2012-2016年中國餅干市場調查及投資前景咨詢報告

【導讀】

【報告描述】：

第一章 烘焙食品及餅干相關概述
第一節 烘焙食品基本介紹
一、焙烤食品的概念與特點
二、焙烤食品的分類
三、烘焙食品在飲食行業的地位
四、烘焙食品的制作工藝
第二節 　餅干
一、餅干成分
二、餅干的種類
三、餅干的主要配方
四、餅干的制作工藝
第三節 餅干指標分析
一、微生物指標
二、防腐劑(山梨酸、苯甲酸)
三、理化指標
三、標簽

第二章　2011-2012年中國焙烤食品產業發展綜述
第一節2011-2012年國外焙烤食品業發展態勢分析
一、國際上烘焙食品行業的發展水平及技術發展態勢
二、歐美發達國家面包業的流行趨勢
三、烘焙食品將成為烘焙業發展的主流
四、健康食品是最有發展前景的未來食品
第二節 中國焙烤食品行業發展綜況
一、中國焙烤食品行業新概念快速涌現
二、中國傳統焙烤食品行業發展分析
三、中國低能量焙烤食品的開發分析
四、中國焙烤食品市場企業動態回顧
第三節2011-2012年我國焙烤業的發展問題分析
一、我國食品產業的五大戰略瓶頸
二、近年來我國焙烤業存在的問題
三、我國焙烤企業的區域品牌面臨的問題
第四節2011-2012年中國焙烤食品行業的發展策略分析
一、食品企業發展必備三大理念
1、食品企業缺乏好的理念容易出現的問題
2、建設特色品牌的理念是食品企業生存的基礎
3、整合資源是食品企業凸顯特色、健康的中心
4、用好人才是食品企業做大做強的關鍵
二、我國焙烤食品業的發展路徑選擇
1、多樣化之路
2、術業有專攻
3、產業大整合

第三章 2011-2012年世界餅干行業整體運營狀況分析
第一節2011-2012年世界餅干行業市場發展格局
一、歐盟針對餅干等食品起草法案
二、世界餅干消費量分析
三、世界主要餅干品牌市場分析
四、世界餅干三大原料市場運行分析
第二節2011-2012年世界餅干品牌主要國家分析
一、美國餅干食品市場運行分析
二、日本餅食品進出口貿易分析
三、歐洲餅干市場運行分析
四、加拿大召回韓國產兩品牌餅干
第三節2012-2016年世界餅干行業新趨勢探析

第四章 2011-2012年中國餅干行業市場發展環境解析
第一節　2011-2012年中國經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP
二、消費價格指數CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數
五、工業發展形勢
六、固定資產投資情況
七、財政收支狀況
八、中國匯率調整
九、貨幣供應量
十、中國外匯儲備
十一、存貸款基準利率調整情況
十二、存款準備金率調整情況
十三、社會消費品零售總額
十四、對外貿易&進出口
十五、城鎮人員從業狀況
第二節2011-2012年中國餅干市場政策環境分析
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析
二、餅干食品國家標準
三、餅干包裝須標明“營養清單”
四、餅干生產許可證審查細則
第三節2011-2012年中國餅干市場社會環境分析
一、居民消費觀念
二、中國人口規模及結構
三、生活節奏加快

第五章 2011-2012年中國餅干行業運行態勢剖析
第一節2011-2012年中國餅干業動態分析
一、卡夫在華啟動亞洲最大餅干研發中心
二、康維多嬰幼兒餅干產品登陸中國
第二節 2011-2012年中國餅干市場發展現狀分析
一、我國餅干行業一直保持快速發展勢頭
二、國產餅干后危機時代謀突破
三、企業間并購、整合將為企業注入活力
四、功能型餅干產品開發主流
第三節 2011-2012年中國餅干重點區域市場分析
一、河南餅干業亟待打造中高端品牌
二、石家莊餅干市場發展狀況
三、遼寧西部地區餅干市場概況
第四節2011-2012年中國餅干行業熱點問題探討
一、行業發展的布局不平衡
二、較國際先進仍有一定差距
三、人才瓶頸問題亟需解決
四、餅干市場質量問題嚴重

第六章 2007-2011年中國餅干制造行業數據監測分析
第一節　2007-2011年中國餅干制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年中國餅干制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國餅干制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國餅干制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國餅干制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第七章 2007-2011年中國餅干產量數據統計分析
第一節　2007-2010年中國餅干產量數據分析
一、2007-2010年餅干產量數據分析
二、2007-2010年餅干重點省市數據分析
第二節　2011年中國餅干產量數據分析
一、2011年全國餅干產量數據分析
二、2011年餅干重點省市數據分析
第三節　2011年中國餅干產量增長性分析
一、產量增長
二、集中度變化

第八章 2011-2012年中國餅干食品市場運行走勢全面剖析
第一節 2011-2012年中國餅干市場運行特點分析
第二節2011-2012年中國餅干市場運行分析
一、高檔餅干統領市場
二、外資把持餅干中高端市場
三、中低檔產品市場分析
四、品牌消費會逐步成為市場消費的主流
五、三聚氰胺事件對餅干市場消費的影響分析
第三節2011-2012年中國餅干市場需求消費情況分析
一、中國餅干市場需求情況分析
二、女性成為主要消費群體
三、低脂健康產品成市場主流
四、新卡夫將占據中國餅干市場份額分析
第四節2011-2012年中國餅干市場價格分析
一、國內外中高端品牌餅干價格分析
二、影響價格的因素分析
第五節 2011-2012年中國餅干市場營銷解析
一、青食餅干開網店試水新銷售渠道
二、餅干市場營銷策略分析

第九章 2011-2012年中國餅干食品進出口貿易數據監測
第一節 2011-2012年中國餅干食品進出口貿易分析
一、餅干食品進出口貿易形態
二、河南省餅干首次進入美國市場
三、安陽局助餅干企業擴大海外市場
四、影響餅干食品進出口貿易的因素調查分析
第二節 2006-2010年中國甜餅干進出口數據統計情況（19053100）
一、甜餅干進出口數量分析
二、甜餅干進出口金額分析
三、甜餅干進出口國家及地區分析
第三節 2006-2010年中國華夫餅干及圣餐餅進出口數據統計情況（19053200）
一、華夫餅干及圣餐餅進出口數量分析
二、華夫餅干及圣餐餅進出口金額分析
三、華夫餅干及圣餐餅進出口國家及地區分析

第十章 2011-2012年中國餅干食品市場消費問卷調查分析
第一節 受訪者基本情況調查分析
一、性別占比
二、年齡分布
三、受訪者社會身份
第二節2011-2012年中國餅干食品市場消費情況調查分析
一、消費者購買餅干食品的目的
二、消費者購買餅干食品的頻率調查分析
三、消費者購買餅干食品時間段分析
四、消費者對餅干口味喜好占比
五、消費者對餅干口感喜好占比
六、消費者對餅干營養選擇方面調查分析
七、消費者對餅干品牌前五位構成調查分析
八、消費者對餅干價格調查分析
九、消費者對餅干包裝規格喜歡調查分析
第三節 刺激消費者購買餅干食品的因素調查分析

第十一章 2011-2012年中國餅干市場競爭格局透析
第一節2011-2012年中國餅干行業競爭總況
一、餅干業競爭呈現白熱化
二、中高端市場成為爭奪焦點
第二節2011-2012年中國餅干食品集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產企業的集中分布
第三節2011-2012年中國餅干品牌市場競爭分析
一、中國餅干市場第一巨頭易主
二、“中國餅干大王”嘉士利江門“亮劍”
三、康師傅餅干接二連三出招搶占市場
第四節 2012-2016年中國餅干行業競爭趨勢分析

第十二章 2011-2012年世界品牌餅干企業營運狀況淺析
第一節 達能
一、企業概況
二、在華市場投資運行情況分析
三、品牌競爭力分析
四、國際化發展戰略分析
第二節 卡夫
一、企業概況
二、在華市場投資運行情況分析
三、品牌競爭力分析
四、國際化發展戰略分析
第三節 康元
一、企業概況
二、在華市場投資運行情況分析
三、品牌競爭力分析
四、國際化發展戰略分析

第十三章 2011-2012年中國餅干食品加工企業競爭力及關鍵性數據分析
第一節 上好佳（中國）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 徐州漢皇食品集團公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 樂天（中國）食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 納貝斯克食品（蘇州）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 上海達能餅干食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 開平市嘉士利食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 湖南旺旺食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 天津頂園食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 上海江崎格力高食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 福建達利食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十一節 青島食品股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十四章 2011-2012年中國焙烤食品原料及輔料行業運行態勢點評
第一節 小麥粉（面粉）行業
一、面粉的種類、性能及餅干食品對面粉的要求
二、中國面粉行業的發展狀況
三、面粉產量分析
四、中國面粉行業存在的主要問題
五、國內面粉行業的發展趨勢分析
第二節 油脂市場
一、國內油脂市場價格分析
二、焙烤油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應用
四、焙烤油脂市場發展空間大
第三節 添加劑行業
一、中國食品添加劑行業發展回顧
二、食品添加劑行業發展態勢良好
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用

第十五章 2012-2016年中國餅干行業發展趨勢與前景展望
第一節2012-2016年中國餅干行業發展前景分析
一、中國食品加工業前景展望
二、功能營養型“休閑餅干”市場前景分析
第二節2012-2016年中國餅干行業發展趨勢分析
一、餅干設備未來發展趨勢
二、餅干二線品牌企業發展思路
第三節2012-2016年中國餅干行業市場預測分析
一、餅干食品產量預測分析
二、餅干食用市場需求情況預測分析
三、餅干食品進出口預測分析
第四節 2012-2016年中國餅干市場盈利預測分析

第十六章 2012-2016年中國餅干行業投資前景預測
第一節 2011-2012年中國餅干市場投資環境分析
第二節 2012-2016年中國餅干行業投資機會分析
一、餅干行業投資吸引力分析
二、與產業鏈相關的投資熱點分析
第三節2012-2016年中國餅干行業投資風險預警
一、市場運營機制風險
二、市場競爭風險
三、食品安全風險
四、進退入風險
第四節 權威專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2011年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2011年中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2005-2011年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2010中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2010.12-2011.12年我國工業增加值增速統計
圖表：2005-2011年我國全社會固定投資額走勢圖（2011年不含農戶）
圖表：2005-2011年我國財政收入支出走勢圖　單位：億元
圖表：近期人民幣匯率中間價（對美元）
圖表：2010.12-2011.12中國貨幣供應量月度數據統計
圖表：2005-2011年中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調整統計表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調整統計表
圖表：我國近幾年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2011年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2006-2011年我國人口及其自然增長率變化情況
圖表：各年齡段人口比重變化情況
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1990-2010年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年我國餅干制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年我國餅干制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年我國餅干制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年我國餅干制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國餅干制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2007-2010年我國餅干產量變化圖　單位：平方米
圖表：2009-2010年我國餅干重點省市產量對比圖　單位：平方米
圖表：2011年我國餅干產量和2010年同期對比圖　單位：平方米
圖表：2011年我國餅干產量前5位省市對比圖　單位：平方米
圖表：2011年我國餅干前5位省市產量比例圖
圖表：2011年我國餅干重點省市產量及增長率統計表　單位：平方米
圖表：2011年我國餅干產量增長率排名前5位省市對比圖　單位：平方米
圖表：2011年我國餅干主要省份產量比重統計表　單位：平方米
圖表：2011年我國餅干市場集中度和2010年同期對比圖
圖表：2006-2010年中國甜餅干進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國甜餅干進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國甜餅干進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國甜餅干進出口國家及地區分析
圖表：2006-2010年中國華夫餅干及圣餐餅進出口數量分析
圖表：2006-2010年中國華夫餅干及圣餐餅進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國華夫餅干及圣餐餅進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國華夫餅干及圣餐餅進出口國家及地區分析
圖表：受訪者性別占比
圖表：受訪者年齡分布
圖表：受訪者社會身份
圖表：消費者購買餅干食品的目的
圖表：消費者購買餅干食品的頻率調查分析
圖表：消費者購買餅干食品時間段分析
圖表：消費者對餅干口味喜好占比
圖表：消費者對餅干口感喜好占比
圖表：消費者對餅干營養選擇方面調查分析
圖表：消費者對餅干品牌前五位構成調查分析
圖表：消費者對餅干價格調查分析
圖表：消費者對餅干包裝規格喜歡調查分析
圖表：刺激消費者購買餅干食品的因素調查分析
圖表：上好佳（中國）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上好佳（中國）有限公司經營收入走勢圖
圖表：上好佳（中國）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上好佳（中國）有限公司負債情況圖
圖表：上好佳（中國）有限公司負債指標走勢圖
圖表：上好佳（中國）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上好佳（中國）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：徐州漢皇食品集團公司主要經濟指標走勢圖
圖表：徐州漢皇食品集團公司經營收入走勢圖
圖表：徐州漢皇食品集團公司盈利指標走勢圖
圖表：徐州漢皇食品集團公司負債情況圖
圖表：徐州漢皇食品集團公司負債指標走勢圖
圖表：徐州漢皇食品集團公司運營能力指標走勢圖
圖表：徐州漢皇食品集團公司成長能力指標走勢圖
圖表：樂天（中國）食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：樂天（中國）食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：樂天（中國）食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：樂天（中國）食品有限公司負債情況圖
圖表：樂天（中國）食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：樂天（中國）食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：樂天（中國）食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司經營收入走勢圖
圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司負債情況圖
圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司負債指標走勢圖
圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海達能餅干食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海達能餅干食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海達能餅干食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海達能餅干食品有限公司負債情況圖
圖表：上海達能餅干食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海達能餅干食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海達能餅干食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：開平市嘉士利食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：開平市嘉士利食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：開平市嘉士利食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：開平市嘉士利食品有限公司負債情況圖
圖表：開平市嘉士利食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：開平市嘉士利食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：開平市嘉士利食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：湖南旺旺食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：湖南旺旺食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：湖南旺旺食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：湖南旺旺食品有限公司負債情況圖
圖表：湖南旺旺食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：湖南旺旺食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：湖南旺旺食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：天津頂園食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：天津頂園食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：天津頂園食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：天津頂園食品有限公司負債情況圖
圖表：天津頂園食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：天津頂園食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：天津頂園食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海江崎格力高食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海江崎格力高食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海江崎格力高食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海江崎格力高食品有限公司負債情況圖
圖表：上海江崎格力高食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海江崎格力高食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海江崎格力高食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：福建達利食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：福建達利食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：福建達利食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：福建達利食品有限公司負債情況圖
圖表：福建達利食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：福建達利食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：福建達利食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：青島食品股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：青島食品股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：青島食品股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：青島食品股份有限公司負債情況圖
圖表：青島食品股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：青島食品股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：青島食品股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2012-2016年中國餅干食品產量預測分析
圖表：2012-2016年中國餅干食用市場需求情況預測分析
圖表：2012-2016年中國餅干食品進出口預測分析
圖表：2012-2016年中國餅干市場盈利預測分析
圖表：略……
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