2013-2017年武漢餐飲市場競爭與投資前景分析報告

【導讀】

【報告描述】：

第一章、餐飲業概述
　　第一節、餐飲業的定義及分類
　　　　一、餐飲業的定義
　　　　二、餐飲業的分類
　　第二節、餐飲業的特點
　　　　一、餐飲業的特性
　　　　二、餐飲業的基本特征
　　　　三、現代餐飲業的特點
　　　　四、餐飲管理的特點和任務
　　第三節、餐飲業市場細分及作用
　　　　一、餐飲業的市場細分
　　　　二、餐飲業的經濟地位和作用
　　第四節、餐飲消費者分析
　　　　一、餐飲消費者種類分析
　　　　二、餐飲消費者心理效應解析
　　　　三、餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究

第二章、中國餐飲業發展分析
　　第一節、中國餐飲業發展概況
　　　　一、我國餐飲業發展歷程
　　　　二、我國餐飲業發展總體狀況
　　　　三、我國餐飲業發展的主要特征
　　　　四、中國餐飲企業發展狀況分析
　　　　五、促進我國餐飲業發展的因素
　　　　六、我國餐飲行業發展面臨的機遇
　　　　七、《餐飲企業經營規范》自2007年12月1日起施行
　　第二節、2006-2010年中國餐飲市場發展情況
　　　　一、2006年中國餐飲市場發展情況
　　　　二、2007年中國餐飲業發展狀況
　　　　三、2008年中國餐飲市場發展狀況分析
　　　　四、2009年我國住宿與餐飲業市場發展狀況
　　　　五、2010年我國住宿和餐飲業市場增長情況
　　第三節、2007-2010年中國重點餐飲企業發展情況
　　　　一、2007年中國餐飲百強企業發展情況
　　　　二、2008年全國重點餐飲企業發展特點及存在的問題
　　　　三、2009年我國餐飲百強企業發展特征
　　　　四、2010年我國餐飲百強企業發展狀況分析
　　第四節、餐飲業存在的問題及發展對策
　　　　一、我國餐飲業發展面臨的主要挑戰
　　　　二、我國餐飲業需要改進的問題
　　　　三、中國餐飲業的九大發展戰略
　　　　四、平衡餐飲市場與消費需求的措施
　　　　五、餐飲企業的主要營銷手段
　　　　六、國內餐飲業品牌打造的策略
　　　　七、餐飲企業成本核算的三大要點

第三章、武漢餐飲業的發展
　　第一節、武漢餐飲業發展概況
　　　　一、武漢餐飲業發展特征
　　　　二、武漢飲食業與周邊區域市場對比分析
　　　　三、武漢加快發展大眾化餐飲
　　　　四、武漢餐飲業興起并購潮
　　第二節、2006-2010年武漢餐飲業發展狀況
　　　　一、2006年武漢市餐飲市場亮點頻現
　　　　二、2007年武漢餐飲業經營狀況
　　　　三、2008年武漢餐飲業發展狀況
　　　　四、2009年武漢餐飲業發展狀況
　　　　五、2010年武漢餐飲業發展狀況
　　第三節、武漢餐飲市場發展新動態
　　　　一、武漢餐飲市場興起中西合璧
　　　　二、武漢餐飲企業推出茶菜
　　　　三、武漢餐飲巨頭轉向發展品質小店
　　　　四、武漢市場外地漢辦餐飲走俏
　　　　五、專業員工餐飲企業亮相武漢
　　　　六、武漢星級酒店請社會餐飲企業進駐
　　　　七、新派湘菜改變武漢餐飲市場競爭格局
　　　　八、武漢餐飲市場原生態菜漸顯商機
　　第四節、武漢餐飲業的整治與管理
　　　　一、武漢餐飲業暫不“限塑”
　　　　二、武漢餐飲污水排放前需生物脫油
　　　　三、武漢將對餐飲業進一步規范
　　第五節、武漢餐飲老字號發展分析
　　　　一、武漢餐飲老字號亟需拯救
　　　　二、武漢餐飲老字號謀求轉型
　　　　三、武漢多舉措振興餐飲老字號
　　第六節、武漢餐飲業連鎖經營發展探析
　　　　一、武漢連鎖餐飲業基本情況及存在的問題
　　　　二、餐飲連鎖經營主要觀點與爭議
　　　　三、餐飲連鎖經營的發展建議
　　第七節、武漢餐飲業面臨的問題及發展對策
　　　　一、武漢餐飲業遭遇用工難局面
　　　　二、武漢餐飲業期待年飯訂餐合同
　　　　三、武漢餐飲業存在的幾個問題及發展建議
　　　　四、武漢整治餐飲企業不給發票問題的主要措施

第四章、武漢餐飲業細分行業分析
　　第一節、快餐
　　　　一、武漢快餐行業已步入品牌競爭時期
　　　　二、2008年底武漢部分快餐店暗自降價
　　　　三、中高端快餐品牌紛紛擴張武漢市場
　　　　四、洋快餐開發武漢早點市場
　　　　五、武漢快餐尚難以實現標準化
　　第二節、西餐
　　　　一、武漢西餐業概述
　　　　二、武漢西餐業發展狀況分析
　　　　三、武漢咖啡西餐業面臨變局
　　　　四、武漢西餐業的發展趨勢

第五章、影響武漢餐飲業發展的相關因素
　　第一節、經濟發展
　　　　一、2009年武漢市經濟發展情況
　　　　二、2010年武漢市經濟發展情況
　　　　三、2011年1-6月武漢市經濟發展情況
　　第二節、旅游業
　　　　一、武漢旅游業的蓬勃發展
　　　　二、武漢城市圈旅游業發展分析
　　　　三、武漢擬將旅游業打造成“大產業”
　　第三節、會展業
　　　　一、武漢會展業發展概況
　　　　二、武漢會展業發展的兩個關鍵因素
　　　　三、武漢與廣州會展產業的比較分析
　　　　四、武漢會展業將迎來發展黃金期

第六章、武漢市主要餐飲企業
　　第一節、武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、亢龍太子的發展歷程
　　　　三、亢龍太子細節成就餐飲品牌
　　第二節、武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、小藍鯨發展的四大特點
　　　　三、小藍鯨發展的新氣象
　　　　四、小藍鯨“健康餐飲五級臺階”介紹
　　第三節、武漢艷陽天商貿發展有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、艷陽天拓展旅游飯店業
　　　　三、2009年艷陽天出城搶占市場
　　第四節、其它餐飲企業介紹
　　　　一、湖北三五醇酒店有限公司
　　　　二、湖錦酒店管理有限公司
　　　　三、武漢三五酒店管理有限公司

第七章、武漢餐飲業前景趨勢分析
　　第一節、中國餐飲業總體發展趨勢
　　　　一、中國餐飲業發展趨勢分析
　　　　二、餐飲市場發展趨勢展望
　　　　三、中國餐飲業發展的五大方向
　　第二節、武漢餐飲業投資及前景分析
　　　　一、武漢高檔餐飲的投資亮點
　　　　二、武漢創業者投資餐飲業分析
　　　　三、武漢餐飲業將步入大整合期
　　　　四、武漢時尚餐飲具備較大發展空間
　　　　五、武漢24小時餐飲店發展前景分析
　　　　六、2012-2016年武漢餐飲業預測風險
附錄：
附錄一：中華人民共和國食品衛生法
附錄二：餐飲業食品衛生管理辦法
附錄三：餐飲企業經營規范