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內容概括

中商顧問通過對酸奶行業長期跟蹤監測，分析酸奶行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的酸奶行業研究報告，以專業的研究方法幫助客戶深入的了解酸奶行業，發現投資價值和投資機會，規避經營風險，提高管理和運營能力。酸奶行業報告是從事酸奶行業投資之前，對酸奶行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為酸奶行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對酸奶行業的理論認識為主要內容，重在研究酸奶行業本質及規律性認識的研究。酸奶行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。
本研究咨詢報告由中商顧問咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及酸奶專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國酸奶的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對酸奶業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據酸奶行業的政策經濟發展環境對酸奶行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對酸奶行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

報告目錄

第一章酸奶的相關概述 13

第一節酸奶的定義及分類 13

一、酸奶的定義 13
二、酸奶的分類 13

第二節酸奶的營養成分和品種開發 14

一、酸奶的營養成分 14
二、多品種酸奶的開發 15

第三節酸奶的生產工藝和發展歷程 18

一、酸奶的生產工藝 18
二、酸奶的發展歷程 19

第二章 2013-2014年世界酸奶行業整體運營狀況分析 21

第一節 2013-2014年世界酸奶行業運行綜述 21

一、世界酸奶行業發展歷程 21
二、世界酸奶深加工狀況分析 21
三、世界酸奶行業發展現狀 22

第二節 2013-2014年世界酸奶行業動態分析 23

一、美國乳制品行業發展分析 23
二、歐洲乳制品行業發展分析 24
三、日本乳制品市場發展分析 24

第三章 2013-2014年中國酸奶產業運行環境解析 26

第一節 2013-2014年中國酸奶行業經濟環境分析 26

一、2013-2014年中國GDP增長情況分析 26
二、2013-2014年中國工業經濟發展形勢分析 27
三、2013-2014年中國全社會固定資產投資分析 31
四、2013-2014年中國社會消費品零售總額分析 33
五、2013-2014年中國城鄉居民收入與消費分析 35
六、2013-2014年中國對外貿易發展形勢分析 38

第二節 2013-2014年中國酸奶政策環境分析 38

一、《中華人民共和國食品安全法》 38
二、《乳品質量安全監督管理條例》 42
三、中國制定乳品安全國家新標準 48
四、中國酸乳制品的衛生標準 49
五、中國乳制品工業產業政策 51

第三節 2013-2014年中國酸奶行業社會環境分析 54

一、2013年中國人口規模與結構分析 54
二、2013年城鄉居民乳制品消費情況 57
三、中國乳制品和酸奶消費特征分析 59
四、中國食品安全環境分析 60

第四節 2013-2014年中國乳制品產業環境分析 61

一、2013年中國奶類及牛奶產量分析 61
二、2013年中國乳制品行業發展概述 62
三、2013年中國乳制品行業發展概況 63
四、2013年中國乳制品產量增長分析 66

第四章 2013-2014年中國酸奶產業運行態勢分析 69

第二節 2013-2014年中國酸奶市場綜述 73

一、中國酸奶市場發展概況 73
二、中國酸奶市場特征分析 74
三、酸奶的市場增長趨勢明顯 75
四、酸奶市場快速增長的因素分析 76
五、酸奶細分市場發展分析 77

第三節 2013-2014年中國酸奶市場最新動態分析 79

一、2013年夏季老酸奶創造銷售奇跡 79
二、2013年蒙牛獲全球首個酸奶世界冠軍 79
三、2013年蒙牛收購華北最大酸奶企業君樂寶 80
四、2013年國內首款常溫酸牛奶上市 81
五、2013年雅士利通過乳制品工業產業政策審核 82

第四節中國酸奶市場競爭狀況分析 83

一、中國酸奶生產廠商市場占有率 83
二、中國酸奶品牌市場占有率分析 84
三、中國酸奶品牌表現及價值分析 85
四、中國酸奶產業競爭焦點的變化 89

第五節 2013-2014年中國酸奶市場消費分析 89

一、中國酸奶市場滲透率 89
二、中國酸奶消費者分城市分布狀況 90
三、中國酸奶消費者分布狀況 92
四、中國酸奶消費人群的特點 93

第六節 2013-2014年中國酸奶市場營銷分析 95

一、紅棗酸奶的跨界營銷 95
二、青海老酸奶的營銷突圍 97
三、2013年光明全國化戰略步伐提速 98
四、2013年伊利產品全線升級 99
五、2013年君樂寶高端新品齊上市 99

第七節主要酸奶品牌策略對比 100

一、產品策略 100
二、價格策略 102
三、渠道策略 104
四、推廣策略 105

第八節 2013-2014年中國酸奶產業發展存在的問題分析 106

一、乳酸菌飲品標準滯后 106
二、酸奶冷鏈管理的瓶頸 107
三、酸奶產業低門檻引發混戰 107
四、酸奶企業存在的問題 108
五、酸奶產業營銷中存在的瓶頸 109
六、生產過程中的問題及解決方法 110

第五章 2013年中國酸奶市場銷售狀況分析 111

第一節 2013年中國酸奶市場銷售量分析 111

一、2013年中國攪拌型酸奶市場銷售量分析 111
二、2013年中國凝固型酸奶市場銷售量分析 111

第二節 2013年中國酸奶零售規模分析 112

一、2013年中國酸奶零售規模分析 112
二、2013年中國酸奶市場結構分析 112
三、2013年中國攪拌型酸奶零售規模分析 113
四、2013年中國凝固型酸奶零售規模分析 114

第三節 2013年中國酸奶市場銷售價格分析 115

一、2013年中國攪拌型酸奶零售價格分析 115
二、2013年中國凝固型酸奶零售價格分析 115

第六章 2013-2014年中國酸奶產品進出口狀況分析 116

第一節 2013年中國酸奶產品進口分析 116

一、2006-2013年國酸奶進口數量情況 116
二、2006-2013年中國酸奶進口金額情況 116

第二節 2013年中國酸奶產品出口分析 117

一、2006-2013年中國酸奶出口數量情況 117
二、2006-2013年中國酸奶出口金額情況 118

第三節 2006-2013年中國酸奶產品進出口均價分析 119

第四節 2013年中國酸奶產品進出口省市分析 120

一、2013年中國酸奶進口省市情況 120
二、2013年中國酸奶出口省市情況 121

第五節 2013年中國酸奶產品進出口流向分析 122

一、2013年中國酸奶進口來源地情況 122
二、2013年中國酸奶出口目的地情況 123

第七章 2013-2014年酸奶包裝行業發展分析 124

第一節酸奶常見的包裝形式 124

一、玻璃瓶、陶瓷罐包裝 124
二、塑料包裝 124
三、愛克林壺形包裝 126
四、復合材料包裝 126
五、金屬罐包裝 128
六、五類常見酸奶包裝的對比分析 128

第二節酸奶的包裝構圖現狀分析 129

一、突出產品特色以“色”誘人 129
二、產品圖案“鮮”聲奪人 130
三、不同品類“牽線”不同包裝圖案 131

第三節酸奶包裝發展趨勢分析 131

一、針對不同人群的包裝 131
二、安全衛生的包裝 131
三、信息化和功能型包裝 131
四、綠色化的包裝 132

第四節未來酸奶包裝形式預測 132

第八章 2013-2014年中國酸奶行業重點企業發展分析 133

第一節

內蒙古伊利實業集團股份有限公司 133
一、公司基本情況 133
二、2013年企業經營情況分析 135
三、2013年企業經濟指標分析 136
四、2013年企業盈利能力分析 137
五、2013年企業償債能力分析 137
六、2013年企業運營能力分析 138
七、2013年企業成本費用分析 138

第二節光明乳業股份有限公司 139

一、公司基本情況 139
二、2013年企業經營情況分析 140
三、2013年企業經濟指標分析 141
四、2013年企業盈利能力分析 141
五、2013年企業償債能力分析 142
六、2013年企業運營能力分析 142
七、2013年企業成本費用分析 142

第三節內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 143

一、公司基本情況 143
二、2013年企業經營情況分析 145
三、2013年企業經濟指標分析 146
四、2013年企業盈利能力分析 147
五、2013年企業償債能力分析 147
六、2013年企業運營能力分析 147

第四節

北京三元食品股份有限公司 148
一、公司基本情況 148
二、2013年企業經營情況分析 149
三、2013年企業經濟指標分析 149
四、2013年企業盈利能力分析 150
五、2013年企業償債能力分析 150
六、2013年企業運營能力分析 151
七、2013年企業成本費用分析 151

第五節

四川新希望農業股份有限公司 152
一、公司基本情況 152
二、2013年企業經營情況分析 153
三、2013年企業經濟指標分析 155
四、2013年企業盈利能力分析 156
五、2013年企業償債能力分析 156
六、2013年企業運營能力分析 157
七、2013年企業成本費用分析 157

第六節樂百氏(

廣東)食品飲料有限公司 158
一、公司基本情況 158
二、2013年企業主要經濟指標 159
三、2013年企業償債能力分析 160
四、2013年企業盈利能力分析 160
五、2013年企業運營能力分析 161

第七節大連三寰乳業有限公司 162

一、公司基本情況 162
二、2013年企業主要經濟指標 163
三、2013年企業償債能力分析 164
四、2013年企業盈利能力分析 164
五、2013年企業運營能力分析 165

第八節成都乃奇樂乳業有限公司 165

一、公司基本情況 165
二、2013年企業主要經濟指標 166
三、2013年企業償債能力分析 166
四、2013年企業盈利能力分析 167
五、2013年企業運營能力分析 167

第九節杭州娃哈哈集團 168

一、企業基本情況 168
二、公司經營狀況分析 168

第十節濟南佳寶乳業有限公司 169

一、企業基本情況 169
二、公司經營狀況分析 170

第十一節養樂多（中國）有限公司 171

一、企業基本情況 171
二、公司經營狀況分析 172

第十二節沈陽乳業有限公司（輝山乳業） 173

一、企業基本情況 173
二、公司經營狀況 173

第十三節青海小西牛生物乳業有限公司 174

第九章 2014-2019年中國酸奶行業發展前景及趨勢預測 176

第一節 2014-2019年中國酸奶市場銷售量預測 176

一、2014-2019年中國攪拌型酸奶市場銷售量預測 176
二、2014-2019年中國凝固型酸奶市場銷售量預測 177

第二節 2014-2019年中國酸奶市場零售規模預測 177

一、2014-2019年中國酸奶市場零售規模預測 177
二、2014-2019年中國攪拌型酸奶市場零售規模預測 178
三、2014-2019年中國凝固型酸奶市場零售規模預測 179

第三節 2014-2019年中國酸奶及相關產業發展趨勢分析 180

一、酸奶市場按照消費人群的細分趨勢 180
二、風味型酸奶的發展趨勢 181
三、中國酸奶發酵劑發展趨勢分析 182
四、乳品添加劑應用發展趨勢 184

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