開心果(pistacia vera L.)又名阿月渾子，為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生種起源于中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。 其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。能適應嚴酷的生長條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 堿地等特性，可供干旱地區和丘陵山坡大面積種植。《2024-2029年中國開心果行業前景預測與戰略投資機會分析報告》在大量周密的市場調研基礎上，主要依據國家統計局、政府部門機構發布的最新權威數據，相關行業協會等單位相關資料，對中國開心果行業現狀與市場做了深入的調查研究，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為投資者尋找新的市場投資機會，進入開心果行業投資布局提供了至關重要的決策參考依據。

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