2013年中國速凍食品市場潛力與投資前景分析報告

【導讀】

【報告描述】：

【內容介紹】

報告研究方向 本報告主要研究方向：基于近年來國際、國內行業發展現狀、及趨勢，行業競爭現狀、主要企業經營現狀（財務數據，成長性……）的研究，發現行業發展潛在趨勢，對未來市場需求、等作出科學的預測。對投資方向，投資風險提供一定的建議及防范策略。 報告數據采集 本報告主要數據來自于國家統計局，中國海關，行業協會，市場調研，以及研究中心數十年積累的海量信息數據庫。 報告研究方法 基于海量信息庫，采集近年來行業發展統計數據，市場銷售、消費者調查等主要數據，運用經濟數量學的研究方法，結合時間和空間約束，與宏觀經濟的依存關系，依據數理邏輯與事物邏輯相結合的實證邏輯，對未來經濟增長和宏觀經濟政策進行了定量分析，對未來行業趨勢變化做定性預測。 

目錄    CONTENT

第一部分  行業投資
第一章  速凍食品投資和前景分析 99
1.1 速凍食品投資機遇與風險 99
速凍食品發展機遇及可選途徑 99
1.2 速凍食品行業進入壁壘分析 101
國內外速凍食品標準化體系概述 101
中國實施散裝速凍食品禁售政策 103
1.3 速凍食品行業投資前景預測 103
速凍食品行業發展潛力巨大 103
速凍食品市場空間與盈利趨勢分析 108
速凍食品三大發展潮流 110
第三部份  行業現狀
第一章  速凍食品制造定義與行業界定 1
1.1 產品定義 1
1.2 產品分類 1
1.3 報告研究范疇 1
1.4 報告研究方向 2
1.5 報告數據采集 2
1.6 報告研究方法 2
第二章  速凍食品行業分析 3
2.1 國際速凍食品行業的發展 3
世界速凍食品貿易和消費狀況 3
美國速凍食品行業發展現狀 4
意大利速凍食品市場消費特點和潛力 5
俄羅斯速凍餃子市場發展現狀 6
2.2 中國速凍食品行業的發展狀況 7
中國速凍食品業發展的三個階段 7
中國速凍食品步入產業升級時代 8
中國速凍食品行業的發展特征 11
中國速凍設備的發展概況 11
2.3 速凍食品行業發展問題與對策 13
速凍食品行業發展瓶頸 13
速凍食品企業的三大發展策略 16
第三章  速凍食品市場分析 20
3.1 速凍食品市場發展總體分析 20
發展速凍食品的市場條件 20
國內速凍食品企業摸紛紛進軍餐飲業 21
細菌超標問題制約市場健康發展 24
中國速凍蔬菜的發展現狀與研究方向 26
3.2 重點地區速凍食品市場發展分析 32
2011年傳統名菜變身速凍食品進超市 32
2011年福建石獅冷凍水產品出口量值激增 32
2011年青島海產品出口訂單普漲15％到30％ 33
2011年望奎超億元黏玉米速凍生產加工項目開工 33
3.3 中國速凍食品市場發展對策 34
速凍食品的市場破冰法則 34
速凍食品市場營銷的相關建議 36
第四章  速凍面米食品市場 38
4.1 速凍面米食品發展概述 38
速凍面米食品的定義與分類 38
中國速凍調理面制食品發展現狀 39
4.2 速凍面米市場消費需求分析 40
國內速凍消費需求持續快速增長的推動因素 40
第五章  速凍食品進出口分析 42
5.1 2011年中國冷凍蔬菜出口分析 42
5.2 2012年日本冷凍牛肉進口分析 45
5.3 2011年中國鮮冷凍牛肉進出口分析 46
第六章  速凍食品行業競爭分析 49
6.1 速凍食品行業競爭總體狀況 49
中國速凍食品市場競爭掀起競爭新浪潮 49
速凍食品進軍農村的趨勢不斷凸顯 50
外資的進入引發速凍食品業競爭變局 51
6.2 速凍食品區域市場競爭動態 52
青島本地速凍品牌遭外地品牌強勢擠壓 52
成都成為速凍行業競爭焦點地區 54
浙江五芳齋進軍大西南市場 56
6.3 速凍食品品牌競爭狀況 58
品牌競爭格局 58
三大品牌比拼速凍食品市場 59
第七章  速凍食品企業市場發展案例分析 61
7.1 速凍食品市場領先品牌發展比較分析 61
速凍市場主要品牌成功因素分析 61
7.2 思念食品的品牌發展個案分析 61
思念品牌的SWOT分析 61
思念食品品牌的專業化發展之路 62
思念迅速擴張產能謀求國際品牌 67
思念推出金牌系列產品決戰高端市場 71
7.3 三全食品的市場競爭策略分析 75
三全食品在創新中實現競爭力升級 75
三全品牌整合傳播案例分析 79
7.4 灣仔碼頭的市場致勝之道 91
“灣仔碼頭”的崛起歷程 91
“灣仔碼頭”公開水餃生產流程以打造自身形象 91
7.5 其他速凍食品企業的市場發展策略 93
蘇阿姨步步為營打造特色品牌 93
五芳齋推出旗艦店運營模式以重塑品牌形象 97
第八章  重點企業 112
8.1 鄭州市三全食品股份有限公司 112
行業地位 112
經銷網絡 112
經營狀況 113
8.2 美國通用磨坊食品有限公司 115
行業地位 115
經銷網絡 115
8.3 龍大食品集團 116
行業地位 116
經銷網絡 116
競爭優勢 116
8.4 河南思念速凍食品有限公司 117
行業地位 117
經銷網絡 118
8.5 福建海壹食品飲料有限公司 119
行業地位 119
主要產品 120
經銷網絡 120
8.6 廣州酒家企業集團利口福（番禺）食品有限公司 120
公司簡介 120
經銷網絡 121
8.7 吉林天景食品有限公司 121
行業地位 121
經銷網絡 122
經營狀況 122
8.8 福建華盛集團三明冷凍食品有限公司 123
行業地位 123
經銷網絡 124
經營狀況 124
8.9 河南泰豐食品有限責任公司 125
行業地位 125
生產規模 125
配套設施 126
營銷市場 126
8.10 深圳淘化大同食品有限公司 126
公司簡介 126
經銷網絡 127
8.11 大連福樂家食品有限公司 127
行業地位 127
主要產品 128
8.12 北京金路易速凍食品有限公司 128
主要產品 128
行業地位 129
附錄 130
附錄一  速凍食品生產許可證審查細則（2006） 130
附錄二  出口速凍方便食品生產企業注冊衛生規范 137
附錄三  出口速凍方便食品加工企業注冊衛生規范 147
附錄四  出口速凍果蔬生產企業注冊衛生規范 151
附錄五  含肉和（或）水產品的速凍方便食品生產企業要求 170
附錄六  速凍面米食品行業標準（SB/T10412-2007） 186

圖表目錄

圖表  2011年飲料制造業工業銷售產值統計 29
圖表  2012年1-3月飲料制造業工業銷售產值統計 30
圖表  2011年飲料制造業企業單位數量統計 30
圖表  2012年1-3月飲料制造業企業單位數量統計 30
圖表  2007-2011年中國飲料行業企業數量增長趨勢 31
圖表  2011年飲料制造業主營業務收入 31
圖表  2011年飲料制造業利潤總額 31
圖表  2011年飲料制造業累計虧損企業虧損總額 32
圖表  2005-2011年中國飲料制造行業虧損企業數量增長趨勢圖 32
圖表  2011年飲料制造業累計負債統計 32
圖表  2011年飲料制造業主營業務成本統計 33
圖表  2011年飲料制造業累計產品營業費用統計 33
圖表  2011年飲料制造業累計產品主營業務稅金及附加統計 33
圖表  2011年1月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 34
圖表  2011年1月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 35
圖表  2011年2月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 35
圖表  2011年2月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 36
圖表  2011年3月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 36
圖表  2011年3月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 37
圖表  2011年4月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 38
圖表  2011年4月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 39
圖表  2011年5月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 39
圖表  2011年5月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 40
圖表  2011年6月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 41
圖表  2011年6月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 42
圖表  2011年7月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 42
圖表  2011年7月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 43
圖表  2011年8月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 43
圖表  2011年8月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 44
圖表  2011年9月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 45
圖表  2011年9月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 46
圖表  2011年10月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化 46
圖表  2011年10月中國飲料行業平均價格相對漲幅趨勢圖 47
圖表  2011年中國未發酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進口量 49
圖表  2011年中國未發酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進口額 49
圖表  2011年中國未加味、加糖或其他甜物質的礦泉水進口量 50
圖表  2011年中國未加味、加糖或其他甜物質的礦泉水進口額 50
圖表  2011年中國未加味、加糖或其他甜物質的汽水進口量 50
圖表  2011年中國未加味、加糖或其他甜物質的汽水進口額 51
圖表  2011年中國加味、加糖或其他甜物質的水進口量 51
圖表  2011年中國加味、加糖或其他甜物質的水進口額 51
圖表  2012年1-2月中國未發酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進口量 52
圖表  2012年1-2月中國未發酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進口額 52
圖表  2012年1-2月中國未加味、加糖或其他甜物質的礦泉水進口量 52
圖表  2012年1-2月中國未加味、加糖或其他甜物質的礦泉水進口額 53
圖表  2012年1-2月中國未加味、加糖或其他甜物質的汽水進口量 53
圖表  2012年1-2月中國未加味、加糖或其他甜物質的汽水進口額 53
圖表  2012年1-2月中國加味、加糖或其他甜物質的水進口量 54
圖表  2012年1-2月中國加味、加糖或其他甜物質的水進口額 54
圖表  2011年中國未發酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量 54
圖表  2011年中國未發酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口額 55
圖表  2011年中國未加味、加糖或其他甜物質的礦泉水出口量 55
圖表  2011年中國未加味、加糖或其他甜物質的礦泉水出口額 55
圖表  2011年中國未加味、加糖或其他甜物質的汽水出口量 56
圖表  2011年中國未加味、加糖或其他甜物質的汽水出口額 56
圖表  2011年中國加味、加糖或其他甜物質的水出口量 56
圖表  2011年中國加味、加糖或其他甜物質的水出口額 57
圖表  2012年1-2月中國未發酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量 57
圖表  2012年1-2月中國未發酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口額 57
圖表  2012年1-2月中國未加味、加糖或其他甜物質的礦泉水出口量 58
圖表  2012年1-2月中國未加味、加糖或其他甜物質的礦泉水出口額 58
圖表  2012年1-2月中國未加味、加糖或其他甜物質的汽水出口量 58
圖表  2012年1-2月中國未加味、加糖或其他甜物質的汽水出口額 59
圖表  2012年1-2月中國加味、加糖或其他甜物質的水出口量 59
圖表  2012年1-2月中國加味、加糖或其他甜物質的水出口額 59
圖表  2011年1月至2012年2月水果批發價格變化 60
圖表  2011年中國茶進口數量 66
圖表  2011年中國茶進口額 67
圖表  2011年中國茶出口數量 67
圖表  2011年中國茶出口額 68
圖表  2012年1-2月中國茶進口數量 68
圖表  2012年1-2月中國茶進口額 68
圖表  2012年1-2月中國茶出口數量 69
圖表  2012年1-2月中國茶出口額 69
圖表  各類飲料飲用頻率統計表 70
圖表  購買安全茶葉愿意支付較高價格的消費者特性差異鑒定 71
圖表  實證計量模式解釋變量符號與意義 73
圖表  購買安全茶葉愿意支付價格增幅的Order Probit估計結果 74
圖表  愿意支付較高金額購買綠色茶葉的回歸估計結果 75
圖表  2010-2012年2月我國食糖各月進口量對比 79
圖表  2012年1-2月我國食糖主要進口國占比 79
圖表  2010-2012年2月我國食糖出口趨勢 80
圖表  2010-2011年我國碳酸飲料月度產量及增速 83
圖表  2011年1-7月中國碳酸飲料類(汽水)產量及增長速度統計（分省市） 84
圖表  2011年1-8月中國碳酸飲料類(汽水)產量及增長速度統計（分省市） 85
圖表  2011年1-9月中國碳酸飲料類(汽水)產量及增長速度統計（分省市） 86
圖表  2011年1-10月中國碳酸飲料類(汽水)產量及增長速度統計（分省市） 87
圖表  2011年1-11月中國碳酸飲料類(汽水)產量及增長速度統計（分省市） 88
圖表  2011年1-12月中國碳酸飲料類(汽水)產量及增長速度統計（分省市） 90
圖表  碳酸飲料制造行業銷售收入前十位企業排名 91
圖表  碳酸飲料制造行業利潤前十位企業排名 92
圖表  2011年1-8月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量及增長速度統計（分省市） 111
圖表  2011年1-9月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量及增長速度統計（分省市） 113
圖表  2011年1-10月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量及增長速度統計（分省市） 114
圖表  2011年1-11月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量及增長速度統計（分省市） 115
圖表  2011年1-12月中國果汁和蔬菜汁飲料類產量及增長速度統計（分省市） 117
圖表  2011年液體乳及乳制品制造業企業單位數統計 128
圖表  2012年1-3月液體乳及乳制品制造業企業單位數統計 129
圖表  2011年液體乳及乳制品制造業工業產值統計 129
圖表  2012年1-3月液體乳及乳制品制造業工業產值統計 129
圖表  2011年液體乳及乳制品制造業主營業務收入統計 129
圖表  2011年液體乳及乳制品制造業企業虧損情況統計 129
圖表  2011年北京液體乳及乳制品制造業企業單位數 130
圖表  2012年1-3月北京液體乳及乳制品制造業企業單位數 130
圖表  2011年北京液體乳及乳制品制造業工業銷售產值 130
圖表  2012年1-3月北京液體乳及乳制品制造業工業銷售產值 131
圖表  2011年上海液體乳及乳制品制造業企業單位數 131
圖表  2012年1-3月上海液體乳及乳制品制造業企業單位數 131
圖表  2011年上海液體乳及乳制品制造業工業銷售產值 131
圖表  2012年1-3月上海液體乳及乳制品制造業工業銷售產值 132
圖表  2011年廣東液體乳及乳制品制造業企業單位數 132
圖表  2012年1-3月廣東液體乳及乳制品制造業企業單位數 132
圖表  2011年廣東液體乳及乳制品制造業工業銷售產值 133
圖表  2012年1-3月廣東液體乳及乳制品制造業工業銷售產值 133
圖表  蒙牛歷年財務狀況 134
圖表  2011年1-12月瓶(包裝)飲用水產量全國合計 139
圖表  2012年1-3月瓶(包裝)飲用水產量全國合計 139
圖表  2011年1-12月瓶(包裝)飲用水產量北京合計 140
圖表  2012年1-3月瓶(包裝)飲用水產量北京合計 140
圖表  2011年1-12月瓶(包裝)飲用水產量江蘇合計 141
圖表  2012年1-3月瓶(包裝)飲用水產量江蘇合計 141
圖表  2011年1-12月瓶((包裝)飲用水產量上海合計 142
圖表  2012年1-3月瓶(包裝)飲用水產量上海合計 142
圖表  2011年1-12月瓶(包裝)飲用水產量廣東合計 143
圖表  2012年1-3月瓶(包裝)飲用水產量廣東合計 143
圖表  2011年1-12月精制茶產量全國合計 161
圖表  2012年1-3月精制茶產量全國合計 161
圖表  2011年1-12月精制茶產量上海合計 162
圖表  2012年1-3月精制茶產量上海合計 162
圖表  2011年1-12月精制茶產量安徽合計 163
圖表  2012年1-3月精制茶產量安徽合計 163
圖表  2011年1-12月精制茶產量廣東合計 164
圖表  2012年1-3月精制茶產量廣東合計 164
圖表  2011年1-12月精制茶產量湖北合計 165
圖表  2012年1-3月精制茶產量湖北合計 165
圖表  2010年娃哈哈銷售收入統計 194
圖表  康師傅飲品控股有限公司稅后利潤 195
圖表  2011年1-6月康師傅飲品控股有限公司資產凈值 195
圖表  2010年統一企業（中國）投資有限公司總資產 196
圖表  2010年統一企業（中國）投資有限公司收益總額 196
圖表  2010年統一企業（中國）投資有限公司總負債 196
圖表  2010年統一企業（中國）投資有限公司權益總額 196
圖表  2010年統一企業（中國）投資有限公司流動資產 196
圖表  2011年前三季度中國匯源果汁集團有限公司經營效益 197
圖表  2011年1-9月露露集團主營業務收入統計 199
圖表  2011年1-9月露露集團主營業務利潤統計 199
圖表  2011年1-9月露露集團營業利潤統計 199
圖表  2011年1-9月露露集團投資收益統計 199
圖表  2011年1-9月露露集團營業外收支凈額統計 199
圖表  2011年1-9月露露集團利潤總額統計 199
圖表  2011年1-9月露露集團凈利潤統計 200
圖表  2011年1-9月露露集團流動資產統計 200
圖表  2011年1-9月露露集團流動負債統計 200
圖表  2011年1-9月露露集團總資產統計 200
圖表  2011年1-12月光明乳業主營業務收入統計 201
圖表  2011年1-12月光明乳業主營業務利潤統計 202
圖表  2011年1-12月光明乳業營業利潤統計 202
圖表  2011年1-12月光明乳業投資收益統計 202
圖表  2011年1-12月光明乳業營業外收支凈額統計 202
圖表  2011年1-12月光明乳業利潤總額統計 202
圖表  2011年1-12月光明乳業凈利潤統計 202
圖表  2011年1-12月光明乳業流動資產統計 203
圖表  2011年1-12月光明乳業流動負債統計 203
圖表  2011年1-12月光明乳業總資產統計 203
圖表  2011年蒙牛公司實現營業收入 204
圖表  2011年蒙牛液體奶收入 204
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務收入 208
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司主營業務利潤 208
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司營業利潤 208
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司投資收益 208
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司營業外收支凈額 209
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司利潤總額 209
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司凈利潤 209
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司流動資產 209
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司流動負債 209
圖表  2011-2012年3月內蒙古伊利實業集團股份有限公司總資產 210
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司主營業務收入 211
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司主營業務利潤 211
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司營業利潤 211
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司投資收益 212
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司營業外收支凈額 212
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司利潤總額 212
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司凈利潤 212
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司流動資產 212
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司流動負債 213
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司總資產 213
圖表  2010中國飲料工業20強 213
圖表  中國各類飲料消費者所占比例 216
圖表  消費者的飲料飲用量 216
圖表  消費者的飲料種類選擇習慣 218
圖表  消費者飲用的飲料種類 218
圖表  消費者的飲料品牌選擇習慣 219
圖表  消費者的飲料品牌認知渠道 220
圖表  消費者購買飲料的地點 220
圖表  消費者的飲料一次購買量 221
圖表  不同性別消費者最常購買的飲料的類型 222
圖表  消費者購買飲料時最重視的因素 223
圖表  消費者最常購買飲料的地點 224
圖表  最吸引消費者的飲品概念 224
圖表  消費者最常購買的十大品牌 225
圖表  2007消費者對不同飲品的三大潛在需求 227
圖表  2007男女消費者需求的飲料類型 228
圖表  中國茶飲料消費者最常飲用茶飲料比例圖 228
圖表  消費者最常飲用的茶飲料種類 229
圖表  中國茶飲料消費者種類選擇性別差異圖 230
圖表  中國15個城市茶飲料消費者品牌選擇情況表 230
圖表  碳酸飲料不同品牌提及率 231
圖表  碳酸飲料不同品牌廣告提及率 232
圖表  碳酸飲料不同品牌近3個月來的購買率 233
圖表  喝碳酸飲料人群的年齡分布 234
圖表  果汁飲料城市滲透率 238
圖表  果汁飲料消費者性別構成 241
圖表  果汁飲料消費者年齡構成 241
圖表  果汁飲料消費職業構成 243
圖表  家庭收入對果汁飲料消費的影響 243
圖表  各城市居民飲用果汁頻率分布 244
圖表  口味對果汁飲料消費的影響 244
圖表  果汁消費者對消費場所的選擇 245
圖表  瓶裝飲用水消費者群體年齡構成 246
圖表  瓶裝飲用水的消費群體的文化程度構成 247
圖表  瓶裝飲用水的消費群體的收入構成 247
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌知名度 248
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌認知度 249
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌滿意度 250
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌滿意度 250
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌忠誠度 251
圖表  浙江地區瓶裝飲用水的品牌推薦率 252
圖表  消費者選擇瓶裝飲用水的類型 252
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水地點 253
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水包裝規格 253
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水信息來源 254
圖表  消費者選擇飲用瓶裝水飲用時機 254
圖表  影響瓶裝飲用水購買因素分析 255