2013-2017年中國快餐市場分析及發展趨勢研究報告

報告目錄

第一章 快餐行業概述
第一節 餐飲行業闡述
一、餐飲業的分類
二、現代餐飲業的特點分析
三、餐飲業的成本核算
第二節 快餐行業
一、快餐的特點與分類
二、快餐的經營形式

第二章 2011年中國餐飲業整體運行新形勢透析
第一節 2011年中國餐飲市場發展統計
一、中國住宿與餐飲業零售額情況
二、中國餐飲業市場規模統計
三、中國餐飲業資產負債統計
四、中國餐飲業市場結構分析
五、中國餐飲行業發展情況
第二節 2011年中國餐飲行業發展分析
一、中國餐飲行業發展特點分析
二、中國餐飲市場進入品牌消費時代
三、餐飲業將保持高速發展
第三節 2011年中國快餐行業經濟指標統計
一、中國快餐業資產總額統計
二、中國快餐行業負債總額統計
三、中國快餐行業經營情況統計
四、中國快餐行業市場規模統計

第三章 2011年中國快餐市場運行新態勢分析
第一節 2011年中國快餐行業門店數量統計
一、中國快餐行業門店總數統計
二、中國面包類快餐門店數量
三、中國漢堡類快餐門店數量
四、中國雞肉類快餐門店數量
五、中國冰激凌快餐門店數量
六、中國便利店快餐門店數量
第二節 2011年中國快餐行業市場規模
一、中國便利店快餐市場規模
二、中國面包類快餐市場規模
三、中國漢堡類快餐市場規模
四、中國雞肉類快餐市場規模
五、中國冰激凌快餐市場規模
第三節 2011年中國快餐行業投資情況分析
一、中國快餐市場涌現出投資熱潮
二、康師傅欲開萬家西式快餐連鎖
三、外資快餐企業投資早餐市場
四、巴西最大快餐企業設中國總部

第四章 2011年中國快餐細分市場運行新形勢分析
第一節 西式快餐
一、中國西餐業發展概況
二、中國成全球西式快餐發展最快市場
三、跨國餐飲企業紛紛投資西式快餐市場
四、多家西式快餐企業啟動降價促銷戰略
五、本土與外資西式快餐競爭對比分析
六、本土西式快餐企業經營經驗分析
七、外資西式快餐經營發展經驗分析
第二節 中式快餐
一、中式快餐呈快速擴張趨勢
二、中餐連鎖標準化進程分析
三、中式快餐發展SWOT分析
四、中式快餐發展趨勢分析
五、中國中式快餐發展之路
第三節 日式快餐
一、日式快餐業加快在中國拓展步伐
二、頂新集團進軍日式連鎖快餐市場
三、味千(中國)經營啟示

第五章 2011年中國重點區域快餐市場運行動態分析
第一節 北京快餐市場發展情況
一、北京市餐飲市場概況
二、北京呷哺呷哺快餐獲巨額投資
三、北京建設市內最大快餐加工廠
四、菲律賓快餐巨頭進入北京市場
第二節 上海快餐市場發展情況
一、上海餐飲消費市場情況
二、上海舉行中國快餐產業大會
三、西式快餐走進上海加油站
第三節 廣州快餐市場發展情況
一、廣州餐飲市場調查分析
二、東方既白叫板廣州快餐市場
三、廣州西式快餐擴張
四、廣州快餐首設全國客服熱線
第四節 深圳快餐市場發展情況
一、深圳快餐巨頭啟動讓利促銷
二、深圳用標準化管理快餐質量
三、深圳中式快餐市場三足鼎立
第五節 其它城市快餐市場發展情況
一、寧波中式快餐迅速崛起
二、南京中式快餐“紅藍”斗

第六章 2011年中國快餐行業管理分析
第一節 2011年中國連鎖快餐經營管理概況
一、快餐行業管理概述
二、快餐企業的人事管理
三、快餐企業的供應管理
四、快餐企業的貨倉管理
第二節 2011年中國快餐連鎖化經營分析
一、直營連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
四、直營與特許經營對比分析
五、連鎖快餐企業的加盟管理
第三節 2011年中國連鎖快餐配送管理分析
一、中國連鎖快餐配送中心的建設思路
二、中國連鎖快餐配送中心的必要性
三、中國連鎖快餐配送中心的問題分析
四、中國連鎖快餐配送中心的建設途徑
第四節 2011年中國連鎖快餐信息化管理分析
一、連鎖快餐信息化管理介紹
二、連鎖快餐信息化的必要性
三、連鎖快餐信息化建設原則
四、連鎖快餐企業信息化的誤區

第七章 2011年中國餐飲業競爭新格局透析
第一節 2011年中國快餐企業市場競爭格局
一、快餐業競爭趨于白熱化
二、中國快餐市場品牌格局分析
三、中西快餐競爭焦點在于營養
四、市場細分加劇快餐競爭快餐多樣化發展
五、中外快餐核心競爭力對比
第二節 2011年中國餐飲業競爭新特點
一、洋快餐與中快餐競爭隨行就市
二、信息化將成為餐飲業競爭法寶
第三節 2011年中國餐飲企業競爭對策分析
一、餐飲業經濟危機中“組合”營銷分析
二、餐飲企業應積極打造核心競爭力
三、針對中國餐飲業競爭態勢的相應對策
四、在餐飲競爭中適當調整戰略定位
五、餐飲業競爭的顧客價值戰略
六、餐飲業的特色競爭戰略

第八章 2011年快餐行業重點企業運行分析
第一節 百勝餐飲集團
一、企業基本情況
二、百勝入股內蒙古小肥羊
三、百勝推出成本定價模式
四、百勝中國市場擴張成績
第二節 麥當勞
一、企業基本情況
二、企業經營狀況
三、競爭力分析
四、麥當勞將加快中國發展速度
五、麥當勞與VANCL展開合作
第三節 頂新國際集團德克士食品
一、企業基本情況
二、公司經營情況
三、公司營銷戰略分析
四、德克士店鋪數量達1000家
五、德克士發布2030發展戰略
第四節 味千（中國）控股有限公司
一、企業基本情況
二、企業經營狀況
三、企業發展戰略
四、味千中國店面將增加
第五節 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
一、企業基本情況
二、企業經營狀況
三、真功夫白領市場營銷策略
四、企業發展戰略分析
第六節 麗華快餐
一、企業基本情況
二、麗華快餐進入快餐工廠化時代
三、麗華成為北京奧運快餐提供商
四、麗華快餐獲千萬風險投資資金
第七節 馬蘭拉面
一、企業基本情況
二、企業發展歷程
三、企業營銷概況
四、企業產品特色
第八節 深圳面點王
一、企業基本情況
二、企業產品簡介
三、面點王推出營養指標菜單
四、面點王嚴格控制食品安全
第九節 永和大王
一、企業基本情況
二、企業經營理念
三、企業產品簡介
四、永和大王信息化戰略
五、永和大王發展戰略分析
第十節 吉野家
一、企業基本情況
二、吉野家銷售額銳減
三、吉野家快餐價格上調
四、合興集團收購吉野家內地經營權
五、2015年吉野家海外開店規劃
第十一節 康師傅
一、企業基本情況
二、企業產品簡介
三、2011-2012年企業經營情況
四、康師傅快餐連鎖發展規劃

第九章 2012-2016年中國快餐行業發展趨勢分析
第一節 未來五年中國餐飲行業發展規劃
一、餐飲業發展的發展目標
二、餐飲業發展的主要任務
三、中國餐飲業的發展格局
四、中國餐飲業的發展重點
五、中國餐飲業的發展政策
第二節 2012-2016年中國快餐行業發展趨勢
一、快餐業的品牌發展趨勢
二、快餐業的消費觀念趨勢
第三節 2012-2016年中國快餐市場規模預測
一、中國快餐行業門店數量預測
二、中國快餐行業市場規模預測
三、快餐業盈利預測分析

第十章 2012-2016年中國快餐行業投資戰略研究
第一節 2011年中國快餐行業投資環境
一、中國居民餐飲消費比例不斷提高
二、中國外出用餐消費市場不斷增長
三、中國家庭私人消費比例繼續攀升
四、中國經濟運行情況
第二節 2011年中國快餐業投資前景分析
一、中式快餐業未來潛力大
二、加盟快餐行業將成為新的投資熱點
三、快餐配送店前景廣闊
第三節 2012-2016年中國快餐行業投資風險預警
一、宏觀調控政策風險
二、市場競爭風險
三、市場運營機制風險