球茶葉價格走勢 15
二、2011年國際市場對中國茶葉需求 19
三、2011年美國與加拿大茶葉市場分析 20
三、2011年歐洲茶葉市場分析 21
四、2011年越南茶葉出口形勢及預測 22
五、2011年俄羅斯茶葉市場發展預測 22
六、尼日利亞茶葉產業現狀及合作建議 22
七、2011年肯尼亞貨幣貶值刺激茶葉出口 27
八、2011年阿聯酋茶葉年消費預計 27

第三章 我國茶葉行業發展分析 28
第一節 2010-2011年茶葉行業發展狀況 28
一、我國茶葉行業發展概況 28
二、中國茶產業遭遇困境的原因 28
三、2011年中國茶葉向電子商務發展分析 30
四、2011年茶葉行業的產業升級情況 32
五、2011年調查顯示我國茶葉質量總體穩定 33
第二節 2011年茶葉行業品牌發展分析 33
一、中國茶葉品牌概述 33
二、中國茶葉從品類轉型成為品牌 34
三、中國茶葉品牌現狀分析 35
四、中國茶市場品牌發展分析 37
五、中國茶葉品牌前景分析 39
六、茶業品牌實現永續發展的策略 42
第三節 中國茶葉產業化發展阻礙與機遇 45
一、中國茶業發展概況 45
二、中國茶業的發展弊端 48
三、中國茶葉產業化的關鍵 49
四、中國茶葉產業化最可能的突破口 50

第四章 我國茶葉市場發展研究 51
第一節 我國茶葉產業產銷情況分析 51
一、茶葉標準不斷完善 51
二、生產基地多通過無公害認證 51
三、有機茶種植面積擴大 52
第二節 2011年茶葉價格走勢分析 52
一、2011年春茶生產及收入情況 52
二、2011年茶葉批發價格行情 53
第三節 我國茶葉品牌分析 55
一、我國茶葉品牌狀況 55
二、中國茶葉的品牌效益分析 56
三、我國茶葉重產地輕品牌造成的問題 57
四、破解我國茶葉品牌僵局探討 58
五、我國茶葉品牌發展策略分析 59

第五章 2010-2011年茶葉行業經濟運行數據分析 61
第一節 2010-2011年中國精制茶加工產銷情況 61
一、2010-2011年中國精制茶加工業產成品 61
二、2010-2011年中國精制茶加工業主營業務收入 62
三、2010-2011年中國精制茶加工業銷售產值 63
第二節 2010-2011年中國精制茶加工業資產負債情況 64
一、2010-2011年中國精制茶加工業資產總計 64
二、2010-2011年中國精制茶加工業負債合計 65
第三節 2010-2011年中國精制茶加工行業規模情況 66
一、2010-2011年中國精制茶加工業企業單位數 66
二、2010-2011年中國精制茶加工業全部從業人員平均人數 67
第四節 2010-2011年中國精制茶加工行業效益情況 68
一、2010-2011年中國精制茶加工業利潤總額 68
二、2010-2011年中國精制茶加工業利潤總額比上年同期增長 69
第五節 2010-2011年中國精制茶加工業虧損情況 70
一、2010-2011年中國精制茶加工業虧損單位數 70
二、2010-2011年中國精制茶加工業虧損企業虧損總額 71
第六節 2010-2011年中國精制茶加工業不同經濟類型企業主要經濟指標 72
一、2010-2011年中國精制茶加工業國有企業主要經濟指標 72
二、2010-2011年中國精制茶加工業集體企業主要經濟指標 73
三、2010-2011年中國精制茶加工業股份合作企業主要經濟指標 75
四、2010-2011年中國精制茶加工業股份制企業主要經濟指標 76
五、2010-2011年中國精制茶加工業私營企業主要經濟指標 78
六、2010-2011年中國精制茶加工業外商和港澳臺投資企業主要經濟指標 79
七、2010-2011年中國精制茶加工業其它經濟類型企業主要經濟指標 81
八、2010-2011年中國精制茶加工業全部經濟類型企業主要經濟指標 82

第六章 我國茶葉產量及進出口分析 84
第一節 我國茶葉產量分析 84
一、2010年中國茶葉生產情況 84
二、2010年精制茶產量分析 84
三、2011年精制茶產量分析 85
第二節 2010年我國茶葉出口情況 86
一、2010茶葉出口金額創新高 86
二、2010茶葉出口特點 86
第三節 2011年中國茶葉的海外機會與挑戰 88
一、2011年我國茶葉出口情況 88
二、中國茶葉出口面臨的問題分析 88
三、歐洲對中國茶葉頗具前景的挑戰 89
四、中國茶葉在俄羅斯的問題與前景 90
五、世界茶葉的人均消費量 90
六、英國的茶葉消費量 90
七、中國茶產業迎來新契機 91
八、中國茶葉出口不利因素 92
九、袋裝茶和紅茶可成為中國茶葉出口新方向 94
第四節 2010-2011年中國茶葉出口市場分析 94
一、2010年我國對俄羅斯茶葉出口市場情況 94
二、2010年我國對美國茶葉出口市場情況 95
三、2010年我國對非洲茶葉出口市場情況 95
四、2010年我國對中東茶葉出口市場情況 95
五、2010年我國對歐盟茶葉出口市場情況 95
六、2011年我國對巴基斯坦茶葉出口市場情況 95
第五節 2011年中國茶葉出口歐盟市場面臨新壁壘及對策 97
一、2011年茶葉出口歐盟市場面臨新壁壘 97
二、國內茶葉出口企業反應情況分析 98
三、茶葉出口如何跨過新門檻 101

第二部分  細分及區域市場分析

第七章 我國茶葉行業細分市場分析 104
第一節 綠茶 104
一、綠茶介紹 104
二、日照綠茶行業發展分析 105
三、2011年日照市綠茶發展情況 107
四、貴州省綠茶種植面積位居全國首位 108
五、2011年嶗山綠茶實施國家標準 109
六、2011年綠茶逐漸獲得歐洲消費者青睞 110
第二節 紅茶 110
一、紅茶介紹 110
二、世界紅茶生產分布 111
三、2011年紅茶呈現良好發展態勢 112
四、紅茶是世界上生產量、貿易量、消費量最大宗茶類 112
五、2011年紅茶復興曙光已現 113
第三節 白茶 114
一、白茶介紹 114
二、安吉白茶起源與特異性狀 114
三、安吉白茶發展策略分析 116
四、2011年福建大力推廣福鼎白茶 118
第四節 烏龍茶（青茶） 119
一、烏龍茶介紹 119
二、烏龍茶的發展與演變 119
三、臺灣烏龍茶的發展及其文化特色 121
第五節 花茶 129
一、花茶介紹 129
二、花茶的未來發展方向 129
三、2010年中國茉莉花茶發展分析 130
四、2011年福州市榮膺國際茉莉花茶發源地稱號 134
第六節 普洱茶 135
一、普洱茶介紹 135
二、普洱茶產業的市場分析 136
三、云南普洱茶標準升級為國家標準 137
四、普洱茶規范發展情況 138
五、2011年普洱茶產業將進入群雄并起時代 140
六、中國普洱茶走向世界面臨諸多挑戰 142

第八章 茶葉區域市場情況分析 144
第一節 云南省 144
一、2010年云南省茶葉產業發展現狀分析 144
二、2010年云南茶葉價格和銷量持續回升 144
三、2011年云南強化茶葉新產品開發和深加工 145
四、2011年云南茶葉跨越發展 欲進軍高端市場 145
五、2011年云南茶業國際化路徑探索 147
第二節 貴州省 149
一、貴州余慶縣茶葉產業發展現狀分析 149
二、貴州茶葉銷售的關鍵要素 153
三、貴州茶葉品牌策劃與發展分析 154
四、2011年貴州茶產業再上新臺階 全州茶葉面積共達52.7萬畝 160
五、2011年貴州加強茶葉監管確保茶產業健康發展 161
六、2011年貴州將建茶葉標準體系 162
第三節 四川省 162
一、四川茶葉發展的現狀 162
二、四川茶葉發展的優勢 164
三、四川茶葉發展存在的主要問題 165
四、四川茶葉發展的建議 167
五、2011年四川打造全國知名茶葉品牌 169
六、2011年四川建設現代茶葉產業基地 171
七、2011年上半年四川茶葉產值58億元 171
八、2015年四川力爭茶葉產值超百億元 172
第四節 福建省 173
一、2010年福建茶葉年產量情況 173
二、2011年福建茶葉出口形勢 173
三、2011年福建擬建茶葉質量可追溯制度 174
四、2015年福建省茶葉營銷額預測 174
第五節 浙江省 175
一、浙江省茶葉產業協會發布2011年計劃 175
二、2011年浙江省茶葉出口 181
三、2011年新昌茶業發展打造中國最大茶葉交易市場 184
四、浙江茶葉產業化經營發展的因素及策略 187
第六節 湖南省 190
一、湖南省茶業現狀分析 190
二、2011年湖南省茶葉出口升至全國第二 191
三、2011年湖南開發高端黑茶 打造茶葉強省 191
四、促進湖南省茶葉產業發展對策和建議 192
第七節 山東省 198
一、山東省茶葉生產現狀 198
二、山東省茶葉生產中存在的主要問題 199
三、山東省茶產業發展之對策 200
四、2011年山東有機茶搶占高端茶葉市場 201
第八節 安徽省 202
一、2011年安徽省大力支持茶葉產業發展 202
二、2011年安徽茶葉出口量居國內第三 203
三、2011年安徽省茶葉出口增長利潤被壓縮 203
四、截至2011年8月11日安徽省茶葉質量抽查合格率 204

第三部分  消費市場及營銷策略

第九章 中國茶葉消費市場分析 205
第一節 我國茶葉消費分析 205
一、我國茶葉市場的多元化消費分析 205
二、我國茶葉消費市場發展方向 206
三、茶葉的消費者心態透析 207
第二節 2010-2011年我國茶葉消費的變化 212
一、茶葉消費迎來品牌時代 212
二、我國茶葉消費“口味”發生變化 213
三、中國茶葉消費的方式正日趨多元化 213
四、人們買茶已從看價格轉為看品質 214
五、2011中國茶葉調查報告 215
第三節 茶葉消費者調查研究 219
一、調查說明 219
二、您平時喝什么品種茶葉 219
三、您泡（喝）茶頻率 220
四、您通常在哪里喝茶 220
五、您懂得鑒別茶葉的質量、檔次嗎 220
六、您平常泡（喝）茶的茶葉來源 221
七、您泡茶原因為何 221
八、您平常是否有購買茶葉習慣 221
九、您平均多久購買茶葉 221
十、您每次買多少茶葉 222
十一、您可接受的茶葉價格每斤在多少錢 222
十二、您買茶葉時主要考慮哪些因素 222
十三、您通常在哪里買茶葉 223
十四、您的茶葉相關資訊來源 223
第四節 茶葉市場消費趨勢分析 223
一、茶葉市場發展規律及一般特點 223
二、發展優質綠茶最有重大戰略意義 225
三、袋泡茶及茶葉精深加工將成為茶業新的經濟增長點 226

第十章 我國茶葉營銷及策略分析 228
第一節 茶業企業打造區域品牌的策略 228
一、研究市場且找準定位 228
二、建立多家連鎖店并實現無縫化覆蓋 228
三、大力宣傳品牌 228
四、要注重提升品牌的美譽度和忠誠度 228
五、中國茶葉奢侈化需從標準制定開始 229
第二節 打造我國出口茶品牌的戰略 229
一、我國茶葉品牌急需要戰略規劃 230
二、我國出口茶品牌存在的現實問題 230
三、實施茶葉出口商標戰略的企業優劣勢分析 232
四、實現茶葉品牌的戰略 233
五、制定和實施品牌戰略規劃的要點 234
第三節 茶葉新營銷策略分析 235
一、拋棄陳腐的茶葉經營觀念 235
二、進行市場調研找出選擇的方向 236
三、仔細進行篩選和細化 236
四、分析自身的能力和資源匹配度 237
五、分析競爭對手的產品力位置和優勢 237
六、確定企業產品競爭力的建立模型 237
七、進行市場驗證 238

第四部分  行業競爭格局及企業分析

第十一章 茶葉行業競爭格局分析 239
第一節 茶葉行業競爭結構分析 239
一、行業內現有企業的競爭 239
二、新進入者的威脅 239
三、替代品的威脅 240
四、供應商的討價還價能力 240
五、購買者的討價還價能力 241
第二節 中國茶葉產業競爭力的SWOT分析 241
一、優勢 241
二、劣勢 242
三、機遇 243
四、威脅 243
第三節 中國茶葉產業國際競爭力分析 244
一、國際市場占有率 244
二、顯示比較優勢指數 244
三、貿易競爭力指數 245
第四節 2010-2011年茶葉產業競爭格局 245
一、中國茶葉與外國茶葉競爭現狀 245
二、中國茶葉市場遭洋茶挑戰 246
三、2011年度中國茶葉行業百強企業名單 247
四、2011年茶葉產業競爭形勢 250
五、2011年出口形勢及競爭分析 251

第十二章 茶葉企業競爭策略分析 252
第一節 領先者市場競爭策略 252
一、維護高質量形象 252
二、擴大市場需求總量 252
三、保護市場份額 253
四、擴大市場份額 254
第二節 挑戰者市場競爭策略 254
一、正面進攻 254
二、側翼攻擊 255
三、包圍進攻 255
四、迂回攻擊 255
五、游擊戰 255
第三節 提高我國茶葉國際市場競爭力的策略 255
一、中國茶葉國際市場競爭力現狀 256
二、提高我國茶葉國際市場競爭力策略分析 257
三、微波加工技術可有效提高茶葉的市場競爭力 260
第四節 我國綠茶出口競爭戰略思考 262
一、以質取勝戰略 262
二、品牌戰略 264
三、創新戰略 264

第十三章 主要茶葉企業競爭分析 266
第一節 中國茶葉股份有限公司 266
一、公司概況 266
二、公司茶葉品牌 266
三、公司發展戰略 266
第二節 浙江省茶葉集團有限公司 267
一、公司概況 267
二、2011年公司動態 267
三、公司被評定為中國茶葉企業信用等級AAA級企業 268
第三節 湖南省茶業有限公司 268
一、公司概況 268
二、2011年公司躍居中國茶葉行業百強企業第二 269
第四節 安徽茶葉進出口有限公司 270
一、公司概況 270
二、公司品牌建設的主要舉措 271
三、公司產品介紹 272
第五節 上海天壇國際貿易有限公司 273
一、公司概況 273
二、公司茶葉品牌介紹 273
第六節 云南下關沱茶（集團）股份有限公司 274
一、公司概況 274
二、2011年公司動態 275
第七節 昆明七彩云南慶灃祥茶業股份有限公司 276
一、公司概況 276
二、公司產品介紹 277

第五部分  行業發展趨勢及預測

第十四章 2011-2015年茶葉行業發展趨勢分析 278
第一節 2011-2015年中國茶葉企業的擴張趨勢分析 278
一、中國茶葉企業要進行轉型 278
二、中國茶葉企業要做好的升級 278
第二節 2011-2015年中國茶葉市場發展趨勢 279
一、2011年茶葉市場發展趨勢預測 279
二、紅茶受到消費者的追捧，走勢較好，綠茶逐漸增長，普洱回歸尚需時日 280
三、由于受金融危機影響，企業團購受到一定程度的影響 280
四、茶葉銷售向品牌企業集中的速度加快 280
五、茶葉銷售方式和渠道正在發生變化。品牌專賣店將成為重要的形式 280
六、茶葉消費多樣，消費人群呈年輕化傾向 281
七、茶葉消費的地域性正在被逐漸打破 281
八、2011茶文化營銷仍然是主要的營銷手段 281
九、國內國外不同的檢測標準，將促使人們對茶葉的質量要求越來越高 282
十、大量川茶將成為江浙名牌茶葉的原料 282
十一、茶飲料市場前景大 282

第十五章 2011-2015年茶葉行業發展預測 286
第一節 2011-2015年中國茶葉市場發展動向 286
一、茶葉消費多樣化趨勢 286
二、國內外市場的質量安全門檻越來越高 286
三、海峽兩岸茶業交流日益紅火 286
四、普洱茶發展尚需努力培育市場 287
五、市場傾向名優茶 287
六、突出特色茶文化及營銷制勝 288
七、科技創新、產業化生產及提高茶葉附加值 288
八、2011年中國茶葉產銷預計 288
九、“十二五”期間我國茶葉生產要控面積提效益 289
十、2015年我國茶葉出口穩居全球第一 290
第二節 2011-2017年世界茶葉產業發展預測 290
一、2011年全球綠茶、紅茶出口趨勢 290
二、2017年世界紅茶產量預測 291
三、2017年世界綠茶產量預測 291
四、2017年世界紅茶的出口量預測 292
五、2017年世界綠茶的出口量預測 292

第六部分  行業投資環境與機會

第十六章 2011-2015年茶葉行業投資環境分析 293
第一節 經濟環境分析 293
一、2011年宏觀經濟運行指標分析 293
二、2011-2015年中國經濟發展預測 302
第二節 政策環境分析 307
一、2008年《出口茶葉質量安全控制規范》的實施 307
二、2008-2009年質量新標準茶葉出口的應對策略 307
三、中國出口茶葉質量安全規范 308
四、2009-2015年全國茶葉重點區域發展規劃 309
第三節 社會環境分析 320
一、全國人口數及其構成 320
二、2010年全國居民收入情況分析 325
三、2011年消費者信心指數 326

第十七章 2011-2015年茶葉行業投資機會與風險 328
第一節 中國茶葉市場投資機會 328
第二節 茶產業在發展過程中存在的問題 329
一、產業化水平低 329
二、對茶業投入少 329
三、尚未形成真正的優勢品牌 329
四、出口市場單一 330
第三節 茶產業的風險因素分析 330
一、經營風險 330
二、行業風險 331
三、市場風險 331
四、政策性風險 332

第七部分  行業發展戰略探討

第十八章 2011-2015年茶葉行業發展戰略研究 333
第一節 2011-2015年我國茶葉企業發展策略 333
一、堅守核心文化，聚焦戰略主業 333
二、構建優質渠道，確保分銷效能 333
三、整合優質資源，創造明星產品 334
四、提升經營能力，善用人才資源 335
五、采取有效措施，戰勝全球挑戰 335
第二節 茶葉行業發展戰略研究 337
一、確定茶企發展戰略 337
二、提高茶企領導者能力 337
三、強化茶企核心能力 338
四、完善茶企組織建設 338
五、弘楊茶企文化 338

圖表目錄
圖表：2010年全球茶葉總生產量 12
圖表：2010年全球茶葉總出口量 13
圖表：2010全球茶葉總進口量 14
圖表：2011年5-10月國際茶葉（低級）現貨周度價格行情 15
圖表：2011年5-10月國際茶葉（中級）現貨周度價格行情 16
圖表：2011年5-10月國際茶葉（高級）現貨周度價格行情 17
圖表：2011年5-10月國際茶葉（特級）現貨周度價格行情 18
圖表：2011年5-10月國際茶葉（高中級）現貨周度價格行情 19
圖表：2003-2007年尼日利亞全國茶葉總產量 23
圖表：2011年10月27日茶葉批發價格行情 53
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業產成品（千元） 61
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業主營業務收入（千元） 62
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業銷售產值（千元） 63
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業資產總計（千元） 64
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業負債合計（千元） 65
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業企業單位數（個） 66
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業全部從業人員平均人數（個） 67
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業累計利潤總額（千元） 68
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業累計利潤總額比上年同期增長（%） 69
圖表：2010-2011年1-2月中國精制茶加工業累計虧損單位數（個） 70
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業虧損企業累計虧損總額（千元） 71
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業國有企業主要經濟指標 72
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業集體企業主要經濟指標 73
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業股份合作企業主要經濟指標 75
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業股份制企業主要經濟指標 76
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業私營企業主要經濟指標 78
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業外商和港澳臺投資企業主要經濟指標 79
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業其它經濟類型企業主要經濟指標 81
圖表：2010-2011年中國精制茶加工業全部經濟類型企業主要經濟指標 82
圖表：2010年1-12月全國及各省市精制茶產量及增長率統計 84
圖表：2011年1-9月全國及各省市精制茶產量及增長率統計 85
圖表：臺灣部份發酵茶的類別 126
圖表：臺灣烏龍茶類制造流程 126
圖表：2011年度中國茶葉行業百強企業名單 247
圖表：中國、印度、斯里蘭卡、印尼與肯尼亞茶葉出口量對比 256
圖表：中國、印度、斯里蘭卡、印尼與肯尼亞茶葉出口金額對比 257
圖表：1998年I季度—2011年Ⅲ季度國內生產總值季度累計同比增長率（%） 293
圖表：2000年9月—2011年9月工業增加值月度同比增長率（%） 294
圖表：2000年9月—2011年9月社會消費品零售總額月度同比增長率（%） 295
圖表：2001年1-9月—2011年1-9月固定資產投資完成額月度累計同比增長率（%） 296
圖表：2000年9月—2011年9月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率 297
圖表：2000年9月—2011年9月居民消費價格指數（上年同月=100） 299
圖表：2000年9月—2011年9月工業品出廠價格指數（上年同月=100） 300
圖表：2000年9月—2011年9月貨幣供應量月度同比增長率（%） 302
圖表：2010年人口數及其構成 324
圖表：2006-2010年農村居民人均純收入及其增長速度 325
圖表：2006-2010年城鎮居民人均純收入及其增長速度 326