冬棗是棗樹的一個栽培品種。發源于山東省濱州市沾化區下洼鎮，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種。目前，我國冬棗在環渤海灣地區已經形成了較大規模的商品化栽種局面，主要分布于山東省的濱州、德州、聊城、東營和河北省的滄州、衡水等地區，近年來隨著技術水平的提高，開始在南方地區種植。

冬棗是我國當前棗類鮮食品種，平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，冬棗成熟后落在地上能開裂；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達96.1%。冬棗營養極豐富，含有19種人體必需的氨基酸，果實含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌的功效。2014年，我國冬棗的產量達到63.5萬噸。

我國冬棗的主要產地在北方，受溫度、濕度、光照、大風等氣象要素直接影響。目前，全國各地有推出許多的冬棗品牌，如沾化冬棗、黃驊冬棗、無棣冬棗、樂陵冬棗、滄海冬棗等，大都根據冬棗產地命名。企業若在新的區域內開辟市場，需要注重產地的名片特征，注重產品的品質，通過媒體平臺和電商平臺的方式，加大宣傳力度，打造知名品牌，進行冬棗產品的營銷，對擴大棗在國內外市場銷售、推動棗產業持續健康發展具有重要作用。

我國冬棗的推廣方面，在既有品牌和地理標志產品的基礎上，還以冬棗文化節的交流方式促進冬棗市場的發展。例如，沾化冬棗文化節，以冬棗密植采摘園景點為主體，輔以周圍特色性自然與人文景觀，以“一線”、“二場”、“三林”、“四園”為中心的生態農業觀光型旅游景區。

冬棗產業的發展需要規劃一批全國性、區域性的產地、集散地批發市場，以推進現有市場的升級改造。大力發展產品連鎖經營、農超對接、網上交易等現代物流業，擴大冬棗產品的貿易流通。積極辦好各類林果展會，搭建平臺，拓寬市場。積極推進無公害農產品、綠色食品、有機食品和區域地理標志產品的認證，進一步提高棗產品的品位和市場競爭力。同時，培育優質抗裂抗病矮化新品種，通過高接換頭等方式進行品質改良。發展早、中、晚熟品種，使品種多樣化，豐富冬棗市場。還要加強對產地環境，農資物品使用的嚴格管理，加大產品的檢測力度，確保產品從生產、收購、儲運到加工銷售各環節的質量安全，杜絕不合格產品進入市場，提高果品質量安全。

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