2011-2015年中國蓮藕粉市場投資風險研究報告

【導讀】

【報告描述】：

→內容簡介

藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡易一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜。除此之外藕粉還具有很多功效與作用。例如清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。例如通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健脾，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。例如益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

藕粉市場的長期低迷也許并不像過去我們認為的那樣:消費少、市場小。如果這個判斷是正確的話，那么，藕粉市場能否最終走出低迷呢？藕粉有希望，而且能走出低迷狀態。主要理由有:首先隨著我國人民群眾的生活水平和醫療保健水平的不斷提高，人口平均壽命變長，老齡化問題日益突出。藕粉的主要目標消費群恰恰是老齡人，而眼下適合老年人的保健食品并不多見，藕粉以其獨有的藥用及保健價值而深受老年人的歡迎。其次藕粉市場雖然目前尚未形成氣候，但經過這么多年的潛移默化和消費適應，藕粉在消費者心目中已不陌生，加之各地都有較成熟的品牌，除了缺少點商戰的氣息外，市場已趨于成熟，一旦產生一個在全國市場較有影響的藕粉品牌，藕粉市場增溫提速并沒有太大的問題。
目前蓮藕粉銷售一般是農村市場比較廣闊，比如現場品嘗之后再推銷，也在城市部分超市現場有這樣的銷售模式，主要抓住一點就是：藕粉銷售主要是現場示范、品嘗，也就是說在超市或者農村趕集市場要配備促銷員，最好找有營業員的超市再另外給營業員提成這樣銷售比較快些。大量的話可以找農貿市場的經銷商代理為最好。而銷售渠道主要包括零售點（含超市、連鎖便利、社區服務店等）、便利店及保健品銷售店（藕粉可強調其營養、保健價值）和兒童用品超市等。在城市里面也有部分人群去購買蓮藕粉，看重其植物的營養價值。蓮藕粉的市場覆蓋率極廣，渠道鋪貨覆蓋農村和城市絕大部分地區。

本研究咨詢報告由公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家經濟信息中心、國家農業部、中國食品工業協會、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及蓮藕粉專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國蓮藕粉的行業現狀、市場各類經營指標的情況、關聯產業的發展狀況、重點企業狀況、產業競爭格局等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對蓮藕粉市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據蓮藕粉行業的發展軌跡對蓮藕粉未來的發展趨勢作了審慎的判斷，為蓮藕粉產業投資者尋找新的投資機會。最后闡明蓮藕粉行業的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰略創新建議，以供投資決策者參考。

→報告目錄
目 錄
CONTENTS

第一部分 行業發展現狀
第一章 中國蓮藕粉行業發展概述 1
第一節 蓮藕粉行業發展情況 1
第二節 最近3-5年中國蓮藕粉行業經濟指標分析 7
一、贏利性 7
二、成長速度 7
三、附加值的提升空間 12
四、進入壁壘／退出機制 14
五、風險性 15
六、行業周期 15
七、競爭激烈程度指標 17
八、當前行業發展所屬周期階段的判斷 20
第三節 關聯產業發展分析 20

第二章 中國蓮藕粉行業的國際比較分析 66
第一節 中國蓮藕粉行業競爭力指標分析 66
第二節 中國蓮藕粉行業經濟指標國際比較分析 78
第三節 全球蓮藕粉行業市場需求分析 95
一、市場規模現狀 95
二、需求結構分析 95
三、重點需求客戶 95
四、市場前景展望 95
第四節 全球蓮藕粉行業市場供給分析 100
一、生產規模現狀 100
二、產能規模分布 100
三、市場價格走勢 100
第五節 2010-2011年中國經濟環境分析 102
一、宏觀經濟 102
二、工業形勢 108
三、固定資產投資 114
四、居民消費水平分析 116
五、工業發展形勢分析 118

第二部分 市場需求分析
第三章 應用領域及行業供需分析 123
第一節 需求分析 123
一、蓮藕粉行業需求市場 123
二、蓮藕粉行業客戶結構 123
三、蓮藕粉行業需求的地區差異 124
第二節 供給分析 124
第三節 供求平衡分析及未來發展趨勢 128
一、蓮藕粉行業的需求預測 128
二、蓮藕粉行業的供應預測 128
三、供求平衡分析 130
四、供求平衡預測 130
第四節 市場價格走勢分析 130

第四章 蓮藕粉產業鏈的分析 133
第一節 行業集中度 133
第二節 主要環節 的增值空間 133
第三節 行業進入壁壘和驅動因素 139
第四節 上下游行業影響及趨勢分析 153

第五章 區域市場情況深度研究 176
第一節 長三角區域市場情況分析 176
第二節 珠三角區域市場情況分析 178
第三節 環渤海區域市場情況分析 180
第四節 蓮藕粉行業主要市場大區發展狀況及競爭力研究 181
一、華北大區市場分析 181
二、華中大區市場分析 188
三、華南大區市場分析 190
四、華東大區市場分析 192
五、東北大區市場分析 196
六、西南大區市場分析 196
七、西北大區市場分析 201

第六章 2011-2015年需求預測分析 202
第一節 蓮藕粉行業領域2011-2015年需求量預測 202
第二節 2011-2015年蓮藕粉行業領域需求產品（服務）功能預測 214
第三節 2011-2015年蓮藕粉行業領域需求產品（服務）市場格局預測 219

第三部分 產業競爭格局分析
第七章 蓮藕粉市場競爭格局分析 221
第一節 行業競爭結構分析 221
一、現有企業間競爭 221
二、潛在進入者分析 222
三、替代品威脅分析 223
四、供應商議價能力 223
五、客戶議價能力 224
第二節 行業國際競爭力比較 224
一、生產要素 224
二、需求條件 225
三、相關和支持性產業 226
四、企業戰略、結構與競爭狀態 227
第三節 蓮藕粉企業競爭策略分析 227
一、競爭優勢評價及構建建議 227
二、提高蓮藕粉企業核心競爭力的對策 234
三、影響蓮藕粉企業核心競爭力的因素及提升途徑 238
四、提高蓮藕粉企業競爭力的策略 240
第四節 蓮藕粉行業競爭格局分析 242
一、2011年蓮藕粉行業競爭分析 242
二、2011年國內外蓮藕粉競爭分析 243
三、2011年中國蓮藕粉市場競爭分析 244
四、2011年中國蓮藕粉市場集中度分析 244

第八章 主要生產企業的排名與產業結構分析 245
第一節 行業企業排名分析 245
第二節 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析 246
一、產業價值鏈條的構成 246
二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析 249
第三節 產業結構發展預測 252
一、產業結構調整的方向政府產業指導政策分析（投資政策、外資政策、限制性政策） 252
二、產業結構調整中消費者需求的引導因素 256
三、中國蓮藕粉行業參與國際競爭的戰略市場定位 257

第九章 前十大領先企業分析 260
第一節 杭州三家村藕粉廠 260
一、企業簡介 260
二、主要市場定位 261
第二節 杭州天堂食品有限公司 261
一、企業簡介 261
二、主要市場定位 262
第三節 杭州天荷食品有限公司 262
一、企業簡介 262
二、主要市場定位 263
第四節 廣西南方食品集團股份有限公司 263
一、主營業務及經營狀況 263
二、歷年生產規模、銷售規模、利潤指標 268
三、主要市場定位 268
四、主要優勢與主要劣勢 268
五、市場拓展戰略與手段分析 269
第五節 杭州萬隆果干食品有限公司 272
一、企業簡介 272
二、主要市場定位 272
第六節 浙江金華市金蓮實業有限公司 273
一、企業簡介 273
二、主要市場定位 273
三、主要優勢與主要劣勢 273
第七節 廣昌蓮香食品有限公司 274
一、企業簡介 274
二、主要市場定位 274
三、主要優勢與主要劣勢 275
四、公司發展情況 275
第八節 杭州醇香園食品有限公司 276
一、企業簡介 276
二、主要市場定位 276
三、主要優勢與主要劣勢 278
四、市場拓展戰略與手段分析 278
第九節 湖北魚米鄉集團 278
一、企業簡介 278
二、公司產品介紹 279
第十節 云南德春綠色食品有限公司 280
一、企業簡介 280
二、主要市場定位 281

第四部分 產業發展關鍵趨勢與投資方向推薦
第十章 2010年中國蓮藕粉行業整體運行指標分析 283
第一節 中國蓮藕粉行業總體規模分析 283
一、企業數量結構分析 283
二、行業生產規模分析 285
第二節 中國蓮藕粉行業產銷分析 285
一、行業產成品情況總體分析 285
二、行業產品銷售收入總體分析 285
第三節 中國蓮藕粉行業財務指標總體分析 297
一、行業盈利能力分析 297
二、行業償債能力分析 297
三、行業營運能力分析 297
四、行業發展能力分析 298

第十一章 影響企業生產與經營的關鍵趨勢 299
第一節 市場整合成長趨勢 299
第二節 需求變化趨勢及新的商業機遇預測 300
第三節 企業區域市場拓展的趨勢 300
第四節 科研開發趨勢及替代技術進展 302
第五節 影響企業銷售與服務方式的關鍵趨勢 305
第六節 中國蓮藕粉行業SWOT分析 307

第十二章 2011-2015年蓮藕粉行業投資價值評估分析 309
第一節 產業發展的有利因素與不利因素分析 309
第二節 產業發展的空白點分析 312
第三節 投資回報率比較高的投資方向 312
第四節 新進入者應注意的障礙因素 314
第五節 營銷分析與營銷模式推薦 315
一、渠道構成 315
二、銷售貢獻比率 330
三、覆蓋率 331
四、銷售渠道效果 331
五、價值流程結構 332

圖表目錄
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值全國情況 8
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值北京市情況 8
圖表：2011年1-9月食品行業新產品產值天津市情況 8
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值河北省情況 8
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值山西省情況 8
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值遼寧省情況 8
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值吉林省情況 8
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值黑龍江情況 9
圖表：2011年1-9月食品行業新產品產值上海市情況 9
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值江蘇省情況 9
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值浙江省情況 9
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值安徽省情況 9
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值福建省情況 9
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值江西省情況 9
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值山東省情況 10
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值河南省情況 10
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值湖北省情況 10
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值湖南省情況 10
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值廣東省情況 10
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值廣西區情況 10
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值重慶市情況 10
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值四川省情況 11
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值貴州省情況 11
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值云南省情況 11
圖表：2011年1-9月食品行業新產品產值陜西省情況 11
圖表：2011年1-9月食品行業新產品產值甘肅省情況 11
圖表：2010年1-12月食品行業新產品產值寧夏區情況 11
圖表：2010年12月北京地區食品價格指數 66
圖表：2010年12月天津地區食品價格指數 66
圖表：2010年12月河北地區食品價格指數 66
圖表：2010年12月山西地區食品價格指數 66
圖表：2010年12月內蒙古地區食品價格指數 67
圖表：2010年12月遼寧地區食品價格指數 67
圖表：2010年12月吉林地區食品價格指數 67
圖表：2010年12月黑龍江地區食品價格指數 67
圖表：2010年12月上海地區食品價格指數 67
圖表：2010年12月江蘇地區食品價格指數 68
圖表：2010年12月浙江地區食品價格指數 68
圖表：2010年12月安徽地區食品價格指數 68
圖表：2010年12月福建地區食品價格指數 68
圖表：2010年12月江西地區食品價格指數 68
圖表：2010年12月山東地區食品價格指數 69
圖表：2010年12月河南地區食品價格指數 69
圖表：2010年12月湖北地區食品價格指數 69
圖表：2010年12月湖南地區食品價格指數 69
圖表：2010年12月廣東地區食品價格指數 69
圖表：2010年12月廣西地區食品價格指數 70
圖表：2010年12月海南地區食品價格指數 70
圖表：2010年12月重慶地區食品價格指數 70
圖表：2010年12月四川地區食品價格指數 70
圖表：2010年12月貴州地區食品價格指數 70
圖表：2010年12月云南地區食品價格指數 71
圖表：2010年12月西藏地區食品價格指數 71
圖表：2010年12月陜西地區食品價格指數 71
圖表：2010年12月甘肅地區食品價格指數 71
圖表：2010年12月青海地區食品價格指數 71
圖表：2010年12月寧夏地區食品價格指數 72
圖表：2010年12月新疆地區食品價格指數 72
圖表：2011年9月北京地區食品價格指數 72
圖表：2011年9月天津地區食品價格指數 72
圖表：2011年9月河北地區食品價格指數 72
圖表：2011年9月山西地區食品價格指數 73
圖表：2011年9月內蒙古地區食品價格指數 73
圖表：2011年9月遼寧地區食品價格指數 73
圖表：2011年9月吉林地區食品價格指數 73
圖表：2011年9月黑龍江地區食品價格指數 73
圖表：2011年9月上海地區食品價格指數 74
圖表：2011年9月江蘇地區食品價格指數 74
圖表：2011年9月浙江地區食品價格指數 74
圖表：2011年9月安徽地區食品價格指數 74
圖表：2011年9月福建地區食品價格指數 74
圖表：2011年9月江西地區食品價格指數 75
圖表：2011年9月山東地區食品價格指數 75
圖表：2011年9月河南地區食品價格指數 75
圖表：2011年9月湖北地區食品價格指數 75
圖表：2011年9月湖南地區食品價格指數 75
圖表：2011年9月廣東地區食品價格指數 76
圖表：2011年9月廣西地區食品價格指數 76
圖表：2011年9月海南地區食品價格指數 76
圖表：2011年9月重慶地區食品價格指數 76
圖表：2011年9月四川地區食品價格指數 76
圖表：2011年9月貴州地區食品價格指數 77
圖表：2011年9月云南地區食品價格指數 77
圖表：2011年9月西藏地區食品價格指數 77
圖表：2011年9月陜西地區食品價格指數 77
圖表：2011年9月甘肅地區食品價格指數 77
圖表：2011年9月青海地區食品價格指數 78
圖表：2011年9月寧夏地區食品價格指數 78
圖表：2011年9月新疆地區食品價格指數 78
圖表：2010年華北區蓮藕粉銷量統計 188
圖表：2010年華中區蓮藕粉銷量統計 190
圖表：2010年華南區蓮藕粉銷量統計 192
圖表：2010年東北區蓮藕粉銷量統計 196
圖表：2010年西南區蓮藕粉銷量統計 201
圖表：2010年西北區蓮藕粉銷量統計 201
圖表：2010中國十大藕粉品牌排行榜 245
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司主營構成 264
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司每股指標 264
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司獲利能力 265
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司經營能力 265
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司償債能力 265
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司資本結構 265
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司發展能力 266
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司現金流量 266
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司主營業務收入 266
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司主營業務利潤 266
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司營業利潤 267
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司利潤總額 267
圖表：2010-2011年廣西南方食品集團股份有限公司凈利潤 267
圖表：2009-2010年廣西南方食品集團股份有限公司主營構成 268
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工大型企業資產情況 283
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工大型企業主營業務收入情況 283
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工大型企業利潤總額情況 283
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工大型企業單位數情況 283
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工中型企業資產情況 283
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工中型企業主營業務收入情況 283
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工中型企業利潤總額情況 284
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工中型企業單位數情況 284
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工中型企業虧損單位數情況 284
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工小型企業資產情況 284
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工小型企業主營業務收入情況 284
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工小型企業利潤總額情況 284
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工小型企業單位數情況 284
圖表：2010年蓮藕粉等農副食品加工小型企業虧損單位數情況 284
圖表：2010年全國蓮藕粉銷量統計 285
圖表：2010年全國蓮藕粉銷售收入情況 285
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值全國情況 287
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值北京市情況 288
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值天津市情況 288
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值河北省情況 288
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值山西省情況 288
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值內蒙古情況 288
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值遼寧省情況 288
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值吉林省情況 288
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值黑龍江情況 289
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值上海市情況 289
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值江蘇省情況 289
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值浙江省情況 289
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值安徽省情況 289
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值福建省情況 289
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值江西省情況 289
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值山東省情況 290
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值河南省情況 290
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值湖北省情況 290
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值湖南省情況 290
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值廣東省情況 290
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值廣西區情況 290
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值海南省情況 290
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值重慶市情況 291
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值四川省情況 291
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值貴州省情況 291
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值云南省情況 291
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值西藏區情況 291
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值陜西省情況 291
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值甘肅省情況 291
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值青海省情況 292
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值寧夏區情況 292
圖表：2010年1-12月食品制造工業銷售產值新疆區情況 292
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值全國情況 292
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值北京市情況 292
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值天津市情況 292
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值河北省情況 292
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值山西省情況 293
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值內蒙古情況 293
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值遼寧省情況 293
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值吉林省情況 293
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值黑龍江情況 293
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值上海市情況 293
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值江蘇省情況 293
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值浙江省情況 294
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值安徽省情況 294
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值福建省情況 294
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值江西省情況 294
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值山東省情況 294
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值河南省情況 294
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值湖北省情況 294
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值湖南省情況 295
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值廣東省情況 295
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值廣西區情況 295
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值海南省情況 295
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值重慶市情況 295
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值四川省情況 295
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值貴州省情況 295
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值云南省情況 296
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值西藏區情況 296
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值陜西省情況 296
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值甘肅省情況 296
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值青海省情況 296
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值寧夏區情況 296
圖表：2011年1-9月食品制造工業銷售產值新疆區情況 296
圖表：2010-2011年蓮藕粉等農副食品加工行業盈利能力 297
圖表：2010-2011年蓮藕粉等農副食品加工行業償債能力 297
圖表：2010-2011年蓮藕粉等農副食品加工行業營運能力 297
圖表：2010-2011年蓮藕粉等農副食品加工行業發展能力 298