2013-2018年中國飲料市場研究分析及發展戰略咨詢報告

在我國，一般將酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的飲料規定為軟飲料，即通常所謂的非酒精飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。酒精飲料則指供人們飲用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的飲料，包括各種發酵酒、蒸餾酒及配制酒。

消費者對健康的日益關注，幾乎對市場上每一類產品都產生了影響。隨著肥胖癥在世界范圍內的增多，消費者已明顯地開始不斷嘗試減少糖類攝入，并逐漸停止飲用碳酸飲料和濃縮類產品，結果導致了低卡路里或“低糖”趨勢逐漸席卷了軟飲料的各個品類。與此同時，消費者也越來越多地希望產品能夠具有功能性，以幫助他們獲得更健康的身體。

數據顯示，2012年，全球軟飲料零售量達4943.45億升，同比增長3.49%，零售額達5220.14億美元，同比增長3.64%。就2012年的零售額來看，亞太地區占據31.5%的最大市場份額，其次為北美和拉丁美洲。

中國飲料工業發展歷經了國內市場飲品供不應求，企業生產規模小、效能低、整體布局不合理的起步階段；受“兩樂”沖擊、“水淹七軍”，中國飲料品牌全線潰退階段；國內飲料品牌重新崛起，競爭日趨激烈并且重新洗牌階段。目前終于迎來了以娃哈哈等“中國飲料十強”為代表的國內大品牌與境外著名飲料品牌重新瓜分市場的新一輪競爭格局。

從品類結構的變化來看，近年來軟飲料行業產品結構不斷優化，健康型飲料比重不斷上升，碳酸飲料份額呈下降趨勢。2012年，我國飲料制造業行業銷售收入達13404.55億元，同比增長13.89%。隨著居民收入的增加，中低收入群體消費升級的刺激，我國的飲料制造業將保持穩定的增長速度。中商情報網預計2015年飲料制造業銷售收入將超到2萬億元。

中商情報網發布的本報告通過對大量市場調研數據的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析我國飲料行業發展現狀。報告運用專業的分析工具，并結合相關理論模型，綜合運用定量和定性的分析方法，分析了我國飲料發展的市場環境、行業發展現狀，最后根據行業的發展軌跡與多年的實踐經驗，對中國飲料行業未來的發展趨勢及投資風險做出客觀分析與預測；是飲料生產商、灌瓶廠商、經銷商等等準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策的依據。

第一章 飲料行業概述 18

第一節 飲料的相關概念 18
一、軟飲料 18
二、功能飲料 18
三、運動飲料 18
四、酒飲料 18
五、茶飲料 19

第二節 飲料的分類 19
一、軟飲料的分類 19
二、酒飲料的分類 20
三、茶飲料分類 20

第二章 國際飲料市場 22

第一節 國際飲料市場總體概況 22
一、2012年全球飲料加工業運行概況 22
二、全球軟飲料市場發展綜述 23
三、2012年全球軟飲料市場規模 27
四、全球酒精飲料市場發展概述 27
五、2012年全球酒精飲料消費情況 28
六、全球酒精飲料市場發展預測 29

第二節 歐洲飲料市場 30
一、2012年歐洲軟飲料市場規模 30
二、能量飲料在歐洲依舊盛行 30
三、英國軟飲料市場概況 31
四、歐洲罐裝飲料市場 33
五、俄羅斯軟飲料市場規模 33
六、波蘭軟飲料市場規模 34

第三節 亞洲飲料市場 34
一、日本飲料行業的競爭格局 34
二、2012年日本軟飲料市場規模 36
三、韓國啤酒市場升溫 36
四、越南啤酒飲料行業增長迅猛 37
五、三得利收購GSK飲料業務 38

第四節 美國飲料市場 38
一、美國碳酸飲料市場受沖擊 38
二、美國營養飲料市場增長迅速 39
三、美國乳制品替代飲料市場發展 40
四、美國啤酒市場發展趨勢 41

第三章 中國飲料行業分析 43

第一節 中國飲料行業總體概述 43
一、中國飲料行業的發展歷程 43
二、2013年飲料行業發展概況 44

第二節 2012-2013年中國飲料行業運行狀況 44
一、2012年我國飲料行業市場運行特點 44
二、2013年飲料行業區域發展情況 46

第三節 中國飲料行業效益分析 47
一、飲料行業利潤分析 47
二、飲料行業頻現虧損 49

第四節 飲料行業存在的問題及策略 51
一、我國飲料生產企業面臨八大挑戰 51
二、飲料企業搶占市場創新是關鍵 53
三、國內中小飲料企業制勝策略 54

第四章 中國飲料市場分析 56

第一節 中國飲料市場概況 56
一、飲料市場格局發展綜述 56
二、飲料市場供給態勢分析 57
三、飲料市場需求態勢分析 59
四、飲料市場價格走勢分析 59

第二節 中國飲料行業品牌分析 60
一、中國飲料市場品牌格局剖析 60
二、2013年飲料品牌大事件盤點 62
三、2012年我國軟飲料消費者品牌滿意度調查情況 64
（一）調查背景 64
（二）調查說明 64
（三）調查結果 65
（四）品牌滿意度排名 66
四、國內飲料品牌的發展戰略解析 66

第三節 中國軟飲料市場消費者購買行為分析 69
一、消費者購買意愿和品牌愛好 69
二、消費者選擇軟飲料關注的因素 70
三、軟飲料消費者的購買習慣 70

第四節 各地區飲料市場分析 71
一、廣東涼茶全面挑戰碳酸飲料 71
二、北京市飲料制造行業規模微增 71
三、王老吉四川雅安生產基地開工 71
四、百事上海建最大研發中心 72
五、2012年起天津對飲料等行業實施能耗限額 72

第五章 2009-2013年飲料制造業行業數據監測分析 74

第一節 2012-2013年中國飲料制造業行業發展分析 74
一、2012年中國飲料制造業行業發展概況 74
二、2013年中國飲料制造業行業發展概況 77

第二節 2009-2013年中國飲料制造業行業規模分析 79
一、企業數量增長分析 79
二、資產規模增長分析 81
三、銷售規模增長分析 83
四、利潤規模增長分析 85

第三節 2011-2012年中國飲料制造業行業結構分析 87
一、企業數量結構分析 87
二、資產規模結構分析 89
三、銷售規模結構分析 91
四、利潤規模結構分析 93

第四節 2009-2013年中國飲料制造業行業成本費用分析 95
一、銷售成本統計 95
二、主要費用統計 96

第五節 2009-2013年中國飲料制造業行業運營效益分析 96
一、償債能力分析 96
二、盈利能力分析 97
三、運營能力分析 99

第六章 軟飲料細分市場 101

第一節 碳酸飲料 101
一、2012-2013年中國碳酸飲料行業發展概況 101
二、碳酸飲料發展歷程與現狀 102
三、2013年中國碳酸飲料生產情況 103
四、2012年碳酸飲料零售量情況 103
五、2012年碳酸飲料零售額情況 104
六、碳酸飲料品牌格局分析 105
七、“兩樂”對中國碳酸飲料企業的啟示 105

第二節 果汁飲料 106
一、2012-2013年中國果汁飲料行業發展概況 106
二、2012年中國果汁飲料零售量 108
三、2012年中國果汁飲料零售額 108
四、中國果汁飲料業競爭格局 108
五、中國果汁飲料市場發展潛力巨大 109
六、果汁飲料行業未來發展熱點分析 110

第三節 乳飲料 111
一、2012-2013年中國乳飲料行業發展概況 111
二、我國乳飲料市場新品層出不窮 112
三、我國乳飲料市場發展綜述 113
四、乳飲料行業廣告效果測評分析 114
五、含乳飲料發展趨勢分析 116
六、我國含乳飲料市場前景展望 117

第四節 功能飲料 118
一、中國功能飲料行業發展概況 118
二、中國功能飲料發展歷程分析 119
三、中國功能飲料零售量分析 120
四、中國功能飲料零售額分析 120
五、中國功能飲料口味市場分布 120
六、中國功能飲料主要品牌市場占有率 121

第五節 飲用水 121
一、2012-2013年中國飲用水行業發展概況 121
二、中國飲用水行業發展歷程 123
三、瓶裝飲用水品牌占有率 124
四、中國飲用水行業步入成熟階段 125
五、中國瓶裝飲用水零售規模分析 126
六、中國瓶裝水市場競爭形態剖析 126
七、高端飲用水行業發展前景光明 127

第六節 固體飲料 128
一、2012-2013年固體飲料行業運行發展概況 128
二、2012-2013年固體飲料行業銷售收入 129
三、2012-2013年固體飲料行業銷售利潤 130
四、2012年固體飲料零售規模分析 131

第七章 酒飲料 132

第一節 啤酒 132
一、2013年啤酒制造業運行狀況 132
二、2012年我國啤酒產量情況分析 133
三、啤酒品牌占有率 134
四、2013年我國啤酒行業發展趨勢 134
五、“十二五”我國啤酒行業發展展望 135

第二節 白酒 135
一、2013年白酒制造業運行狀況 135
二、白酒行業生產規模分析 137
三、白酒行業零售規模分析 137
四、白酒品牌占有率 138
五、我國白酒行業發展展望 139

第三節 葡萄酒 142
一、2013年葡萄酒制造業運行狀況 142
二、中國葡萄酒市場規模分析 143
三、中國葡萄酒市場結構分析 143
四、葡萄酒品牌占有率 145
五、中國葡萄酒市場消費概況 145
六、2013年中國葡萄酒行業發展概況 146
七、“十二五”我國葡萄酒行業發展規劃 147

第四節 黃酒 148
一、中國黃酒行業市場格局分析 148
二、2013年黃酒制造業運行狀況 149
三、中國黃酒產業發展動力分析 150
四、“十二五”我國黃酒行業發展規劃 150
五、黃酒行業發展機遇分析 151

第八章 茶飲料 152

第一節 中國茶產業分析 152
一、中國茶區及茶市場消費流通概述 152
二、2012年國內茶葉市場走勢分析 153
三、2012年中國茶葉產量情況分析 153
四、中國茶行業發展的制約因素 153
五、中國茶葉消費特征變化分析 155

第二節 中國茶飲料市場總體概況 156
一、中國茶飲料市場發展綜述 156
二、我國茶飲料市場發展的特點 157
三、茶飲料市場消費者需求特征分析 159

第三節 2012-2013年茶飲料市場發展分析 161
一、茶飲料市場消費情況 161
二、茶飲料市場發展特點 162
三、茶飲料發展制約因素 163
四、茶飲料競爭特點分析 164
五、茶飲料品牌競爭格局 165

第四節 中國茶飲料市場的問題與對策分析 166
一、中國茶飲料產業存在的主要問題 166
二、推動中國茶飲料市場發展的建議 167
三、茶飲料品牌營銷策略探討 167
四、中國茶飲料行業的競爭戰略研究 169

第五節 茶飲料行業發展前景及趨勢 170
一、茶飲料市場發展前景 170
二、茶飲料市場的發展趨勢 171
三、無糖茶飲料市場發展前景樂觀 171
四、中草藥保健茶未來發展前景廣闊 172

第九章 中國飲料制造業產量數據分析 174

第一節 2011-2013年全國及重點省市發酵酒精產量分析 174
一、2011年全國及主要省份發酵酒精（折96度，商品量）產量分析 174
二、2012年全國及主要省份發酵酒精（折96度，商品量）產量分析 175
三、2013年全國及主要省份發酵酒精（折96度，商品量）產量分析 176

第二節 2011-2013年全國及主要省份飲料酒產量分析 177
一、2011年全國及主要省份飲料酒產量分析 177
二、2012年全國及主要省份飲料酒產量分析 178
三、2013年全國及主要省份飲料酒產量分析 179

第三節 2011-2013年全國及重點省市軟飲料產量分析 180
一、2011年全國及主要省份軟飲料產量分析 180
二、2012年全國及主要省份軟飲料產量分析 181
三、2013年全國及主要省份軟飲料產量分析 183

第四節 2011-2013年全國及主要省份液體乳產量分析 184
一、2011年全國及主要省份液體乳產量分析 184
二、2012年全國及主要省份液體乳產量分析 185
三、2013年全國及主要省份液體乳產量分析 186

第五節 2011-2013年全國及重點省市精制茶產量分析 187
一、2011年全國及主要省份精制茶產量分析 187
二、2012年全國及主要省份精制茶產量分析 188
三、2013年全國及主要省份精制茶產量分析 189

第十章 飲料行業原料供應分析 191

第一節 中國食糖工業概況 191
一、“十一五”中國制糖行業成就回顧 191
二、2012年我國制糖行業發展狀況 193
三、2013年我國制糖行業發展概況 194
四、2009-2013年我國食糖進口分析 195
五、2009-2013年我國食糖出口分析 196

第二節 中國水果產業分析 196
一、中國水果的種植與分布狀況 196
二、2007-2012年中國水果產量狀況 197
三、2009-2013年我國水果進口分析 199
四、2009-2013年我國水果出口分析 199
五、2012年山東省水果生產發展狀況 200
六、中國水果產業的品牌化路徑分析 201
七、影響我國水果出口貿易的因素及對策 203

第三節 中國蔬菜產業分析 204
一、中國蔬菜種植面積及產量狀況 204
二、2013年我國蔬菜行業發展狀況 206
三、2009-2013年我國蔬菜進口分析 207
四、2009-2013年我國蔬菜出口分析 207
五、加快中國蔬菜產業現代化進程的思路 208

第十一章 飲料包裝行業 211

第一節 國際飲料包裝行業總體概況 211
一、世界飲料包裝業發展態勢 211
二、美國飲料包裝市場發展分析 211
三、日本茶飲料包裝市場發展淺析 212
四、德國飲料包裝材料分析 213

第二節 中國飲料包裝行業 215
一、中國飲料包裝行業發展綜述 215
二、國內飲料包裝主要細分市場分析 216
（一）玻璃瓶 216
（二）金屬罐 218
（三）塑料瓶 221
（四）紙塑鋁復合包裝材料 223
三、中國飲料包裝行業存在的問題 224
四、我國茶飲料瓶包裝市場簡析 225
五、兒童飲料包裝市場及成功案例分析 225

第三節 PET飲料瓶 227
一、PET瓶用于飲料包裝的優勢 227
二、我國PET飲料瓶應用廣泛 228
三、百事成功研制出新型PET飲料瓶 228
四、我國PET飲料瓶市場蘊藏商機 228

第四節、飲料包裝業發展趨勢 229
一、世界飲料包裝發展趨勢分析 229
二、中國飲料包裝工業發展趨勢 229
三、飲料包裝材料的未來發展趨勢 232

第十二章 中國飲料行業營銷分析 234

第一節 飲料營銷發展概述 234
一、國內飲料營銷的五大派系 234
二、飲料行業的銷售渠道分析 236
三、飲料行業的營銷策略探討 239
四、飲料業網絡營銷戰略分析 240

第二節 中國飲料市場營銷狀況分析 241
一、飲料產業網絡廣告投放狀況 241
二、飲料業踐行大平臺大營銷策略 242
三、飲料業營銷模式的創新分析 245
四、國內高端飲料營銷模式尚未成熟 248
五、理性營銷成為飲料業營銷趨勢 250

第三節 飲料細分產品營銷分析 251
一、傳統養生飲料的營銷分析 251
二、功能飲料營銷的策略分析 251
三、谷物飲料的營銷模式探析 255
四、果醋飲料的創新營銷與關聯定位策略探討 257
五、植物蛋白飲料營銷的問題及解決對策 261

第四節 中國飲料行業營銷案例分析 265
一、娃哈哈營銷模式分析 265
二、蒙牛的營銷策劃分析 268
三、農夫果園差異化營銷 269
四、王老吉營銷策略分析 274
五、紅牛開始向大眾營銷轉型 276

第五節 軟飲料市場的差異化營銷策略分析 278
一、產品差異化策略分析 278
二、品牌形象差異化策略 281
三、促銷差異化策略分析 284
四、差異化營銷策略的誤區 288
五、差異化營銷策略的風險 289
六、差異化營銷策略的建議 290

第十三章 中國飲料行業競爭分析 293

第一節 中國飲料行業競爭概況 293
一、飲料市場競爭日趨多元化 293
二、中國飲料行業競爭規劃簡析 293
三、我國飲料市場受外資大力沖擊 294
四、中國飲料市場面臨競爭升級 295
五、飲料企業品牌競爭力提升戰略 295

第二節 飲料行業細分市場競爭分析 298
一、中國茶飲料的競爭形勢及突圍策略 298
二、中國涼茶市場的競爭局勢剖析 299
三、中國瓶裝水市場競爭態勢分析 300
四、我國果汁飲料業整體競爭格局 301
五、國內乳酸菌飲料市場競爭綜況 301

第三節 中國飲料業競爭存在的問題及策略方向 302
一、我國飲料市場新品競爭存在的問題 302
二、中國飲料行業競爭的主要策略探討 303
三、我國軟飲料各群組的競爭策略分析 305
四、飲料業未來競爭與發展五大關鍵主題 307

第十四章 飲料行業重點企業分析 313

第一節 可口可樂公司 313
一、企業基本情況 313
二、企業主營產品分析 314
三、企業經濟指標分析 317
四、企業盈利能力分析 318
五、企業營銷戰略分析 318
六、企業成本費用分析 320

第二節 百事可樂公司 321
一、企業基本情況 321
二、企業主營產品分析 322
三、企業經濟指標分析 324
四、企業發展歷程分析 324
五、企業發展戰略分析 325

第三節 康師傅控股有限公司 326
一、企業基本情況 326
二、企業經營情況分析 327
三、企業經濟指標分析 328
四、企業盈利能力分析 328
五、企業償債能力分析 329
六、企業運營能力分析 329
七、企業成本費用分析 329

第四節 北京匯源飲料食品集團有限公司 330
一、企業基本情況 330
二、企業經營情況分析 331
三、企業經濟指標分析 332
四、企業盈利能力分析 332
五、企業償債能力分析 332
六、企業運營能力分析 333
七、企業成本費用分析 333

第五節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 334
一、企業基本情況 334
二、企業經營情況分析 335
三、企業經濟指標分析 336
四、企業盈利能力分析 337
五、企業償債能力分析 337
六、企業運營能力分析 337
七、企業成本費用分析 338

第六節 河北承德露露股份有限公司 338
一、企業基本情況 338
二、企業經營情況分析 339
三、企業經濟指標分析 340
四、企業盈利能力分析 340
五、企業償債能力分析 341
六、企業運營能力分析 341
七、企業成本費用分析 342

第七節 青島啤酒股份有限公司 342
一、企業基本情況 342
二、企業經營情況分析 343
三、企業經濟指標分析 344
四、企業盈利能力分析 345
五、企業償債能力分析 345
六、企業運營能力分析 345
七、企業成本費用分析 346

第八節 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司 346
一、企業基本情況 346
二、企業經營情況分析 346
三、企業經濟指標分析 347
四、企業盈利能力分析 348
五、企業償債能力分析 348
六、企業運營能力分析 349
七、企業成本費用分析 349

第九節 統一企業股份有限公司 350
一、企業基本情況 350
二、企業經營情況分析 350
三、企業經濟指標分析 352
四、企業盈利能力分析 353
五、企業償債能力分析 353
六、企業運營能力分析 354
七、企業成本費用分析 354

第十節 杭州娃哈哈集團有限公司 355
一、企業基本情況 355
二、企業發展歷程分析 355
三、企業主營產品分析 357
四、企業經營情況分析 358
五、企業最新動態分析 358

第十一節 內蒙古蒙牛乳業集團股份有限公司 359
一、企業基本情況 359
二、企業經營情況分析 359
三、企業經濟指標分析 361
四、企業盈利能力分析 362
五、企業償債能力分析 362
六、企業運營能力分析 362
七、企業成本費用分析 363

第十五章 飲料行業投資及前景分析 364

第一節 中國飲料行業SWOT分析 364
一、優勢/機會點 364
二、劣勢/威脅點 365

第二節 投資形勢分析 366
一、中國飲料企業的發展環境 366
二、大眾消費品成食品飲料行業投資新寵 367
三、我國食品飲料業并購投資迎來良機 367
四、我國飲料行業面臨的風險分析 368

第三節 飲料行業未來前景預測 368
一、中國飲料行業發展潛力大 368
二、“十二五”飲料工業發展規劃解讀 368
三、中國飲料行業的主要發展趨勢 369
四、大健康產業彰顯功能飲料巨大商機 371
五、2013-2018年中國飲料制造行業預測分析 372
附錄 373
附錄一：《中華人民共和國食品安全法》 373
附錄二：《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011） 390
附錄三：冷飲食品衛生管理辦法 391
附錄四：果汁飲料總則 392
附錄五：含乳飲料衛生標準 398
附錄六：茶、咖啡、植物飲料允許使用添加劑的原則 401

 
圖表目錄
圖表 1  2008-2012年全球軟飲料市場規模統計 27
圖表 2  2012年全球軟飲料市場分布狀況 27
圖表 3  2012年全球十大酒精飲料消費國 29
圖表 4  2008-2012年歐洲軟飲料市場規模統計 30
圖表 5  2012年俄羅斯軟飲料銷售情況統計 33
圖表 6  2012年波蘭軟飲料銷售情況統計 34
圖表 7  2008-2012年日本軟飲料市場規模統計 36
圖表 8  2013年上半年各地區飲料酒產量及增長情況 46
圖表 9  2013年上半年各地區軟飲料產量及增長情況 47
圖表 10  2011-2013年白酒行業利潤總額及其變化趨勢 48
圖表 11  2011-2013年啤酒行業利潤總額及其變化趨勢 48
圖表 12  2011-2013年葡萄酒行業利潤總額及其變化趨勢 49
圖表 13  2010-2013年軟飲料行業利潤總額及其變化趨勢 49
圖表 14  2011-2013年飲料酒行業虧損情況統計 50
圖表 15  2011-2013年軟飲料行業虧損情況統計 51
圖表 16  2012年中國各品類飲料銷售量占比統計 56
圖表 17  2012年中國各品類飲料銷售額占比統計 57
圖表 18  2011-2013年中國軟飲料月度產量及同比增速 57
圖表 19  2011-2013年中國碳酸飲料月度產量及同比增速 58
圖表 20  2011-2013年中國瓶（罐）裝飲用水月度產量及同比增速 59
圖表 21  2011-2013年批發零售貿易業飲料類商品零售總額及同比增速 59
圖表 22  2011-2013年中國飲料產品出廠價格指數 60
圖表 23  2009-2012年購買即飲(on-trade)品牌飲料銷售量排名 61
圖表 24  2009-2012年購買非即飲(off-trade)品牌飲料銷售量排名 61
圖表 25  中國飲料細分市場的集中度情況統計 62
圖表 26  2012年度各品牌軟飲料各項指標排序 66
圖表 27  娃哈哈品牌戰略分析 67
圖表 28  2013年中國飲料行業各品牌消費者飲用率情況統計 69
圖表 29  2012年中國飲料行業消費者購買影響因素分析 70
圖表 30  2012年中國飲料制造業行業經濟指標統計 74
圖表 31  2012年飲料制造業行業前五省區企業數量排名 75
圖表 32  2012年飲料制造業行業前五省區資產總計排名 76
圖表 33  2012年飲料制造業行業前五省區銷售收入排名 76
圖表 34  2012年飲料制造業行業前五省區利潤總額排名 76
圖表 35  2013年中國飲料制造業行業經濟指標統計 77
圖表 36  2013年飲料制造業行業前五省區企業數量排名 78
圖表 37  2013年飲料制造業行業前五省區資產總計排名 78
圖表 38  2013年飲料制造業行業前五省區銷售收入排名 79
圖表 39  2013年飲料制造業行業前五省區利潤總額排名 79
圖表 40  2009-2013年中國飲料制造企業數量變化趨勢圖 80
圖表 41  2013年中國各省區飲料制造企業數量比較 80
圖表 42  2009-2013年中國飲料制造業行業資產總額統計 81
圖表 43  2009-2013年中國飲料制造業行業資產變化趨勢圖 82
圖表 44  2013年中國各省區飲料制造業行業資產比較 82
圖表 45  2009-2013年中國飲料制造業行業銷售收入統計 83
圖表 46  2009-2013年中國飲料制造業行業銷售收入變化趨勢圖 84
圖表 47  2013年中國各省區飲料制造業行業銷售收入比較 84
圖表 48  2009-2013年中國飲料制造業行業利潤總額統計 85
圖表 49  2009-2013年中國飲料制造業行業利潤變化趨勢圖 86
圖表 50  2013年中國各省區飲料制造業行業利潤總額比較 86
圖表 51  2011-2012年中國不同規模飲料制造企業數量統計 87
圖表 52  2012年中國不同規模飲料制造企業數量所占份額 88
圖表 53  2011-2012年中國不同所有制飲料制造企業數量統計 88
圖表 54  2012年中國不同所有制飲料制造企業數量所占份額 89
圖表 55  2011-2012年中國不同規模飲料制造企業資產總額統計 89
圖表 56  2012年中國不同規模的飲料制造企業資產總額所占份額 90
圖表 57  2011-2012年不同所有制飲料制造企業資產總額統計 90
圖表 58  2012年不同性質的飲料制造企業資產總額所占份額 91
圖表 59  2011-2012年不同規模飲料制造企業銷售收入統計 91
圖表 60  2012年中國不同規模的飲料制造企業銷售收入份額 92
圖表 61  2011-2012年不同所有制飲料制造企業銷售收入統計 92
圖表 62  2012年不同性質的飲料制造企業銷售收入所占份額 93
圖表 63  2011-2012年不同規模飲料制造企業利潤總額比較 93
圖表 64  2012年不同規模的飲料制造企業利潤總額所占份額 94
圖表 65  2011-2012年不同所有制飲料制造企業利潤總額統計 94
圖表 66  2012年不同性質的飲料制造企業利潤總額所占份額 95
圖表 67  2009-2013年中國飲料制造業行業銷售成本統計 95
圖表 68  2009-2013年中國飲料制造業行業銷售成本趨勢圖 96
圖表 69  2009-2013年中國飲料制造業行業費用統計 96
圖表 70  2009-2013年中國飲料制造業行業資產負債率情況 97
圖表 71  2009-2013年中國飲料制造業行業毛利率情況 97
圖表 72  2009-2013年中國飲料制造業行業成本費用利潤率情況 98
圖表 73  2009-2013年中國飲料制造業行業銷售利潤率情況 98
圖表 74  2009-2013年中國飲料制造業行業總資產利潤率情況 98
圖表 75  2009-2013年中國飲料制造業行業應收賬款周轉率情況 99
圖表 76  2009-2013年中國飲料制造業行業流動資產周轉率情況 99
圖表 77  2009-2013年中國飲料制造業行業總資產周轉率情況 100
圖表 78  2012-2013年中國碳酸飲料制造經濟指標統計 101
圖表 79  2009-2013年中國碳酸飲料（汽水）產量統計 103
圖表 80  2007-2012年中國碳酸飲料零售量統計 103
圖表 81  2007-2012年中國碳酸飲料零售量增長趨勢圖 104
圖表 82  2007-2012年中國碳酸飲料零售額增長趨勢圖 104
圖表 83  2007-2012年中國碳酸飲料零售額增長趨勢圖 105
圖表 84  2009-2012年中國碳酸飲料品牌市場占有率統計 105
圖表 85  2012-2013年中國果汁飲料制造經濟指標統計 107
圖表 86  2011-2012年中國果汁和蔬菜汁零售量統計 108
圖表 87  2011-2012年中國果汁和蔬菜汁零售額增長趨勢圖 108
圖表 88  2009-2012年中國果汁飲料品牌市場占有率統計 109
圖表 89  2012-2013年中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造經濟指標統計 111
圖表 90  廣告數量和API均值排名Top10企業 115
圖表 91  不同時長的乳飲品的廣告數量和API均值情況 116
圖表 92  單智廣告API排名TOP10 116
圖表 93  2007-2012年中國功能飲料零售量統計（Volume） 120
圖表 94  2007-2012年中國功能飲料零售額統計 120
圖表 95  2007-2012年中國功能飲料主要口味市場分布 121
圖表 96  2009-2012年中國功能飲料主要品牌市場占有率（Value） 121
圖表 97  2012-2013年中國瓶（罐）裝飲用水制造經濟指標統計 122
圖表 98  2009-2012年中國瓶裝水品牌市場占有率統計 125
圖表 99  2012年中國瓶裝飲用水零售量與零售額統計 126
圖表 100  中國瓶裝水市場細分 126
圖表 101  中國瓶裝水競爭格局 127
圖表 102  2012-2013年中國固體飲料制造經濟指標統計 128
圖表 103  2009-2013年中國固體飲料制造行業銷售收入統計 129
圖表 104  2009-2013年中國固體飲料制造行業銷售收入變化趨勢圖 130
圖表 105  2009-2013年中國固體飲料制造行業利潤總額統計 130
圖表 106  2009-2013年中國固體飲料制造行業利潤變化趨勢圖 131
圖表 107  2008-2012年中國固體飲料零售量統計 131
圖表 108  2008-2012年中國固體飲料零售額統計 131
圖表 109  2012-2013年中國啤酒制造行業經濟指標統計 132
圖表 110  2008-2013年中國啤酒產量統計 133
圖表 111  2009-2013年中國啤酒產量增長趨勢圖 133
圖表 112  2012年啤酒銷售前十名品牌市場綜合占有率 134
圖表 113  2012-2013年中國白酒制造行業經濟指標統計 136
圖表 114  2008-2013年中國白酒產量情況表 137
圖表 115  2009-2013年全國白酒行業產量變化趨勢圖 137
圖表 116  2006-2012年中國白酒零售量增長趨勢圖 138
圖表 117  2006-2012年中國白酒零售額增長趨勢圖 138
圖表 118  2012年白酒銷售前十名品牌市場綜合占有率 139
圖表 119  2012-2013年中國葡萄酒制造經濟指標統計 142
圖表 120  2006-2012年中國葡萄酒消費量統計 143
圖表 121  2012年葡萄酒銷售前十名品牌市場綜合占有率 145
圖表 122  2006-2012年中國葡萄酒人均消費量趨勢圖 146
圖表 123  2012年中國十大黃酒品牌一覽 148
圖表 124  2012-2013年中國黃酒制造行業經濟指標統計 149
圖表 125  中國茶區示意圖 152
圖表 126  2007-2012年中國茶葉產量增長趨勢圖 153
圖表 127  2009-2012年中國茶飲料品牌市場占有率統計 166
圖表 128  2011年全國及主要省份發酵酒精（折96度，商品量）產量統計 174
圖表 129  2012年全國及主要省份發酵酒精（折96度，商品量）產量統計 175
圖表 130  2013年全國及主要省份發酵酒精（折96度，商品量）產量統計 176
圖表 131  2011年全國及主要省份飲料酒產量統計 177
圖表 132  2012年全國及主要省份飲料酒產量統計 178
圖表 133  2013年全國及主要省份飲料酒產量統計 179
圖表 134  2011年全國及主要省份軟飲料產量統計 180
圖表 135  2012年全國及主要省份軟飲料產量統計 182
圖表 136  2013年全國及主要省份軟飲料產量統計 183
圖表 137  2011年全國及主要省份液體乳產量統計 184
圖表 138  2012年全國及主要省份液體乳產量統計 185
圖表 139  2013年全國及主要省份液體乳產量統計 186
圖表 140  2011年全國及主要省份精制茶產量統計 188
圖表 141  2012年全國及主要省份精制茶產量統計 189
圖表 142  2013年全國及主要省份精制茶產量統計 190
圖表 143  2012年中國制糖行業經濟指標統計 193
圖表 144  2013年中國制糖行業經濟指標統計 195
圖表 145  2009-2013年中國食糖進口數量及進口金額統計 196
圖表 146  2009-2013年中國食糖出口數量及出口金額統計 196
圖表 147  2010-2012年中國水果種植面積統計 196
圖表 148  2007-2012年中國水果產量統計 198
圖表 149  2012年中國分地區水果產量統計 198
圖表 150  2009-2013年中國水果進口數量及進口金額統計 199
圖表 151  2009-2013年中國水果出口數量及出口金額統計 200
圖表 152  2010-2012年中國蔬菜種植面積統計 204
圖表 153  2007-2012年中國蔬菜產量統計 205
圖表 154  2012年中國分地區蔬菜產量統計 205
圖表 155  2013年中國蔬菜加工行業經濟指標統計 206
圖表 156  2009-2013年中國蔬菜進口數量及進口金額統計 207
圖表 157  2009-2013年中國蔬菜出口數量及出口金額統計 208
圖表 158  各種包裝形式在飲料包裝的占比 215
圖表 159  2008-2013年中國日用玻璃制品產量統計 218
圖表 160  2008-2012年中國金屬飲料罐產量統計 221
圖表 161  2009-2013年中國塑料制品產量統計 222
圖表 162  2013年食品飲料品牌網絡廣告預估費用排名 241
圖表 163  2013年食品飲料品牌網絡廣告投放媒體類別排名 242
圖表 164  谷物飲料各品牌的營銷模式 256
圖表 165  谷物飲料的戰略營銷模式分析 256
圖表 166  消費者對飲料細分市場的心理 290
圖表 167  中國軟飲料行業戰略群組劃分 305
圖表 168  2010-2013年可口可樂公司收入與利潤統計 317
圖表 169  2010-2013年可口可樂公司資產與負債統計 318
圖表 170  2010-2013年中國匯源果汁集團有限公司盈利能力情況 318
圖表 171  2010-2013年可口可樂公司成本費用統計 321
圖表 172  2013年可口可樂公司成本費用結構 321
圖表 173  2013年百事可樂公司百事可樂產品示意圖 322
圖表 174  2013年百事可樂公司美年達產品示意圖 323
圖表 175  2013年百事可樂公司七喜產品示意圖 323
圖表 176  2013年百事可樂公司佳得樂產品示意圖 323
圖表 177  2013年百事可樂公司純果樂產品示意圖 324
圖表 178  2011-2013年可口可樂公司資產與負債統計 324
圖表 179  2012-2013年康師傅控股有限公司分行業情況表 327
圖表 180  2013年康師傅控股有限公司業務結構情況 328
圖表 181  2011-2013年康師傅控股有限公司收入與利潤統計 328
圖表 182  2011-2013年康師傅控股有限公司資產與負債統計 328
圖表 183  2011-2013年康師傅控股有限公司盈利能力情況 329
圖表 184  2011-2013年康師傅控股有限公司償債能力情況 329
圖表 185  2011-2013年康師傅控股有限公司運營能力情況 329
圖表 186  2011-2013年康師傅控股有限公司成本費用統計 330
圖表 187  2013年康師傅控股有限公司成本費用結構 330
圖表 188  2012-2013年中國匯源果汁集團有限公司分產品情況表 331
圖表 189  2013年中國匯源果汁集團有限公司業務結構情況 331
圖表 190  2010-2013年中國匯源果汁集團有限公司收入與利潤統計 332
圖表 191  2010-2013年中國匯源果汁集團有限公司資產與負債統計 332
圖表 192  2010-2013年中國匯源果汁集團有限公司盈利能力情況 332
圖表 193  2010-2013年中國匯源果汁集團有限公司償債能力情況 333
圖表 194  2010-2013年中國匯源果汁集團有限公司運營能力情況 333
圖表 195  2010-2013年中國匯源果汁集團有限公司成本費用統計 333
圖表 196  2013年中國匯源果汁集團有限公司成本費用結構圖 334
圖表 197  2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司分產品情況表 335
圖表 198  2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司業務結構情況 336
圖表 199  2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司分地區情況表 336
圖表 200  2010-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司收入與利潤統計 336
圖表 201  2010-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司資產與負債統計 337
圖表 202  2010-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司盈利能力情況 337
圖表 203  2010-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司償債能力情況 337
圖表 204  2010-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司運營能力情況 338
圖表 205  2010-2013年內蒙古伊利實業集團股份有限公司成本費用統計 338
圖表 206  2013年河北承德露露股份有限公司分產品情況表 339
圖表 207  2013年河北承德露露股份有限公司業務結構情況 340
圖表 208  2010-2013年河北承德露露股份有限公司收入與利潤統計 340
圖表 209  2010-2013年河北承德露露股份有限公司資產與負債統計 340
圖表 210  2010-2013年河北承德露露股份有限公司盈利能力情況 341
圖表 211  2010-2013年河北承德露露股份有限公司償債能力情況 341
圖表 212  2010-2013年河北承德露露股份有限公司運營能力情況 341
圖表 213  2010-2013年河北承德露露股份有限公司成本費用統計 342
圖表 214  2013年青島啤酒股份有限公司分產品情況表 343
圖表 215  2013年青島啤酒股份有限公司分地區情況表 344
圖表 216  2010-2013年青島啤酒股份有限公司收入與利潤統計 344
圖表 217  2010-2013年青島啤酒股份有限公司資產與負債統計 344
圖表 218  2010-2013年青島啤酒股份有限公司盈利能力情況 345
圖表 219  2010-2013年青島啤酒股份有限公司償債能力情況 345
圖表 220  2010-2013年青島啤酒股份有限公司運營能力情況 345
圖表 221  2010-2013年青島啤酒股份有限公司成本費用統計 346
圖表 222  2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司分產品情況表 347
圖表 223   2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司業務結構情況 347
圖表 224  2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司分地區情況表 347
圖表 225  2010-2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司收入與利潤統計 348
圖表 226  2010-2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司資產與負債統計 348
圖表 227  2010-2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司盈利能力情況 348
圖表 228  2010-2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司償債能力情況 349
圖表 229  2010-2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司運營能力情況 349
圖表 230  2010-2013年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司成本費用統計 349
圖表 231  2013年統一企業股份有限公司分行業情況表 352
圖表 232  2013年統一企業股份有限公司業務結構情況 352
圖表 233  2010-2013年統一企業股份有限公司收入與利潤統計 353
圖表 234  2010-2013年統一企業股份有限公司資產與負債統計 353
圖表 235  2010-2013年統一企業股份有限公司盈利能力情況 353
圖表 236  2010-2013年統一企業股份有限公司償債能力情況 353
圖表 237  2010-2013年統一企業股份有限公司運營能力情況 354
圖表 238  2010-2013年統一企業股份有限公司成本費用統計 354
圖表 239  2013年統一企業股份有限公司成本費用結構圖 354
圖表 240  2009-2012年杭州娃哈哈集團盈利能力分析 358
圖表 241  2012-2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司分產品情況表 360
圖表 242  2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司業務結構情況 361
圖表 243  2010-2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司收入與利潤統計 361
圖表 244  2010-2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司資產與負債統計 361
圖表 245  2010-2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司盈利能力情況 362
圖表 246  2010-2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司償債能力情況 362
圖表 247  2010-2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司運營能力情況 362
圖表 248  2010-2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司成本費用統計 363
圖表 249  2013年內蒙古蒙牛乳業集團有限公司成本費用結構圖 363
圖表 250  2013-2018年中國飲料制造業銷售收入預測趨勢圖 372
圖表 251  理化指標 399
圖表 252  微生物指標 400
圖表 253  茶、咖啡、植物飲料允許使用的添加劑情況 402