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內容概括

食品工業是人類的生命產業，是一個最古老而又永恒不衰的常青產業。隨著全球經濟發展和科學技術的進步，世界食品工業取得長足發展。盡管新興產業不斷涌現，但食品工業仍然是世界制造業中的第一大產業。食品工業的現代化水平已成為反映人民生活質量高低及國家發展程度的重要標志。

國家統計局數據顯示，2019年我國食品工業規模以上企業營業收入8.1萬億元，同比增長4.2%；實現利潤總額5775億元，同比增長7.8%。規模以上企業增加值增速：農副食品加工業同比增長1.9%，食品制造業同比增長5.3%，酒、飲料和精制茶制造業同比增長6.2%。規模以上企業固定資產投資額：農副食品加工業同比下降8.7%；食品制造業同比下降3.7%；酒、飲料和精制茶制造業同比增長6.3%。

無論是從食品飲料行業整體發展還是各傳統細分子品類發展來看，行業發展速度明顯放緩，降至7%左右，已正式告別粗放式發展所帶來的“黃金十年”。誠然，傳統產品生產已很難滿足當下社會之需求，產品精細化運作，更具時代特征的、針對性強的細分子行業將迎來新的發展。

報告目錄

第一章食品行業概述

第一節食品行業簡介

一、行業定義
二、行業分類

第二節食品行業在國民經濟中的地位

一、食品工業在人民生活的地位
二、從食品工業增長速度來看
三、從提供就業崗位來看

第三節食品行業特點

一、行業季節性分析
二、行業周期性分析
三、行業區域性分析

第四節食品行業壁壘分析

一、產品質量壁壘
二、食品安全壁壘
三、銷售網絡壁壘
四、品牌壁壘分析

第二章 2019年中國食品行業發展環境分析

第一節中國食品行業經濟環境分析

一、中國GDP增長情況分析
二、工業經濟發展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、對外貿易發展形勢分析

第二節中國食品行業政策環境分析

一、食品行業監管體制分析
二、食品行業相關法律法規
三、食品行業相關產業政策

第三節中國食品行業社會環境分析

一、城鄉居民收入增長分析
二、居民消費價格變化分析
三、中國人口規模與結構分析

第四節中國食品行業技術環境分析

一、食品行業行業技術發展現狀
二、食品相關行業技術發展現狀
（一）方便食品行業技術水平
（二）烘焙食品行業技術水平
（三）農副食品行業技術水平
（四）休閑食品行業技術水平

第三章我國食品行業產業鏈分析

第一節食品行業產業鏈概述

第二節食品行業主要上游產業發展分析

一、糧食作物產業發展狀況分析
（一）糧食作物種植面積分析
（二）糧食作物產量情況分析
（三）面粉價格走勢分析
二、蔬菜產業發展現狀分析
（一）蔬菜種植面積分析
（二）蔬菜產量情況統計
（三）主要蔬菜價格分析
三、油料產業發展現狀分析
（一）油料種植面積分析
（二）油料產量情況分析
（三）花生油價格走勢分析
四、糖料產業發展現狀分析
（一）糖料種植面積分析
（二）糖料產量情況分析
（三）食糖價格情況分析

第三節食品行業主要下游產業發展分析

一、餐飲業發展情況分析
二、零售業發展情況分析

第四章中國食品行業發展現狀分析

第一節中國食品行業供需分析

一、食品行業供給規模分析
二、食品行業需求規模分析

第二節中國食品行業發展現狀

一、食品行業經營效益分析
二、食品行業區域發展分析
三、食品行業集中度分析

第三節中國食品行業價格分析

第五章中國食用油市場分析

第一節食用油市場分析

一、中國食用油生產情況分析
二、中國食用植物油價格走勢
三、中國食用植物油產量分析
四、中國食用植物油市場特點
五、中國食用植物油發展規劃

第二節中國小包裝食用油市場分析

一、小包裝食用油市場地位分析
二、農村小包裝食用油市場現狀
三、小包裝食用油市場競爭分析
四、中國小包裝食用油營銷渠道
五、小包裝食用油市場潛力分析

第六章中國休閑食品市場分析

第一節中國休閑食品行業市場分析

一、休閑食品行業發展現狀
二、休閑食品市場主要特點
三、休閑食品主流消費人群
四、休閑食品渠道的多元化
五、休閑食品零售業態競爭

第二節中國休閑食品行業零售規模

一、休閑食品市場零售量分析
二、休閑食品市場零售額分析

第三節休閑食品行業發展前景分析

一、休閑食品發展趨勢分析
二、休閑食品發展前景分析
（一）休閑食品零售量規模預測
（二）休閑食品零售額規模預測

第七章中國肉制品市場分析

第一節中國肉制品市場現狀

一、肉制品分類及其特征
二、中國肉類的生產情況
三、肉制品市場競爭格局

第二節中國肉制品加工現狀及趨勢

一、肉制品加工發展現狀
二、肉制品加工發展趨勢
（一）發展低溫類肉制品
（二）積極開發保健類肉制品
（三）發展重組肉類制品以及休閑肉類制品
三、肉制品加工發展前景
四、肉制品加工發展策略

第八章中國農產品市場分析

第一節中國農業發展情況分析

一、農業發展現狀分析
二、農業產業化的特征
三、農業產業發展政策

第二節中國稻谷市場分析

一、稻谷種植規模分析
二、稻谷產量情況統計
三、稻谷加工行業現狀
四、發展存在問題分析

第三節中國小麥市場分析

一、小麥種植規模分析
二、小麥產量情況統計
三、小麥加工產品技術
四、發展存在問題分析
五、小麥發展政策建議分析

第四節中國玉米市場分析

一、玉米種植規模分析
二、玉米產量情況統計
三、玉米加工產品現狀
四、發展存在問題分析
五、玉米產業發展建議

第五節中國大豆市場分析

一、大豆種植規模分析
二、大豆產量情況統計
三、大豆加工行業現狀
四、發展存在問題分析
（一）進口轉基因大豆危及食品安全
（二）大豆制油工藝違背國民健康需求
（三）塑料盛裝食用油損害消費者健康

第六節中國農業種植業發展建議分析

一、完善扶持保護政策
二、合理保護利用加強資源
三、加快種植業科技進步
四、增強防災減災能力
五、加強基礎設施建設
六、增強市場競爭能力
七、創新生產組織制度

第九章中國飲料行業發展分析

第一節中國飲料行業總體概述

一、中國飲料行業市場運行特點
二、中國飲料行業發展因素分析
三、中國飲料行業發展趨勢分析

第二節中國飲料行業市場分析

一、中國軟飲料產量分析
二、中國軟飲料零售量分析
三、中國軟飲料零售額分析

第三節中國飲料市場格局分析

一、中國飲料細分市場占比
二、中國飲料區域發展情況

第四節中國飲料細分市場分析

一、中國碳酸飲料市場分析
二、中國果汁飲料市場分析
三、中國飲用水市場分析
四、中國有機飲料市場分析
五、含酒精的飲料市場分析

第五節中國飲料行業品牌分析

一、中國飲料市場品牌格局剖析
二、中國飲料品牌口碑情況分析
（一）品牌知名度
（二）消費者互動度
（三）質量認可度
（四）企業美譽度
（五）產品好評度
（六）品牌健康度
三、國內飲料品牌的發展戰略解析

第六節飲料市場消費者購買行為分析

一、飲料消費者購買習慣
二、消費者飲料品類偏好
三、消費者獲取飲料信息渠道
四、不同地域消費者品牌偏好

第十章中國乳制品市場分析

第一節中國乳制品行業概況分析

一、新食品安全法對乳業的影響
二、中國乳業發展概況分析
三、乳制品面臨問題及方法
四、乳業行業發展趨勢分析

第二節中國乳制品市場規模分析

一、中國乳制品產量分析
二、各省區乳制品產量分析
三、中國乳制品零售量分析
四、中國乳制品零售額分析

第三節中國乳制品細分市場分析

一、乳制品按類型分
二、乳制品按年齡分
三、乳制品按品牌分

第四節中國乳制品行業發展趨勢預測

一、乳制品市場趨勢分析
二、奶制品發展趨勢分析
三、奶制品需求前景分析
四、乳制品市場前景預測

第十一章中國保健食品市場分析

第一節中國保健食品行業發展歷程

一、發展起步階段
二、啟動成長階段
三、競爭發展階段
四、“信任危機”階段
五、“盤整復興”階段

第二節中國保健食品行業發展現狀

一、保健食品行業市場規模分析
二、保健食品行業產品結構分析
三、保健食品行業競爭形勢分析
四、保健食品行業市場渠道分析
（一）商超渠道分析
（二）藥店渠道分析
（三）電商渠道分析
（四）團購渠道分析
（五）直銷渠道分析

第三節中國保健食品行業發展前景

一、保健食品行業發展潛力
二、保健食品行業發展前景
三、藥膳食品市場發展前景

第十二章中國食品行業優勢企業分析

第一節中國旺旺控股有限公司

一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業競爭優勢分析
五、企業發展策略分析