2015-2020年中國草莓行業調查及市場前景咨詢報告

我國草莓產區可劃分為秦嶺和淮河以北的北方區、秦嶺與淮河以南的長江流域區和南嶺以南的華南區三大區域。

20世紀80年代我國草莓栽培主要集中分布在少數幾個地區，如今遍及全國各地，南起海南，北至黑龍江，東自江浙，西到新疆的廣闊領域內均有大面積的草莓栽培。目前我國草莓主產區包括河北、遼寧、山東、江蘇、浙江、四川等省。河北保定和遼寧丹東是全國最早發展起來的兩大草莓基地，目前全國有名的草莓產區有河北的滿城、遼寧的東港、山東的煙臺、江蘇的連云港和句容、上海的青浦和奉賢、浙江的建德和諸暨、四川的雙流等。據農村統計年鑒資料調查，2013年我國草莓種植占地10.6萬公頃。2013年，我國草莓總產量達292.2萬噸，每公頃產量27465千克。

國內供給層面，未來國內草莓生產還有很大的提升空間。一方面，隨著草莓品種改良、繁育方式、栽培及管理技術的逐步升級，國內草莓單產水平會有明顯的提升，草莓生產現代化程度也將逐步提升。國內需求層面，未來國內消費仍將保持繼續增長趨勢。在預期未來社會經濟持續穩定發展的背景下，考慮人口增長、人均收入增長以及城鎮化進程加快等因素，國內草莓消費總量將繼續增長，尤其是高端禮品的市場仍有很大發展潛力。總體上看，市場仍將保持供不應求的趨勢。

第一章 草莓種植與深加工業相關闡述 9
第一節 草莓起源及特點分析 9
一、草莓的起源及分布 9
二、草莓形態特征分析 9
三、草莓主要品種分析 9
四、草莓栽培技術分析 12
第二節 草莓開發利用價值 15
第三節 草莓深加工業產業鏈 17
第二章 2011-2014年國內外草莓種植概況 18
第一節 2011-2014年世界草莓種植狀況分析 18
一、世界草莓種植區域分布 18
二、世界草莓供需情況分析 18
第二節2011-2014年中國草莓種植態勢分析 18
一、中國草莓種植地區分析 18
二、中國草莓產量情況分析 20
三、中國草莓價格走勢分析 21
第三節 2011-2014年世界和中國草莓種植比較分析 22
一、草莓種植質量分析 22
二、種植效益情況分析 23
三、草莓種植技術應用 24
第四節 2011-2014年中國草莓種植行業存在的問題分析 26
一、品種不專一，鮮食加工通用 26
二、苗木質量參差不齊，病蟲害逐年加重 26
三、不重視有機肥的施入，偏施化肥 26
四、缺乏統一的種植管理模式，約束性差 26
第五節2011-2014年中國針對存在的問題的應對策略及建議 27
一、規范育苗體系 27
二、建立知識產權保護制度 27
三、完善和實施草莓標準化生產技術規程 27
四、建立加工企業與農戶街接的平臺 27
五、抓好草莓質量安全體系建設 27
第三章 2009-2014年中國草莓出口貿易數據分析 29
第一節 2009-2014年中國鮮草莓出口數據統計情況 29
一、鮮草莓出口數量分析 29
二、鮮草莓出口金額分析 29
三、鮮草莓出口流向分析 30
四、鮮草莓出口均價分析 30
第二節 2009-2014年中國冷凍草莓出口數據統計情況 31
一、冷凍草莓出口數量分析 31
二、冷凍草莓出口金額分析 31
三、冷凍草莓出口流向分析 32
四、冷凍草莓出口均價分析 32
第四章 2009-2014年中國草莓加工行業運行環境解析 34
第一節 2009-2014年中國經濟環境分析 34
一、中國GDP增長情況分析 34
二、工業經濟發展形勢分析 35
三、社會固定資產投資分析 36
四、全社會消費品零售總額 37
五、城鄉居民收入增長分析 38
六、居民消費價格變化分析 39
七、對外貿易發展形勢分析 40
第二節 2011-2014年中國草莓及相關行業政策環境分析 40
一、《速凍水果與速凍蔬菜生產管理規范》國家標準 40
二、《濃縮果蔬汁（漿）加工行業準入條件》 41
三、草莓進出口政策分析 49
（一）出境水果檢疫辦法 49
（二）水果進出口相關標準 49
第三節 2011-2014年中國草莓加工行業技術環境分析 50
一、草莓罐頭 50
二、草莓醬 51
三、草莓汁 52
四、草莓果凍 54
第五章 2011-2014年中國草莓加工行業運行新形勢透析 56
第一節 2011-2014年中國草莓加工行業現狀綜述 56
一、草莓工業加工多限于加工成果汁 56
二、加工深度不夠，經濟效益不高 56
第二節 2011-2014年中國草莓加工業產業發展趨勢分析 56
一、專用品種有所突破 56
二、生產加工逐步向規模化發展 56
三、產業化模式取得進展 57
四、技術水平顯著提高 57
五、草莓深加工延伸到新領域 57
第六章 2011-2014年中國草莓深加工行業數據監測分析 58
第一節 2012-2014年中國草莓深加工所屬行業發展分析 58
一、2012年中國草莓深加工所屬行業發展概況 58
二、2013年中國草莓深加工所屬行業發展概況 59
三、2014年中國草莓深加工所屬行業發展概況 60
第二節 2011-2014年中國草莓深加工所屬行業規模分析 62
一、企業數量增長分析 62
二、資產規模增長分析 62
三、銷售規模增長分析 63
四、利潤規模增長分析 64
第三節 2011-2014年中國草莓深加工所屬行業成本費用分析 65
一、銷售成本統計 65
二、主要費用統計 66
第四節 2011-2014年中國草莓深加工所屬行業運營效益分析 66
一、償債能力分析 66
二、盈利能力分析 67
三、運營能力分析 69
第七章 2011-2014年中國草莓深加工細分領域透析 71
第一節 草莓果汁市場 71
一、草莓果汁的營養價值 71
二、草莓果汁生產與市場 71
三、草莓果汁市場的前景 71
第二節 草莓罐頭 72
一、草莓罐頭生產工藝分析 72
二、草莓罐頭出口數據分析 74
（一）草莓罐頭出口數量分析 74
（二）草莓罐頭出口金額分析 75
（三）草莓罐頭出口流向分析 75
（四）草莓罐頭出口均價分析 76
第三節 中國草莓加工行業存在問題分析 76
一、草莓加工產業化滯后 76
二、草莓整體加工能力弱 77
三、草莓加工業發展策略 78
第八章 2011-2014年中國草莓加工行業市場競爭及冷鏈物流分析 80
第一節 2011-2014年中國草莓加工行業競爭結構分析 80
一、行業現有企業間的競爭 80
二、行業新進入者威脅分析 80
三、替代產品或服務的威脅 81
四、上游供應商討價還價能力 81
五、下游用戶討價還價的能力 82
第二節 草莓產業提升競爭力策略 82
一、草莓行業國際競爭策略 82
二、草莓企業市場競爭策略 83
三、草莓出口企業競爭策略 84
四、草莓企業品牌競爭策略 85
第三節 中國草莓冷鏈物流發展分析 88
一、中國草莓冷鏈物流發展現狀 88
二、草莓冷鏈物流發展注意事項 89
三、中國草莓物流管理模式分析 91
（一）批發市場為中心管理模式 91
（二）中介組織為中心管理模式 92
（三）農產品物流園區管理模式 93
第四節 中國草莓冷鏈物流成本分析 94
一、草莓物流成本界定情況 94
二、草莓物流成本分類情況 94
三、草莓物流成本核算分析 95
四、草莓物流成本管理現狀 96
第五節 草莓冷鏈物流經濟效益分析 97
一、規模經濟效應情況分析 97
二、范圍經濟效應情況分析 98
三、速度經濟效應情況分析 99
四、共生經濟效應情況分析 100
第九章 2011-2014年中國草霉深加工典型企業運行透析 101
第一節 青島喬瑟食品有限公司 101
一、企業發展基本情況 101
二、企業主要產品分析 102
三、企業主要經濟指標 102
四、企業經營效益分析 102
五、企業銷售網絡分析 102
第二節 青島龍之園綠色食品有限公司 103
一、企業發展基本情況 103
二、企業主要產品分析 103
三、企業主要經濟指標 104
四、企業經營效益分析 104
五、企業銷售網絡分析 104
六、企業發展戰略分析 104
第三節 山東省賽博特食品有限公司 105
一、企業發展基本情況 105
二、企業主要產品分析 105
三、企業主要經濟指標 106
四、企業經營效益分析 106
五、企業銷售網絡分析 107
六、企業競爭優勢分析 107
第四節 保定市佳康食品有限公司 108
一、企業發展基本情況 108
二、企業主要產品分析 109
三、企業主要經濟指標 109
四、企業經營效益分析 109
五、企業銷售網絡分析 110
六、企業競爭優勢分析 110
第五節 丹東君澳食品有限公司 111
一、企業發展基本情況 111
二、企業主要產品分析 112
三、企業主要經濟指標 112
四、企業經營效益分析 112
五、企業銷售網絡分析 113
六、企業競爭優勢分析 113
第六節 比歐(上海)食品工業有限公司 114
一、企業發展基本情況 114
二、企業主要經濟指標 114
三、企業經營效益分析 114
四、企業銷售網絡分析 115
第七節 蓋州市華澳食品有限公司 115
一、企業發展基本情況 115
二、企業主要經濟指標 115
三、企業經營效益分析 115
四、企業發展戰略分析 116
第八節 大連綠苑食品有限公司 116
一、企業發展基本情況 116
二、企業主要產品分析 116
三、企業主要經濟指標 117
四、企業經營效益分析 117
五、企業競爭優勢分析 117
第九節 青島新美香食品有限公司 117
一、企業發展基本情況 117
二、企業主要產品分析 118
三、企業銷售網絡分析 118
四、企業競爭優勢分析 118
第十節 青島恒鳴食品有限公司 119
一、企業發展基本情況 119
二、企業主要產品分析 119
三、企業銷售網絡分析 119
四、企業競爭優勢分析 120
第十章 2015-2020年中國草莓行業發展前景預測分析 121
第一節 2015-2020年中國草莓行業的發展趨勢分析 121
一、穩定面積，提高產量 121
二、栽培品種區域化、優良化 121
三、推廣無病毒苗 121
四、加快優良新品種的育種步伐 121
五、開發省力低耗栽培措施 122
六、促進草莓貯藏加工業的發展 122
七、發展草莓觀光產業 122
第二節 2015-2020年中國草莓加工行業發展調整方向分析 122
一、草莓罐頭加工 122
二、脫水草莓加工 123
三、草莓速凍加工 123
四、草莓物流研究 123
第三節 2015-2020年中國草莓市場預測分析 123
一、中國草莓市場發展趨勢分析 123
二、中國草莓市場盈利預測分析 124
第十一章 2015-2020年中國草莓加工行業投資前景預測 125
第一節 2015-2020年中國草莓加工行業投資概況分析 125
一、產品市場前景好 125
二、行業經濟效益高 125
第二節 2015-2020年中國草莓加工行業投資機會分析 126
一、草莓深加工業投資環境分析 126
二、草莓深加工業投資特性分析 127
三、草莓產業投資價值體現分析 128
第三節 2015-2020年中國草莓加工行業投資風險分析 129
一、政策風險分析 129
二、技術風險分析 130
三、價格風險分析 130
四、氣象災害風險 131
第十二章 2015-2020年中國草莓加工企業發展策略與建議分析 132
第一節 2015-2020年中國草莓加工行業發展策略分析 132
一、認清產業發展的機遇和挑戰 132
二、把握草莓行業發展瓶頸和關鍵 132
第二節 2015-2020年中國草莓加工行企業發展策略分析 133
一、草莓品種資源的開發和基地的建設 133
二、擴大企業規模，提高產品的科學技術含量和加工裝備水平 133
三、草莓工業化生產產品的規格化、標準化 133
四、加強行業領域的市場預測工作，健全完善科技信息網絡，建立草莓行業數據庫 134
第三節 權威專家投資建議 134
一、草莓綜合加工利用分析 134
二、草莓產品品牌建設分析 134

 
圖表目錄
圖表 1  2009-2014年中國草莓播種面積統計 21
圖表 2  中國各地區草莓種植情況匯總 21
圖表 3  2009-2014年中國草莓產量統計 22
圖表 4  2014年北京朝陽區大洋路農副產品批發市場草莓價格走勢 23
圖表 5  2014年河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發市場草莓價格走勢 23
圖表 6  2014年遼寧省朝陽果菜批發市場草莓價格走勢 24
圖表 7  2014年浙江省金華農產品批發市場草莓價格走勢 24
圖表 8  2009-2014年中國鮮草莓出口數量統計 31
圖表 9  2009-2014年中國鮮草莓出口金額統計 31
圖表 10  2013年中國鮮草莓出口目的地情況 32
圖表 11  2013年鮮草莓出口流向地結構分布圖 32
圖表 12  2009-2014年中國鮮草莓出口均價統計 33
圖表 13  2009-2014年中國冷凍草莓出口數量統計 33
圖表 14  2009-2014年中國冷凍草莓出口金額統計 34
圖表 15  2013年中國冷凍草莓出口目的地情況 34
圖表 16  2009-2014年中國冷凍草莓出口均價統計 34
圖表 17  2009-2014年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 37
圖表 18  2013-2014年國內生產總值構成及增長速度統計 37
圖表 19  2014年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 38
圖表 20  2009-2014年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 39
圖表 21  2009-2014年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 40
圖表 22  2009-2014年中國城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 41
圖表 23  2009-2014年中國農村居民人均純收入及增長趨勢圖 41
圖表 24  2014年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 42
圖表 25  單位產品綜合能耗限額的準入值和先進值 47
圖表 26  取水定額指標 48
圖表 27  中國水果進出口相關標準一覽 51
圖表 28  2012年中國水果和堅果加工行業經濟指標統計 60
圖表 29  2013年中國水果和堅果加工行業經濟指標統計 61
圖表 30  2014年中國水果和堅果加工行業經濟指標統計 63
圖表 31  2012-2014年中國水果和堅果加工企業數量變化趨勢圖 64
圖表 32  2011-2014年中國水果和堅果加工行業資產總額統計 64
圖表 33  2011-2014年中國水果和堅果加工行業資產變化趨勢圖 65
圖表 34  2011-2014年中國水果和堅果加工行業銷售收入統計 65
圖表 35  2011-2014年中國水果和堅果加工行業銷售收入變化趨勢圖 66
圖表 36  2011-2014年中國水果和堅果加工行業利潤總額統計 66
圖表 37  2011-2014年中國水果和堅果加工行業利潤變化趨勢圖 67
圖表 38  2011-2014年中國水果和堅果加工行業銷售成本統計 67
圖表 39  2011-2014年中國水果和堅果加工行業銷售成本趨勢圖 68
圖表 40  2011-2014年中國水果和堅果加工行業費用統計 68
圖表 41  2011-2014年中國水果和堅果加工行業資產負債率情況 69
圖表 42  2011-2014年中國水果和堅果加工行業毛利率情況 69
圖表 43  2011-2014年中國水果和堅果加工行業成本費用利潤率情況 70
圖表 44  2011-2014年中國水果和堅果加工行業銷售利潤率情況 70
圖表 45  2011-2014年中國水果和堅果加工行業資產利潤率情況 71
圖表 46  2011-2014年中國水果和堅果加工行業應收賬款周轉率情況 71
圖表 47  2011-2014年中國水果和堅果加工行業流動資產周轉率情況 72
圖表 48  2011-2014年中國水果和堅果加工行業總資產周轉率情況 72
圖表 49  2009-2014年中國其他制作或保藏的草莓出口數量統計 76
圖表 50  2009-2014年中國其他制作或保藏的草莓出口金額統計 77
圖表 51  2013年中國其他制作或保藏的草莓出口目的地情況 77
圖表 52  2013年其他制作或保藏的草莓出口流向地結構分布圖 78
圖表 53  2009-2014年中國其他制作或保藏的草莓出口均價統計 78
圖表 54  基于供應鏈的農產品物流服務體系條件下物流流程分配圖 101
圖表 55  基于供應鏈的農產品物流服務體系下契約量 101
圖表 56  青島喬瑟食品有限公司基本情況 103
圖表 57  2012-2013年青島喬瑟食品有限公司收入及利潤情況 104
圖表 58  2012-2013年青島喬瑟食品有限公司盈利能力指標 104
圖表 59  青島龍之園綠色食品有限公司基本情況 105
圖表 60  2012-2013年青島龍之園綠色食品有限公司收入及利潤情況 106
圖表 61  2012-2013年青島龍之園綠色食品有限公司盈利能力指標 106
圖表 62  山東省賽博特食品有限公司基本情況 107
圖表 63  山東省賽博特食品有限公司生物草莓產品示意圖 108
圖表 64  2012-2013年山東省賽博特食品有限公司收入及利潤情況 108
圖表 65  2012-2013年山東省賽博特食品有限公司盈利能力指標 108
圖表 66  山東省賽博特食品有限公司銷售網絡 109
圖表 67  保定市佳康食品有限公司基本情況 110
圖表 68  保定市佳康食品有限公司草莓產品示意圖 111
圖表 69  2012-2013年保定市佳康食品有限公司收入及利潤情況 111
圖表 70  2012-2013年保定市佳康食品有限公司盈利能力指標 112
圖表 71  保定市佳康食品有限公司銷售網絡 112
圖表 72  丹東君澳食品有限公司基本情況 113
圖表 73  丹東君澳食品有限公司速凍草莓產品示意圖 114
圖表 74  2012-2013年丹東君澳食品有限公司收入及利潤情況 114
圖表 75  2012-2013年丹東君澳食品有限公司盈利能力指標 115
圖表 76  2012-2013年比歐(上海)食品工業有限公司收入及利潤情況 116
圖表 77  2012-2013年比歐(上海)食品工業有限公司盈利能力指標 116
圖表 78  2012-2013年蓋州市華澳食品有限公司收入及利潤情況 117
圖表 79  2012-2013年蓋州市華澳食品有限公司盈利能力指標 117
圖表 80  大連綠苑食品有限公司基本情況 118
圖表 81  2012-2013年大連綠苑食品有限公司收入及利潤情況 119
圖表 82  2012-2013年大連綠苑食品有限公司盈利能力指標 119
圖表 83  青島恒鳴食品有限公司草莓乳冰產品示意圖 121
圖表 84 “十二五”時期中國經濟社會發展主要指標 128