第一章 嬰幼兒奶粉產業相關概述 29
第一節 嬰幼兒配方奶粉概述 29
一、嬰幼兒配方奶粉的概述 29
二、嬰幼兒奶粉配方的作用 30
三、嬰幼兒奶粉分段及好處 31
四、嬰幼兒配方奶粉的分類 32
五、嬰幼兒配方奶粉發展歷程 34
六、嬰幼兒配方奶粉重要指標 35
七、嬰幼兒配方奶粉的選擇 38
八、嬰幼兒配方奶粉需要符合的條件 43
第二節 各式嬰幼兒奶粉分析 43
一、較大嬰兒奶粉(斷奶奶粉) 43
二、一般奶粉(牛奶) 43
三、醫療用奶粉 43
四、無乳糖奶粉(豆蛋白奶粉) 44
五、低過敏性蛋白水解配方奶粉 44
第二章 中國嬰幼兒奶粉行業發展環境分析 45
第一節 中國宏觀經濟發展環境分析 45
一、中國GDP增長情況分析 45
二、工業經濟發展形勢分析 46
三、全社會固定資產投資分析 49
四、社會消費品零售總額分析 52
五、城鄉居民收入與消費分析 53
六、對外貿易的發展形勢分析 55
第二節 中國嬰幼兒奶粉市場政策透析 57
一、中國制定乳品奶粉安全國家新標準 57
二、乳制品三聚氰胺檢測方法國家標準 60
三、《奶業整頓和振興規劃綱要》解析 60
四、《乳品質量安全監督管理條例》解讀 63
五、《乳制品工業產業政策（2009年修訂）》 68
六、《食品安全法》對嬰幼兒奶粉的影響 78
七、《奶粉及嬰幼兒食品的部分營養質量和衛生指標》 79
第三節 中國嬰幼兒奶粉行業發展社會環境分析 80
一、人口環境分析 80
二、教育環境分析 83
三、文化環境分析 84
四、科技環境分析 84
五、生態環境分析 85
六、中國城鎮化率 86
第四節 中國乳制品產業環境分析 86
一、中國奶類及牛奶產量分析 86
二、中國乳制品行業發展概況 88
三、中國乳制品行業發展概述 90
四、中國乳制品產量增長分析 93
第五節 中國重點地區奶業概況分析 95
一、內蒙古奶業概況分析 95
二、黑龍江奶業概況分析 96
三、山東省奶業概況分析 98
四、陜西省奶業概況分析 99
五、廣東省奶業概況分析 100
六、河南省奶業概況分析 101
七、江蘇省奶業概況分析 103
第三章 中國奶粉行業整體運行態勢分析 105
第一節 奶粉行業概述 105
一、奶粉的分類 105
二、國產奶粉質量抽檢與質量體系 105
三、符合標準的進口奶粉品牌 106
第二節 中國奶粉行業運行總況 107
一、中國奶粉市場特點分析 107
二、農村奶粉市場分析 109
三、民族品牌齊打高端奶粉牌 109
第三節 中國奶粉市場運行動態分析 110
一、洋奶粉占優國產品牌欲崛起 110
二、配方奶粉成為市場競爭熱點 110
三、嬰幼兒奶粉市場潛力被看好 110
四、奶粉向多元化方向發展 111
第四節 我中國奶粉市場熱點聚焦 111
一、“三鹿奶粉事件”重擊奶粉行業 111
二、奶粉消費增長率逐漸高于液態奶 111
三、中國原料奶粉價格情況 112
四、“洋奶粉”價格上漲以及原因分析 112
五、許可證重審對奶粉行業影響分析 113
六、中國乳業首次海外并購建成分析 114
七、嬰幼兒奶粉需求加速擴容分析 114
第五節 國外奶粉對中國奶粉行業的沖擊分析 115
一、進口奶粉低價沖擊國產奶業 115
二、升級配方洋品牌優勢凸顯分析 116
三、進口量激增國產奶粉原料價格迫近臨界點 116
四、韓國每日乳業高端奶粉進入中國市場 117
五、美國原產旭貝爾奶粉布局中國高端市場 117
六、洋奶粉雄霸國內市場給國產品牌的啟示 118
第六節 中國奶粉行業波特五力模型分析 119
一、行業內競爭強度 119
二、新進入者威脅分析 120
三、來自替代品的競爭 120
四、供應商的議價能力 121
五、購買者的議價能力 122
第四章 中國嬰幼兒奶粉運行新形勢透析 124
第一節 全球嬰幼兒奶粉市場動態分析 124
一、發達國家嬰細幼兒奶粉的法律規定 124
二、英特兒拓展中國嬰幼兒奶粉市場 124
三、美國嬰幼兒奶粉被指含高氯酸鹽 125
四、美國第一大嬰幼兒奶粉廣告訴訟案 125
第二節 中國嬰幼兒奶粉市場運行綜述 126
一、嬰幼兒奶粉市場容量高速增長 126
二、奶粉企業加大研發力度 127
三、嬰幼兒奶粉企業售后服務分析 127
四、嬰幼兒奶粉市場馬太效應盡顯 128
第三節 中國嬰兒配方奶粉市場調研 128
一、嬰兒配方奶粉用戶喂哺方式 128
二、消費者對嬰兒配方奶粉營養成份了解情況 129
三、費者對嬰兒配方奶粉品牌選用情況分析 129
四、消費者對嬰兒配方奶粉品牌選用的原因 130
五、費者對嬰兒配方奶粉作用的關注情況 130
六、消費者購買嬰兒配方奶粉的途徑 131
七、消費者對嬰兒配方奶粉了解途徑 131
八、消費者在嬰兒配方奶粉上的開支情況 132
九、消費者正在使用嬰兒配方奶粉品牌情況 132
第五章 中國嬰幼兒奶粉市場運行態勢分析 134
第一節 中國嬰幼兒奶粉行業發展現狀分析 134
一、中國嬰幼兒食品市場規模分析 134
二、中國嬰幼兒配方奶粉零售量 135
三、中國嬰幼兒配方奶粉零售規模 135
四、中國嬰幼兒奶粉進出口分析 136
五、中國嬰幼兒奶粉代購發展分析 136
第二節 中國嬰幼兒奶粉細分市場分析 137
一、中國嬰幼兒配方奶粉市場結構 137
二、中國標準嬰兒配方奶粉零售規模 138
三、中國幼兒配方奶粉零售規模分析 138
四、中國后續配方嬰兒奶粉零售規模 139
第三節 中國嬰幼兒奶粉市場結構分析 139
一、嬰幼兒奶粉高端市場分析 139
二、嬰幼兒奶粉中端市場分析 140
三、高端嬰幼兒奶粉市場增長迅速 141
第四節 中國嬰幼兒奶粉銷售中存在的問題 141
一、產品線過長質量不高 141
二、產品組合深度不夠 142
三、銷售形式傳統單一有待整合 142
四、終端激勵不足促銷細化不夠 142
五、奶粉質量存在的問題分析 143
第五節 中國嬰幼兒奶粉市場策略分析 143
一、提高嬰幼兒奶粉產品質量 143
二、加強品牌推廣提升品牌形象 144
三、知識營銷與產品營銷相結合 144
四、開發新的營銷渠道 144
五、改進和提高服務水平 145
第六章 中國嬰幼兒奶粉競爭格局分析 146
第一節 中國奶粉市場競爭總體概況 146
一、“滾雪球”效應使奶粉業競爭集中 146
二、奶粉企業品牌與渠道成競爭關鍵 146
三、國外企業競相爭奪中國奶粉市場 147
四、中外奶粉市場大打“奶源”牌 147
五、洋奶粉本土化欲壟斷國內市場 148
第二節 中國嬰幼兒奶粉市場競爭分析 149
一、中國嬰幼兒奶粉企業競爭分析 149
二、中國嬰幼兒奶粉品牌競爭格局 150
三、中國奶粉市場競爭日益激烈 151
第三節 中國高端奶粉市場競爭狀況 152
一、洋品牌領跑高端嬰幼兒奶粉市場 152
二、國內高端嬰幼兒奶粉市場空間巨大 152
三、高端嬰幼兒奶粉市場競爭日益激烈 153
四、國產品牌進軍高端嬰幼兒奶粉市場 154
第四節 奶粉行業品牌關注度分析 154
一、整體品牌關注度分析 154
二、品牌屬性情況分析 156
三、進口國產品牌關注度 156
第五節 中國嬰幼兒奶粉行業競爭格局預測分析 159
一、外資品牌仍處高端塔尖 159
二、國內品牌將呈現兩極分化 159
三、品牌企業受益營銷模式突破 160
第七章 中國嬰幼兒奶粉品牌消費情況分析 161
第一節 多美滋 161
一、消費者購買渠道分析 161
二、消費者購買頻率分析 161
三、購買人群收入水平分析 162
四、購買人群消費比重分析 162
五、產品各方面性能比較 163
六、優勢分析 168
第二節 惠氏 168
一、消費者購買渠道分析 168
二、消費者購買頻率分析 169
三、購買人群收入水平分析 169
四、購買人群消費比重分析 170
五、產品各方面性能比較 170
六、優勢分析 175
第三節 美贊臣 175
一、消費者購買渠道分析 176
二、消費者購買頻率分析 176
三、購買人群收入水平分析 177
四、購買人群消費比重分析 177
五、產品各方面性能比較 178
六、優勢分析 182
第四節 伊利 183
一、消費者購買渠道分析 183
二、消費者購買頻率分析 184
三、購買人群收入水平分析 184
四、購買人群消費比重分析 185
五、產品各方面性能比較 185
六、優勢分析 190
第五節 雀巢 190
一、消費者購買渠道分析 191
二、消費者購買頻率分析 191
三、購買人群收入水平分析 192
四、購買人群消費比重分析 192
五、產品各方面性能比較 193
六、優勢分析 197
第六節 貝因美 198
一、消費者購買渠道分析 198
二、消費者購買頻率分析 199
三、購買人群收入水平分析 199
四、購買人群消費比重分析 200
五、產品各方面性能比較 200
六、優勢分析 205
第七節 雅培 205
一、消費者購買渠道分析 205
二、消費者購買頻率分析 206
三、購買人群收入水平分析 206
四、購買人群消費比重分析 207
五、產品各方面性能比較 208
六、優勢分析 212
第八節 飛鶴 212
一、消費者購買渠道分析 213
二、消費者購買頻率分析 213
三、購買人群收入水平分析 214
四、購買人群消費比重分析 214
五、產品各方面性能比較 215
六、優勢分析 219
第九節 圣元 219
一、消費者購買渠道分析 220
二、消費者購買頻率分析 220
三、購買人群收入水平分析 221
四、購買人群消費比重分析 221
五、產品各方面性能比較 222
六、優勢分析 226
第十節 光明 227
一、消費者購買渠道分析 227
二、消費者購買頻率分析 227
三、購買人群收入水平分析 228
四、購買人群消費比重分析 228
五、產品各方面性能比較 229
六、優勢分析 233
第十一節 合生元 234
一、消費者購買渠道分析 234
二、消費者購買頻率分析 235
三、購買人群收入水平分析 235
四、購買人群消費比重分析 236
五、產品各方面性能比較 236
六、優勢分析 240
第十二節 雅士利 241
一、消費者購買渠道分析 241
二、消費者購買頻率分析 242
三、購買人群收入水平分析 242
四、購買人群消費比重分析 243
五、產品各方面性能比較 243
六、優勢分析 247
第十三節 澳優 248
一、消費者購買渠道分析 248
二、消費者購買頻率分析 249
三、購買人群收入水平分析 249
四、購買人群消費比重分析 250
五、產品各方面性能比較 250
六、優勢分析 254
第十四節 金搖籃 255
一、消費者購買渠道分析 255
二、消費者購買頻率分析 256
三、購買人群收入水平分析 256
四、購買人群消費比重分析 257
五、產品各方面性能比較 257
六、優勢分析 261
第八章 中國奶粉行業進出口情況分析 263
第一節 中國脂肪含量≤1.5
%固狀乳及奶油（04021000）進出口分析 263
一、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口分析 263
（一）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口數量情況 263
（二）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口金額情況 263
二、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口分析 264
（一）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口數量情況 264
（二）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口金額情況 265
三、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進出口均價分析 265
四、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進出口流向分析 266
（一）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口來源地情況 266
（二）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口目的地情況 267
五、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進出口省市分析 268
（一）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口省市情況 268
（二）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口省市情況 270
第二節 中國脂肪量
＞1.5%未加糖固狀乳及奶油（04022100）進出口分析 271
一、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口分析 271
（一）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口數量情況 271
（二）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口金額情況 271
二、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口分析 272
（一）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口數量情況 272
（二）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口金額情況 273
三、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進出口均價分析 273
四、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進出口流向分析 274
（一）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口來源地情況 274
（二）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口目的地情況 275
五、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進出口省市分析 277
（一）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口省市情況 277
（二）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口省市情況 278
第三節 中國脂肪量
＞1.5%的加糖固狀乳及奶油（04022900）進出口分析 279
一、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口分析 279
（一）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口數量情況 279
（二）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口金額情況 279
二、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口分析 280
（一）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口數量情況 280
（二）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口金額情況 281
三、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進出口均價分析 282
四、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進出口流向分析 283
（一）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口來源地情況 283
（二）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口目的地情況 284
五、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進出口省市分析 285
（一）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口省市情況 285
（二）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口省市情況 286
第九章 嬰幼兒奶粉技術發展分析 288
第一節 嬰幼兒奶粉技術發展進程 288
第二節 嬰幼兒奶粉技術的研究 288
一、母乳配方奶粉的研究 288
二、嬰幼兒奶粉新配方的研究 289
三、早產兒奶粉市場開發 289
第三節 免疫球蛋白(IG)在嬰兒配方奶粉中的應用 290
一、國際上將IG應用于乳制品的研究進展情況 290
二、免疫球蛋白應用于嬰兒奶粉的研究開發現狀 291
第四節 嬰幼兒配方奶粉強化DHA和AA的研究 292
一、DHA和AA的生理功能 292
二、母乳中的DHA和AA 292
三、嬰幼兒配方奶粉強化DHA和AA的必要性 293
四、國內外嬰幼兒配方奶粉強化DHA和AA現狀 293
五、嬰幼兒配方奶粉強化DHA和AA應注意問題 294
第五節 嬰幼兒配方奶粉的核心 295
一、嬰幼兒配方奶粉的實質 295
二、復配營養素是嬰幼兒配方奶粉產業鏈的核心 296
第十章 中國奶牛場生產管理狀況分析 298
第一節 奶牛場的基本狀況 298
一、所有制形式 298
二、建成時間 299
三、人員結構 299
四、奶牛存欄量 299
第二節 奶牛場的飼養管理狀況 300
一、牛群結構 300
二、單產水平 300
三、TMR飼喂技術采用情況 302
四、機械化擠奶情況 302
五、粗飼料使用情況 303
六、疾病防治情況 304
第三節 奶牛場原料奶的質量情況 305
一、乳脂率 305
二、乳蛋白率 305
三、細菌總數 306
四、體細胞數 306
第四節 奶牛場效益情況 307
一、原料奶收購價格 307
二、飼養成本 307
三、盈利情況 308
第五節 奶牛養殖業形勢分析 309
一、原料奶價格持續走高 309
二、奶牛存欄提升 309
三、生產成本上漲 309
第十一章 中國嬰幼兒奶粉產品品牌市場狀況調查分析 311
第一節 中國嬰幼兒奶粉主要消費市場分析 311
一、中國嬰幼兒奶粉市場消費者家庭調查分析 311
二、中國嬰幼兒奶粉消費者家庭生活態度分析 312
三、中國嬰幼兒奶粉消費者家庭體育及休閑活動 316
第二節 華北地區嬰幼兒奶粉消費者家庭調查分析 318
一、北京嬰幼兒奶粉消費調查分析 318
二、天津嬰幼兒奶粉消費調查分析 319
三、太原嬰幼兒奶粉消費調查分析 320
四、哈爾濱嬰幼兒奶粉消費調查分析 321
第三節 東北地區嬰幼兒奶粉消費者家庭調查分析 323
一、長春嬰幼兒奶粉消費調查分析 323
二、沈陽嬰幼兒奶粉消費調查分析 324
三、大連嬰幼兒奶粉消費調查分析 325
第四節 華東地區嬰幼兒奶粉消費者家庭調查分析 326
一、濟南嬰幼兒奶粉消費調查分析 326
二、青島嬰幼兒奶粉消費調查分析 328
三、南京嬰幼兒奶粉消費調查分析 329
四、蘇州嬰幼兒奶粉消費調查分析 330
五、上海嬰幼兒奶粉消費調查分析 331
六、杭州嬰幼兒奶粉消費調查分析 333
七、寧波嬰幼兒奶粉消費調查分析 334
八、福州嬰幼兒奶粉消費調查分析 335
九、廈門嬰幼兒奶粉消費調查分析 336
第五節 華中地區嬰幼兒奶粉消費者家庭調查分析 338
一、合肥嬰幼兒奶粉消費調查分析 338
二、南昌嬰幼兒奶粉消費調查分析 339
三、鄭州嬰幼兒奶粉消費調查分析 340
四、長沙嬰幼兒奶粉消費調查分析 341
五、武漢嬰幼兒奶粉消費調查分析 343
第六節 華南地區嬰幼兒奶粉消費者家庭調查分析 344
一、廣州嬰幼兒奶粉消費調查分析 344
二、深圳嬰幼兒奶粉消費調查分析 345
三、佛山嬰幼兒奶粉消費調查分析 346
四、南寧嬰幼兒奶粉消費調查分析 347
五、海口嬰幼兒奶粉消費調查分析 349
第七節 西部地區嬰幼兒奶粉消費者家庭調查分析 350
一、成都嬰幼兒奶粉消費調查分析 350
二、重慶嬰幼兒奶粉?%8
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