一、面粉的定義 13
二、面粉的分類 13

一、普通面粉產能過剩 13
二、市場存在結構性不平衡矛盾 14
三、“麥強面弱”突出 14
四、面粉行業開工率低 14

一、中國GDP增長情況分析 16
二、工業經濟發展形勢分析 17
三、社會固定資產投資分析 18
四、全社會消費品零售總額 18
五、城鄉居民收入增長分析 19
六、居民消費價格變化分析 21
七、對外貿易發展形勢分析 21

一、《營養強化面粉標準》 22
二、面粉行業準入制度分析 23
三、國家對小麥粉的政策和標準 27
四、2015年小麥最低收購價出臺 28

產業發展環境分析 28
一、中國是世界上最大的小麥生產國及消費國 28
二、中國面粉行業已進入發展加速時期 29
三、中國面粉行業整合之勢為時不遠 29
四、中國發展強化面粉是大勢所趨 30
五、面粉及掛面生產企業享受稅收優惠 32

一、中國糧食行業發展現狀 33
二、中國糧食市場供需分析 34
三、中國糧食市場流通分析 37
四、中國糧食市場價格分析 37

一、人口環境分析 40
二、生態環境分析 41
三、科技環境分析 42
四、教育環境分析 43

一、規模化生產和集約化經營 44
二、不斷采用新技術及提高資源利用率 44
三、營養、衛生、安全和綠色成為加工產品的主流 44
四、深加工、多產品是高效增值的重要途徑 45
五、產品標準體系和質量控制體系越來越完善 45
六、世界面粉強化和增值發展分析 45

一、全球糧食市場價格分析 47
二、全球小麥市場供給分析 49
三、全球小麥市場需求分析 49
四、全球小麥貿易形勢分析 50
五、全球小麥市場價格分析 51

一、全球面粉市場供給分析 53
二、全球面粉市場需求分析 54
三、全球面粉貿易形勢分析 54

一、巴西面粉商在美國大規模采購小麥 54
二、英國食品標準局啟動小麥粉中大豆成分取樣與測定工作 55
三、俄羅斯面粉和面包價格上漲 55
四、俄羅斯面粉通過琿春口岸進入中國市場 56
五、澳大利亞麥農面臨東南亞需求增加帶來的“甜蜜”煩惱 56

一、中國面粉行業生產能力和設備情況 58
二、中國面粉行業企業管理和市場格局 58
三、中國面粉工業的企業類型組成 59
四、中國面粉加工業進入深刻調整期 60

一、規模化生產和集約化經營的差距 61
二、深加工與資源綜合利用上的差距 61
三、技術裝備和產品質量標準的差距 61

機械的發展 62
一、中國面粉加工成套設備的發展概況 62
二、中國面粉加工成套設備存在的條件 63

一、中國面粉行業存在的主要問題 63
（一）產品結構相對單一 63
（二）絕大多數企業依然停留在發展通用粉生產 64
（三）專用粉品種少且同質化現象嚴重，附加值低 64
（四）面粉行業結構性產能過剩 64
二、中國面粉企業發展面臨的難題 65
三、中國面粉行業發展重點分析 66

一、多元化糧源采購渠道保證糧源質量和控制成本 66
二、保證產成品質量穩定性根據自身情況布局企業發展 66
三、做好企業的庫存管理降低經營風險 67
四、關注產業發展和需求變化及政策動態緊抓市場機遇 67

一、中國面粉制品的發展及其文化內涵 68
二、中國面粉制品工業發展現狀 69
三、中國面粉制品工業化的對策分析 70

方便面產量分析 71
一、中國方便面產量分析 71
二、中國主要省份方便面產量分析 72

一、中國速凍米面食品產量分析 73
二、中國主要省份速凍米面食品產量分析 73

烘焙食品市場規模分析 74
一、中國烘焙食品零售量分析 74
二、中國烘焙食品零售額分析 75

一、中國面包零售量分析 75
二、中國面包零售額分析 76

餅干市場規模分析 76
一、中國餅干零售量分析 76
二、中國餅干零售額分析 77

一、中國小麥行業發展概述 78
二、中國小麥產業面臨的問題 79
三、最低收購價小麥收購情況 81
四、中國小麥收獲情況分析 82

一、中國小麥種植面積情況 82
二、中國小麥產量情況分析 83
三、中國小麥進口情況分析 83

一、中國優質小麥發展現狀 85
二、優質小麥發展策略 86
三、優質小麥生長分布地區 87
四、為優質小麥產業發展樹質量標桿 88
五、中國買家將加快進口優質小麥 89

一、全球小麥庫存預計下降 90
二、歐盟小麥價格下跌 91
三、中國小麥產量繼續增產難度加大 92
四、中國小麥供應寬松格局未改 92

一、2013年中國小麥加工行業發展概況 94
二、2014年中國小麥加工行業發展概況 95

一、企業數量增長分析 98
二、資產規模增長分析 98
三、銷售規模增長分析 100
四、利潤規模增長分析 101

一、企業數量結構分析 103
二、資產規模結構分析 104
三、銷售規模結構分析 105
四、利潤規模結構分析 106

一、銷售成本統計 107
二、主要費用統計 108

一、償債能力分析 108
二、盈利能力分析 109
三、運營能力分析 111

一、中國面粉產量總體情況 113
二、中國面粉區域產量分析 113

一、2009-2014年中國面粉進口分析 115
（一）面粉進口數量情況 115
（二）面粉進口金額情況 115
（三）面粉進口來源分析 116
（四）面粉進口均價分析 117
二、2009-2014年面粉出口分析 117
（一）面粉出口數量情況 117
（二）面粉出口金額情況 118
（三）面粉出口流向分析 118
（四）面粉出口均價分析 119

河南省 121
一、河南小麥種植面積 121
二、河南小麥產量情況 121
三、河南面粉產量情況 121
四、河南面粉產業動態 122

河北省 122
一、河北小麥種植面積 122
二、河北小麥產量情況 123
三、河北面粉產量情況 123
四、河北面粉產業動態 123

山東省 124
一、山東小麥種植面積 124
二、山東小麥產量情況 124
三、山東面粉產量情況 124
四、山東面粉產業動態 125

安徽省 126
一、安徽小麥種植面積 126
二、安徽小麥產量情況 126
三、安徽面粉產量情況 126
四、安徽面粉產業動態 127

江蘇省 127
一、江蘇小麥種植面積 127
二、江蘇小麥產量情況 128
三、江蘇面粉產量情況 128
四、江蘇面粉產業動態 129

一、企業發展基本情況 130
二、企業主要產品分析 130
三、企業經營情況分析 131
四、企業銷售網絡分析 131
五、企業競爭優勢分析 132
六、企業發展戰略分析 132

一、企業發展基本情況 133
二、企業主要產品分析 133
三、企業經營情況分析 134
四、企業競爭優勢分析 134
五、企業發展戰略分析 135

一、企業發展基本情況 135
二、企業主要產品分析 136
三、企業經營情況分析 137
四、企業銷售網絡分析 137
五、企業競爭優勢分析 138

一、企業發展基本情況 138
二、企業主要產品分析 139
三、企業經營情況分析 139
四、企業銷售網絡分析 140
五、企業競爭優勢分析 140

一、企業發展基本情況 140
二、企業主要產品分析 141
三、企業經營情況分析 142
四、企業銷售網絡分析 142
五、企業競爭優勢分析 143

一、企業發展基本情況 143
二、企業主要產品分析 144
三、企業經營情況分析 145
四、企業銷售網絡分析 146
五、企業競爭優勢分析 146

上海福新面粉有限公司 146
一、企業發展基本情況 146
二、企業主要產品分析 147
三、企業經營情況分析 148
四、企業銷售網絡分析 148

一、企業發展基本情況 148
二、企業主要產品分析 149
三、企業經營情況分析 150
四、企業銷售網絡分析 150
五、企業競爭優勢分析 150

一、企業發展基本情況 151
二、企業主要產品分析 152
三、企業經營情況分析 152
四、企業發展戰略分析 153

一、企業發展基本情況 153
二、企業主要產品分析 154
三、企業經營情況分析 154
四、企業銷售網絡分析 155
五、企業競爭優勢分析 155

一、面粉行業將不斷走向整合 156
二、面粉產品向專業化方向發展 157
三、面粉行業產業鏈整合升級 157

一、我國面粉加工企業兩極分化趨勢 157
二、產區的加工企業規模擴大化趨勢 158
三、產區面粉加工的高檔化趨勢分析 158
四、面粉實現強制性營養強化 158
五、將更加重視創建自主的技術創新體系 158
六、企業將更加重視創品牌的戰略 159

一、面粉用途多樣化促進制粉技術發展 159
二、小麥清理水分調節技術與裝備的發展 159
三、磨粉工段技術與裝備的發展 160
四、面粉后處理技術與裝備的發展 160
五、面粉散裝流通技術與裝備的發展 161
六、衛生安全要求的提高與發展 161
七、采用先進的數據控制管理系統 162

預測 162
一、2015-2020年中國面粉行業發展前景 162
二、2015-2020年中國面粉行業產量預測 163
三、2015-2020年中國小麥行業產量預測 164

圖表 1 2009-2014年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 16
圖表 2 2013-2014年國內生產總值構成及增長速度統計 17
圖表 3 2014年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 17
圖表 4 2009-2014年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 18
圖表 5 2009-2014年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 19
圖表 6 2009-2014年中國城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 20
圖表 7 2009-2014年中國農村居民人均純收入及增長趨勢圖 20
圖表 8 2014年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 21
圖表 9 2007-2014年全國糧食產量統計 34
圖表 10 2009-2014年全國糧食種植面積統計 34
圖表 11 2009-2014年中國人口總量增長趨勢圖 41
圖表 12 2008-2014年全球小麥產量統計 49
圖表 13 2008-2014年全球小麥消費量統計 49
圖表 14 2010-2014年全球小麥消費分區域情況 50
圖表 15 2008-2014年全球小麥進（出）口貿易情況 50
圖表 16 2010-2014年全球小麥進口分區域情況 51
圖表 17 2010-2014年中國方便面產量統計 72
圖表 18 2014年中國分地區方便面產量統計表 72
圖表 19 2010-2014年中國速凍米面食品產量統計 73
圖表 20 2014年中國分地區速凍米面食品產量統計表 73
圖表 21 2008-2013年中國烘焙食品零售量統計 74
圖表 22 2008-2013年中國烘焙食品零售額統計 75
圖表 23 2008-2013年中國面包零售量統計 75
圖表 24 2008-2013年中國面包零售額統計 76
圖表 25 2008-2013年中國餅干零售量統計 76
圖表 26 2008-2013年中國餅干零售額統計 77
圖表 27 2009-2013年中國小麥種植面積變化趨勢圖 83
圖表 28 2010-2014年中國小麥產量變化趨勢圖 83
圖表 29 2013年中國小麥加工及其他谷物磨制行業經濟指標統計 94
圖表 30 2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業經濟指標統計 95
圖表 31 2014年小麥加工及其他谷物磨制行業前五省區企業數量排名 96
圖表 32 2014年小麥加工及其他谷物磨制行業前五省區資產總計排名 97
圖表 33 2014年小麥加工及其他谷物磨制行業前五省區銷售收入排名 97
圖表 34 2014年小麥加工及其他谷物磨制行業前五省區利潤總額排名 97
圖表 35 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制企業數量變化趨勢圖 98
圖表 36 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業資產總額統計 98
圖表 37 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業資產變化趨勢圖 99
圖表 38 2014年中國各省區小麥加工及其他谷物磨制行業資產比較 99
圖表 39 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售收入統計 100
圖表 40 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售收入變化趨勢圖 100
圖表 41 2014年中國各省區小麥加工及其他谷物磨制行業銷售收入比較 101
圖表 42 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業利潤總額統計 102
圖表 43 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業利潤變化趨勢圖 102
圖表 44 2014年中國各省區小麥加工及其他谷物磨制行業利潤總額比較 102
圖表 45 2012-2014年不同所有制小麥加工及其他谷物磨制企業數量統計 103
圖表 46 2014年不同所有制小麥加工及其他谷物磨制企業數量所占份額 104
圖表 47 2012-2014年不同所有制小麥加工及其他谷物磨制企業資產總額統計 104
圖表 48 2014年不同性質的小麥加工及其他谷物磨制企業資產總額所占份額 105
圖表 49 2012-2014年不同所有制小麥加工及其他谷物磨制企業銷售收入統計 105
圖表 50 2014年不同性質的小麥加工及其他谷物磨制企業銷售收入所占份額 106
圖表 51 2012-2014年不同所有制小麥加工及其他谷物磨制企業利潤總額統計 106
圖表 52 2014年不同性質的小麥加工及其他谷物磨制企業利潤總額所占份額 107
圖表 53 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售成本統計 107
圖表 54 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售成本趨勢圖 108
圖表 55 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業費用統計 108
圖表 56 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業資產負債率情況 109
圖表 57 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業毛利率情況 109
圖表 58 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業成本費用利潤率情況 110
圖表 59 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業銷售利潤率情況 110
圖表 60 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業資產利潤率情況 111
圖表 61 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業應收賬款周轉率情況 111
圖表 62 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業流動資產周轉率情況 112
圖表 63 2010-2014年中國小麥加工及其他谷物磨制行業總資產周轉率情況 112
圖表 64 2010-2014年中國面粉產量統計表 113
圖表 65 2010-2014年中國面粉產量增長趨勢圖 113
圖表 66 2010-2014年中國各省份面粉產量統計表 114
圖表 67 2010-2014年面粉表觀消費量統計 115
圖表 68 2009-2014年面粉進口數量統計 115
圖表 69 2009-2014年面粉進口金額統計 116
圖表 70 2014年面粉進口來源地情況 116
圖表 71 2014年面粉進口來源地結構分布圖 117
圖表 72 2009-2014年面粉進口均價情況 117
圖表 73 2009-2014年面粉出口數量統計 118
圖表 74 2009-2014年面粉出口金額統計 118
圖表 75 2014年面粉出口流向地情況 119
圖表 76 2014年面粉出口流向地結構分布圖 119
圖表 77 2009-2014年面粉出口均價情況 120
圖表 78 2009-2013年河南省小麥種植面積統計表 121
圖表 79 2009-2013年河南省小麥產量統計表 121
圖表 80 2010-2014年河南省面粉產量統計表 122
圖表 81 2009-2013年河北省小麥種植面積統計表 122
圖表 82 2009-2013年河北省小麥產量統計表 123
圖表 83 2010-2014年河北省面粉產量統計表 123
圖表 84 2009-2013年山東省小麥種植面積統計表 124
圖表 85 2009-2013年山東省小麥產量統計表 124
圖表 86 2010-2014年山東省面粉產量統計表 125
圖表 87 2009-2013年安徽省小麥種植面積統計表 126
圖表 88 2009-2013年安徽省小麥產量統計表 126
圖表 89 2010-2014年安徽省面粉產量統計表 127
圖表 90 2009-2013年江蘇省小麥種植面積統計表 128
圖表 91 2009-2013年江蘇省小麥產量統計表 128
圖表 92 2010-2014年江蘇省面粉產量統計表 128
圖表 93 五得利面粉集團有限公司基本情況 130
圖表 94 2012-2013年五得利面粉集團有限公司收入及利潤情況 131
圖表 95 2012-2013年五得利面粉集團有限公司盈利能力指標 131
圖表 96 發達面粉集團股份有限公司基本情況 133
圖表 97 發達面粉集團股份有限公司產品情況 133
圖表 98 2012-2013年發達面粉集團股份有限公司收入及利潤情況 134
圖表 99 2012-2013年發達面粉集團股份有限公司盈利能力指標 134
圖表 100 山東半球面粉有限公司基本情況 136
圖表 101 山東半球面粉有限公司面粉產品示意圖 136
圖表 102 2012-2013年山東半球面粉有限公司收入及利潤情況 137
圖表 103 2012-2013年山東半球面粉有限公司盈利能力指標 137
圖表 104 山東半球面粉有限公司營銷網絡 138
圖表 105 丹陽市同樂面粉有限公司基本情況 139
圖表 106 丹陽市同樂面粉有限公司面粉產品示意圖 139
圖表 107 2012-2013年丹陽市同樂面粉有限公司收入及利潤情況 140
圖表 108 2012-2013年丹陽市同樂面粉有限公司盈利能力指標 140
圖表 109 鶴壁市豫光面粉有限公司基本情況 141
圖表 110 鶴壁市豫光面粉有限公司面粉產品示意圖 141
圖表 111 2012-2013年鶴壁市豫光面粉有限公司收入及利潤情況 142
圖表 112 2012-2013年鶴壁市豫光面粉有限公司盈利能力指標 142
圖表 113 鶴壁市豫光面粉有限公司營銷網絡 143
圖表 114 杭州恒天面粉集團有限公司基本情況 144
圖表 115 杭州恒天面粉集團有限公司面粉產品示意圖 145
圖表 116 2012-2013年杭州恒天面粉集團有限公司收入及利潤情況 145
圖表 117 2012-2013年杭州恒天面粉集團有限公司盈利能力指標 146
圖表 118 上海福新面粉有限公司基本情況 147
圖表 119 2012-2013年上海福新面粉有限公司收入及利潤情況 148
圖表 120 2012-2013年上海福新面粉有限公司盈利能力指標 148
圖表 121 沈陽香雪面粉股份有限公司基本情況 149
圖表 122 沈陽香雪面粉股份有限公司面粉產品示意圖 149
圖表 123 2012-2013年沈陽香雪面粉股份有限公司收入及利潤情況 150
圖表 124 2012-2013年沈陽香雪面粉股份有限公司盈利能力指標 150
圖表 125 菏澤華瑞食品有限責任公司基本情況 151
圖表 126 菏澤華瑞食品有限責任公司面粉產品情況 152
圖表 127 2012-2013年菏澤華瑞食品有限責任公司收入及利潤情況 152
圖表 128 2012-2013年菏澤華瑞食品有限責任公司盈利能力指標 152
圖表 129 河南華星粉業股份有限公司基本情況 153
圖表 130 河南華星粉業股份有限公司面粉產品情況 154
圖表 131 2012-2013年河南華星粉業股份有限公司收入及利潤情況 154
圖表 132 2012-2013年河南華星粉業股份有限公司盈利能力指標 155
圖表 133 2015-2020年中國面粉產量預測圖 163
圖表 134 2015-2020年中國小麥產量預測圖 164