2012年中國速凍食品市場運營格局與投資前景咨詢報告

【導讀】

【報告描述】：

【內容介紹】
報告研究方向
    本報告主要研究方向：基于近年來國際、國內行業發展現狀、及趨勢，行業競爭現狀、主要企業經營現狀（財務數據，成長性……）的研究，發現行業發展潛在趨勢，對未來市場需求、等作出科學的預測。對投資方向，投資風險提供一定的建議及防范策略。 報告數據采集
本報告主要數據來自于國家統計局，中國海關，行業協會，市場調研，以及研究中心數十年積累的海量信息數據庫。 報告研究方法
基于海量信息庫，采集近年來行業發展統計數據，市場銷售、消費者調查等主要數據，運用經濟數量學的研究方法，結合時間和空間約束，與宏觀經濟的依存關系，依據數理邏輯與事物邏輯相結合的實證邏輯，對未來經濟增長和宏觀經濟政策進行了定量分析，對未來行業趨勢變化做定性預測。

目錄    CONTENT
第一章  速凍食品的相關概述 1
1.1 速凍食品的概念 1
1.1.1 速凍食品的定義 1
1.1.2 速凍食品的五大優點 1
1.1.3 速凍食品的分類 1
1.2 速凍食品的生產工藝 2
1.2.1 速凍水餃的工藝流程和操作要點 2
1.2.2 速凍肉制品的生產工藝及操作要點 5
第二章  速凍食品行業分析 10
2.1 國際速凍食品行業的發展 10
2.1.1 世界速凍食品貿易和消費分析 10
2.1.2 美國速凍食品行業發展分析 11
2.1.3 意大利速凍食品市場消費特點和潛力 12
2.1.4 俄羅斯速凍餃子市場發展現狀 13
2.2 中國速凍食品行業的發展狀況 14
2.2.1 中國速凍食品業發展的三個階段 14
2.2.2 中國速凍食品步入產業升級時代 15
2.2.3 中國速凍食品行業的發展特征 17
2.2.4 中國速凍設備的發展概況 17
2.3 速凍食品行業發展問題與對策 18
2.3.1 速凍食品行業發展瓶頸 18
2.3.2 速凍食品企業的三大發展策略 20
第三章  速凍食品市場分析 24
3.1 速凍食品市場發展總體分析 24
3.1.1 發展速凍食品的市場條件 24
3.1.2 國內速凍食品企業摸紛紛進軍餐飲業 25
3.1.3 細菌超標問題制約市場健康發展 28
3.1.4 中國速凍蔬菜的發展現狀與研究方向 30
3.2  重點地區速凍食品市場發展分析 36
3.2.1  浙江余姚速凍蔬菜出口量大幅增長 36
3.2.2  國內最大速凍食品生產基地在新鄉建成投產 36
3.2.3  “速凍年夜飯”上海市場受青睞 37
3.2.4  速凍洋快餐走俏青島 38
3.3  中國速凍食品市場消費者調查分析 39
3.4  中國速凍食品市場發展對策 46
3.4.1  速凍食品的市場破冰法則 46
3.4.2  速凍食品市場營銷的相關建議 48
第四章  速凍面米食品市場 50
4.1 速凍面米食品發展概述 50
4.1.1 速凍面米食品的定義與分類 50
4.1.2 中國速凍調理面制食品發展現狀 51
4.2 速凍面米市場消費需求分析 52
4.2.1 國內速凍消費需求持續快速增長的推動因素 52
第五章  2010-2011年中國速凍食品進出口分析 54
5.1  2010-2011年中國冷凍蔬菜進出口分析 54
5.1.1  2010-2011年中國冷凍蔬菜進口統計 54
5.1.2  2010-2011年中國冷凍蔬菜出口統計 55
5.2  2010-2011年中國冷凍水果進出口分析 56
5.2.1  2010-2011年中國冷凍水果進口統計 56
5.2.2  2010-2011年中國冷凍水果出口統計 58
5.3  2010-2011年中國凍魚進口分析 59
5.2.1  2010-2011年中國凍魚進口統計 59
5.2.2  2010-2011年中國冷魚出口統計 60
第六章  速凍食品行業競爭分析 62
6.1 速凍食品行業競爭總體狀況 62
6.1.1 中國速凍食品市場競爭掀起競爭新浪潮 62
6.1.2 速凍食品進軍農村的趨勢不斷凸顯 63
6.1.3 外資的進入引發速凍食品業競爭變局 64
6.2 速凍食品區域市場競爭動態 64
6.2.1 青島本地速凍品牌遭外地品牌強勢擠壓 64
6.2.2 成都成為速凍行業競爭焦點地區 66
6.2.3 浙江五芳齋進軍大西南市場 69
6.3 速凍食品品牌競爭狀況 70
6.3.1 品牌競爭格局 70
6.3.2 三大品牌比拼速凍食品市場 71
第七章  速凍食品企業市場發展案例分析 74
7.1 速凍食品市場領先品牌發展比較分析 74
7.2 思念食品的品牌發展個案分析 74
7.2.1 思念品牌的SWOT分析 74
7.2.2 思念食品品牌的專業化發展之路 75
7.2.3 思念迅速擴張產能謀求國際品牌 79
7.2.4 思念推出金牌系列產品決戰高端市場 84
7.3 三全食品的市場競爭策略分析 87
7.3.1 三全食品在創新中實現競爭力升級 87
7.3.2 三全品牌整合傳播案例分析 91
7.4 灣仔碼頭的市場致勝之道 102
7.4.1 “灣仔碼頭”的崛起歷程 102
7.4.2 “灣仔碼頭”公開水餃生產流程以打造自身形象 102
7.5 其他速凍食品企業的市場發展策略 103
7.5.1 蘇阿姨步步為營打造特色品牌 103
7.5.2 五芳齋推出旗艦店運營模式以重塑品牌形象 107
第八章  速凍食品投資和前景分析 109
8.1 速凍食品投資機遇與風險 109
8.2 速凍食品行業進入壁壘分析 110
8.2.1 國內外速凍食品標準化體系概述 111
8.2.2中國實施散裝速凍食品禁售政策 112
8.3 速凍食品行業投資前景預測 113
8.3.1 速凍食品行業發展潛力巨大 113
8.3.2 速凍食品市場空間與盈利趨勢分析 117
8.3.3 速凍食品三大發展潮流 119
第九章  重點企業 121
9.1 鄭州市三全食品股份有限公司 121
9.1.1  公司簡介 121
9.1.2  競爭優勢 121
9.1.3  經銷網絡 121
9.1.4  經營狀況 121
9.2  美國通用磨坊食品有限公司 124
9.2.1 公司簡介 124
9.2.2 主營產品 125
9.2.3 行業地位 125
9.2.4 經銷網絡 125
9.3 龍大食品集團 125
9.3.1 公司簡介 125
9.3.2 主營產品 125
9.3.3 競爭優勢 125
9.3.4 經銷網絡 126
9.3.5 經營狀況 126
9.4  深圳淘化大同食品有限公司 127
9.4.1 公司簡介 127
9.4.2 經銷網絡 128
9.4.3 經營狀況 128
9.5  河南四季胖哥實業有限公司 129
9.5.1 公司簡介 129
9.5.2 主營產品 129
9.5.3 競爭優勢 129
9.5.4 經營狀況 130
9.6  河南云鶴食品有限公司 131
9.6.1 公司簡介 131
9.6.2 主營產品 131
9.6.3 競爭優勢 131
9.6.4 經營狀況 132
9.7  商丘貴友食品有限公司 133
9.7.1 公司簡介 133
9.7.2  主營產品 133
9.7.3 競爭優勢 133
9.7.4 經營狀況 133
9.8  江蘇大娘食品有限公司 135
9.8.1  公司簡介 135
9.8.2  經營狀況 135
9.9  江西大銘食品有限公司 136
9.9.1 公司簡介 136
9.9.2 主營產品 137
9.9.3 競爭優勢 137
9.9.4 經營狀況 138
9.10  河南思念速凍食品有限公司 139
9.10.1 公司簡介 139
9.10.2 主營產品 139
9.10.3 競爭優勢 139
9.10.4 經銷網絡 140
9.11  福建海壹食品飲料有限公司 141
9.11.1 公司簡介 141
9.11.2 主營產品 141
9.11.3 競爭優勢 141
9.11.4 經銷網絡 142
9.12  廣州酒家企業集團利口福（番禺）食品有限公司 142
9.12.1 公司簡介 142
9.12.2 主營產品 142
9.12.3 競爭優勢 143
9.12.4 經銷網絡 143
9.13  吉林天景食品有限公司 143
9.13.1 公司簡介 143
9.13.2 競爭優勢 143
9.13.3 經銷網絡 144
9.14  福建華盛集團三明冷凍食品有限公司 144
9.14.1 公司簡介 144
9.14.2 主營產品 144
9.14.3 競爭優勢 144
9.14.4 經銷網絡 145
9.15  河南泰豐食品有限責任公司 145
9.15.1 公司簡介 145
9.15.2 主營產品 146
9.15.3 競爭優勢 146
9.15.4 生產規模 146
9.15.5 配套設施 146
9.15.6 營銷市場 147
9.16  大連福樂家食品有限公司 147
9.16.1 公司簡介 147
9.16.2 主營產品 147
9.16.3 競爭優勢 147
9.17  北京金路易速凍食品有限公司 148
9.17.1 公司簡介 148
9.17.2 主要產品 148
9.17.3 競爭優勢 148
附錄 150
附錄一  速凍食品生產許可證審查細則（2006） 150
附錄二  出口速凍方便食品生產企業注冊衛生規范 157
附錄三  出口速凍方便食品加工企業注冊衛生規范 167
附錄四  出口速凍果蔬生產企業注冊衛生規范 171
附錄五  含肉和（或）水產品的速凍方便食品生產企業要求 188
附錄六  速凍面米食品行業標準（SB/T10412-2007） 204

圖表目錄
圖表  美國速凍食品行業的發展 11
圖表  2011年1-9月中國對日本出口冷凍蔬菜數量 31
圖表  2011年1-9月中國對日本出口冷凍蔬菜金額 31
圖表  消費者是否能記住速凍食品的品牌 39
圖表  消費者經常吃哪幾個品牌的速凍食品 40
圖表  在過去一年中消費者總共吃過幾個品牌的速凍食品 40
圖表  消費者最喜歡吃以下哪種速凍食品 41
圖表  消費者一般是在哪個時間吃速凍食品 42
圖表  消費者認為每袋速凍食品的價格是多少錢最適合 43
圖表  消費者近一年來平均每月吃速凍食品的花費 43
圖表  消費者哪個季節吃速凍食品的數量最多 44
圖表  今年與去年相比消費者吃速凍食品的數量變化 45
圖表  2010年中國冷凍蔬菜進口量 54
圖表  2010年中國冷凍蔬菜進口額 54
圖表  2011年1-11月中國冷凍蔬菜進口量 54
圖表  2011年1-11月中國冷凍蔬菜進口額 55
圖表  2010年中國冷凍蔬菜出口量 55
圖表  2010年中國冷凍蔬菜出口額 55
圖表  2011年1-11月中國冷凍蔬菜出口量 56
圖表  2011年1-11月中國冷凍蔬菜出口額 56
圖表  2010年中國冷凍水果進口量 56
圖表  2010年中國冷凍水果進口額 57
圖表  2011年1-11月中國冷凍水果進口量 57
圖表  2011年1-11月中國冷凍水果進口額 57
圖表  2010年中國冷凍水果出口量 58
圖表  2010年中國冷凍水果出口額 58
圖表  2011年1-11月中國冷凍水果出口量 58
圖表  2011年1-11月中國冷凍水果出口額 59
圖表  2010年中國凍魚進口量 59
圖表  2010年中國凍魚進口額 59
圖表  2011年1-11月中國凍魚進口量 60
圖表  2011年1-11月中國凍魚進口額 60
圖表  2010年中國凍魚出口量 60
圖表  2010年中國凍魚出口額 61
圖表  2011年1-11月中國凍魚出口量 61
圖表  2011年1-11月中國凍魚出口額 61
圖表  速凍食品整個行業格局分析 70
圖表  2010-2011三全食品分產品主營業務收入、主營業務利潤統計 122
圖表  2010-2011三全食品分地區主營業務收入 122
圖表  2010-2011三全食品主營業務收入統計 122
圖表  2010-2011三全食品主營業務成本統計 122
圖表  2010-2011三全食品主營業務稅金及附加統計 123
圖表  2010-2011三全食品營業費用統計 123
圖表  2010-2011三全食品管理費用統計 123
圖表  2010-2011三全食品財務費用統計 123
圖表  2010-2011三全食品營業利潤統計 123
圖表  2010-2011三全食品營業外收入統計 123
圖表  2010-2011三全食品營業外支出統計 124
圖表  2010-2011三全食品投資收益情況 124
圖表  2010-2011三全食品利潤總額統計 124
圖表  2010-2011三全食品凈利潤統計 124
圖表  2009年龍大食品集團產值完成情況 126
圖表  2009年龍大食品集團流動資產、固定資產合計 126
圖表  2009年龍大食品集團應收帳款、產成品合計 126
圖表  2009年龍大食品集團資產、負債合計 126
圖表  2009年龍大食品集團主營業務收入、主營業務成本合計 127
圖表  2009年龍大食品集團經營費用 127
圖表  2009年龍大食品集團盈利 127
圖表  2009年深圳淘化大同食品有限公司產值完成情況 128
圖表  2009年深圳淘化大同食品有限公司流動資產、固定資產合計 128
圖表  2009年深圳淘化大同食品有限公司應收帳款、產成品合計 128
圖表  2009年深圳淘化大同食品有限公司資產、負債合計 128
圖表  2009年深圳淘化大同食品有限公司主營業務收入、主營業務成本合計 128
圖表  2009年深圳淘化大同食品有限公司經營費用 129
圖表  2009年深圳淘化大同食品有限公司盈利 129
圖表  2009年河南四季胖哥實業有限公司產值完成情況 130
圖表  2009年河南四季胖哥實業有限公司流動資產、固定資產合計 130
圖表  2009年河南四季胖哥實業有限公司應收帳款、產成品合計 130
圖表  2009年河南四季胖哥實業有限公司資產、負債合計 130
圖表  2009年河南四季胖哥實業有限公司主營業務收入、主營業務成本合計 130
圖表  2009年河南四季胖哥實業有限公司經營費用 131
圖表  2009年河南四季胖哥實業有限公司盈利 131
圖表  2009年河南云鶴食品有限公司港區分公司產值完成情況 132
圖表  2009年河南云鶴食品有限公司港區分公司流動資產、固定資產合計 132
圖表  2009年河南云鶴食品有限公司港區分公司應收帳款、產成品合計 132
圖表  2009年河南云鶴食品有限公司港區分公司資產、負債合計 132
圖表  2009年河南云鶴食品有限公司港區分公司主營業務收入、主營業務成本合計 132
圖表  2009年河南云鶴食品有限公司港區分公司經營費用 133
圖表  2009年河南云鶴食品有限公司港區分公司盈利 133
圖表  2009年商丘貴友食品有限公司產值完成情況 134
圖表  2009年商丘貴友食品有限公司流動資產、固定資產合計 134
圖表  2009年商丘貴友食品有限公司應收帳款、產成品合計 134
圖表  2009年商丘貴友食品有限公司資產、負債合計 134
圖表  2009年商丘貴友食品有限公司主營業務收入、主營業務成本合計 134
圖表  2009年商丘貴友食品有限公司經營費用 134
圖表  2009年商丘貴友食品有限公司盈利 135
圖表  2009年江蘇大娘食品有限公司產值完成情況 135
圖表  2009年江蘇大娘食品有限公司流動資產、固定資產合計 135
圖表  2009年江蘇大娘食品有限公司應收帳款、產成品合計 135
圖表  2009年江蘇大娘食品有限公司資產、負債合計 136
圖表  2009年江蘇大娘食品有限公司主營業務收入、主營業務成本合計 136
圖表  2009年江蘇大娘食品有限公司經營費用 136
圖表  2009年江蘇大娘食品有限公司盈利 136
圖表  2009年江西大銘食品有限公司產值完成情況 138
圖表  2009年江西大銘食品有限公司流動資產、固定資產合計 138
圖表  2009年江西大銘食品有限公司應收帳款、產成品合計 138
圖表  2009年江西大銘食品有限公司資產、負債合計 138
圖表  2009年江西大銘食品有限公司主營業務收入、主營業務成本合計 139
圖表  2009年江西大銘食品有限公司經營費用 139
圖表  2009年江西大銘食品有限公司盈利 139