2013-2018年中國保健酒行業分析及市場前景預測報告

第一章 保健酒行業發展概述 10

第一節 保健酒行業概述 10
一、保健酒的定義 10
二、保健酒的酒文化 10
三、傳統保健酒與現代保健酒 11
四、強化傳統保健酒的文化內涵 12

第二節 保健酒行業投資特性 12
一、市場成長階段 12
二、行業競爭門檻分析 13
三、保健酒保利潤吸引眾多廠家參與 13
四、保健酒投資的技術和資金壁壘 13

第三節 我國釀酒業發展分析 14
一、2012-2013年釀酒行業發展情況分析 14
二、2013年釀酒行業的景氣度分析 15
三、2013年釀酒行業產量分析 16
四、釀酒行業重點地區產業運行情況 17
五、2012年釀酒行業熱點與政策動態 19
六、“十二五”期間釀酒行業發展趨勢分析 20

第二章 保健酒市場發展分析 22

第一節 中國保健酒的現狀 22
一、我國保健酒行業發展態勢 22
二、我國保健酒市場發展概況 22
三、保健酒業成功邁進品牌化時代 24

第二節 2012年保健酒行業發展分析 25
一、中國保健酒市場規模分析 25
二、2012年保健酒市場存在的問題 25
三、2012年保健酒行業市場價格分析 26
四、保健酒企業加速圈地擴產 27

第三節 2012年我國保健酒行業觀察 27
一、行業壯大背景分析 27
二、從市場成長性分析 28
三、從營銷模式分析 28

第四節 保健酒消費者分析 29
一、消費群體劃分及消費者認知 29
二、影響消費者購買的因素分析 29
三、消費者保健酒購買基本方式 30
四、消費者保健酒需求層次分析 31

第五節 2012年濟南保健酒市場消費者調查 31
一、保健酒市場調研說明 31
二、保健酒消費群體特征 31
三、消費者保健酒認知分析 33
四、濟南保健酒消費的飲用習慣 33
（一）飲用保健酒的動機分析 33
（二）保健酒酒精度數關注度 34
（三）保健酒飲用頻次與劑量 34
（四）保健酒的購買渠道分析 34
五、保健酒消費行為分析 35
（一）功效最受消費者關注 35
（二）品牌是主要考慮因素 36
（三）對自制酒隱患認識低 36

第六節 保健酒-酒業市場的第五季 37
一、健康禮品促使份額提升 37
二、功能各異導致特色市場 37
三、生存引領酒業利潤藍海 38
四、缺少標準亂世更顯英雄 38

第三章 上游原材料市場分析 39

第一節 藥用動物市場分析 39
一、我國藥用自然資源 39
（一）藥用植物種類 39
（二）藥用動物種類 44
（三）藥用礦物種類 48
二、藥用資源保護與可持續利用的問題及對策 48
（一）保護藥材資源重要性 48
（二）藥材資源保護途徑分析 49
（三）藥材可持續發展主要研究課題 50
（四）藥材開發可持續發展實施戰略 51
三、我國對野生動物資源采取的保護措施 52
四、我國珍稀藥用資源應有效保護和合理利用兼顧 53

第二節 中藥材市場分析 55
一、2012年全國中藥材市場行情回顧 55
二、2012年部分中藥材行情 63
（一）三七市場價格走勢 63
（二）當歸市場價格走勢 64
（三）丹參市場價格走勢 66
（四）黨參市場價格走勢 67
（五）黃芪市場價格走勢 69
（六）茯苓市場價格走勢 70
（七）黃芩市場價格走勢 71
（八）冬蟲夏草市場價格走勢 72
（九）枸杞市場價格走勢 73
三、2012年中藥材市場走勢及其前景 74
四、我國中藥材品種資源保護亟待重視 76

第三節 原酒市場分析 77
一、2012年四川原酒產業發展分析 77
二、2012年我國發酵酒精產量分析 78

第四節 糧食市場分析 79
一、2012年我國糧食的產量情況分析 79
二、2012年糧食價格波動影響因素 80
三、2012年我國谷物進出口情況分析 81
四、2012年糧食市場的價格走勢分析 82

第四章 保健酒競爭產品分析 84

第一節 白酒發展分析 84
一、2013-2013年白酒制造行業發展 84
二、2013年中國白酒市場發展分析 85
（一）白酒行業生產規模 85
（二）白酒行業零售規模 86
（三）白酒行業盈利情況 87
（四）白酒行業價格情況 88
三、白酒行業競爭格局分析 88
四、我國白酒行業發展展望 89

第二節 啤酒發展分析 92
一、2013-2013年啤酒制造行業發展 92
二、2012年我國啤酒產量情況分析 93
三、2013年我國啤酒行業發展趨勢 94

第三節 葡萄酒發展分析 94
一、2012年葡萄酒行業發展情況分析 94
二、2012年我國葡萄酒產量情況分析 96
三、2013年我國葡萄酒進口情況分析 96
四、2012年我國葡萄酒消費情況分析 98
五、2013年以后我國葡萄酒發展趨勢 99

第四節 黃酒發展分析 101
一、2013-2013年黃酒制造行業發展 101
二、中國黃酒行業市場格局 103
三、中國黃酒產業發展動力分析 103
四、2013年黃酒發展機遇分析 104

第五章 保健酒相關產業分析 106

第一節 保健品政策環境 106
一、我國從嚴格審評審批等五方面監管保健食品 106
二、食藥監局將建立保健食品規范長效機制 106
三、食藥監局開展打擊保健食品四非行動 107

第二節 保健品發展分析 108
一、中國保健品市場規模分析 108
二、中國保健品行業存在問題分析 108
三、我國保健食品行業發展趨勢分析 109
四、保健品企業研發策略淺析 111

第六章 保健酒行業競爭分析 112

第一節 2012年保健酒行業競爭分析 112
一、保健酒行業競爭現狀分析 112
二、名牌戰略引導保健酒業競爭 112

第二節 2012年保健酒行業競合分析 114
一、2012年保健酒巨頭發展情況 114
二、知名品牌保健酒的競爭策略探析 114
（一）定位策略 114
（二）產品策略 115
（三）價格策略 116
（四）分銷策略 117
（五）宣傳促銷 119

第三節 保健酒市場新進情況 120
一、黃金酒獨享功能名酒藍海 120
二、白酒企業進軍保健酒 122
三、藥企進軍保健酒業成風 122
四、汾酒全力打造保健酒竹葉青品牌 123

第四節 保健酒行業品牌發展分析 123
一、保健酒行業品牌競爭分析 123
二、保健酒品牌市場表現情況 124
三、成功保健酒品牌推廣策略 125

第七章 保健酒重點企業分析 127

第一節 勁牌有限公司 127
一、企業基本情況介紹 127
二、保健酒產品情況 128
三、企業經營情況分析 129
四、企業營銷策略分析 129
五、企業發展動態分析 130

第二節 海南椰島(集團)股份有限公司 130
一、企業基本情況介紹 130
二、保健酒產品情況 131
三、企業經營情況分析 132
四、企業營銷策略分析 134
五、企業發展動態分析 135

第三節 浙江致中和酒業有限公司 136
一、企業基本情況介紹 136
二、保健酒產品情況 136
三、企業營銷策略分析 137
四、企業發展動態分析 137

第四節 煙臺張裕集團有限公司 138
一、企業基本情況介紹 138
二、企業銷售網絡分析 138
三、保健酒產品情況 139
四、企業發展動態分析 139

第五節 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 140
一、企業基本情況介紹 140
二、保健酒產品情況 141
三、企業經營情況分析 142
四、企業營銷網絡分析 144
五、企業發展動態分析 144

第六節 五糧液集團保健酒有限責任公司 145
一、企業基本情況介紹 145
二、保健酒產品情況 145
三、企業經營情況分析 147
四、企業營銷策略分析 147
五、企業發展動態分析 148

第七節 貴州茅臺酒廠集團保健酒業有限公司 149
一、企業基本情況介紹 149
二、保健酒產品情況 149
三、企業營銷策略分析 150
四、企業發展動態分析 152

第八節 寧夏紅枸杞產業集團公司 153
一、企業基本情況介紹 153
二、保健酒產品情況 154
三、品牌歷程及戰略定位 154
四、企業發展動態分析 155

第九節 上海交大昂立股份有限公司 155
一、企業基本情況介紹 155
二、企業組織架構分析 156
三、保健酒產品情況 156
四、企業經營情況分析 157

第八章 2013-2018年保健酒發展趨勢分析 159

第一節 2013-2018年保健酒行業特性及趨向研究 159
一、品類行業特性概述 159
二、保健酒未來發展之路 159

第二節 2013-2018年保健酒行業發展預測 161
一、2013-2018年市場規模預測 161
二、2013-2018年市場競爭預測 161

第三節 2013-2018年保健酒行業機遇及風險分析 163
一、保健酒行業投資機會 163
二、保健酒行業投資風險 164
（一）國家政策風險 164
（二）市場競爭風險 164
（三）產品定位風險 164
（四）產品替代風險 165
（五）其它風險 165

第四節 2013-2018年中國保健酒發展趨勢 166
一、功能細分趨勢分析 166
二、口感優化趨勢分析 166
三、品牌升級趨勢分析 166
四、監管加強趨勢分析 167
五、企業集中趨勢分析 167

第九章 2013-2018年保健酒發展策略分析 169

第一節 保健酒的市場機會與盈利模式 169
一、保健酒的市場容量 169
二、保健酒的市場潛力 169
三、弱勢企業的盈利理由 169
四、保健酒的盈利模式推薦 170

第二節 二線保健酒沖出區域市場策略 170
一、突破的前提 170
二、突破的策略 171

第三節 保健酒市場競爭策略分析 171
一、品牌差異化 171
二、賣點差異化 171
三、渠道多元化 172
四、傳播養生需求 172
五、服務專業化 173
六、利用事件營銷 173
附錄 174
附錄一：《保健食品管理辦法》 174
附錄二：《保健食品注冊管理辦法（試行）》 177
附錄三：《中華人民共和國食品安全法》 190
附錄四：《藥品生產質量管理規范認證管理辦法》 207

 
圖表目錄
圖表 1  2013年中國酒類制造行業經濟指標統計 14
圖表 2  2007-2013年中國飲料酒產量增長趨勢圖 16
圖表 3  2013年中國飲料酒產量結構分布 17
圖表 4  2012年中國酒類制造企業銷售收入區域分布 17
圖表 5  2013年中國酒類制造企業銷售收入區域分布 18
圖表 6  2012-2013年中國華東地區酒類制造行業經濟指標統計 18
圖表 7  2012-2013年中國西南地區酒類制造行業經濟指標統計 18
圖表 8  釀酒行業相關法律法規一覽 19
圖表 9  2007-2013年中國保健酒市場規模增長趨勢圖 25
圖表 10  保健酒主要品牌市場定位 26
圖表 11  中國保健酒主要產品規格及價格一覽 26
圖表 12  濟南消費者保健酒消費人群年齡分布 32
圖表 13  濟南消費者對保健酒功效的關注情況 33
圖表 14  濟南消費者飲用保健酒的場合分布 35
圖表 15  濟南消費者購買保健酒最為看重的要素分布 36
圖表 16  濟南消費者購買保健酒作禮品酒的最主要考慮因素分布 36
圖表 17  2012年中藥材重點品種銷售情況 56
圖表 18  2011-2012年中藥材市場統計價格變化及走勢預測 59
圖表 19  2012年中藥材網站統計價格變化及走勢預測 61
圖表 20  2012年三七市場流通情況 64
圖表 21  2006-2013年三七（80頭）價格走勢 64
圖表 22  2012年當歸市場流通情況 65
圖表 23  2006-2013年當歸價格走勢 66
圖表 24  2012年丹參市場流通情況 67
圖表 25  2006-2013年丹參歷史價格走勢圖 67
圖表 26  2012年黨參市場流通情況 68
圖表 27  2006-2013年黨參歷史價格走勢圖 69
圖表 28  2012年黃芪市場流通情況 70
圖表 29  2006-2013年黃芪歷史價格走勢圖 70
圖表 30  2012年茯苓市場流通情況 71
圖表 31  2006-2013年茯苓歷史價格走勢圖 71
圖表 32  2012年黃芩市場流通情況 72
圖表 33  2006-2013年黃芩價格走勢 72
圖表 34  2006-2013年冬蟲夏草（一等）歷史價格走勢圖 73
圖表 35  2007-2013年枸杞歷史價格走勢圖 73
圖表 36  2008-2013年我國發酵酒精產量統計 79
圖表 37  2008-2012年我國發酵酒精產量及增長率統計 79
圖表 38  2008-2012年全國糧食產量及增速統計 80
圖表 39  2012年我國谷物進出口狀況 81
圖表 40  2012年中國糧食價格指數（本期數）走勢圖 82
圖表 41  2012年中國糧食價格指數統計 82
圖表 42  2012-2013年中國白酒制造行業經濟指標統計 83
圖表 43  2008-2013年中國白酒產量情況表 84
圖表 44  2008-2012年全國白酒行業產量變化趨勢圖 85
圖表 45  2006-2012年中國白酒零售量增長趨勢圖 85
圖表 46  2006-2012年中國白酒零售額增長趨勢圖 86
圖表 47  2007-2013年中國白酒制造行業銷售利潤率變化趨勢圖 86
圖表 48  2012-2013年部分高端白酒價格變化統計 87
圖表 49  2012年全國白酒銷售前十位品牌市場綜合占有率 88
圖表 50  2012-2013年中國啤酒制造行業經濟指標統計 91
圖表 51  2008-2013年中國啤酒產量統計 92
圖表 52  2008-2012年中國啤酒產量增長趨勢圖 92
圖表 53  2012-2013年中國葡萄酒制造行業經濟指標統計 94
圖表 54  2008-2013年中國葡萄酒產量情況表 95
圖表 55  2008-2012年中國葡萄酒產量增長趨勢圖 95
圖表 56  2008-2013年中國葡萄酒進口統計 96
圖表 57  2008-2013年中國葡萄酒進口總量增長趨勢圖 96
圖表 58  2009-2013年中國分產品葡萄酒進口量統計 96
圖表 59  2006-2012年中國葡萄酒消費量統計 97
圖表 60  2006-2012年中國葡萄酒人均消費量趨勢圖 97
圖表 61  2012-2013年中國黃酒制造行業經濟指標統計 101
圖表 62  2012年中國十大黃酒品牌一覽 102
圖表 63  保健酒行業各大品牌競爭策略--定位策略比較 113
圖表 64  保健酒行業各大品牌競爭策略--產品策略比較 115
圖表 65  保健酒行業各大品牌競爭策略--價格策略比較 116
圖表 66  保健酒行業各大品牌競爭策略--分銷策略比較 117
圖表 67  保健酒行業各大品牌競爭策略——廣告宣傳促銷策略比較 118
圖表 68  中國保健酒部分品牌銷售額統計 124
圖表 69  勁牌有限公司保健酒情況一覽 127
圖表 70 海南椰島（集團）股份有限公司保健酒情況 131
圖表 71  2012年海南椰島（集團）股份有限公司分產品情況表 132
圖表 72  2012年海南椰島（集團）股份有限公司業務結構情況 133
圖表 73  2012年海南椰島（集團）股份有限公司分地區情況表 133
圖表 74  海南椰島股份有限公司椰島鹿龜酒BCG戰略分析 134
圖表 75  浙江致中和酒業有限責任公司保健酒情況 136
圖表 76  煙臺中亞藥業有限責任公司銷售網絡 137
圖表 77  山西杏花村汾酒廠股份有限公司主要保健酒一覽 140
圖表 78  2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司分產品情況表 142
圖表 79  2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司業務結構情況 142
圖表 80  2012年山西杏花村汾酒廠股份有限公司分地區情況表 142
圖表 81  山西杏花村汾酒廠股份有限公司銷售網絡 143
圖表 82  五糧液集團保健酒有限責任公司主要保健酒一覽 145
圖表 83  貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司主要保健酒一覽 149
圖表 84  上海交大昂立股份有限公司組織架構圖 155
圖表 85  2012年上海交大昂立股份有限公司分產品情況表 156
圖表 86  2012年上海交大昂立股份有限公司業務結構情況 157
圖表 87  2012年上海交大昂立股份有限公司分地區情況表 157
圖表 88  2013-2018年中國保健酒市場規模預測趨勢圖 160