中國巴氏奶消費市場分析及預測報告

報告描述 \ REPORT DESCRIPTION

研究背景及研究思路
目前，全球90%以上的國家液態奶消費以巴氏奶為主，巴氏奶占據全球70%以上液態奶市場，其中，整個歐洲為95%，美國達到90%，澳大利亞和新西蘭也均在95%以上。
中國是世界第三大奶類生產國，且乳制品消費已經進入快速增長期，其中，液態奶消費需求呈大幅增長態勢。2000年之前，中國液態奶消費亦是以巴氏奶為主，約占70-80%，但由于奶源質量和分布的限制、冷鏈物流建設的制約與乳制品消費能力和需求之間的矛盾，使得中國巴氏奶市場逐漸萎縮，增速亦明顯放緩。
但隨著消費者對食品安全意識的增強，對巴氏奶營養價值認知度亦將不斷提高，中國巴氏奶市場仍具很大的發展潛力。同時，隨著進口巴氏奶產品的不斷增加，市場競爭將更加激烈。
本報告將重點從中國巴氏奶生產、貿易、冷鏈物流、消費等方面，就中國巴氏奶生產模式、產品類型、產量、包裝類型；中國巴氏奶流通渠道、冷鏈物流環節及成本；中國乳制品相關貿易協定、巴氏奶貿易情況；中國巴氏奶消費偏好、區域消費差異、國內外產品競爭力等方面問題進行深入分析；此外，報告還對主要的巴氏奶進口商和本土重點巴氏奶生產企業加以分析和評價。
本報告是BSNABC在多年的市場調查、分析和研究的基礎上完成的，以期為客戶深刻認識中國巴氏奶市場提供幫助。

報告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

研究背景及研究思路 I

第一部分 中國巴氏奶生產分析及趨勢預測 9
1 中國巴氏奶生產分析 9
1.1 中國巴氏奶生產變化 9
1.1.1巴氏奶產能及產量變化 9
1.1.2 巴氏奶生產布局及區域生產分析 10
1.2 中國巴氏奶生產企業布局 12
2 中國巴氏奶生產類別和包裝分析 13
2.1 巴氏奶生產工藝及產品類型 13
2.2 巴氏奶主要包裝類型 14
2.3 不同包裝類型成本分析 14
2.3 不同包裝類型所占市場比重 15
3 中國未來巴氏奶生產預測 (2020) 16
3.1 生產能力及產量預測 16
3.2 生產布局預測 16
3.3 產品種類預測 17
 

第二部分 中國巴氏奶流通分析 18
4 中國巴氏奶流通模式 18
4.1 生產企業→消費者 19
4.2 生產企業→終端零售 19
4.3 生產企業→經銷商→終端零售（和消費者） 19
4.4 進入主要零售終端（大型超市）成本分析 19
（1）入場方式 19
（2）入場費用 20
（3）銷售活動 21
5 中國巴氏奶冷鏈物流成本分析 21
5.1 冷鏈物流模式 21
（1）自營物流 22
（2）第三方物流 22
5.2 不同冷鏈物流成本分析 22
 

第三部分 中國巴氏奶貿易分析及預測 (2020) 23
6 中國乳制品相關貿易協定及政策分析 23
6.1 中國乳制品自由貿易協定優勢 23
6.2 中國—新西蘭自貿協定是否影響中國巴氏奶貿易？ 24
6.3 中國巴氏奶相關政策/質量法規對進口影響分析及預測 25
7 中國巴氏奶貿易 25
7.1 進口量變化 25
7.2 進口成本 26
7.3 進口來源國 27
8 中國巴氏奶貿易商分析 27
8.1 中國巴氏奶主要貿易商 27
8.2 青島三湖食品有限公司 27
（1）基本情況 27
（2）進口巴氏奶主要來源 27
（3）分銷能力分析 27
9 中國巴氏奶貿易預測 (2020) 28
9.1 中國巴氏奶進口量預測 28
9.2 未來中國巴氏奶的主要來源國變化 28
 

第四部分 中國巴氏奶消費市場分析及預測 29
10 中國巴氏奶消費特點 29
10.1 中國巴氏奶消費量變化 29
10.2 中國巴氏奶消費偏好 29
10.2.1 包裝類型 30
10.2.2 消費品牌 30
10.2.3 產品價格 31
10.2.4 購買渠道 31
11 中國巴氏奶消費區域性差異分析 32
11.1 不同區域間巴氏奶的消費差異 32
11.1.1 消費習慣 32
11.1.2 消費品牌 33
11.1.3 消費量 33
11.1.4 造成區域性差異的主要因素 34
（1）內在因素 35
（2）外部因素 35
11.2 城鄉間巴氏奶的消費差異 35
11.2.1 城鄉消費差異分析 35
11.2.2 造成城鄉差異的主要因素 36
（1）收入水平 36
（2）生活和工作習慣 36
12 中國“鮮奶吧”及發展潛力 36
12.1 “鮮奶吧”在中國的發展 36
12.2 “鮮奶吧“的優勢及不足 37
12.3 “鮮奶吧”的未來發展潛力 38
13 中國巴氏奶消費需求預測 (2020) 38
13.1 消費量預測 38
13.2 消費偏好預測 39
13.3 區域消費差異預測 39
 

第五部分 中國巴氏奶市場競爭企業分析及預測 40
14 中國巴氏奶市場上的國內外主要品牌 40
14.1 國內主要品牌 40
14.2 國外主要品牌 40
15 國內外企業巴氏奶競爭力分析 40
15.1 奶源及產品質量 40
15.2 銷售渠道 40
15.3 消費群體 40
15.4 消費者對產品價值的認知 41
15.5 市場銷售價格 41
16 國際和本土企業巴氏奶競爭力綜合評價 42
17 本土和國際企業在中國巴氏奶市場發展潛力預測 (2020) 42
17.1 中國巴氏奶市場規模及格局 42
17.2 中國巴氏奶市場發展潛力及格局預測 43
18 中國本土重點10家巴氏奶生產企業分析 43
18.1 2012年中國前10家巴氏奶生產企業市場份額 43
18.2 2012年中國前10家巴氏奶生產企業生產特點 44
18.2.1 中國巴氏奶生產集中度較低 44
18.2.2 企業多通過“訂奶入戶”銷售方式在本地市場占據優勢 44
18.2.3 企業均自建牧場，擁有穩定和高品質奶源 44
18.2.4 注重高端巴氏奶的研發生產，以滿足消費者對高品質產品的需求 44
18.3 中國重點10家巴氏奶生產企業 45
18.3.1上海光明乳業股份有限公司 45
（1）奶源與生產 45
（2）冷鏈物流情況 46
（3）巴氏奶類別 47
（4）銷售渠道 47
（5）巴氏奶市場占有率 47
18.3.2 北京三元食品股份有限公司 48
（1）奶源與生產 48
（2）冷鏈物流情況 49
（3）巴氏奶類別 49
（4）銷售渠道 50
（5）巴氏奶市場占有率 50
18.3.3 南京衛崗乳業有限公司 50
（1）奶源與生產 50
（2）冷鏈物流情況 51
（3）巴氏奶類別 51
（4）銷售渠道 52
（5）巴氏奶市場占有率 52
18.3.4 重慶天友乳業股份有限公司 52
（1）奶源與生產 52
（2）冷鏈物流情況 53
（3）巴氏奶類別 53
（4）銷售渠道 54
（5）巴氏奶市場占有率 54
18.3.5中國輝山乳業控股有限公司 54
（1）奶源與生產 54
（2）冷鏈物流情況 55
（3）巴氏奶類別 55
（4）銷售渠道 56
（5）巴氏奶市場占有率 56
18.3.6 山東得益乳業有限公司 56
（1）奶源與生產 56
（2）冷鏈物流情況 56
（3）巴氏奶類別 57
（4）銷售渠道 57
（5）巴氏奶市場占有率 57
18.3.7 廣東燕塘乳業股份有限公司 57
（1）奶源與生產 57
（2）冷鏈物流情況 58
（3）巴氏奶類別 58
（4）銷售渠道 58
（5）巴氏奶市場占有率 58
18.3.8新希望乳業控股有限公司 58
（1）奶源與生產 58
（2）冷鏈物流情況 59
（3）巴氏奶類別 59
（4）銷售渠道 60
（5）巴氏奶市場占有率 60
18.3.9 廣西皇氏甲天下乳業股份有限公司 60
（1）奶源與生產 60
（2）冷鏈物流情況 61
（3）巴氏奶類別 61
（4）銷售渠道 62
（5）巴氏奶市場占有率 62
18.3.10 福建長富乳品有限公司 62
（1）奶源與生產 62
（2）冷鏈物流情況 62
（3）巴氏奶類別 62
（4）銷售渠道 63
（5）巴氏奶市場占有率 63
 

地圖目錄
地圖1, 中國巴氏奶分省產量 11
地圖2, 中國巴氏奶生產企業分布 12
地圖3, 中國區域劃分 17
地圖4, 2012年中國各省城鎮居民人均巴氏奶消費量 32
地圖5, 中國主要巴氏奶品牌 33
地圖6, 上海光明乳業股份有限公司生產基地分布 46
地圖7, 上海光明乳業股份有限公司主要奶源基地分布 46
地圖8, 北京三元食品股份有限公司生產基地分布 48
地圖9, 北京三元食品股份有限公司主要奶源基地分布 49
地圖10, 南京衛崗乳業有限公司生產基地和奶源分布 51
地圖11, 重慶天友乳業股份有限公司生產基地和奶源分布 53
地圖12, 中國輝山乳業控股有限公司生產基地和奶源分布 55
地圖13, 新希望乳業控股有限公司生產基地分布 59
地圖14, 廣西皇氏甲天下乳業股份有限公司奶源及生產基地分布 61

圖目錄
圖 1, 2012年中國各省巴氏奶生產能力 9
圖 2, 中國巴氏奶產量變化, 2001-2012 10
圖 3, 2012年中國各省巴氏奶企業數量 13
圖 4, 中國不同包裝巴氏奶所占市場份額 15
圖 5, 中國巴氏奶產量變化預測, 2012-2020 16
圖 6, 中國巴氏奶的銷售流通 18
圖 7, 供貨商進入中國大型超市的流程 20
圖 8, 中國巴氏奶冷鏈物流方式 21
圖 9, 2012年中國非發酵液態奶分國別進口量及比重 24
圖 10, 中國巴氏奶進口量變化, 2000-2012 26
圖 11, 中國巴氏奶運輸、稅費等各項進口成本比重 26
圖 12, 中國巴氏奶消費量變化, 2001-2012 29
圖 13, 中國不同人群對不同包裝類型巴氏奶消費比重 30
圖 14, 中國不同人群對地方等品牌巴氏奶消費比重 31
圖 15, 中國主要消費省城鎮居民巴氏奶占液態奶消費比重 34
圖 16, 中國巴氏奶主要消費區域差異性影響因素 34
圖 17, 中國巴氏奶經營模式 37
圖 18, 預測中國巴氏奶消費量變化, 2012-2020 38

表目錄
表1, 中國巴氏奶主產區和消費區生產情況 11
表2, 中國巴氏奶殺菌工藝比較 13
表3, 中國巴氏奶主要包裝類型及區別 14
表4, 中國巴氏奶主要包裝類型成本情況 14
表5, 不同包裝類型巴氏奶所占市場比重 15
表6, 中國液態奶不同銷售模式的特點 18
表7, 中國巴氏奶流通環節及最終渠道銷售所占比例 19
表8 中國大型超市部分渠道費用 21
表9, 中國巴氏奶不同冷鏈物流模式成本 22
表10, 中國自由貿易協定情況 23
表11, 中國自有貿易協定關稅減讓類型 23
表12, 與乳制品相關的中國自有貿易協定 23
表13, 中國-新西蘭自貿協定中非發酵液態奶關稅減讓 24
表14, 中國自新西蘭、澳洲和韓國進口非發酵液態奶價格變化, 2008-2012 25
表15, 中國不同人群巴氏奶消費偏好比較 31
表16, 中國城鄉不同液態奶消費差異比較 35
表17, 中國鮮奶吧經營情況 36
表18, 中國鮮奶吧的優勢與不足 37
表19, 中國國產和國外品牌不同包裝類型巴氏奶的價格 41
表20, 中國市場國際和本土企業巴氏奶優劣勢比較 42
表21, 中國不同包裝類型巴氏奶市場規模 42
表22, 中國主要巴氏奶生產企業及所占市場份額 44
表23, 中國主要生產企業高端巴氏奶系列 45
表24, 上海光明乳業股份有限公司巴氏奶產品類別 47
表25, 北京三元食品股份有限公司巴氏奶產品類別 50
表26, 南京衛崗乳業有限公司巴氏奶產品類別 52
表27, 重慶天友乳業控股有限公司巴氏奶產品類別 53
表28, 中國輝山乳業控股有限公司巴氏奶產品類別 55
表29, 山東得益乳業有限公司巴氏奶產品類別 57
表30, 廣東燕塘乳業股份有限公司巴氏奶產品類別 58
表31, 新希望乳業控股有限公司巴氏奶產品類別 60
表32, 廣西皇氏甲天下乳業股份有限公司巴氏奶產品類別 61
表33, 福建長富集團有限公司巴氏奶產品類別 63
 

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