2014-2018年中國北蟲草市場分析及發展趨勢預測報告

北蟲草為麥角菌科真菌北蟲草的菌核及子座，又名北冬蟲夏草，是我國名貴中藥材之一。由于北蟲草的化學成分及藥理作用與冬蟲夏草相似，且較冬蟲夏草易于栽培，因此被選為冬蟲夏草的最佳替代品，進行了大量的人工培養。以人工種植北蟲草不但有效地解決了冬蟲夏草資源枯竭，保護了生態平衡，而且，人工蟲草比天然蟲草成本大大減低，且便于控制品種質量，食用安全，營養豐富。

近年來我國北蟲草產量呈穩步增長態勢，2012年我國北蟲草產量為4465噸，2013年北蟲草產量達5100噸。我國北蟲草產量主要分布于廣東省、山東省和河北省，三者北蟲草產量占全國產量的90%以上。目前隨著人民生活水平的提高，追求高質量生活水平的要求及愿望日益增強，現在一些發達國家，美國、日本、韓國以及我國的臺灣、香港、澳門、廣州等地區的人們，每天的生活習慣都離不了高營養、具有保健功能的食品。目前，香港、深圳、廣州市民已經用北蟲草泡湯，條件好的每日三餐都用。下游消費需求的增加推動了北蟲草市場規模的擴大，中商情報網數據顯示，2013年我國北蟲草市場規模達40億元。

北蟲草產業的獨特優勢符合國家“惠農”政策以及社會主義新農村建設的需要，符合國家發展現代農業的需要。非常符合國家發展循環經濟發展的要求。同時食用菌具有葷素兩者之長，是聯合國糧農組織倡導的“一葷、一素、一菇”健康的三大基石之一，由于栽培受農藥、添加劑等污染的幾率降低，是綠色、安全、營養、保健食品，隨著人民生活水平的提高，北蟲草消費不僅僅局限在大型的酒店，而且逐步走向大眾的餐桌，國內消費增長速度呈現加速增長趨勢。因此，市場發展潛力巨大，前景非常看好。

第一章 北蟲草行業相關概述 9

第一節 北蟲草行業相關概述 9
一、產品概述 9
二、藥理作用 10
（一）抗疲勞、抗衰老 10
（二）提高人體免疫力 10
（三）抗腫瘤 10
（四）雄激素樣作用 11
（五）抑菌作用 11
（六）對肝臟的保護作用 12
（七）對內分泌系統的作用 12
（八）對中樞神經系統的作用 12
（九）其他 13

第二節 北蟲草行業經營模式分析 13
一、生產模式 13
二、采購模式 15
三、銷售模式 15

第二章 2013年北蟲草行業發展環境分析 17

第一節 2013年中國經濟發展環境分析 17
一、中國GDP增長情況分析 17
二、工業經濟發展形勢分析 18
三、社會固定資產投資分析 19
四、全社會消費品零售總額 20
五、城鄉居民收入增長分析 22
六、居民消費價格變化分析 23

第二節 中國食用菌行業政策環境分析 24
一、行業監管管理體制 24
二、行業相關政策分析 25
（一）《中華人民共和國種子法》 25
（二）《食用菌菌種管理辦法》 25
（三）《中華人民共和國農產品質量安全法》 25
（四）《中華人民共和國循環經濟促進法》 26
三、進出口政策影響分析 29

第三節 中國食用菌行業社會環境分析 29
一、中國人口規模結構 29
二、居民食品消費支出 30
三、食用菌的消費文化 31

第三章 中國食用菌行業發展分析 32

第一節 食用菌行業發展現狀分析 32
一、食用菌行業發展現狀 32
二、食用菌生產現狀分析 32
三、食用菌標準體系建設 33

第二節 國內食用菌生產規模分析 35
一、食用菌產量情況分析 35
二、食用菌產值情況分析 36
三、主要栽培品種的產量 36
四、食用菌生產區域分布 36

第三節 食用菌流通市場現狀分析 37
一、食用菌產業流通市場現狀 37
二、食用菌流通競爭機制分析 38
三、流通體系建設規劃缺失 38
四、流通方式水平仍需提高 39

第四章 食用菌工廠化生產及市場分析 40

第一節 食用菌工廠化企業分布情況 40
一、食用菌工廠化現狀分析 40
二、食用菌工廠化企業數量 41
三、食用菌工廠化企業分布 41

第二節 食用菌工廠化生產現狀分析 42
一、食用菌工廠化產能情況 42
二、工廠化各企業產能情況 43
三、食用菌工廠化產量分析 44
四、工廠化品種日產量分析 45

第三節 食用菌工廠化運作經營分析 45
一、工廠化產品生產技術分析 45
二、原材料的使用與價格波動 46
三、工廠化質量標準體系建設 46
四、工廠化企業循環經濟分析 46

第四節 食用菌工廠化經營趨勢及建議 47
一、立足自主創新開發新品種 47
二、建立銷售渠道開拓周邊市場 47
三、提升工廠化企業議價能力 47
四、重視人才培養和設備更新 48

第五章 2012-2013年中國北蟲草市場供需分析 50

第一節 中國北蟲草產量及分布情況分析 50
一、中國北蟲草產量分析 50
二、廣東省北蟲草產量分析 50
三、山東省北蟲草產量分析 51
四、河北省北蟲草產量分析 51
五、江西省北蟲草產量分析 52

第二節 2013年中國北蟲草需求情況分析 52
一、食用菌消費需求分析 52
二、北蟲草市場消費需求分析 53
三、北蟲草消費需求區域分布 54

第三節 北蟲草市場價格分析 54

第六章 北蟲草消費者購買特征及影響因素分析 56

第一節 北蟲草消費者基本情況分析 56
一、消費者年齡構成 56
二、消費者學歷分布 56
三、消費者收入情況 57
四、消費者職業分布 57

第二節 北蟲草消費者認知程度調研分析 58
一、消費者整體認知程度 58
二、消費者品牌認知程度 58
三、消費者安全認知程度 59
四、菌類食品的質量感知 59

第三節 北蟲草消費者購買需求特征分析 60
一、消費者購買頻率及購買量 60
二、消費者購買食用菌考慮因素 60
三、消費者對食用菌產品接受度 61

第七章 2012-2013年北蟲草進出口數據分析 62

第一節 2012-2013年北蟲草進口分析 62

第二節 2012-2013年北蟲草出口分析 62
一、北蟲草出口數量情況 62
二、北蟲草出口金額分析 62
三、北蟲草出口流向分析 63
四、北蟲草出口價格分析 63

第八章 北蟲草市場競爭與營銷戰略分析 64

第一節 國內北蟲草市場競爭力分析 64
一、品牌競爭分析 64
二、價格競爭分析 64
三、成本競爭分析 65
四、技術競爭分析 65

第二節 北蟲草市場營銷渠道主體分析 65
一、農戶經紀人 65
二、合作社 66
三、中間商 66
四、企業 66

第三節 北蟲草市場營銷重點渠道分析 66
一、大型超市 66
二、農批市場 67
三、電商銷售 67

第四節 北蟲草市場營銷策略及建議 68
一、戰略營銷 68
二、精確營銷 68
三、體驗營銷 69
四、服務營銷 69
五、網絡營銷 72

第九章 北蟲草生產廠商競爭力分析 73

第一節 黑龍江新醫圣制藥有限責任公司 73
一、企業基本情況介紹 73
二、企業產品業務分析 73
三、企業組織架構分析 73
四、企業競爭優勢分析 74

第二節 廣東粵微食用菌技術有限公司 74
一、企業基本情況介紹 74
二、企業產品業務分析 75
三、企業經營情況分析 75
四、企業競爭優勢分析 75

第三節 沈陽聚鑫北蟲草菌業有限公司 76
一、企業基本情況介紹 76
二、企業產品業務分析 76
三、企業經營情況分析 76
四、企業競爭優勢分析 77

第四節 北京金家源蟲草種植科技有限公司 77
一、企業基本情況介紹 77
二、企業產品業務分析 77
三、企業經營情況分析 78
四、企業競爭優勢分析 78

第五節 徐州寶福蟲草實業有限公司 78
一、企業基本情況介紹 78
二、企業產品業務分析 78
三、企業加盟代理情況 79
四、企業競爭優勢分析 80

第六節 徐州鴻宇農業科技有限公司 80
一、企業基本情況介紹 80
二、企業產品業務分析 80
三、企業產品價格分析 80
四、企業競爭優勢分析 81

第十章 2014-2018年中國北蟲草行業發展趨勢與前景分析 82

第一節 2014-2018年北蟲草市場前景SWOT分析 82
一、北蟲草行業發展優勢分析 82
二、北蟲草行業發展劣勢分析 82
三、北蟲草行業發展機遇分析 83
四、北蟲草行業發展威脅分析 84

第二節 2014-2018年中國北蟲草行業投資前景分析 85
一、食用菌市場前景分析 85
二、北蟲草行業發展前景分析 87
三、北蟲草市場前景預測分析 87
（一）2014-2018年北蟲草產量預測 87
（二）2014-2018年北蟲草市場規模預測 87

第三節 2014-2018年中國北蟲草行業投資風險分析 88
一、產業政策風險 88
二、原料質量風險 88
三、市場競爭風險 89
四、食品安全風險 89
五、病蟲害的風險 89

第四節 2014-2018年北蟲草行業投資策略及建議 90

第十一章 北蟲草企業投資戰略與客戶策略分析 92

第一節 北蟲草企業發展戰略規劃背景意義 92
一、企業轉型升級的需要 92
二、企業強做大做的需要 92
三、企業可持續發展需要 92

第二節 北蟲草企業戰略規劃制定依據 92
一、國家產業政策 92
二、行業發展規律 93
三、企業資源與能力 93
四、可預期的戰略定位 93

第三節 北蟲草企業戰略規劃策略分析 93
一、戰略綜合規劃 93
二、技術開發戰略 94
三、區域戰略規劃 94
四、產業戰略規劃 94
五、營銷品牌戰略 95
六、競爭戰略規劃 96

第四節 北蟲草企業重點客戶戰略實施 97
一、重點客戶戰略的必要性 97
二、重點客戶的鑒別與確定 100
三、重點客戶的開發與培育 101
四、重點客戶市場營銷策略 105

 
圖表目錄
圖表 1  北蟲草產品圖示 9
圖表 2  2008-2013年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 18
圖表 3  2013年國內生產總值構成及增長速度統計 18
圖表 4  2013年規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 19
圖表 5  2008-2013年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 20
圖表 6  2008-2013年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 21
圖表 7  2013年中國主要消費品零售額及增長速度統計 22
圖表 8  2008-2013年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 23
圖表 9  2008-2013年中國農村居民人均純收入及增長趨勢圖 23
圖表 10  2013年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 24
圖表 11  冬蟲夏草基本關稅信息 29
圖表 12  2008-2013年中國人口總量增長趨勢圖 29
圖表 13  2013年中國人口數量及其構成情況統計 30
圖表 14  2007-2013年中國居民食品消費支出統計 30
圖表 15  中國食用菌產業相關標準情況統計 33
圖表 16  2007-2013年中國食用菌總產量增長趨勢圖 35
圖表 17  2007-2013年中國食用菌總產值增長趨勢圖 36
圖表 18  2008-2013年中國食用菌主要栽培品種產量統計 36
圖表 19  中國食用菌產量結構分布 37
圖表 20  2008-2013年中國食用菌工廠化企業數量增長趨勢圖 41
圖表 21  2013年中國食用菌工廠化生產企業分布結構 42
圖表 22  2010-2013年中國食用菌工廠化日產總量增長趨勢圖 42
圖表 23  中國日產20噸以上食用菌工廠化企業情況統計 43
圖表 24  2010-2013年中國食用菌工廠化日產總量增長趨勢圖 45
圖表 25  2008-2013年中國北蟲草產量增長趨勢圖 50
圖表 26  2011-2013年廣東省北蟲草產量統計 51
圖表 27  2011-2013年山東省北蟲草產量統計 51
圖表 28  2011-2013年河北省北蟲草產量統計 51
圖表 29  2011-2013年江西省北蟲草產量統計 52
圖表 30  2008-2013年中國食用菌出口量增長趨勢圖 53
圖表 31  2008-2013年中國食用菌出口創匯增長趨勢圖 53
圖表 32  2008-2013年中國北蟲草市場規模增長趨勢圖 54
圖表 33  部分北蟲草產品報價情況統計 55
圖表 34  北蟲草消費者年齡結構 56
圖表 35  北蟲草消費者學歷分布 57
圖表 36  北蟲草消費者收入分布 57
圖表 37  北蟲草消費者職業分布 58
圖表 38  北蟲草消費者整體認知度分布 58
圖表 39  消費者北蟲草安全認知程度分布 59
圖表 40  消費者對于菌類食品的質量感知 60
圖表 41  黑龍江省和湖北省消費者北蟲草購買頻率對比 60
圖表 42  消費者認為最有發展前景的食用菌對比 61
圖表 43  2012-2013年中國冬蟲夏草出口數量統計 62
圖表 44  2012-2013年中國冬蟲夏草出口金額統計 62
圖表 45  2013年中國冬蟲夏草出口流向情況 63
圖表 46  2012-2013年中國冬蟲夏草出口均價情況 63
圖表 47  2005-2013年中國網民規模和互聯網普及率 67
圖表 48  黑龍江新醫圣制藥有限責任公司組織架構 74
圖表 49  廣東粵微食用菌技術有限公司資產與收入統計 75
圖表 50  沈陽聚鑫北蟲草菌業有限公司主要冬蟲夏草產品情況統計 76
圖表 51  沈陽聚鑫北蟲草菌業有限公司資產與收入統計 77
圖表 52  北京金家源蟲草種植科技有限公司北蟲草產品情況統計 77
圖表 53  徐州寶福蟲草實業有限公司北蟲草產品示意圖 79
圖表 54  徐州鴻宇農業科技有限公司北蟲草產品包裝規格情況 80
圖表 55  2014-2018年中國北蟲草產量增長趨勢圖 87
圖表 56  2014-2018年中國北蟲草市場規模增長趨勢圖 88
圖表 57  重點客戶管理與企業戰略規劃 98