黑茶是最好的胃動力助動飲料。黑茶發酵過程中有大量黑曲霉、青霉、酵母等參與作用,而這些微生物廣泛用于食品工業生產檸檬酸和其它有機酸,可產生糖苷酶、果膠酶、葡萄糖淀粉酶、纖維素酶、柚苷酶、乳酸酶、葡萄糖氧化酶及有機酸,如葡萄糖酸、檸檬酸、檸檬酸霉素。且青霉素發酵中的菌絲廢料含有豐富的蛋白質、礦物質和B類維生素;產黃青霉代謝產生的青霉素對雜菌、腐敗菌具有良好的消除和抑制生長作用,對黑茶醇和品質的形成也可能有輔助作用。酵母菌還能利用多種糖類代謝產生維生素B1、B2,維生素C,在保健功能上,酵母可以健腦、健胃、美容、解酒、預防肝壞疽,改善肝臟功能和延緩衰老。在黑茶渥堆過程中控制數量得當,可以增加黑茶中的有效營養物質以及人體有保健作用的物質。往黑茶中適當添加一些具有保健功效的食材,可以使其品飲口感更好,保健功能更突出,可能成為未來發展的新趨勢。
盡管受到國際金融危機和國內政策調整的雙重影響,但是中國茶產業在2012年依然保持平穩增長,內銷市場蓬勃發展,整體呈現出產銷兩旺的繁榮景象,全行業規模突破1400億。總體來說,全國茶葉各項生產指標全面增長,總產量和總產值增加,單位面積產量和產值提高,同時,茶葉產品呈現多元化的發展趨勢,綠茶仍占我國茶葉生產比重的接近七成,白茶、黃茶減產嚴重,綠茶和烏龍茶增幅下降,與我國茶葉總產量漲勢差距明顯,而紅茶和黑茶增幅較大,其中黑茶增幅最為明顯。2012年中國黑茶總產量達到7.98萬噸,同比增加1.63萬噸,增幅25.67%,居六大茶類之首。從2006年到2013年,安化黑茶銷售價格持續高漲,安化縣也連續四年躋身全國重點產茶縣十強,茶葉產量位列全國重點產茶縣第五位,黑茶產量位列全國第一。2012年,在內銷市場上,黑茶成為六大茶類中最大的亮點,湖南安化黑茶憑借自身保健功效和強勢宣傳成為新的熱銷產品,在其引領下,其它黑茶產品也不斷擴大自身認知度、順勢發展。相比紅茶市場擴張速度的放緩,在安化黑茶的強勢表現帶動下,全國黑茶市場發展迅速,呈現蓬勃發展之勢。
第一節 黑茶行業定義
第二節 黑茶的功效介紹
第三節 黑茶產業鏈分析
第二章 中國黑茶行業運行環境分析
第一節 2013-2014年中國經濟環境分析
一、國民經濟運行情況
二、消費價格指數CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數
五、工業發展形勢
六、固定資產投資情況
七、中國匯率調整
八、對外貿易&進出口
第二節 2013-2014年中國黑茶行業政策環境分析
一、黑茶行業標準
二、黑茶行業相關政策
三、黑茶政策
第三節 2013-2014年中國黑茶行業社會環境分析
一、人口環境分析
二、教育環境分析
三、文化環境分析
四、生態環境分析
五、中國城鎮化率
六、居民的各種消費觀念和習慣
第四節 投融資發展環境
一、金融開放
二、金融財政政策
三、金融貨幣政策
四、外匯政策
五、銀行信貸政策
六、股權債券融資政策
第五節 技術環境分析
第三章 全球黑茶行業發展分析
第一節 2013-2014年全球黑茶市場分析
一、全球黑茶市場分析
二、全球黑茶市場需求分析
第二節 2013-2014年全球重點地區黑茶市場發展分析
第四章 中國黑茶行業發展現狀分析
第一節 2013-2014年黑茶行業發展現狀
一、黑茶行業發展概況
二、黑茶行業生產狀況分析
三、中國精制茶分地區生產統計
第二節 2013-2014年黑茶企業發展分析
一、黑茶企業發展動態分析
二、黑茶企業發展存在的問題
三、黑茶企業戰略發展分析
第三節 2013-2014年黑茶行業經濟運行分析
一、2013-2014年黑茶行業產值分析
二、2013-2014年黑茶行業效益分析
三、2013-2014年黑茶行業進口分析
四、2013-2014年黑茶行業出口分析
第四節 2013-2014年黑茶市場發展分析
一、2013-2014年黑茶市場分析
二、2013-2014年黑茶市場變化分析
三、2014-2018年黑茶市場走勢分析
第五節 黑茶行業面臨的挑戰及發展建議
一、黑茶行業發展面臨的難題
二、黑茶行業發展建議
第五章 中國黑茶消費市場分析
第一節 2013-2014年黑茶消費者特征分析
一、人口結構分析
二、年齡結構分析
三、學歷結構分析
四、職業結構分析
五、收入結構分析
第二節 2013-2014年黑茶消費者對黑茶選擇的調查
一、消費者對黑茶種類的選擇率調查
二、消費者對黑茶品牌選擇的調查
三、消費者對黑茶消費滿意度調查
第三節 2013-2014年黑茶行業影響消費者選購因素分析
一、價格因素
二、品牌的影響
三、廣告的影響
四、包裝的影響
五、質量因素分析
第四節 2013-2014年黑茶市場消費者渠道分析
一、連鎖藥店、社區藥店
二、普通商場、超市
三、批發市場
四、專賣店
五、其他渠道
第六章 中國黑茶行業市場營銷戰略分析
第一節 黑茶企業營銷分析
一、黑茶市場營銷現狀
二、黑茶品牌成功因素分析
三、黑茶企業營銷戰略研究
四、中小黑茶企業營銷戰略
五、營銷成功案例研究分析
第二節 黑茶營銷渠道分析
一、黑茶銷售渠道構成
二、黑茶營銷渠道策略分析
第三節 黑茶行業營銷策略分析
第七章 中國黑茶行業數據監測
第一節 黑茶行業總體規模分析
一、2013-2014年黑茶企業數量結構分析
二、2013-2014年黑茶行業生產規模分析
第二節 2013-2014年黑茶行業產銷分析
一、2013-2014年黑茶行業產成品情況總體分析
二、2013-2014年黑茶行業產品銷售收入總體分析
第三節 2013-2014年黑茶行業盈利能力分析
一、黑茶行業銷售利潤率
二、黑茶行業成本費用售利潤率
三、黑茶行業虧損面
第四節 2013-2014年黑茶行業償債能力分析
一、黑茶行業資產負債比率
二、黑茶行業利息保障倍數
第五節 2013-2014年黑茶行業營運能力分析
一、黑茶行業應收賬款周轉率
二、黑茶行業總資產周轉率
第六節 2013-2014年黑茶行業發展能力分析
一、黑茶行業總資產增長率
二、黑茶行業利潤總額增長率
三、黑茶行業主營業務收入增長率
第七節 2013-2014年黑茶市場發展分析
一、2013年黑茶市場運行分析
二、2013年黑茶市場發展分析
三、2014年黑茶市場走勢分析
第八章 中國黑茶飲品行業發展分析
第一節 2013-2014年黑茶行業發展現狀
一、黑茶行業的發展史
二、黑茶市場變化分析
三、黑茶質量情況分析
四、黑茶市場現狀分析
第二節 2013-2014年黑茶市場供需分析
一、黑茶產值分析
二、黑茶需求分析
三、影響黑茶市場需求的因素
第三節 黑茶行業生產分析
一、產品及原材料進口、自有比例
二、國內產品及原材料生產基地分布
三、產品及原材料產業集群發展分析
四、2013-2014年產品及原材料產能情況分析
第九章 中國黑茶行業發展分析
第一節 2013-2014年黑茶市場發展分析
一、黑茶發展分析
二、黑茶市場發展因素分析
三、黑茶市場消費特點分析
第二節 2013-2014年黑茶出口狀況分析
一、黑茶出口數量及金額分析
二、黑茶主要出口市場分析
第三節 2013-2014年黑茶行業存在的問題及對策
一、黑茶產品問題分析
二、黑茶行業存在的問題
三、針對黑茶的解難分析
四、黑茶行業品牌策略分析
五、提高黑茶市場競爭力策略分析
第十章 中國黑茶行業競爭格局分析
第一節 2013-2014年黑茶行業競爭結構分析
一、黑茶種類品牌競爭
二、黑茶技術工藝創新競爭
三、黑茶銷售渠道競爭
第二節 2013-2014年黑茶區域市場格局分析
第十一章 中國黑茶市場競爭分析
第一節 2013-2014年黑茶行業集中度分析
一、黑茶市場集中度分析
二、黑茶區域集中度分析
三、黑茶企業集中度分析
第二節 2013-2014年黑茶市場競爭分析
一、黑茶市場競爭現狀分析
二、黑茶企業競爭動態分析
三、黑茶企業發展存在的問題
四、黑茶行業競爭策略研究
第十二章 中國黑茶行業發展前景分析
第一節 2014-2018年黑茶市場發展前景分析
一、2014-2018年黑茶市場發展潛力分析
二、2014-2018年黑茶市場發展前景分析
第二節 2014-2018年黑茶產品市場發展前景分析
第十三章 中國黑茶行業發展趨勢分析
第一節 對黑茶市場發展預測
一、2014-2018年黑茶市場供給預測
二、2014-2018年黑茶市場銷量預測
三、2014-2018年黑茶市場規模預測
第二節 2014-2018年黑茶市場發展趨勢
一、2014-2018年黑茶行業發展趨勢
二、2014-2018年黑茶市場發展趨勢
第十四章 黑茶整體行業發展規劃分析
第一節 2014-2018年黑茶行業發展規劃分析
一、黑茶行業發展機會分析
二、黑茶行業發展機遇分析
三、黑茶行業發展規劃分析
第二節 2014-2018年黑茶行業投資分析
一、黑茶市場投資現狀
二、黑茶市場投資機會分析
三、對黑茶市場投資分析
第三節 2014-2018年黑茶行業投資風險分析
一、2014-2018年黑茶行業市場風險預測
二、2014-2018年黑茶行業政策風險預測
三、2014-2018年黑茶行業經營風險預測
四、2014-2018年黑茶行業競爭風險預測
五、2014-2018年黑茶行業其他風險預測
第四節 2014-2018年黑茶行業投資戰略分析
一、黑茶市場投資策略分析
二、黑茶細分市場投資策略分析
三、對黑茶行業的發展建議
第十五章 中國黑茶行業發展戰略研究
第一節 市場策略分析
一、黑茶價格策略分析
二、黑茶渠道策略分析
第二節 銷售策略分析
一、媒介選擇策略分析
二、產品定位策略分析
三、企業宣傳策略分析
第三節 重點客戶實施戰略
一、實施重點客戶戰略的必要性
二、合理確立重點客戶
三、對重點客戶的營銷策略
四、強化重點客戶的管理
五、實施重點客戶戰略要重點解決的問題
第四節 對我國黑茶品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性分析
二、黑茶實施品牌戰略的意義
三、黑茶企業品牌的現狀分析
四、我國黑茶企業的品牌戰略
五、黑茶品牌戰略管理的策略
第五節 黑茶企業經營管理策略
一、成本控制策略
二、定價策略
三、競爭策略
四、并購重組策略
五、營銷策略
六、人力資源
七、財務管理
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