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內容概括

生蠔是我國沿海最為常見的一種貝類，生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱，深受消費者的喜愛。我國的生蠔主要是自產自銷，會進口部分高品質的生蠔，也會有部分生蠔出口。隨著我國經濟的發展以及飲食習慣的改變，2009年以來我國生蠔的產量及需求量呈現增長趨勢，2014年，我國生蠔的產量達435.21萬噸，需求量為435.26萬噸，生蠔養殖面積達13.34萬公頃。生蠔為海水養殖生物，生長和生存依賴于海水，所以生蠔主要產于華東、華南地區，其中全國生蠔一半以上產于華東地區；我國生蠔的市場需求主要分布在沿海地區以及經濟發達地區，即華東、華南、華北地區，其中華東地區將近占全國一半的市場需求。我國生蠔領域的培育技術及養殖技術一直在發展，“海大1號”生蠔培育技術的成功為我國生蠔高端市場的發展奠定了基礎。未來我國生蠔及制品行業將向產品多樣化趨勢發展，需求市場將擴大。隨著我國經濟的發展，人們飲食結構的改變，中商產業研究院預測，未來我國生蠔的市場需求將會繼續增長，到2020年，我國生蠔需求量將達577.98萬噸。

報告目錄

第一章生蠔發展概況 10

第一節產品概述 10

第二節產品生活習性 12

第三節產品用途 13

第四節行業發展周期 13

第二章生蠔行業發展環境分析 15

第一節中國經濟發展環境分析 15

一、中國GDP增長情況分析 15
二、工業經濟發展形勢分析 16
三、社會固定資產投資分析 17
四、全社會消費品零售總額 18
五、城鄉居民收入增長分析 19
六、居民消費價格變化分析 20
七、對外貿易發展形勢分析 21

第二節中國生蠔行業政策環境分析 22

一、產業相關政策分析 22
（一）水產種質資源保護區管理暫行辦法 22
（二）中華人民共和國漁業法 25
（三）漁業捕撈許可管理規定 26
（四）水域灘涂養殖發證登記辦法 27
（五）全面推進“無公害食品行動計劃”的實施意見 28
（六）水產苗種管理辦法 28
二、上下游產業政策分析 29
（一）飼料行業相關政策分析 29
（二）餐飲食品安全相關政策綜述 32
（三）餐飲行業政策規劃分析 34
三、進出口政策影響分析 39

第三節中國生蠔行業技術環境分析 44

一、生蠔技術發展概況 44
二、生蠔技術養殖流程 45
三、生蠔主要養成技術 47

第三章中國生蠔市場供需分析 50

第一節中國生蠔市場供給狀況 50

一、中國生蠔養殖面積分析 50
二、中國生蠔產量分析 50
三、2018-2023年中國生蠔產量預測 51

第二節中國生蠔市場需求狀況 52

一、中國生蠔需求分析 52
二、2018-2023年中國生蠔需求預測 52

第三節中國生蠔市場價格狀況 53

一、中國生蠔價格分析 53
二、中國生蠔價格預測 54

第四章中國生蠔區域市場分析 55

第一節華東 55

一、產業發展情況 55
二、市場需求情況 55

第二節東北 56

一、產業發展情況 56
二、市場需求情況 56

第三節華南 57

一、產業發展情況 57
二、市場需求情況 57

第四節華北地區 58

第五節華中地區 58

第六節西部地區 59

第五章生蠔行業相關產業分析 60

第一節生蠔行業產業鏈概述 60

第二節水產飼料產業發展狀況分析 60

一、水產飼料行業發展情況分析 60
二、水產飼料行業產量分析 61
三、水產飼料行業價格情況分析 62

第三節餐飲行業發展情況分析 62

一、餐飲行業發展現狀概況 62
二、中國餐飲業投資規模統計 63
三、中國餐飲業企業規模統計 64
四、中國餐飲業市場規模統計 65
五、餐飲行業發展前景分析 66

第六章中國生蠔進出口數據分析 67

第一節中國生蠔進口分析 67

一、生蠔進口數量情況 67
二、生蠔進口金額情況 67
三、生蠔進口來源分析 67
四、生蠔進口均價分析 68

第二節生蠔出口分析 69

一、生蠔出口數量情況 69
二、生蠔出口金額情況 69
三、生蠔出口流向分析 70
四、生蠔出口均價分析 70

第七章生蠔主要生產廠商競爭力分析 72

第一節獐子島集團股份有限公司 72

一、企業基本情況分析 72
二、企業生產能力分析 72
三、企業經營情況分析 73
四、企業營銷網絡分析 74
五、企業競爭優勢分析 74

第二節海南東岸水產開發有限公司 75

一、企業基本情況分析 75
二、企業養殖基地分析 75
三、企業主要產品分析 76
四、企業競爭優勢分析 76

第三節威海市文登區金灘牡蠣養殖專業合作社 77

一、企業基本情況分析 77
二、企業養殖基地分析 77
三、企業主要產品分析 77
四、企業競爭優勢分析 78
五、企業發展戰略分析 78

第四節汕尾市城區晨洲水產養殖專業合作社 79

一、企業基本情況分析 79
二、企業發展模式分析 79
三、企業經營情況分析 79
四、企業營銷網絡分析 80
五、企業競爭優勢分析 80

第五節三門縣鐵場牡蠣專業合作社 80

一、企業基本情況分析 80
二、企業養殖基地分析 81
三、企業生產能力分析 81
四、企業品牌優勢分析 81

第八章 2018-2023年中國生蠔行業發展趨勢與前景分析 83

第一節 2018-2023年中國生蠔行業投資環境分析 83

一、宏觀經濟環境 83
二、政策環境分析 83
三、飲食習慣分析 84
四、技術環境分析 84

第二節 2018-2023年中國生蠔行業投資前景分析 84

一、生蠔市場發展前景 84
二、生蠔發展趨勢分析 85

第三節 2018-2023年中國生蠔行業投資風險分析 86

一、產業政策風險 86
二、原材料風險 86
三、氣候風險 86
四、市場競爭風險 86
五、運輸冷藏風險 86
六、技術風險 87
七、食品安全風險 87

第四節 2018-2023年生蠔行業投資策略及建議 87

第九章生蠔企業投融資戰略規劃分析 90

第一節生蠔企業發展戰略規劃背景意義 90

一、企業轉型升級的需要 90
二、企業做大做強的需要 90
三、企業可持續發展需要 90

第二節生蠔企業發展戰略規劃的制定原則 90

一、科學性 90
二、實踐性 91
三、前瞻性 91
四、創新性 91
五、全面性 91
六、動態性 92

第三節生蠔企業戰略規劃制定依據 92

一、國家產業政策 92
二、行業發展規律 92
三、企業資源與能力 92
四、可預期的戰略定位 92

第四節生蠔企業戰略規劃策略分析 93

一、戰略綜合規劃 93
二、技術開發戰略 93
三、區域戰略規劃 94
四、產業戰略規劃 94
五、營銷品牌戰略 94
六、競爭戰略規劃 96

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