2014-2018年中國肉制品市場分析及投資前景咨詢報告

報告描述 \ REPORT DESCRIPTION

肉類制品是食品工業的主力行業，是直接關系到人們的生活水準和身體健康的重要產業。近幾年來，我國肉制品行業進入黃金發展時期，成為我國食品工業中發展最快、成長最好的行業之一。中國已成為世界上最大的肉類食品生產大國和消費大國。
                  雖然我國肉類產量為全球第一大國，我國肉類深加工水平與發達國家相比卻相差甚遠，2004年肉類制品總產量僅為380萬噸左右，加工率只有5.23％，遠低于國外平均水平40%，城市人均消費35千克。
                  據不完全統計，2012年，我國規模以上屠宰及肉類加工企業3372家，雖然國內屠宰點有3萬多家，具備規模的屠宰點占比非常少，國內肉類及加工行業市場集中度很低。
                  中國肉類行業正處于轉型期，資源配置地域性突出，同時大規模的現代生產方式與傳統的小生產方式并存，先進的流通方式與落后流通方式并存，發達的城市市場與分散的農村市場并存。這種經濟結構使肉類生產和肉類食品安全管理的難度必然增大，成本提高，矛盾突出。
                  與豬肉行業比較，牛羊禽類行業剛剛進入快速成長階段，產業離散度高，尚未形成有絕對競爭優勢的龍頭企業。環咨認為未來幾年內我國肉制品行業將會逐步進入行業整合階段，總體而言，肉制品發展將會朝向安全、健康、方便、快捷方向發展。冷鮮肉及生鮮調理品、低溫肉制品、品牌性工業化散切肉食、速凍調理肉制品、休閑類肉制品等產品形態將高速增長，高溫火腿腸及高溫軟包裝罐頭、熱鮮肉將持續下降，整體市場前景十分看好。
                  本報告詳細的描述了我國肉制品行業的發展情況以及市場情況，包括市場概況、市場規模、市場競爭、市場供需、企業市場占有率、市場趨勢。本報告有詳細的文字敘述和大量的數據（主要來自國家統計局、工商局、海關、相關協會等）圖表，本報告是進行商業投資和制定企業發展計劃的重要參考資料。      

報告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

                  CONTENTS
                  序 言 2
                  目 錄 3
                  第一章 肉制品行業市場現狀分析 20
                  第一節 市場概述 20
                  一、簡介 20
                  （一）按熱加工溫度分類 20
                  （二）按加工門類分 21
                  二、市場現狀 23
                  （一）全球肉類及加工行業發展現狀 23
                  （二）我國肉制品行業發展現狀 27
                  第二節 市場規模 31
                  一、我國肉制品行業銷售額統計及預測 31
                  二、我國肉制品行業產銷量統計及預測 32
                  （一）我國肉制品行業產量統計及預測 32
                  （二）我國肉制品行業銷量統計 34
                  第三節 相關產業鏈分析 34
                  肉類屠宰市場分析 34
                  一、豬肉市場 35
                  （一）我國豬肉產量 35
                  （二）我國豬肉產業發展問題及對策 35
                  二、牛肉市場 39
                  （一）我國牛肉產量 39
                  （二）我國牛肉市場存在問題及發展 40
                  三、羊肉市場 43
                  （一）我國羊肉產量 43
                  （二）我國羊肉發展現狀及前景 43
                  四、禽肉市場 47
                  （一）我國禽肉產情況統計 47
                  （二）我國禽肉發展現狀及前景 48
                  肉制品冷鏈物流市場分析 50
                  一、冷鏈物流定義 50
                  二、我國肉制品冷鏈物流的現狀 51
                  （一）完整獨立的肉制品冷鏈體系尚未成形 51
                  （二）肉制品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少 51
                  （三）肉制品冷鏈的硬件設施建設不足 51
                  （四）肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規劃和整合 52
                  （五）與肉制品冷鏈相關的國家標準目前仍是空白 52
                  三、肉制品冷鏈物流的發展方向 52
                  第四節 存在的問題 53
                  一、外向型經濟受阻 54
                  二、市場不規范 54
                  三、動物疫情 54

                  第二章 肉制品行業市場競爭分析 54
                  第一節 市場競爭現狀分析 54
                  一、高溫火腿腸 54
                  二、低溫肉制品 55
                  三、散切熟食 55
                  四、休閑肉制品 55
                  五、速凍調理肉制品 55
                  第二節 企業市場占有率分析 55
                  一、高溫肉制品市場占有情況 55
                  二、低溫肉制品市場占有情況 56
                  三、速凍調理禽肉熟制品市場占有情況 57
                  四、肉制品市場占有情況 57
                  第三節 市場供給現狀 58
                  一、細分行業產業布局狀況 58
                  （一）豬肉領域 58
                  （二）牛肉領域 59
                  （三）禽肉領域 59

                  第三章 肉制品行業制造商分析 59
                  第一節 行業企業整體分析 59
                  第二節 主要制造商分析 60
                  一、河南雙匯投資發展股份有限公司 60
                  （一）企業基本信息 60
                  （二）企業發展歷史 62
                  （三）企業盈利能力分析 62
                  （四）企業經營發展能力分析 63
                  （五）企業償債能力分析 63
                  （六）企業現金流量分析 64
                  （七）企業經營環比分析 64
                  （八）企業經營狀況分析 65
                  （九）企業產量分析 67
                  二、臨沂新程金鑼肉制品有限公司 68
                  （一）企業基本信息 68
                  （二）企業發展歷史 69
                  （三）企業營銷渠道分析 69
                  （四）企業銷售收入分析 70
                  （五）企業產量分析 70
                  （六）企業產品相關技術 71
                  （七）企業的行業地位分析 71
                  三、中國雨潤食品集團有限公司 71
                  （一）企業基本信息 71
                  （二）企業發展歷史 72
                  （三）企業營銷渠道分析 72
                  （四）企業產量分析 73
                  （五）企業的行業地位分析 73
                  四、山東得利斯食品股份有限公司 73
                  （一）企業基本信息 73
                  （二）企業發展歷史 74
                  （三）企業營銷渠道分析 74
                  （四）企業銷售收入分析 74
                  （四）企業產量分析 75
                  （五）企業產品相關技術 76
                  （六）企業的行業地位分析 76
                  五、吉林德大有限公司 76
                  （一）企業基本信息 76
                  （二）企業發展歷史 76
                  （三）企業營銷渠道分析 77
                  （四）企業產量分析 77
                  （五）企業產品相關技術 77
                  （六）企業的行業地位分析 77
                  六、河南匯通集團肉食品股份有限公司 78
                  （一）企業基本信息 78
                  （二）企業發展歷史 78
                  （三）企業營銷渠道分析 78
                  （四）企業銷售收入分析 79
                  （五）企業產量分析 79
                  （六）企業產品相關技術 80
                  （七）企業的行業地位分析 80
                  七、山東盡美食品有限公司 80
                  （一）企業基本信息 80
                  （二）企業發展歷史 80
                  （三）企業營銷渠道分析 80
                  （四）企業產量分析 81
                  （五）企業產品相關技術 81
                  （六）企業的行業地位分析 81
                  八、山東鳳祥（集團）有限責任公司 82
                  （一）企業基本信息 82
                  （二）企業發展歷史 82
                  （三）企業營銷渠道分析 82
                  （四）企業產量分析 82
                  （五）企業產品相關技術 83
                  （六）企業的行業地位分析 83
                  九、秦皇島正大有限公司 83
                  （一）企業基本信息 83
                  （二）企業發展歷史 84
                  （三）企業營銷渠道分析 84
                  （四）企業產量分析 84
                  （五）企業產品相關技術 85
                  （六）企業的行業地位分析 85
                  十、煙臺市喜旺食品工業發展有限公司 85
                  （一）企業基本信息 85
                  （二）企業發展歷史 85
                  （三）企業營銷渠道分析 86
                  （四）企業銷售收入分析 86
                  （五）企業產量分析 86
                  （六）企業產品相關技術 87
                  （七）企業的行業地位分析 87
                  十一、大成食品（大連）有限公司 88
                  （一）企業基本信息 88
                  （二）企業發展歷史 88
                  （三）企業營銷渠道分析 88
                  （四）企業產量分析 88
                  （五）企業產品相關技術 89
                  （六）企業的行業地位分析 89
                  十二、河南邦杰集團有限責任公司 89
                  （一）企業基本信息 89
                  （二）企業發展歷史 90
                  （三）企業營銷渠道分析 90
                  （四）企業產量分析 90
                  （五）企業產品相關技術 91
                  （六）企業的行業地位分析 91
                  十三、臨沂江泉肉制品有限公司 91
                  （一）企業基本信息 91
                  （二）企業發展歷史 92
                  （三）企業營銷渠道分析 92
                  （四）企業產量分析 92
                  （五）企業產品相關技術 92
                  （六）企業的行業地位分析 92
                  十四、河南眾品食業股份有限公司 93
                  （一）企業基本信息 93
                  （二）企業發展歷史 93
                  （三）企業營銷渠道分析 93
                  （四）企業產量分析 94
                  （五）企業產品相關技術 94
                  （六）企業的行業地位分析 94
                  十五、成都希望食品有限公司 94
                  （一）企業基本信息 94
                  （二）企業發展歷史 95
                  （三）企業營銷渠道分析 95
                  （四）企業產量分析 95
                  （五）企業產品相關技術 96
                  （六）企業的行業地位分析 96
                  十六、青島波尼亞食品有限公司 96
                  （一）企業基本信息 96
                  （二）企業發展歷史 97
                  （三）企業營銷渠道分析 97
                  （四）企業產銷分析 97
                  （五）企業產品相關技術 97
                  （六）企業的行業地位分析 98
                  十七、湖南唐人神肉制品有限公司 98
                  （一）企業基本信息 98
                  （二）企業發展歷史 98
                  （三）企業營銷渠道分析 98
                  （四）企業產量分析 99
                  （五）企業產品相關技術 99
                  （六）企業的行業地位分析 99
                  十八、吉林長春皓月清真肉業股份有限公司 99
                  （一）企業基本信息 99
                  （二）企業發展歷史 100
                  （三）企業營銷渠道分析 100
                  （四）企業產量分析 100
                  （五）企業產品相關技術 101
                  （六）企業的行業地位分析 101

                  第四章 肉制品行業行業發展預測 102
                  第一節 技術趨勢 102
                  一、包裝要小型化 102
                  二、種類多樣化 102
                  三、企業裝備水平越來越高 102
                  四、質量不斷提高 103
                  第二節 市場前景 103
                  一、冷鮮肉是生肉消費的發展方向 104
                  二、低溫肉制品方興未艾 104
                  三、西式肉制品發展勢頭強勁 104
                  四、傳統肉制品逐步走向現代化 104
                  五、牛羊禽類肉制品消費增加 105
                  六、開發新型肉類保鮮技術 105
                  第三節 競爭趨勢 105
                  一、行業進入整合時期 105
                  二、品牌競爭擴大 106
                  三、產品結構優化 107
                  附錄：環咨—肉制品行業資訊大全 108
                  一、行業協會 108
                  二、行業媒體 108
                  三、行業機構 108
                  四、重點供應商（排名不分先后） 109
                  河南省漯河市雙匯實業集團有限責任公司 109
                  臨沂新程金鑼肉制品有限公司 109
                  得利斯集團有限公司 109
                  河南匯通集團肉食品股份有限公司 110
                  北京大發正大有限公司 110
                  濰坊樂港食品股份有限公司 110
                  大慶金鑼肉制品有限公司 111
                  南京雨潤食品有限公司 111
                  秦皇島正大有限公司 111
                  煙臺市喜旺食品工業發展有限公司 112
                  大成食品（大連）有限公司 112
                  山東萊陽春雪食品有限公司 113
                  內蒙古塞飛亞集團有限責任公司 113
                  四川省福潤肉類食品有限公司 113
                  廣東雙匯溫氏食品有限公司 114
                  河南邦杰集團有限責任公司 114
                  自貢市華潤肉食品有限公司 114
                  德州（臨邑）金鑼肉制品有限公司 115
                  臨沂江泉肉制品有限公司 115
                  山東魯南牧工商聯合公司肉聯廠 115
                  遼源金昌企業集團公司 116
                  重慶今普食品有限公司 116
                  綿陽雙匯食品有限責任公司 116
                  濰坊永昌食品工業有限公司 117
                  三河市明慧天澤食品有限公司 117
                  銘基食品有限公司 118
                  齊齊哈爾金鑼肉制品有限公司 118
                  上海雙匯大昌泰森有限公司 118
                  唐山融商普林畜禽有限公司 119
                  諸城市萬年食品有限公司 119
                  山東省六和集團有限公司臨沂分公司 119
                  湖南正虹海原綠色食品有限公司 120
                  成都希望食品有限公司 120
                  哈爾濱大眾肉聯集團有限公司 120
                  曲阜市恒達食品有限公司 121
                  佳木斯北方金鑼食品有限公司 121
                  瓦房店中達食品有限公司 121
                  濱州市隆達食品有限責任公司 122
                  內江市興發肉類食品有限公司 122
                  山東凱加食品股份有限公司 122
                  成都伍田食品有限公司 123
                  江蘇城市人食品有限公司 123
                  成都豐豐食品有限公司王場畜產品加工廠 123
                  華北雙匯食品有限公司 124
                  吉林德大有限公司 124
                  山東盡美食品有限公司 124
                  山東鳳祥（集團）有限責任公司 125
                  青島波尼亞食品有限公司 125
                  吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司 125
                  河南眾品食業股份有限公司 126


                  圖表目錄
                  圖表 2010-2012年世界豬肉、牛肉、禽肉產量情況分析 24
                  圖表 2010-2012年世界豬肉、牛肉、禽肉消費量情況分析 24
                  圖表 2010-2012年世界豬肉、牛肉、禽肉進口量情況分析 25
                  圖表 2010-2012年世界豬肉、牛肉、禽肉出口量情況分析 26
                  圖表 2010-2012年我國肉制品行業銷售額統計 31
                  圖表 2013-2017年我國肉制品行業銷售額預測 32
                  圖表 2010-2012年我國肉類總產量統計 33
                  圖表 2010-2012年我國肉制品行業產量統計（包括高溫和低溫肉制品） 33
                  圖表 2013-2017年我國肉制品行業產量預測 33
                  圖表 2010-2012年我國肉制品行業銷量統計 34
                  圖表 2010-2012年我國豬肉產量統計情況 35
                  圖表 2010-2012年我國牛肉產量統計情況 39
                  圖表 2010-2012年我國羊肉產量統計情況 43
                  圖表 2010-2012年我國禽肉產量統計情況 47
                  圖表 2010-2012年我國部分主要鴨屠宰企業 47
                  圖表 2010-2012年我國部分主要雞屠宰企業 48
                  圖表 2010-2012年我國高溫肉制品行業企業市場占有率統計情況 56
                  圖表 2010-2012年我國低溫肉制品行業企業市場占有率統計情況 56
                  圖表 2010-2012年我國速凍調理禽肉熟制品行業企業市場占有率統計 情況 57
                  圖表 2010-2012年我國肉制品行業企業市場占有率統計情況 57
                  圖表 河南雙匯投資發展股份有限公司基本信息 60
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司盈利情況 62
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司經營發展能力情況 63
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司資產負債率情況 63
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司現金流量情況 64
                  圖表 2011-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司企業經營環比分析 64
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司經營狀況 65
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司高溫肉制品產量情況 68
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司低溫肉制品產量情況 68
                  圖表 2010-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司銷售收入分析 70
                  圖表 2010-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司肉制品產量情況 70
                  圖表 中國雨潤食品集團有限公司基本信息 71
                  圖表 2010-2012年中國雨潤食品集團有限公司低溫肉制品產量情況 73
                  圖表 2010-2012年山東得利斯食品股份有限公司銷售收入分析 75
                  圖表 2010-2012年山東得利斯食品股份有限公司低溫肉制品產量情況 75
                  圖表 2010-2012年吉林德大有限公司肉制品產量情況 77
                  圖表 2010-2012年河南匯通集團肉食品股份有限公司銷售收入分析 79
                  圖表 2010-2012年河南匯通集團肉食品股份有限公司肉制品產量情況 79
                  圖表 2010-2012年山東盡美食品有限公司速凍調理禽肉熟制品產量情況 81
                  圖表 2010-2012年山東鳳祥（集團）有限責任公司速凍調理禽肉熟制品產量情況 83
                  圖表 2010-2012年秦皇島正大有限公司速凍調理禽肉熟制品產量情況 84
                  圖表 2010-2012年煙臺喜旺食品工業發展有限公司銷售收入分析 86
                  圖表 2010-2012年煙臺市喜旺食品工業發展有限公司肉制品產量情況 87
                  圖表 2010-2012年大成食品（大連）有限公司速凍調理禽肉熟制品產量情況 89
                  圖表 2010-2012年河南邦杰集團有限責任公司肉制品產量情況 91
                  圖表 2010-2012年臨沂江泉肉制品有限公司肉制品產量情況 92
                  圖表 2010-2012年河南眾品食業股份有限公司低溫肉制品產量情況 94
                  圖表 2010-2012年成都希望食品有限公司肉制品產量情況 96
                  圖表 2010-2012年青島波尼亞食品有限公司肉制品產量情況 97
                  圖表 2010-2012年湖南唐人神肉制品有限公司肉制品產量情況 99
                  圖表 2010-2012年吉林長春皓月清真肉業股份有限公司肉制品產量情況 101

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