目前常溫奶與巴氏奶的市場占比約為8:2。國內主要生產低溫奶的企業,除了光明,還有北京三元、四川新希望乳業等。隨著人們消費水平的提高,目前低溫奶還在快速增長。2014年,我國液態奶產量2400.1萬噸,同比增長2.75%;其中低溫奶產量約363.2萬噸。2014年,我國巴氏殺菌乳市場零售額就達到299億元。未來中國液體乳市場常溫奶占主體地位的格局一定時期內不會發生根本改變,但伴隨著中國乳制品市場發展的進一步成熟(牧場的發展及冷鏈體系的完善),以及居民可支配收入的增加和健康意識的進一步提升,巴氏奶市場的增長速度預期將繼續高于整體液態奶市場的增長,尤其在經濟更為發達的高線城市,低溫奶的市場比例將越來越大。
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