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2024-2029年中國烘焙食品市場前景調查及投融資戰略研究報告
2024-2029年中國烘焙食品市場前景調查及投融資戰略研究報告
報告編碼:ICI 877212 了解中商產業研究院實力
出版日期:動態更新
報告頁碼:200 圖表:100
服務方式:電子版或紙介版
交付方式:Email發送或EMS快遞
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內容概括

目前我國的焙烤食品行業基本形成了獨資、合資、國有、民營、私企等多種形式并存的經營體制。從目前看,國內市場大體可以說是三分天下,三資企業占領高檔市場,國營企業居中檔,鄉鎮企業、私營企業占領低檔市場;從發展趨勢看,還有逐步增強的勢頭,各類焙烤產品均有其銷售市場和消費群體。隨著中國經濟的進一步發展,消費者對焙烤食品的需求也日益呈現出高品位,質量的要求,這對焙烤行業的企業提出了更高的要求。現在我國的烘焙食品與世界其他國家比,還有相當大的差距。不管是加工技術、成品質量,還是生產規模、花色品種方面,還有大量工作要做。烘焙食品行業在中國的發展歷史只有短短的幾十年,但隨著中國人民飲食習慣的變化和國際交往的增多,烘焙食品的生產有了新的發展,烘焙食品行業成為一個獨特的中西飲食文化交融的新興行業。2019年,烘焙食品行業零售規模約2317億元,2024-2029年CAGR=12.3%,預計2024-2029年國內烘焙市場零售額CAGR達10.5%,延續高增表現,快于白酒、啤酒、乳制品、傳統調味品等食品飲料細分板塊。相較全球市場,國內烘焙市場規模仍較小,2019年國內人均消費量約7.8kg,對比歐美國家差異明顯,相較亞洲國家日本/新加坡仍有翻倍以上空間(分別22.3/17.9kg),未來在烘焙正餐化需求&休閑需求持續增長背景下,烘焙行業有望持續擴容。2019年國內烘焙市場中面包/蛋糕/糕點消費量分別占比24%/18%/58%,未來三大品類消費量均有充足增長空間。隨著我國進入中等收入階段,人均可支配收入和消費支出將進一步增加,城鄉居民對食品的消費也將從生存型消費加速向健康型、享受型消費轉變,從“吃飽、吃好”向“吃得安全,吃得健康”轉變。“十四五”期間隨著居民對西方食品接受程度的進一步提高以及消費觀念的轉變,食品消費進一步呈現多樣化的趨勢,也將推動烘焙食品消費總量持續增長。未來食品發展趨勢是天然、營養、保健、安全、衛生。人們始終把健康放在第一位。隨著人們生活水平的提高、對食品的要求越來越高,如營養食品、保健食品、功能食品、綠色食品等,已成為食品消費市場的熱點。崇尚自然、回歸自然已成為世界性的不可抗拒的潮流。在烘焙食品中,面包、餅干、方便面等食品都已成為人們的主餐食品之一,尤其是上班族的青年人,由于生活節奏加快,他們是主要的消費群體,因此安全、衛生是最基本的,必需保證。烘焙食品必須以安全、衛生為最基本的發展趨勢。

報告目錄

第一章 中國烘焙食品產業環境分析

第一節 焙烤食品行業政策環境分析

一、焙烤食品行業管理體制
二、焙烤食品行業標準規范
三、焙烤食品行業政策法規
(一)焙烤業實施標準化管理
(二)糕點產品市場準入制度
(三)焙烤行業其它法規政策
四、焙烤食品行業發展規劃

第二節 焙烤食品行業社會環境分析

一、中國人口發展現狀
二、中國城鎮化進程分析
(一)城鎮化進程及其特征
(二)城鎮化推進積極影響
(三)城市化拓寬農村市場
三、中國食品安全總體情況
四、新農村建設的消費潛力

第三節 烘焙食品行業消費環境分析

一、居民消費能力分析
(一)人均GDP增長分析
(二)全社會消費品零售總額
(三)城鄉居民收入分析
(四)城鄉居民儲蓄存款分析
二、城鎮居民消費情況分析
(一)城鎮居民消費支出情況
(二)城鎮居民食品消費支出
(三)城鎮居民消費特點分析
三、農村居民消費情況分析
(一)農村居民消費支出情況
(二)農村居民食品消費支出
(三)農村居民消費特點分析
四、居民消費價格指數分析

第四節 焙烤食品行業技術環境分析

一、烘焙食品制作工藝
二、烘焙行業技術運用
三、低能量食品的焙烤
四、最新烘焙食品技術

第二章 國內外烘焙食品行業發展運行分析

第一節 國外烘焙食品產業運行情況分析

一、國際焙烤食品市場情況綜述
二、歐洲焙烤食品市場情況綜述
(一)英國焙烤食品市場情況
(二)德國焙烤食品市場情況
(三)法國焙烤食品市場情況
(四)意大利焙烤食品市場情況
(五)瑞典焙烤食品市場情況
(六)西班牙焙烤食品市場情況
三、美國焙烤食品市場情況綜述
(一)美國烘焙食品市場現狀
(二)美國烘焙食品消費情況
四、日本焙烤食品市場情況
(一)日本烘焙食品市場現狀
(二)日本烘焙食品零售規模
(三)日本烘焙食品發展趨勢
五、韓國焙烤食品市場情況
(一)韓國焙烤食品市場特點
(二)韓國焙烤食品重點企業
(三)韓國焙烤食品消費情況
六、亞洲焙烤食品市場情況綜述
(一)新加坡焙烤食品市場情況
(二)臺灣焙烤食品市場情況

第二節 中國烘焙食品行業發展綜述

一、烘焙食品定義及其分類
二、烘焙食品的產業鏈概述
三、烘焙食品主要特點分析
四、相關行業對烘焙食品影響

第三節 中國烘焙食品市場發展情況

一、中國烘焙食品市場現狀
二、中國烘焙食品市場特性
三、烘焙食品零售數量分析
四、烘焙食品零售規模分析
五、烘焙食品消費情況分析
六、烘焙食品行業前景分析

第四節 烘焙食品市場競爭態勢解析

一、烘焙食品行業競爭階段
二、烘焙食品行業競爭格局
三、烘焙食品中外品牌競爭
四、烘焙食品SWOT分析
五、烘焙食品行業競爭趨勢
六、企業核心競爭力構成因素

第三章 中國烘焙食品行業市場運行分析

第一節 中國糕點市場運營分析

一、蛋糕市場情況分析
(一)蛋糕生產狀況分析
(二)蛋糕零售數量分析
(三)蛋糕零售金額分析
(四)蛋糕市場現狀分析
(五)蛋糕行業現存問題
(六)蛋糕行業競爭態勢
二、面包市場情況分析
(一)面包生產狀況分析
(二)面包零售數量分析
(三)面包零售金額分析
(四)面包市場現狀分析
(五)面包行業現存問題
(六)面包行業競爭態勢
三、月餅點心市場情況分析
(一)月餅點心生產狀況
(二)月餅點心零售數量
(三)月餅點心零售金額
(四)月餅點心市場現狀
(五)月餅點心行業問題
(六)月餅點心競爭態勢
(七)月餅點心品牌發展

第二節 餅干市場情況分析

一、餅干行業發展現狀
二、行業銷售情況分析
三、餅干零售數量分析
四、餅干零售金額分析
五、餅干競爭格局分析
六、行業發展趨勢分析

第三節 烘焙食品原材料影響分析

一、基礎原料價格分析
(一)玉米價格分析
(二)面粉價格分析
(三)大米價格分析
(四)雞蛋價格分析
(五)馬鈴薯價格分析
(六)豆油價格分析
二、輔料價格分析
(一)食糖價格分析
(二)食鹽價格分析
(三)酵母價格分析
(四)食品添加劑價格
三、食品包裝材料影響分析
四、食品和包裝機械影響分析

第四章 烘焙食品連鎖行業發展情況分析

第一節 烘焙連鎖市場發展概況

一、烘焙連鎖經營模式
二、烘焙連鎖發展特點
(一)門店聯盟特點
(二)供應鏈管理特點
(三)物流鏈管理特點
(四)需求鏈管理特點
三、烘焙連鎖市場現狀
四、烘焙連鎖區域特點
五、烘焙連鎖制約因素

第二節 烘焙食品商超模式分析

一、商超焙烤經營概述
二、焙烤部門經營模式
(一)現場加工自營
(二)招商外包聯營
(三)成品外采形式
三、焙烤連鎖經營瓶頸
四、焙烤連鎖經營要求

第三節 烘焙食品專賣連鎖模式分析

一、專賣連鎖經營概述
二、專賣連鎖經營模式
(一)模式發展現狀
(二)焙烤季節特點
(三)區域分布特點
三、專賣連鎖經營瓶頸
四、專賣連鎖經營要求

第四節 烘焙食品連鎖競爭分析

第五節 烘焙連鎖企業連鎖特點

一、元祖
二、米旗
三、羅莎
四、好利來
五、克莉絲汀
六、面包新語
七、安德魯森

第六節 烘焙連鎖市場信息化概況

一、連鎖店信息化管理現狀
二、連鎖店信息化的必要性
三、連鎖店ERP的系統模型
四、連鎖店信息化效益分析
(一)原料采購信息化效益
(二)庫存管理信息化效益
(三)生產管理信息化效益
(四)連鎖配送信息化效益
(五)加盟營運信息化效益
(六)POS收銀信息化效益
(七)大宗銷售信息化效益
(八)新業務的拓展及支持

第五章 中國烘焙食品行業市場渠道分析

第一節 烘焙行業營銷渠道分析

一、烘焙餅店
(一)市場規模
(二)經營優勢
(三)渠道比重
二、超市賣場
(一)市場規模
(二)經營優勢
(三)渠道比重
三、獨立食品商店
(一)市場規模
(二)經營情況
(三)渠道比重
四、其它渠道分銷
五、新興渠道探索

第二節 烘焙行業消費調查分析

一、烘焙業消費者調研分析
(一)消費者偏好分析
(二)消費者購買行為
二、烘焙食品消費需求特征
(一)主要消費人群
(二)消費心理特征
(三)消費地理特征
三、烘焙食品消費影響因素
(一)社會層次因素
(二)人口地理因素
(三)購買心理因素
(四)購買行為因素
四、烘焙產品消費推動因素
五、烘焙品牌顧客認知調查
六、烘焙食品農村市場調研
七、烘焙食品消費需求趨勢

第六章 中國烘焙食品行業營銷策略分析

第一節 中國烘焙食品行業經營模式

一、經營模式概述
二、經營模式分類
(一)按產品組合分
(二)按業務范圍分
(三)按策略定位分
三、服務接待形態
四、品牌化運營分析

第二節 烘焙食品企業營銷策略分析

一、國外營銷策略借鑒
二、經營多元策略分析
三、產品細分策略分析
四、市場細分策略分析
五、營銷理念創新分析
六、營銷組合創新分析
七、零售終端銷售策略
八、農村市場營銷策略
九、提升企業核心競爭力

第三節 烘焙食品企業另類營銷策略

一、節日營銷
(一)消費特點
(二)促銷方式
(三)營銷步驟
(四)營銷要點
二、網絡營銷
(一)博客營銷
(二)微博營銷
(三)流量引導
三、娛樂營銷
四、二維碼營銷
五、展覽會營銷
六、FAB利益銷售
七、電商營銷
八、特色營銷方式

第四節 烘焙食品企業選址及裝修策略

一、產品設計及其定位
二、店址商圈確定原則
三、餅店錯位開店策略
四、店鋪裝修誤區分析
五、店鋪裝修風格定位
六、餅店設計要素把握
七、店鋪設計裝修重點

第五節 連鎖烘焙食品企業管理策略

一、餅店精神激勵法則
二、餅店經營管理策略
三、餅店人才管理策略

第七章 中國烘焙食品行業主要品牌案例分析

第一節 克莉絲汀

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布
六、企業未來展望分析

第二節 麥趣爾

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布

第三節 桃李面包

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布

第四節 嘉士利

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布

第五節 好利來

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布
六、產品訂購網站建設

第六節 米旗

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布

第七節 元祖

一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、企業經營網點分布
五、企業價格體系建設
六、企業系統部署策略

第八節 安德魯森

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、企業經營網點分布
五、企業加盟詳細流程

第九節 羅莎

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、企業經營網點分布

第十節 雪貝爾

一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、企業經營網點分布

第十一節 綠姿

一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布

第十二節 面包新語

一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布
六、企業加盟詳細流程

第十三節 可頌坊

一、企業基本信息分析
二、企業經營狀況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布
六、企業加盟詳細流程

第十四節 靜安

一、企業基本信息分析
二、企業經營情況分析
三、品牌市場定位分析
四、品牌營銷推廣渠道
五、企業經營網點分布

第十五節 85度C

一、企業基本信息分析
二、品牌市場定位分析
三、品牌營銷推廣渠道
四、企業經營網點分布
五、企業連鎖經營戰略

第八章 中國烘焙食品進出口分析

第一節 中國烘焙食品進口分析

一、烘焙食品進口數量情況
二、烘焙食品進口金額情況
三、烘焙食品進口來源分析
四、烘焙食品進口均價分析

第二節 烘焙食品出口分析

一、烘焙食品出口數量情況
二、烘焙食品出口金額情況
三、烘焙食品出口流向分析
四、烘焙食品出口均價分析

第九章 中國烘焙食品行業重點區域市場狀況分析

第一節 北京烘焙食品行業市場

一、北京市烘焙食品需求環境
二、北京市烘焙食品市場規模
三、北京市烘焙食品市場前景

第二節 上海烘焙食品發展分析

一、上海市烘焙食品需求環境
二、上海市烘焙食品市場現狀
三、上海市烘焙食品市場前景

第三節 江蘇烘焙食品發展分析

一、江蘇省烘焙食品需求環境
二、江蘇省烘焙食品市場現狀
三、江蘇省烘焙食品市場前景

第四節 浙江烘焙食品發展分析

一、浙江省烘焙食品需求環境
二、浙江省烘焙食品市場現狀
三、浙江省烘焙食品市場前景

第五節 山東烘焙食品發展分析

一、山東省烘焙食品需求環境
二、山東省烘焙食品市場現狀
三、山東省烘焙食品市場前景

第六節 廣東烘焙食品發展分析

一、廣東省烘焙食品需求環境
二、廣東省烘焙食品市場現狀
三、廣東省烘焙食品市場前景

第七節 四川烘焙食品發展分析

一、四川省烘焙食品需求環境
二、四川省烘焙食品市場現狀
三、四川省烘焙食品市場前景

第八節 重慶烘焙食品發展分析

一、重慶市烘焙食品需求環境
二、重慶市烘焙食品市場現狀
三、重慶市烘焙食品市場前景

第十章 中國烘焙食品行業發展前景及預測

第一節 烘焙食品發展前景

一、焙烤食品發展前景分析
二、烘焙食品發展機遇分析
三、功能焙烤食品發展前景
四、信息化焙烤食品發展前景

第二節 烘焙食品發展趨勢

一、國際焙烤食品發展趨勢
二、烘焙食品市場發展趨勢
三、烘焙食品細分市場趨勢
四、烘焙食品企業發展趨勢
五、烘焙食品技術發展趨勢

第三節 烘焙行業市場預測

一、國際焙烤食品規模預測
二、焙烤食品零售規模預測
三、中國蛋糕零售規模預測
四、中國面包零售規模預測
五、中國月餅點心規模預測

第十一章 中國烘焙食品行業投資與風險分析

第一節 烘焙食品行業投資風險分析

一、行業政策風險分析
二、行業經營風險分析
(一)行業原料風險分析
(二)連鎖租賃風險分析
(三)食品衛生風險分析
三、行業技術風險分析

第二節 烘焙食品行業投資特性分析

一、行業進入壁壘分析
二、行業發展有利因素
三、行業發展不利因素
四、市場供求及其變動

第三節 烘焙食品行業投資策略及建議

一、行業投資環境分析
二、行業投資機會分析
(一)產品投資機會
(二)區域投資機會
(三)消費者投資機會
三、行業投資策略建議
四、區域市場授信建議

第十二章 中國烘焙食品企業投融資及IPO上市策略指導

第一節 烘焙食品企業融資渠道與選擇分析

一、烘焙食品企業融資渠道簡析
二、利用股權融資謀劃企業發展機遇
三、利用政府杠桿拓展企業融資渠道
四、適度債權融資配置自身資本結構
五、關注民間資本和外資的投資動向

第二節 烘焙食品企業境內IPO上市目的及條件

一、烘焙食品企業境內上市主要目的
二、烘焙食品企業上市需滿足的條件
(一)境內主板IPO的主要條件
(二)境內中小板IPO主要條件
(三)境內創業板IPO主要條件
三、企業改制上市中的關鍵問題

第三節 烘焙食品企業IPO上市的相關準備

一、企業該不該上市
二、企業應何時上市
三、企業應何地上市
四、企業上市前準備
(一)企業上市前綜合評估
(二)企業的內部規范重組
(三)選擇并配合中介機構
(四)應如何選擇中介機構

第四節 烘焙食品企業IPO上市的規劃實施

一、上市費用規劃和團隊組建
二、盡職調查及問題解決方案
三、改制重組需關注重點問題
四、企業上市輔導及注意事項
五、上市申報材料制作及要求
六、網上路演推介及詢價發行

第五節 企業IPO上市審核工作流程

一、企業IPO上市基本審核流程
二、企業IPO上市具體審核環節
三、與發行審核流程相關的事項

版權聲明

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